Bắt Đầu Với Hai Gian Nhà Ngói Nát - Chương 10

Ông ta nói rồi, sợ Ôn Nhiễm Nhiễm không đồng ý vội bổ sung một câu: "Không để con làm không đâu, chú ba cho tiền!"

Ôn Tuấn Lương nói xong, lập tức móc tiền.

Ôn Nhiễm Nhiễm chỉ im lặng nhìn vị tam thúc đẹp như tiên giáng trần trước mặt đang như khỉ gãi ngứa tìm tiền, chỉ cảm thấy có chút buồn cười: Diễn viên hài nào mà đẹp trai thế này!

Ôn Tuấn Lương mất nửa ngày mới tìm được ba văn tiền, ông ta cúi đầu nhìn ba đồng tiền đáng thương trong lòng bàn tay, khá xấu hổ, cười gượng hai tiếng nói: "Bây giờ chú ba chỉ có nhiêu đây, tam nha đầu con yên tâm, sau này chú ba có tiền nhất định sẽ bù cho con!"

Ôn Nhiễm Nhiễm nhìn chằm chằm vào vẻ mặt của ông ta, trong lòng thầm nghĩ: Ta không thích ăn bánh vẽ đâu!

Nhưng... sau này vừa phải ra chợ bán hàng, vừa phải trồng rau, một mình cô có lẽ không xuể. Lao động có sẵn, không dùng thì phí.

Nghĩ đến đây, cô khẽ nhếch môi: "Chú ba, không cần chú bù, chỉ cần chú giúp con vài việc, đừng nói là một bữa, dù là bữa nào cũng được!"

Mối làm ăn này không lỗ!

Ôn Tuấn Lương mừng rỡ, vung tay đảm bảo: "Cần chú giúp gì con cứ nói, chú ba đảm bảo làm cho con thật đẹp!"

Ôn Nhiễm Nhiễm thấy ông ta đồng ý nhanh gọn, giòn giã nói: "Chú ba giúp con trồng rau, con làm đồ ăn cho chú."

"Cái gì?" Ôn Tuấn Lương nghe thấy phải làm việc nặng nhọc đó liền tức giận mày ngang mắt dọc, nhảy dựng lên, "Con bảo ta làm gì?"

Ôn Nhiễm Nhiễm không hoảng không vội, chậm rãi nói: "Trồng rau ạ!"

Ôn Tuấn Lương trừng mắt nhìn Ôn Nhiễm Nhiễm, khó khăn lắm mới thở đều được, phất tay áo bỏ đi: "Không trồng! Ta có c.h.ế.t đói cũng không trồng!"

Ôn Nhiễm Nhiễm lặng lẽ nhìn bóng lưng ông ta, không vội không giận, cao giọng nói: "Chú ba, con không vội, chú về suy nghĩ kỹ lại đi!"

Thẩm thị nhìn con gái đang tươi cười, có chút nghi hoặc: "Nhiễm Nhiễm, chú ba của con đã từ chối rồi, sao con vẫn vui vẻ như vậy?"

Ôn Nhiễm Nhiễm chống cằm cười rạng rỡ: "Chú ba nhất định sẽ lại đến tìm con."

*

Ngày hôm sau.

Trời vừa hửng sáng, mặt trời còn nửa tỉnh nửa mê, Ôn Nhiễm Nhiễm đã nhẹ nhàng đứng dậy.

Cô đơn giản rửa mặt, nhanh ch.óng rửa sạch khoai tây, thái sợi, ngâm vào nước.

Nước được đun sôi bằng lửa lớn, Ôn Nhiễm Nhiễm nhanh nhẹn chia bột trong chậu lớn thành hai nửa, một nửa đổ nước sôi, một nửa đổ nước lạnh. Loại bột nửa nóng nửa nguội này vừa mềm vừa dai, bánh nướng ra sẽ thơm mềm, không bị khô cứng.

Trong lúc chờ bột nghỉ, Ôn Nhiễm Nhiễm bắt đầu làm mỡ bột. Cô lấy một ít bột mì cho vào bát, rắc một ít muối trắng vào trộn đều. Sau đó đun nóng một ít dầu đổ vào bát bột, vừa đổ vừa khuấy, dầu nóng sôi sùng sục trong bát, hòa quyện với bột mì trắng tinh thành một hỗn hợp bột mịn màng, vàng óng, một mùi thơm của dầu lan tỏa.

Ôn Nhiễm Nhiễm cảm thấy đã đến lúc, quay người vớt khoai tây sợi ra để sang một bên, đợi nước trong chậu lắng một lúc rồi đổ nước đi, đáy chậu lắng một lớp tinh bột dày.

Cô rải đều tinh bột lên mẹt rồi đặt lên giàn gỗ trong sân, đợi khô là có thể cất đi dùng. Có thể làm đặc, làm miến, còn có thể làm bánh bột chiên.

