Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 629

Ninh Yến nhân cơ hội này đã cho ra mắt hai món ăn quốc yến là “Canh bánh gan” và “Bái Sơn Hải”.

Nhạc Ninh vẫn luôn là một cái tên có sức hút rất lớn ở Đài Loan. Khách sạn lớn Đức Tường phải đóng cửa vì Trần Cẩm Oánh bỏ đi cũng mới xảy ra không lâu. Việc Trần Cẩm Oánh bị hai người chị gái mắng c.h.ử.i trước mặt mọi người và Đổng Bạc Khuê ra mặt che chở cô đương nhiên cũng được đưa tin.

Sau đó, Đổng Bạc Khuê đã thể hiện tài nghệ quốc bếp của mình tại Ninh Yến, và Ninh Yến đã cho ra mắt các món ăn “quốc bếp”, khiến các thực khách đổ xô đến.

Một đài truyền hình ở Đài Loan đã đặc biệt đến Ninh Yến, gọi món Bái Sơn Hải do Trần Cẩm Oánh làm, và còn mời Trần Cẩm Oánh lên hình giới thiệu món ăn. Khi Trần Cẩm Oánh lên hình giải thích về món ăn, người dẫn chương trình đương nhiên sẽ không bỏ qua chuyện cô nhận lại người thân: “Món này là do người anh trai cùng mẹ khác cha của cô dạy.”

“Đúng vậy! Đây là món ăn mà anh hai tôi đã sáng tạo ra sau khi đến Vân Nam giao lưu, lấy cảm hứng từ các loại nấm địa phương và kết hợp với đặc điểm của ẩm thực Lỗ. Anh ấy không phải là dạy tôi, mà đó là một triết lý dạy đồ đệ của anh, tùy theo tài năng mà dạy, để học trò có thể phát huy tối đa giới hạn mà thiên phú của mình có thể đạt tới, chứ không phải làm khó người khác.”

Trần Đức Tường nhìn hình ảnh trên TV, bên cạnh, bà tư đang gọt quả na: “Tôi đã nói rồi, đi cầu xin cô ta chỉ là tự rước lấy nhục. Cô ta gọi thằng nhóc nhà họ Đổng thân thiết như vậy, ông bao nhiêu năm nay cung phụng cho cô ta ăn, mặc, học hành, dạy cô ta tay nghề mà chẳng có chút công lao nào, thằng nhóc nhà họ Đổng chỉ làm một món ăn mà cô ta đã khen không ngớt lời. Đúng là lòng lang dạ sói!”

Trần Đức tường lần này bị tai biến liệt nửa người, ông biết mình không còn nhiều thời gian. Ông để con gái cả và con gái thứ hai đến Cảng Thành cũng là vì thực sự không còn cách nào khác.

Bà tư dùng muỗng đút cho ông ăn na, Trần Đức Tường giận dữ trừng mắt nhìn bà: “Cái cơ ngơi này nếu không có ai tiếp quản, con trai còn chưa đến ba mươi, sau này phải làm sao? Bao nhiêu năm nay gia sản ta tích lũy không ít, nhưng tay nghề của con trai không được, ta đã thế này rồi, không có thời gian dạy cháu, chút gia sản này có thể chống đỡ được mấy năm?”

Trên TV đang phát tin tức về việc phú hào Singapore Diệp Ứng Chương đến Cảng Thành, Diệp Ứng Chương dưới sự tháp tùng của Nhạc Ninh đã tham quan Ninh Yến ở Vịnh Thiển Thủy và Ninh Yến đang được trang hoàng ở Trung Hoàn.

Ninh Yến ở Vịnh Thiển Thủy ngay từ đầu đã được Tập đoàn Hồng An mua lại rồi giao cho Bảo Hoa Lâu kinh doanh, sau này khi Ninh Yến nổi tiếng, Hồng An đã bán Ninh Yến Vịnh Thiển Thủy cho Bảo Hoa Lâu với giá cực thấp.

Ban đầu mọi người cho rằng đây là sự nâng đỡ của Diệp Ứng Chương dành cho tiểu bối Nhạc Ninh, không ngờ cùng ngày, Bảo Hoa Lâu và Hồng An đã ký kết thỏa thuận hợp tác chiến lược dài hạn tại khách sạn lớn Hồng An ở Cảng Thành. Tập đoàn Hồng An tuyên bố sẽ góp vốn vào công ty quản lý của Bảo Hoa Lâu, nhằm hỗ trợ Bảo Hoa Lâu tiến quân vào thị trường Nhật Bản, Đông Nam Á và nội địa.

