Xuyên Về Cổ Đại, Mẹ Kế Làm Nông Nuôi Con Chồng - Chương 401

Đặc biệt những nhà nhiều ruộng thì càng không ngừng đẩy nhanh tốc độ, thậm chí còn huy động cả nhà ra đồng.

Bọn trẻ con thì không thể làm công việc tốn quá nhiều sức lực, chỉ có thể phụ trách việc ném hạt giống, hoặc chôn mầm khoai lang đỏ, hoặc là đi bới những con sâu đáng ghét đang ăn cây bông đã được trồng một khoảng thời gian ở luống đất bên cạnh...

Tóm lại, lúc này là công việc tiếp theo sau khi thu hoạch lúa mạch, lại một quy trình bận rộn.

Tô Mộc Lam cũng dẫn bọn nhỏ trồng một ít ngô và khoai lang đỏ.

Năm ngoái mảnh đất khoai hoang vẫn được chăm bón cẩn thận, khi tới mùa xuân còn dành một quý để đất được nghỉ, vậy mà lúc này đã có diện mạo khác hẳn.

Dựa theo diện mạo này mà nói, năm nay thu hoạch khoai lang đỏ sẽ tốt hơn năm ngoái một chút.

Vì bận việc nên kỳ "nghỉ thu lúa mạch" cũng coi như kết thúc, lớp học trong tộc tiếp tục bắt đầu đi học.

Ba chị em Bạch Thủy Liễu tiếp theo đi tới lớp học trong tộc nghe giảng bài viết chữ, còn Tô Mộc Lam thu xếp bắt đầu phơi khoai lang đỏ khô.

Hiện tại phần lớn thức ăn ở cửa hàng Ngô Ký đều do hai vợ chồng Ngô Trác Viễn cùng Ngụy thị làm, chỉ có món khoai lang đỏ khô này sau khi Tô Mộc Lam thương nghị cùng bọn họ thì quyết định giữ lại.

Thứ nhất là trên thị trấn đất đai của vợ chồng Ngô Trác Viễn có hạn, điều kiện phơi nắng khoai lang đỏ khô thật sự không tốt. Chi bằng Tô Mộc Lam ở nhà phơi nắng thì thiên thời địa lợi nhân hòa hơn.

Thứ hai là, Tô Mộc Lam thu mua khoai lang đỏ, phơi khoai lang đỏ khô coi như là một chuyện rất quan trọng trong việc gắn bó quan hệ trong tộc.

Chung quy lại nhà nàng là cô nhi quả phụ, rất nhiều chuyện còn phải trông cậy vào người ở trong thôn ra tay giúp đỡ một phen.

Thừa lúc tiết trời oi ả, việc phơi khoai lang đỏ khô diễn ra nhanh ch.óng, bởi vậy nàng muốn phơi thật nhiều, sau đó đóng gói cẩn thận cất đi, để đến tận mùa thu và mùa đông vẫn có thể có hàng hóa mà buôn bán.

Ngoài việc phơi khoai lang khô, sự kiện trọng đại nhất mà Tô Mộc Lam sắp tới cần tiến hành chính là chế biến món "Trứng Muối".

Cái gọi là "Trứng Muối" này, kỳ thực ở xã hội hiện đại người ta quen gọi là "Trứng Hổ phách", cách làm cũng chẳng khác gì trứng bắc thảo. Người ta lấy trứng tươi, lăn qua hỗn hợp vôi, muối, lá trà rồi trộn với "bùn nhão", sau đó rắc thêm một lớp mùn cưa, giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, đặt yên tĩnh chừng mười ngày là có thể dùng.

Chỉ có điều trứng bắc thảo thường dùng trứng vịt, mà nơi đây thuộc phương Bắc, vịt không được nuôi nhiều, sản lượng trứng vịt cũng khan hiếm. Bởi vậy, Tô Mộc Lam bèn lựa chọn trứng gà để thay thế.

Vả lại, khi trứng gà được chế biến thành "Trứng Muối", màu sắc hoàn toàn là hổ phách, trông tươi sáng hơn hẳn. Tuy nhiên, độ thơm nồng thì kém trứng vịt một chút.

Nhưng xét cho cùng, trứng bắc thảo vốn không tồn tại ở nơi này, nên món trứng gà làm thành "Trứng Muối" cũng đủ sức mê hoặc lòng người.

Hơn nữa, món "Trứng Muối" này sau khi hoàn thành, nhờ lớp vôi bao bọc, dù bảo quản ở nhiệt độ thường vẫn có thể để được từ ba đến sáu tháng, thời gian này còn dài hơn cả cách cất giữ trứng gà thông thường.

Vào những ngày hè nóng nực, làm việc đồng áng mệt mỏi, khi tạm nghỉ bên bờ ruộng, lột một quả trứng muối ra nhấm nháp, hoặc sau một ngày bận rộn, buổi tối dùng với rau trộn, lại thêm một ngụm rượu, quả là sự hưởng thụ tuyệt hảo, khiến người ta cảm thấy đã thèm hơn cả khi dùng thịt.

Giá thành của "Trứng Muối", tạm thời được định ở mức bốn đồng một cân.

Hàng ngon giá rẻ, lại là món đồ tươi mới hiếm có, khi cửa hàng Ngô Ký bắt đầu bày bán liền trở nên vô cùng náo nhiệt.

Mua về nhà thưởng thức, hoặc mang đi tặng thân thích, lại là vật phẩm không dễ hư hỏng, nhìn thế nào cũng thấy vô cùng thích hợp.

Và không chỉ riêng cửa hàng Ngô Ký, Tô Mộc Lam còn biếu tặng một ít "Trứng Muối" cho cửa hàng Thất Lý Hương.

Tiết trời oi bức, Thất Lý Hương vốn bán thịt dê kho tộ, nay đã chuyển sang thịt dê nguội, bỏ đi than lửa đun nóng, càng thích hợp để dùng trong mùa này.

Cắt "Trứng Muối" thành từng lát nhỏ như hình trăng khuyết, như cánh hoa bày đầy ra đĩa, rưới lên một chút nước sốt tỏi ớt băm nhuyễn. Khi thưởng thức, hương vị đậm đà, dư vị đọng lại mãi, rất thích hợp để nhắm rượu.