Xuyên Về Thập Niên 70: Gom Sạch Gia Sản Theo Quân, Tiểu Thư Được Sủng Tận Trời - Chương 120: Làm Bánh Trung Thu

Treo bên cửa sổ, gió lùa qua góc rèm, chuông gió phát ra những âm thanh lanh canh trong trẻo như tiếng sóng biển hát bên tai.

Lục Lẫm đi tập về, vừa vào sân đã bị tấm rèm thu hút, đưa tay chạm vào vỏ sò.

“Khéo tay thật đấy.”

Cố Minh Nguyệt cười đưa cho anh một con sò nhỏ vừa xâu xong: “Hôm nào rảnh anh tìm giúp em mấy thanh gỗ chắc chắn nhé, em làm thêm hai dây nữa treo cửa, đảm bảo đẹp.”

Sắp đến Trung thu, Trương Thủ Nghĩa xách hành lý đến chào tạm biệt vợ chồng cô, bảo là con cháu ở Bắc Kinh đang mong ông về đoàn tụ.

Cố Minh Nguyệt nghe vậy liền vào nhà, lát sau xách ra một túi vải căng phồng, bên trong nhét đầy đồ.

“Bác Trương, đây là hải sản khô mang về cho bọn trẻ còn có bánh táo em làm nữa, đi đường ăn cho đỡ buồn miệng.”

Vừa nói cô vừa lấy ra hai món đồ tinh xảo.

Một cái chuông gió vỏ sò xâu dây xanh nhạt, ốc xoắn treo ở giữa, cái kia là đồ treo trang trí bằng vỏ sò nhỏ, tết dây màu tua rua.

“Hai cái này là cháu tự làm, chuông gió treo cửa sổ nghe vui tai, đồ treo cho bọn trẻ chơi, coi như mang chút hương vị biển về.”

Trương Thủ Nghĩa nhận lấy túi vải nặng trịch, cầm chuông gió lắc lắc.

Nghe tiếng leng keng vui tai, mắt ông ươn ướt: “Cháu ngoan, lúc nào cũng chu đáo thế. Đợi sang xuân bác lại vào thăm hai đứa, mang trống bỏi Bắc Kinh cho em bé nhé.”

Lục Lẫm giúp xách đồ ra cửa, Cố Minh Nguyệt dặn dò thêm: “Bác đi đường cẩn thận ạ, về đến nơi nhớ nhắn tin cho chúng cháu.”

Nhìn bóng dáng Trương Thủ Nghĩa khuất dần sau cổng khu gia binh, Cố Minh Nguyệt vẫn thấy hơi buồn.

Chẳng mấy chốc đã sắp đến Trung thu, bếp núc trước rằm là nhộn nhịp nhất.

Cố Minh Nguyệt lau chùi lò nướng bỏ không từ ba ngày trước, Lục Lẫm thì chạy đôn chạy đáo lo liệu nguyên liệu.

Cố Minh Nguyệt định làm bánh trung thu trước, trộn mỡ lợn và nước ấm vào bột mì, nhào thành khối bột vỏ bánh dẻo dai.

Lại dùng mỡ lợn nguyên chất nhào bột dầu, hai khối bột được ủ khăn ẩm.

Bên này Lục Lẫm đang cẩn thận bóc lòng đỏ trứng muối, ngâm rượu trắng khử mùi tanh sau đó rắc đường trắng và bột mì rang chín vào trộn đều làm nhân.

Đợi bột vỏ và bột dầu ủ xong, Cố Minh Nguyệt chia thành từng viên nhỏ, vỏ bánh bọc bột dầu, cán dài rồi cuộn lại.

Lặp lại hai lần, cán mỏng bọc nhân, tạo hình hoa văn, quét lòng đỏ trứng gà lên, chấm thêm nốt đỏ rồi cho vào lò nướng.

Lục Lẫm canh lò thêm than, thỉnh thoảng mở cửa lò kiểm tra, đến khi bánh phồng lên vàng ươm, mùi thơm len lỏi qua khe lò mới thôi.

Cố Minh Nguyệt còn muốn làm bánh pía trứng chảy, cách làm vỏ bánh giống bánh trung thu, chỉ là bột dầu cho thêm thìa đường.

Lúc nướng phải canh lửa, đợi vỏ bánh tách lớp nở bung như bông hoa nhỏ, bên trong nhân đậu xanh mềm mịn, trứng muối chảy dầu, vừa ra lò đã khiến người ta nuốt nước miếng ừng ực.

Cuối cùng là thịt heo khô, Lục Lẫm băm nhuyễn thịt ba chỉ, thêm xì dầu, rượu nấu ăn, đường và hạt tiêu trộn đều, ướp một tiếng đồng hồ.

Cố Minh Nguyệt phết dầu lên khay nướng, dàn mỏng thịt băm ra, khía thành miếng nhỏ, phết mật ong rồi cho vào lò.

