Xuyên Về Thập Niên 70 Làm Mẹ Kế Nuôi Con - Chương 148

Họ muốn cảm ơn gia đình Tô Tiếu Tiếu mà chẳng biết bắt đầu từ đâu, giúp để dành ít thịt thì có đáng là bao?

Tô Tiếu Tiếu hơi do dự: "Như vậy e là không tiện lắm ạ?"

Lão Hồ giả vờ sa sầm mặt: "Có gì mà không tiện? Chị không đưa tiền hay không đưa phiếu chắc? Tôi bán cho ai mà chẳng là bán? Chẳng lẽ lại không bán được cho chị? Vả lại Chủ nhiệm Hàn đi công tác, chị bận rộn thế kia lấy đâu ra thời gian mà ra chợ? Yên tâm đi, tôi đi làm về là đi qua sân nhà chị, tôi treo thẳng vào then cửa bên trong cho, một tháng kết toán một lần là được. Loại nào cần phiếu chị cứ dặn trước, tôi mang sang cả thể."

Lão Hồ nói rất có lý, thịt bán cho ai cũng thế, tiền phiếu sòng phẳng, lão chỉ là thuận đường mang hộ.

Tô Tiếu Tiếu nói: "Thế thì cảm ơn bác Hồ nhiều quá. Vậy đi ạ, hôm nào cháu ra chợ báo với bác một tiếng nghĩa là cháu đã mua rau xong rồi bác đừng để dành nữa. Hôm nào cháu không ra thì bác cứ để dành hộ cháu lượng thức ăn cho buổi tối, còn cần thêm gì đặc biệt cháu sẽ dặn trước."

Lão Hồ gật đầu: "Được rồi! Chị cứ bảo Cơm Nắm nói với Tiểu Hầu T.ử một tiếng cũng được. Cơm Nắm và Trụ T.ử nhà chị đúng là hạng này này," Lão Hồ giơ ngón tay cái, "Hai đứa nó đúng là tấm gương tốt, cả lớp cứ nhìn theo chúng nó mà ngoan hẳn ra, thằng Tiểu Hầu T.ử nhà tôi cũng nghe lời lắm."

Bọn trẻ ở nhà đúng là những đứa trẻ ngoan, Tô Tiếu Tiếu cũng không khiêm tốn thái quá: "Vâng, chúng nó đều là trẻ ngoan cả. Tiểu Hầu T.ử cũng khá lắm, mỗi tội chữ viết hơi kém một chút, bác nhớ trông chừng nó kỹ vào."

Trong lúc nói chuyện, lão Hồ đã làm thịt cá xong xuôi cho Tô Tiếu Tiếu, hỏi cô muốn cắt thế nào để lão cắt luôn cho tiện.

Tô Tiếu Tiếu định làm món Cá Hun Khói, liền bảo lão Hồ mổ dọc, để riêng đầu và đuôi, phần thân cắt thành từng miếng dày bằng một đốt ngón tay.

Tô Tiếu Tiếu đưa tiền qua: "Đúng rồi bác Hồ, nếu có thịt cừu bác nhớ để cho cháu hai cân nhé."

Lão Hồ: "Được thôi, trời càng ngày càng lạnh, chắc vài ngày nữa là có hàng đấy."

Tô Tiếu Tiếu nhận cá, đưa một tờ "Đại đoàn kết" (tờ 10 tệ). Lão Hồ định thối tiền, cô đẩy lại: "Bác cứ ghi sổ đi, để chỗ bác trừ dần, cuối tháng thiếu đủ thế nào mình tính sau. Làm phiền bác quá."

Tô Tiếu Tiếu đi xa rồi, lão Hồ mới hoàn hồn, nhìn theo bóng lưng cô mà mỉm cười. Cô giáo Tô đúng là người khoáng đạt, thay người khác chắc lão chẳng thèm làm cái việc "vác tù và hàng tổng" này đâu. Đôi khi mình bỏ tiền bỏ sức ra giúp người ta, người ta lại còn tưởng mình ăn chặn gì không biết chừng. Nhưng cô giáo Tô thì khác, việc chưa làm đã đưa tiền trước, đúng là người với người nó khác nhau thật.

Lão Hồ vừa huýt sáo vừa dọn dẹp, con trai lão có cô giáo giỏi thế này dạy dỗ, lo gì không thành tài.

