Xuyên Về Cổ Đại Bán Đồ Ăn Nhanh Kiếm Bộn Tiền - Chương 51: ---

Sốt chấm cơm

Gió sớm se lạnh thổi qua má, mang theo chút hơi mát, khiến lòng người cảm thấy trong lành dễ chịu.

Vì Lâm Tam buổi chiều sẽ quay về châu phủ, lần trở lại tiếp theo e rằng phải đến Tết. Chu Xảo nghĩ bụng, bạn học của hắn cũng thích ăn, chi bằng làm nhiều một chút, để hắn chia cho bạn học thân thiết và phu tử.

Có thêm một mối quan hệ, thêm một con đường.

Lâm phụ cũng sẽ đưa hắn đi, vậy thì nên chuẩn bị cho hắn nhiều hơn một chút!

Chu Xảo liền nấu một nồi lớn sốt nấm hương.

Thời tiết dần chuyển lạnh, sốt sẽ bảo quản được lâu hơn!

Chu Xảo lấy hơn chục cái lọ, chuẩn bị sau khi làm xong sẽ niêm phong bằng giấy dầu và giấy sáp, như vậy thời gian bảo quản sẽ kéo dài hơn.

Nàng làm bốn lọ sốt nấm hương trước.

Sau đó bắt đầu làm sốt thịt heo. Thực ra sốt thịt bò là ngon nhất, nhưng vào thời điểm này, việc g.i.ế.c mổ thịt bò bị cấm.

Vì vậy, Lâm Đoàn ngay từ đầu đã dạy Chu Xảo cách làm sốt thịt heo.

Thịt làm sốt tốt nhất nên chọn thịt chân trước, tỷ lệ mỡ ba nạc bảy. Như vậy hương vị sẽ ngon nhất.

Sau đó thái tất cả thành hạt lựu nhỏ, rồi băm thành thịt băm thô hơn một chút.

Tiếp theo thái một ít gừng băm, cho vào thịt băm để khử mùi tanh và tăng hương vị.

Đun một nồi nước sôi, cho thịt băm và gừng băm vào nồi, bật lửa lớn khuấy nhanh, làm tơi hết thịt băm, chần sơ là được, sau khi thịt băm đổi màu thì vớt ra ngay, không cần nấu chín, để riêng một bên cho ráo nước.

Nước luộc thịt trong nồi cũng đừng đổ đi, chỉ cần vớt sạch bọt nổi phía trên.

Nước dùng này rất ngọt, có thể dùng để nấu sốt.

Chuẩn bị tỏi, đập dập rồi băm nhỏ.

Đun chảo nóng đến khi bốc khói, đổ dầu vào, lắc chảo để dầu phủ đều thành trong của chảo. Cho thịt băm vào xào nhanh, thịt băm sẽ có một ít nước, bật lửa vừa đến lớn xào từ từ.

Khi hơi nước bốc lên, sẽ mang theo mùi tanh của thịt.

Sau khi xào khô hết hơi nước, thì cho tỏi băm, một thìa ngũ vị hương, hai thìa tương đậu, hai vòng xì dầu để tăng hương vị, một vòng xì dầu đen để tạo màu, thêm hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường trắng.

Đảo đều các nguyên liệu này, để sốt thấm vào thịt, nhất định phải xào cho dậy mùi thơm của thịt và sốt.

Thấy màu sắc đậm hơn thì cho nước thịt vào.

Nước thịt không nên quá nhiều, chỉ cần ngập thịt băm là được, sau đó đậy vung lại.

Đun nhỏ lửa trong một khắc (khoảng 15 phút), sau đó bật lửa lớn để cô đặc nước sốt.

Như vậy là sốt thịt đã hoàn thành.

Lúc này Lâm mẫu cũng đã dậy, bà bước vào bếp thấy con dâu cả đã đang làm.

"Đêm qua ngủ muộn thế, hôm nay lại dậy sớm như vậy! Mau về ngủ thêm một lát đi. Chỗ này để ta."

"Mẹ, con không mệt, làm thêm một ít cho Tam đệ mang đi thôi ạ." Chu Xảo vừa khuấy nồi sốt thịt vừa nói với Lâm mẫu.

"Tam nhi có nàng làm đại tẩu thật là có phúc khí." Lâm mẫu thấy sốt thịt đã gần nấu xong, liền lấy lọ ra cùng phân chia.

"Mẹ nói gì vậy, Tam đệ cũng là chúng con nhìn lớn lên mà! Nay hắn một mình ra ngoài học hành, con làm chị dâu đương nhiên phải giúp đỡ nhiều hơn chứ." Chu Xảo lại rửa sạch nồi lớn một lần nữa.

Hai người bắt đầu bận rộn.

Sốt thịt làm khá nhiều, chia được tám lọ.

Chu Xảo lại nhớ đến sốt cá mà Lâm Đoàn đã nói với nàng tối qua, chuẩn bị làm hai lọ thử cho biết mùi.

Từ khi nhà nàng có món cá nướng, mỗi ngày người bán cá đều mang một ít đến quán Hương Thơm Giòn Rụm, để làm cá chiên và chả cá!

Vì chưa nói trước với người bán cá nên số lượng cá mang đến có hạn.

Chu Xảo cũng không lấy nhiều, chỉ lấy một phần ra.

Chừng này chắc là đủ rồi.

• Sơ chế cá sạch sẽ, băm thành hạt lựu.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đổ thật nhiều dầu vào chảo, liên tục khuấy đảo.

Nhất định phải xào cho cá khô hết nước, khi nước đã khô, mùi tanh cũng theo đó mà bay hơi hết, chỉ còn lại hương thơm của cá.