Nhạc Ninh tổng kết những thành quả đạt được trong năm qua, đặc biệt là thành công của Ninh Tiểu Bếp tại Nhật Bản, đồng thời công bố kế hoạch mở rộng trong 5 năm tới cho cả ba thương hiệu: Ninh Tiểu Bếp, Bảo Hoa Lâu và Ninh Yến.

Trong kế hoạch đầy tham vọng này, điều mà Trần Đức Tường nghe rõ nhất chính là sự sắp xếp của Ninh Yến.

Nhạc Ninh nói trước ống kính: “Ninh Tiểu Bếp và Bảo Hoa Lâu trong tương lai sẽ đi theo con đường chuẩn hóa, ngoài việc có sự khác biệt hóa để phù hợp với từng thị trường khu vực, chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để đảm bảo khách hàng ở bất kỳ đâu cũng có thể thưởng thức những món ăn đạt tiêu chuẩn chất lượng của Bảo Hoa Lâu. Ninh Yến thì khác, thương hiệu này ngay từ đầu đã đại diện cho sự cá tính hóa, đại diện cho sự tùy chỉnh, đại diện cho phong cách của đầu bếp. Vì vậy, ngay cả ở Cảng Thành, cửa hàng ở Trung Hoàn và cửa hàng ở Vịnh Thiển Thủy trong tương lai sẽ là hai cửa hàng có phong cách rất khác biệt. Ninh Yến áp dụng chế độ đối tác, ví dụ như Ninh Yến Lục Phủ ở Trung Hoàn, đầu bếp Lục sở hữu 20% cổ phần, tương lai đây sẽ là một nhà hàng lấy ẩm thực Quảng Đông phái nam làm nền tảng, mang phong cách ẩm thực Quảng Đông phái bắc. Tôi dự định sau khi Ninh Yến Lục Phủ hoạt động thuận lợi sẽ sửa chữa lại Ninh Yến Vịnh Thiển Thủy, và giao cửa hàng này cho đầu bếp Trần Cẩm Oánh kinh doanh, tương tự, Ninh Yến này cũng sẽ mang phong cách cá nhân của cô ấy, tên cửa hàng tạm định là ‘Ninh Yến Cẩm Vận’. Trở thành đối tác của Ninh Yến, sở hữu thương hiệu con của riêng mình, sẽ là cấp bậc thăng tiến cao nhất của các đầu bếp Bảo Hoa Lâu. Và trong vòng 5 năm, chúng tôi sẽ mở thêm ba cửa hàng ở nội địa, một Ninh Yến ở Nhật Bản, ba Bảo Hoa Lâu, phối hợp với kế hoạch đầu tư vào Đài Loan của Hồng An, trong kế hoạch cũng có hai cửa hàng…”

Trần Đức Tường vẫy vẫy tay, ông còn nuốt trôi sao được? Thứ mà Nhạc Ninh đưa ra là cổ phần của một Ninh Yến đang phát triển mạnh mẽ, người con gái vốn đã không có tình cảm gì với gia đình này, làm sao chịu quay về? Nếu Ninh Yến vào Đài Loan, chắc chắn sẽ giao cho người con gái quen thuộc với thị trường Đài Loan kinh doanh, Ninh Yến vừa đến, tiệm cơm của họ cũng đừng hòng mở lại được nữa.

Cùng lúc đó, Nhạc Ninh đang đứng tại bãi container vận tải biển trước đây của nhà họ Dư và nhà họ Kiều gần bến tàu Tiêm Sa Chủy.

Khi hoạt động bốc dỡ hàng hóa của tàu container chuyển đến bến tàu Quỳ Dũng, khu bãi container từng tấp nập này giờ đây trở nên trống trải và vắng vẻ. Khu đất kho bãi này có diện tích rộng lớn, đất của nhà họ Thái, nhà họ Kiều và nhà họ Dư liền kề nhau. Những năm gần đây, Kiều Khải Minh vẫn luôn có ý định khai phá nơi này, nhưng cậu cả Dư Gia Hồng trước sau vẫn chủ trương chờ đợi. Vì ba gia đình về cơ bản đều lấy ý kiến của Dư Gia Hồng làm chủ, nên kế hoạch khai phá vẫn luôn bị gác lại cho đến nay.