Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 731

Một số khách mời khác cũng lần lượt bày tỏ sự ủng hộ đối với quyết định này của chính phủ, cho rằng hành động này vừa giải quyết được khó khăn thực tế của Cảng Thành, lại không đ.á.n.h mất đi tình người.

Sau khi chương trình này phát sóng, đối với những người phản đối người tị nạn, chỉ cần nhốt người tị nạn lại thì vấn đề coi như đã được giải quyết hơn phân nửa; còn đối với những người dân giàu lòng trắc ẩn, phương thức này cũng có thể chấp nhận được. Dư luận Cảng Thành dần dần lắng xuống.

Về mặt đối ngoại, Thái Trí Viễn đã liên hệ với đài truyền hình và phóng viên Đức đang quan tâm đến vấn đề người tị nạn, tiến hành một cuộc phỏng vấn chi tiết, kể cho họ nghe về những khó khăn mà Cảng Thành đang phải đối mặt cũng như các biện pháp mà Cảng Thành đang áp dụng.

Tình cảnh sinh tồn khốn khó của thuyền nhân, cùng với các thủ tục phê duyệt chuyển dời người tị nạn rõ ràng đã được đẩy nhanh, đặc biệt là việc phê duyệt cho những người tị nạn đang mắc kẹt tại Cảng Thành được tăng tốc đáng kể. Điều này khiến những người tị nạn đang chịu nhiều giày vò rốt cuộc cũng nhìn thấy một tia hy vọng.

Nhà tù cũ bị bỏ hoang nhiều năm gần sân bay Khải Đức đã được đưa vào sử dụng trở lại. Nhiều tổ chức từ thiện đã liên kết thuê một tòa nhà công nghiệp gần trại tị nạn, cải tạo thành khu nhà xưởng công nghiệp chuyên dụng cho trại tị nạn. Những doanh nghiệp đầu tiên chuyển đến là xưởng sản xuất thùng carton cung cấp cho Lập Đức và Thôi Ký, ngay sau đó xưởng quần áo của Triệu gia cũng thuận lợi tiến vào.

Ở Cảng Thành tồn tại một lượng lớn các xưởng gia công quy mô nhỏ, có đơn hàng thì hoạt động, không có đơn hàng thì đóng cửa. Chỉ cần vài cỗ máy móc đơn giản là có thể mở xưởng đồ chơi, xưởng lắp ráp linh kiện điện t.ử thì nhan nhản khắp nơi; càng có nhiều doanh nghiệp phụ thuộc vào việc nhập khẩu hàng hóa nguyên container từ nước ngoài, sau đó phân chia đóng gói tại Cảng Thành rồi bán ra các thị trường riêng biệt.

Tiền thuê nhà xưởng công nghiệp ở trại tị nạn rất rẻ, chi phí nhân công chỉ tốn 35 đô la Hồng Kông cho tám giờ làm việc mỗi ngày. So với chi phí nhân công ngày càng tăng cao ở Cảng Thành trong hai năm qua, việc thuê lao động chui từ nội địa hoặc công nhân Việt Nam tiềm ẩn rất nhiều rủi ro. Việc trực tiếp thuê công nhân từ trại tị nạn sẽ do ban quản lý chịu trách nhiệm về mặt sử dụng lao động, rủi ro giảm đi đáng kể. Nhà xưởng cung cấp hai phương án cho thuê: ngắn hạn (từ hai đến ba tháng) và dài hạn. Tính linh hoạt này đã tạo cơ hội cho vô số doanh nghiệp siêu nhỏ. Tòa nhà công nghiệp này trong chớp mắt thế mà lại trở thành "mặt bằng vàng" được săn đón nhiệt liệt.

Lớp đào tạo kỹ năng do Nhạc Ninh tổ chức trong trại tị nạn lại rơi vào tình cảnh khó xử: Ban ngày, những người tị nạn trẻ khỏe đều bận rộn làm việc không có thời gian đi học, đành phải điều chỉnh thời gian đào tạo thành từ 6 giờ đến 8 giờ tối mỗi ngày. Điều này thực sự nằm ngoài dự đoán của mọi người.