Hôm nay Tô Tiếu Tiếu có rất nhiều việc phải làm, từ làm cá hun khói đến bánh nướng cải muối đều rất cầu kỳ.

Vì làm cá hun khói, Tiếu Tiếu còn ghé cửa hàng cung ứng mua một chai rượu hoàng t.ửu và ít đường phèn. Về đến nhà, cô đưa cho Tiểu Đậu Bao mấy miếng bánh gạo để nhóc con tự đi chơi.

Tiểu Đậu Bao lạch bạch chạy đi tìm "công thần" Hoa Hoa vừa đẻ trứng hôm nay.

Tô Tiếu Tiếu rửa sạch cá, để ráo nước, bắt đầu làm nước sốt cho món cá hun khói: Nước tương, rượu hoàng t.ửu, đường phèn, muối, quế, hoa hồi, lá thơm cùng vài lát gừng, thêm một lượng nước vừa đủ vào chậu ngâm.

Hàn Thành không có nhà, Tô Tiếu Tiếu không dùng cái chảo gang lớn, cô dùng bếp than tổ ong, đặt chiếc chảo sắt nhỏ lên, thêm chút dầu lạc cùng gừng và hành củ vào phi thơm, sau đó đổ phần nước dùng vừa ngâm vào đun liu riu.

Lúc này, cô băm nhỏ miếng thịt Hàn Thành mua sáng nay, thái nhỏ cải muối, thêm muối đường gia vị trộn đều để sang một bên.

Nước sốt trong nồi đã cạn bớt, đạt đến độ sền sệt có thể bám trên thìa. Tô Tiếu Tiếu cho thêm một thìa giấm già, đun sôi lại là xong phần sốt.

Cô đổ nước sốt ra đĩa, lại bắc chảo dầu lên. Lúc đổ dầu, cô hơi xót ruột một chút, nhưng thôi, hiếm khi Hàn Thành đi công tác mới làm một lần, tốn dầu một tí cũng đành.

Đợi dầu nóng già, cô cẩn thận thả từng miếng cá vào. Vì xót dầu nên cô chỉ đổ vừa đủ ngập miếng cá, thành ra phải chiên làm mấy mẻ.

Đây là lần đầu tiên từ khi xuyên không đến giờ Tô Tiếu Tiếu nấu nướng xa xỉ thế này, mùi thơm khiến cả Tiểu Đậu Bao cũng bị thu hút chạy vào.

"Tiểu Đậu Bao đừng vào đây, chảo dầu nóng lắm, bị b.ắ.n vào là đau lâu lắm đấy."

Tiểu Đậu Bao rất nghe lời, tò mò nhìn một cái rồi lại "bạch bạch" chạy ra ngoài.

Mẻ cá đầu tiên vừa chiên xong, bước quan trọng nhất bắt đầu: Cá vừa vớt ra khỏi dầu nóng, phải nhúng ngay vào đĩa nước sốt. Nhiệt độ cao làm miếng cá kêu "xèo xèo" trong đĩa, nhanh ch.óng hút đầy nước sốt. Khi tiếng kêu dừng lại nghĩa là cá đã ngấm đủ, lúc này mới vớt ra đĩa bày biện.

Tô Tiếu Tiếu nếm thử một miếng, lớp vỏ giòn rụm, vị ngọt thanh, hoàn toàn không có mùi tanh, đúng chuẩn vị cá hun khói kiểu cũ quen thuộc. Nhờ nguyên liệu thời này cực kỳ tươi ngon, dù không có mì chính hay dầu hào trợ vị, món ăn vẫn ngon đến lạ lùng.

"Tiểu Đậu Bao lại đây."

Nghe tiếng mẹ gọi, nhóc con chạy lon ton lại: "Mẹ ơi, nhiệm vụ ạ?"

Mẹ thường xuyên giao nhiệm vụ cho các anh, nên Tiểu Đậu Bao tưởng mẹ cũng giao việc cho mình.

Tô Tiếu Tiếu chọn một miếng lườn cá, gỡ sạch không còn một cọng xương mới đưa cho bé: "Mẹ vừa làm cá hun khói xong, con nếm thử xem ngon không."

Tiểu Đậu Bao định quẹt tay vào quần, nhưng để rèn thói quen vệ sinh, Tô Tiếu Tiếu vẫn lau sạch tay cho nhóc con rồi mới đưa cá.