Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi - Chương 18: Thịt Kho Tàu Và Cá Sốt Chua Ngọt

Vương Quế cười tít mắt, lời này quả thực nói trúng tim đen bà ấy, bà ấy cũng không giấu giếm chuyện đổi đầu bếp, kể lại chuyện nhà mình mấy hôm trước ra.

“Tôi nghe nói người ta nấu ăn ngon, lại còn học bếp từ nhỏ, tôi liền đi mời, cũng là người ta tốt bụng, sẵn lòng đến giúp, nếu không tôi thật sự không biết phải làm sao.”

“Đây cũng là thím may mắn, đổi đi đổi lại, đổi được người giỏi nhất.” Chỉ riêng món bắp cải xào cay này, rất nhiều đầu bếp đều làm không ngon.

“Hahahaha, không nói cái đó nữa, uống nước, uống nước.”

Trong nước mời khách hôm nay, Vương Quế đều cho thêm đường trắng, nước này bây giờ là của hiếm, có điều sự chú ý của mọi người lúc này đều bị hút về phía bếp lò rồi.

Một chảo lớn bắp cải xào cay ra lò, trong lúc bày đĩa, Tống Thanh Hoan đổ nước sốt đã pha sẵn vào những miếng đậu phụ đã chiên vàng, cuối cùng rắc vừng lên, món này coi như xong.

Tống Thanh Hoan gắp một miếng ném vào miệng mình, vỏ đậu phụ giòn tan đẫm nước sốt, c.ắ.n một miếng, phần non mềm bên trong vì áp lực c.ắ.n mà vỡ òa ra, trung hòa vị đậm đà của nước sốt, một miếng xuống bụng, dư vị vô tận.

Cũng không tệ.

Tự mình đ.á.n.h giá một chút, cô đi xem nồi thịt kho tàu đã hầm nửa tiếng đồng hồ, vừa mở vung nồi, mùi thơm khiến người ta ứa nước miếng liền lan tỏa, mùi vị này còn đậm đà hơn cả bắp cải xào cay, những người vốn dĩ vẫn luôn để ý quan sát bên này lại càng liên tục nhìn sang.

Cô dâu trong phòng cũng không nhịn được, cô ấy nhéo chú rể một cái: “Đây là mời đầu bếp nhà nào thế?”

“Là nhà họ Cố, chính là vợ của Cố Thanh Yến.” Lưu Hồng Quân lo lắng vợ mình để ý, vội nói: “Chúng ta không phải đã đặt Mã Toàn Đức sao? Mấy hôm trước Mã Toàn Đức hủy tiệc nhà mình nhận nhà khác, mẹ anh lo sốt vó lên, thế là nghe nói vợ Cố Thanh Yến học bếp từ nhỏ, liền đi mời.”

Duy nhất không ngờ tới là, mùi vị này cũng quá thơm rồi.

“Cái này cũng thơm quá đi mất.” Cô dâu nuốt nước bọt, tiệc Mã Toàn Đức làm cô ấy cũng từng đi ăn một lần, lúc đó cũng cảm thấy rất ngon, nhưng so với hôm nay... không không không, không thể so sánh được!

“Em yên tâm, mẹ anh bảo cô ấy để riêng ra một ít rồi.” Đừng nói vợ anh, anh cũng thèm muốn c.h.ế.t.

Cô dâu gật đầu, để lại là tốt rồi, bây giờ nhà nào cũng thiếu dầu mỡ, cái này mà không để lại chút, đến lúc đó chắc chắn chẳng còn lại tí gì.

“Hừ, chắc chắn là thùng rỗng kêu to.” Anh cả nhà họ Vương sắc mặt khó coi, tiếng tâng bốc xung quanh cứ như biến những lời thao thao bất tuyệt vừa rồi của ông ta thành trò cười, “Một người phụ nữ có thể làm ra món gì ngon chứ.”

“Ây da, phụ nữ làm không ra, thế ở nhà chắc chắn là ông nấu cơm rồi.”

Có người nghe không lọt tai lập tức mở miệng đáp trả: “Món này ngon hay không, ngửi mùi chẳng phải biết ngay sao? Chẳng lẽ món này rơi vào tay đàn ông thì có thêm tầng tiên khí? Chúng ta bây giờ không chơi cái trò phong kiến mê tín đó nữa đâu nhé?

Mọi người nói có phải không?”

“Đúng thế đúng thế.”

“Bây giờ là thời đại nào rồi, sao còn phân biệt đối xử thế?”

“Hahahaha, anh Vương, anh nói không ngon, lát nữa anh đừng có ăn nhé.”

Cùng với mùi thơm ngày càng nồng đậm, thỉnh thoảng lại có người mở miệng châm chọc anh cả nhà họ Vương một câu, thơm quá, thơm quá, căn bản là không nhịn được.

Lúc này người nhà họ Vương ra mời mọi người ngồi vào bàn, mọi người vội vàng ngồi ngay ngắn, chẳng còn màng đến nói chuyện gì nữa, nhìn đến mức khóe miệng Vương Quế không nhịn được giật giật.