Những người tị nạn ở trại tị nạn Truân Môn bắt đầu biểu tình. Họ ra ngoài tìm việc, gặp phải muôn vàn khó khăn. Những xưởng nhỏ ở Cảng Thành dám nhận họ vào làm đều trả mức đãi ngộ cực kỳ tồi tệ, mỗi ngày làm việc mười tiếng, quanh năm không có ngày nghỉ mà chỉ đổi lại được mức thu nhập bảy tám trăm đô la Hồng Kông. Trong khi đó, quy định của trại tị nạn là làm việc sáu ngày một tuần, mỗi ngày tám tiếng là có thể nhận được mức thù lao hơn 900 đô la Hồng Kông.

Ngày càng có nhiều người tị nạn đưa ra yêu cầu: “Dứt khoát nhốt cả chúng tôi lại cho xong!”

Tình cảnh làm dâu trăm họ này, có người nguyện ý bị nhốt, nhưng đại đa số vẫn từ chối từ bỏ tự do, không muốn bị giam lỏng trong trại tị nạn.

Chính quyền Cảng Thành thuận nước đẩy thuyền, thiết lập trại tị nạn khép kín thứ hai, cho phép những người tị nạn ở trại tị nạn mở tự nguyện nộp đơn xin chuyển vào. Từ đó về sau, trại tị nạn mở không tiếp nhận thêm người tị nạn mới, đồng thời từng đợt chuyển dời một phần cư dân cũ. Cùng với việc người tị nạn lần lượt lên đường đến quốc gia đích, số lượng người trong trại tị nạn mở sẽ liên tục giảm bớt, các vấn đề xã hội liên quan cũng sẽ từng bước được tháo gỡ.

Mã giáo thụ xuất bản luận văn mới nhất, giành được danh tiếng trong giới học thuật. Thái Mỹ Nguyệt nhờ làm những công việc thực tế mà danh vọng càng thêm vang dội.

Nhạc Ninh một lần nữa được mời tham gia Hội lưu giao lưu đầu bếp quốc tế tại Lyon. Lần này, cô mang đến phiên bản cải tiến của món bò kho Việt Nam, kết hợp phương pháp nấu bằng nước dừa và sả, ăn kèm với bánh mì baguette Pháp, thể hiện hoàn hảo nét văn hóa ẩm thực kinh điển nhất của Việt Nam.

Món ăn này khéo léo nhắc nhở thế giới: Việt Nam từng trải qua 70 năm dưới ách thống trị thực dân của Pháp. Mặc dù người Pháp đã rút khỏi đây chưa đầy ba mươi năm, nhưng một lượng lớn kiều dân Việt Nam vẫn đang sinh sống tại Pháp. Quốc gia từng là mẫu quốc này cho đến nay vẫn là điểm đến hàng đầu của đông đảo người tị nạn Việt Nam.

Lúc bấy giờ đang là thời kỳ đỉnh điểm của Chiến tranh Lạnh giữa Mỹ và Liên Xô. Là một thành viên của phe xã hội chủ nghĩa, việc Việt Nam xảy ra chuyện như vậy vốn dĩ đã thu hút sự chú ý, tiếng nói từ dân gian yêu cầu viện trợ người tị nạn Việt Nam vô cùng mạnh mẽ. Việc Nhạc Ninh giới thiệu ẩm thực Việt Nam tại một sự kiện quốc tế có sức ảnh hưởng lớn như vậy, đã hô ứng một cách khéo léo với sự quan tâm của dư luận.

Trong thời gian này, Liên minh nhà hàng Nấm Cục Đen đã kết nạp thêm bốn thành viên mới: một nhà hàng ở Tây Ban Nha, nhà hàng Phúc Uyển ở Mỹ, cùng với hai nhà hàng ở Pháp. Đến nay, tổng số nhà hàng tại Pháp thuộc liên minh đã lên tới năm nhà hàng. Nhân cơ hội này, liên minh đã khởi xướng một sáng kiến việc làm: Cung cấp cơ hội việc làm cho những người tị nạn Việt Nam có nền tảng tiếng Pháp và đã qua đào tạo tại Cảng Thành. Cơ sở đào tạo được chỉ định chính là trường dạy nghề ẩm thực Ninh Yến của Nhạc Ninh.

Mặc dù năm nhà hàng cao cấp chỉ có thể cung cấp số lượng vị trí việc làm hạn chế, nhưng hành động này đã truyền đi một tín hiệu quan trọng. Trong bối cảnh đề cao sự đa dạng văn hóa c.h.ủ.n.g t.ộ.c và tôn sùng sự bao dung của xã hội hiện tại, điều này mang một ý nghĩa vô cùng đặc biệt.