Đến khi mọi thứ xong xuôi thì trăng đã lên cao.

Hai người xếp bánh trung thu, bánh pía vào hộp, đặc biệt để riêng một phần định qua rằm gửi về Bắc Kinh cho gia đình.

Họ còn để lại một ít chia cho mấy nhà hàng xóm thân thiết.

Mấy ngày trước Trung thu, dưới gốc cây hòe lớn trong khu gia binh trở nên náo nhiệt, cán bộ hội phụ nữ đi từng nhà gọi: “Khu mình tổ chức làm bánh trung thu đấy, có lò nướng có nguyên liệu rồi, mọi người ra chung vui nhé!”

Tin tức vừa lan ra, các thím các chị đã xách ghế đẩu ra sân tập trung.

Có người còn đặc biệt kéo tay Cố Minh Nguyệt: “Minh Nguyệt này, bánh trung thu lần trước cháu cho ăn là ngon nhất đấy, phải dạy các cô làm với nhé!”

Cố Minh Nguyệt vui vẻ nhận lời, sáng sớm đã mang cây cán bột và vải xô ở nhà ra sân.

Trên bàn dài bày sẵn bột mì, mỡ lợn, nhân đậu xanh, mấy cô vợ lính trẻ đang loay hoay với cục bột, thấy cô đến liền xúm lại.

“Minh Nguyệt, bột dầu này nhào mãi không đều, em dạy chị với.”

Cố Minh Nguyệt cầm cục bột làm mẫu: “Nước ấm phải đổ từ từ, nhào đến khi kéo được màng mỏng mới đạt, giống như 'giãn gân cốt' cho bột vậy.”

Cô vừa nói vừa cầm tay chỉ việc giúp điều chỉnh lực tay, chẳng mấy chốc cục bột thô ráp đã trở nên mịn màng dẻo dai.

Bên kia, Đàm Hồng Mai đang đ.á.n.h vật với bột dầu, Cố Minh Nguyệt lại qua hướng dẫn: “Mỡ lợn và bột mì trong bột dầu phải đúng tỷ lệ, lúc nhào đừng dùng sức chà xát mạnh quá, không thì dễ bị chai bột.”

Cô còn dốc hết bí kíp làm bánh của mình ra truyền lại: “Lúc bọc nhân phải đẩy vỏ từ từ, tạo hình hoa văn lực tay phải đều, trước khi nướng quét hai lớp lòng đỏ trứng gà thì màu bánh mới đẹp.”

Lục Lẫm đi tập về từ xa đã thấy khói bếp bay nghi ngút trong sân.

Cố Minh Nguyệt đeo tạp dề đứng trước bàn, xung quanh là một đám người, tay ai cũng cầm cục bột học theo.

Lúc anh đến gần vừa kịp mẻ bánh đầu tiên ra lò, bánh vàng ươm bốc khói nghi ngút, các thím cười nhét vào tay anh.

“Nếm thử đi, Minh Nguyệt dạy chúng tôi làm đấy!”

Lục Lẫm c.ắ.n một miếng, vị ngọt thơm hòa quyện với mùi khói bếp tan trong miệng, ngẩng đầu thấy Cố Minh Nguyệt đang giúp chấm nốt đỏ lên bánh, trán lấm tấm mồ hôi nhưng miệng cười tươi rói.

Hoàng hôn buông xuống, lò nướng trong sân vẫn đỏ lửa, nhà nào nhà nấy đều bưng bánh trung thu vừa nướng xong trên tay, không khí ngập tràn mùi thơm ngọt ngào.

Mọi người nắm tay Cố Minh Nguyệt nói: “Trung thu sang năm lại phải nhờ cô giáo Cố dạy tiếp nhé.”

Cố Minh Nguyệt cười gật đầu, nhìn cảnh tượng vui vẻ khắp sân, trong lòng còn ngọt ngào hơn cả chiếc bánh trên tay.

Hôm sau, Cố Minh Nguyệt đặc biệt đến bưu điện đóng gói cẩn thận hộp bánh trung thu và bánh pía trứng chảy.

Mỗi chiếc bánh đều được bọc giấy dầu riêng, dưới đáy hộp còn lót một tờ giấy nhắn cô tự tay viết, từng chữ đều chứa đựng sự quan tâm dặn dò.

Gửi bưu phẩm xong, cô lại đến bốt điện thoại trong doanh trại, cầm ống nghe lạnh ngắt, nghe tiếng tút tút đầu dây bên kia mà tim cũng treo lên theo.

Mãi mới kết nối được, giọng nói quen thuộc vang lên trong ống nghe, mắt Cố Minh Nguyệt cay cay, giọng nói cũng mềm nhũn: “Bà nội, cháu gửi bánh trung thu về rồi ạ, chắc trước rằm là đến nơi thôi.”

Đầu dây bên kia, Hạ Tuệ Anh ríu rít hỏi han sức khỏe của cô lại bảo cả nhà đều mong cô về đoàn tụ.