Ôn Nhiễm Nhiễm lau tay, đun dầu trên bếp, đợi dầu nóng thì cho hành gừng tỏi vào, một vài giọt nước b.ắ.n vào dầu nóng kêu lách tách. Hành tỏi được phi vàng, mùi thơm cay nồng lan tỏa theo hơi nóng. Sau khi vớt hành gừng tỏi đã phi khô ra, cô đổ tương ngọt, tương đậu, tương ớt vào, mùi thơm đậm đà của tương ập đến, khiến người ta đói cồn cào.

Nước sốt sủi bọt lăn tăn trong nồi, Ôn Nhiễm Nhiễm đổ một ít nước vào đun nhỏ lửa, chạy đi lấy một ít tinh bột hòa với nước rồi cho vào nồi để làm đặc.

Cô hài lòng hít hà mùi thơm mặn mà có chút ngọt cay này: Nước sốt này, dù cuộn với đế giày cũng thơm!

Ôn Nhiễm Nhiễm tràn đầy năng lượng, nhào bột thấy đã nghỉ đúng lúc, bắt đầu cán bột nướng bánh.

Bột rất mềm được cô chia thành những viên bột đều nhau, nhào hai ba lần cho tròn rồi cán thành những chiếc bánh nhỏ hình chữ nhật, sau đó rưới mỡ bột lên phết đều, bột trắng tinh kết hợp với mỡ bột vàng óng, màu sắc trông rất đẹp.

Ôn Nhiễm Nhiễm gói mỡ bột lại, vo thành viên bột tròn rồi ấn dẹt, cây cán bột trong tay cô vô cùng linh hoạt, bàn tay trắng nõn mềm mại vài lần động tác, một chiếc bánh đã được cô cán vừa tròn vừa mỏng.

Cô tuần tự phết một lớp dầu mỏng dưới đáy chảo, đợi chảo nóng thì cho bánh vào. Chảo dầu kêu xèo xèo, trong chốc lát đã ngửi thấy mùi thơm của bánh. Đợi bề mặt bánh hơi vàng và phồng lên, Ôn Nhiễm Nhiễm đưa tay lật mặt.

Bánh mỏng, chín cũng nhanh. Trong nháy mắt đã nướng vàng, lật qua lật lại, bánh và đáy chảo ma sát phát ra tiếng sột soạt nhỏ, vừa nghe đã biết ngoài giòn trong mềm, mùi thơm của bánh dầu lan tỏa, vô cùng hấp dẫn.

Thẩm thị nghe thấy tiếng động bên ngoài, dậy đẩy cửa ra xem, con gái vừa khỏi bệnh của bà đang bận rộn trong bếp. Bà nhìn mà xót xa: Bây giờ trời còn chưa sáng hẳn, không biết con bé Nhiễm Nhiễm này đã dậy từ lúc nào.

Bà cảm thấy đau lòng, lập tức mặc quần áo vào, định giúp một tay.

Thẩm thị vừa bước tới, đã thấy Ôn Nhiễm Nhiễm ba hai cái đã nướng xong một chiếc bánh vàng óng, ngạc nhiên đến quên cả nói.

Ôn Nhiễm Nhiễm quay đầu nhìn Thẩm thị, tay vẫn không ngừng, khóe môi cong lên cười với bà: "Mẹ, sao không ngủ thêm một lát?"

Thẩm thị hoàn hồn, dịu dàng vuốt tóc cô: "Con vất vả như vậy, mẹ sao có thể ngủ tiếp được? Còn việc gì không? Mẹ giúp con."

Ôn Nhiễm Nhiễm cũng không khách sáo, chỉ vào chậu giá đỗ: "Mẹ giúp con rửa sạch giá đỗ."

Thẩm thị đáp lời, lập tức xắn tay áo lên làm.

Ôn Nhiễm Nhiễm xếp những chiếc bánh đã nướng ngay ngắn, phủ lên trên một lớp vải thưa rồi phủ thêm chăn bông để giữ ấm, cuối cùng quay người thái thịt thành sợi.

Thẩm thị nhìn mà ngây người, d.a.o thái lên xuống, miếng thịt lớn đó trong nháy mắt đã biến thành những sợi thịt đều tăm tắp.

Chảo dầu bốc khói trắng, cô cho hành lá vào phi thơm rồi cho khoai tây sợi vào xào, tiếng xèo xèo vang lên bên cạnh chảo, mùi thơm của rau, mùi thơm của củi quyện vào nhau. Thẩm thị bên cạnh nhìn những sợi khoai tây bóng dầu trong chảo, vẻ mặt ngẩn ngơ.

Bà trước đây cũng đã từng thấy qua không ít đồ ngon, nhưng chưa từng thấy ai có thể xào khoai tây bình thường mà thơm như vậy!

Cách làm giá đỗ cũng tương tự như khoai tây sợi, điểm khác biệt là sau khi phi thơm hành lá, cô đổ thêm một ít giấm gạo để tạo mùi thơm, sau đó cho thịt thái sợi, giá đỗ vào xào. Mùi chua thanh mát quyện với mùi thơm của thịt và mùi thanh mát của giá đỗ, khiến người ta chảy nước miếng.