Lúc này, cho hành lá thái nhỏ, ớt, gừng băm vào xào thơm. Sau đó đổ tương đậu, muối, đường trắng, một chút xì dầu để tăng thêm vị tươi.

Xào thêm vài lần nữa, món sốt cá thơm ngon đã ra lò.

Chu Xảo cho vào hai lọ, phát hiện vẫn còn thừa. Nàng liền múc ra đĩa, để mọi người ăn sáng nếm thử.

Vì lọ có hạn, Chu Xảo cũng sợ làm quá nhiều ăn không hết, để lâu sẽ bị hỏng mất.

liền không làm nữa, thầm nghĩ lát nữa sẽ dặn dò hắn một tiếng, sau khi ăn xong thì sai người về nhà báo tin, nàng sẽ làm sau.

Mọi người lần lượt thức dậy, rửa mặt xong xuôi liền bắt đầu ăn bữa sáng.

Bữa sáng của họ chính là bữa sáng quán ăn đang bán, nhưng hôm nay lại có thêm món ngư tương mới, hương vị vô cùng tươi ngon.

Ăn kèm với màn thầu, đến mức có thể ăn hai cái bánh lớn.

"Món tương này ngon quá, ta đã ăn chín cái màn thầu rồi!" Đại Tráng quả nhiên danh bất hư truyền, thân hình vạm vỡ, ăn cũng nhiều.

Thân hình như vậy ở nha môn cũng là hàng hiếm, khó mà mua được ngay.

Lúc đó, sở dĩ có thể mua được hắn với giá thấp là vì rất nhiều người bị sức ăn của hắn dọa sợ mà bỏ chạy.

Hắn vừa nghe người mua là mở quán ăn, chắc chắn không thiếu đồ ăn, liền tự nguyện bán mình sang đây.

Quả nhiên, từ trước đến nay chưa bao giờ được ăn no, giờ đây hắn bữa nào cũng được ăn no.

"Ngươi ngốc nghếch thế này, ăn gì cũng nói ngon, chẳng bao giờ thấy ngươi chê món nào dở cả!" Tiểu Thiên cũng cười tủm tỉm trêu chọc.

"Nó ngon thật mà! Ngươi xem, chẳng phải bây giờ ngươi cũng đã ăn hai cái màn thầu lớn rồi sao?" Đại Tráng tuy vạm vỡ nhưng không ngốc.

Tiểu Thiên phản bác: "Ta chỉ nói ngươi ăn gì cũng thấy ngon, chứ có nói món ngư tương này không ngon đâu."

Hai người vừa đấu khẩu vừa không quên ăn.

Nhưng Lý Hạ lại hỏi một câu: "Bà chủ, món này có định bán ở quán không ạ?"

Chu Xảo lắc đầu: "Tạm thời không bán, chúng ta tự ăn."

Làm tương cần một khoảng thời gian nhất định, hơn nữa món tương này vốn đã rất đưa cơm, nếu bán sẽ ảnh hưởng đến doanh thu các món ăn khác của quán.

Thật chẳng đáng.

Lý Hạ cũng không hỏi thêm nữa, mà âm thầm ăn thêm vài miếng.

Ánh nắng ban trưa đặc biệt tươi sáng, rực rỡ như vàng.

Ăn xong bữa trưa, Lâm phụ liền đưa Lâm Tam đến phủ thành.

Lâm Tam đi không chỉ mang theo lọ tương do Chu Xảo làm, mà còn có cả bỏng ngô rất được ưa chuộng ở tiệm cá nướng. Món này chỉ cần niêm phong kín đáo là có thể ăn được một thời gian dài.

Lâm mẫu lại thêm cho hắn mấy bộ áo bông quần bông và chăn đệm, dặn dò hắn lạnh thì thay, đừng lười biếng.

Thật đáng thương tấm lòng cha mẹ dưới gầm trời. Tuy không nỡ, nhưng vẫn muốn con cái có được tương lai tốt đẹp hơn.

Lâm phụ lái xe lừa đi càng lúc càng xa.

Mấy người tiễn đưa cũng quay về lo việc nhà.

Lâm mẫu lau đi những giọt nước mắt không tồn tại, quay vào nhà đi ngủ bù. Miệng vẫn lẩm bẩm: "Quả nhiên là già rồi, sáng sớm dậy một chút mà chiều đã mệt rã rời rồi."

Lâm An và Lâm Khang thì quay về phòng nhanh chóng làm bù bài tập, nếu không bị phu t.ử biết được chắc chắn sẽ tìm đến tận nhà, rồi tối đó sẽ ăn một trận đòn bằng roi tre do cả nam lẫn nữ cùng chế tác!

Lâm Đoàn vốn định làm một ít bánh quy hay gì đó cho tiểu thúc mang theo ăn trên đường, nhưng than ôi, nàng dậy muộn quá, không kịp thời gian!

Lúc Lâm Tam đi còn bị Lâm Đoàn vẽ ra viễn cảnh tốt đẹp mà dụ dỗ: "Tam thúc, người cứ chờ đó, có thời gian ta làm xong bánh quy nhất định sẽ tìm người đưa đến cho người."

Lâm Tam cảm động đến mức sụt sịt nước mắt mà đi.

Thế nhưng đến khi hắn về nhà ăn Tết, Lâm Đoàn cũng chẳng nhớ đến chuyện này nữa.

Đó là chuyện hậu vận.

Việc làm ăn của ba cửa tiệm vẫn tốt như thường lệ, sau khi Tứ Hải Yến khôi phục giá ban đầu, số lượng khách đến cũng không giảm. Người xếp hàng trước cửa vẫn nườm nượp không ngớt!