Vương Quế nhìn thoáng qua bếp lò, Tống Thanh Hoan lúc này đang làm cá, từng con cá lúc chiên đã được định hình sẵn, bày ra tư thế cá chép vượt vũ môn, lúc này chỉ cần nấu xong nước sốt rưới lên là được.

Còn các thím khác đã bưng những món ăn đã bày đĩa lên bàn, từng món ăn thơm nức mũi được bày lên, mọi người lập tức đưa đũa về phía món mình ưng ý.

“Ưm! Sao bắp cải này ngon thế!”

“Trời ơi, đây là thịt sao? Sao lại ngon thế này?” Đây là đang ăn nấm hương sốt tương.

“Đậu phụ này! Đậu phụ này tuyệt đỉnh!”

Đũa của mọi người vung lên nhanh thoăn thoắt, thức ăn trên bàn vơi đi với tốc độ mắt thường có thể thấy được, còn chưa đợi món tiếp theo bưng lên, thức ăn trên bàn đã có xu hướng sạch bách.

Phải biết rằng Vương Quế sắp xếp lượng thức ăn cho mỗi món rất nhiều, không hề ít. Bắp cải và củ cải đều là rau đúng mùa trong thôn, hai thứ này đều đổi với người trong thôn, đậu phụ mỗi nhà hàng năm đều có lượng dùng nhất định, hoặc tìm đại đội trưởng xin giấy, hoặc là tìm nhà khác đổi, cái này cơ bản đều có thể đổi được.

Cho nên lượng thức ăn của mấy món này vẫn rất lớn, nhưng dù vậy, trên bàn vẫn sạch trơn.

Những người còn lại vươn dài cổ thỉnh thoảng nhìn về phía bếp lò một cái, lại ngại không dám giục, lúc này đành phải nói cười với người cùng bàn, nói về những món vừa ăn được.

Tống Thanh Hoan bảo người ta múc thịt kho tàu ra đĩa, lúc này cá sốt giấm cũng xong rồi, cũng bảo người bưng lên.

Thức ăn vừa lên, bầu không khí nói cười vừa rồi lại biến mất.

Cứ như thể không quen biết người ngồi cạnh mình vừa rồi vậy, ai nấy đũa gắp nhanh như chớp.

Nhưng bàn có người lớn tuổi thì khác, bất kể thế nào, món ngon đến đâu, cũng phải có phần của người lớn.

Mỗi người gắp một miếng thịt kho tàu, bì thịt màu đỏ bóng loáng, lúc kẹp trên đũa, thịt cũng rung rinh theo, thật không biết lúc rơi vào miệng, có phải là tan ngay trong miệng hay không.

Mà món cá sốt giấm kia cũng không kém cạnh, da cá giòn tan kết hợp với nước sốt giấm vừa vặn, đúng là ngon nuốt cả lưỡi.

“Nước sốt giấm này pha đúng là không tồi.” Nước sốt giấm được pha bằng tương cà chua cộng thêm đường và giấm cùng các gia vị khác thêm nước, cuối cùng dùng bột năng làm sệt.

Đường và giấm này một khi pha không chuẩn, hoặc là quá ngọt, hoặc là quá chua, vị nào quá đà cũng không tốt, mà nước sốt của món cá này, vừa vặn hoàn hảo.

Người nói chuyện là một ông cụ, ông cụ năm xưa rất có kiến thức, cũng từng sống những ngày tháng sung túc. Đồng thời, ông cụ cũng là quý nhân của nhà Vương Quế, em trai bà ấy chính là nhờ quan hệ của ông cụ này mà có được công việc ở đội vận tải.

Tất nhiên, cũng là do em trai bà ấy đủ tranh khí, nếu không anh cả nhà họ Vương sao lại không ké được công việc đội vận tải chứ.

“Ngài thấy ngon, lần sau cháu lại tìm cơ hội làm cho ngài một con.” Em trai Vương Quế lập tức mở lời.

“Hahaha, thế thì phiền phức quá.” Ông cụ cười xua tay, năm xưa người nhà đều bị giặc Nhật g.i.ế.c hết, ông cụ một thân một mình đến huyện thành bên này, sau đó cơ duyên xảo hợp gặp được đứa trẻ này, bao nhiêu năm nay nhìn lại, phát hiện đứa trẻ này là người biết ơn, năm xưa không nhìn lầm người.

“Không phiền, ngài ăn được là cháu thấy vui rồi.”

Trong lúc trò chuyện, mấy món sau cũng đều được bưng lên.

Tống Thanh Hoan bên kia lúc này mới thở phào nhẹ nhõm, làm cỗ cũng tốn không ít sức lực, nếu không phải cổ tay đã hồi phục, ngày nào cũng luyện đao công trong bếp hệ thống, nếu không cô thật sự không chịu nổi.

Nhưng bấm vào trang hệ thống xem thử, điểm hài lòng của thực khách đã vượt qua 200.

Độ thục luyện của món bắp cải xào cay đạt 60.

Thịt heo hầm miến dưa chua cũng lên đến 60.

Các món còn lại đều ở mức cơ bản từ 20-40.