Bắt Đầu Với Hai Gian Nhà Ngói Nát - Chương 98

Hôm nay không làm hamburger cho các học sinh thư viện nữa, món ăn dù mới lạ ngon miệng đến đâu cũng không thể ăn mãi được.

Vừa hay hai ngày nay trời nóng, Ôn Nhiễm Nhiễm định làm món mì lạnh khoai tây.

Kiếp trước, nơi cô yêu thích nhất là Tứ Xuyên và Trùng Khánh, hai nơi này quả thực là thiên đường ẩm thực!

Khoai tây chiên giòn, gà xiên que, thạch đá tôm lạnh, thịt trượt nước, bánh ba góc, da khoai lang nướng, giò heo, lòng heo... còn có món lẩu ngon nhất!

Ôn Nhiễm Nhiễm vừa nghĩ vừa chảy nước miếng, cô thậm chí còn nghi ngờ rằng dải cây xanh ven đường ở Tứ Xuyên và Trùng Khánh sau khi chần qua nước sôi chấm với nước chấm đặc biệt cũng thơm ngon!

Cô vừa nhào bột vừa hoài niệm, biến nỗi nhớ Tứ Xuyên và Trùng Khánh thành sức mạnh nhào bột!

Bột được nhào hơi cứng, như vậy mì cán ra mới dai và không dễ bị nát.

Ôn Nhiễm Nhiễm thành thạo nhào bột, cán bột, bên kia nhờ dì Liễu và A Lương giúp cô chiên khoai tây. Trong chảo dầu kêu xèo xèo, những củ khoai tây nhỏ ruột vàng được chiên vàng óng, lớp vỏ giòn thơm bên ngoài chính là món cô yêu thích nhất. Những củ khoai tây nhỏ giòn mềm như vậy ăn kèm với bột ớt và các loại gia vị, cô có thể ăn ba củ một lúc!

Bột nhào có trứng gà có màu vàng nhạt, chỉ vài ba lần đã được Ôn Nhiễm Nhiễm cán thành một tấm bột lớn, mỏng đều, trông rất đẹp!

Dì Liễu thấy vậy không khỏi cười khen: "Tay nghề làm bánh của cô Ôn thật sự là số một, nếu không phải tôi tận mắt thấy, chắc chắn sẽ nghĩ là tay nghề của một sư phụ già. Ai mà ngờ một cô nương mười mấy tuổi lại tài giỏi như vậy!"

Ôn Nhiễm Nhiễm chỉ cười không nói, sư phụ nói cô là một mầm non hiếm có, mục tiêu là đào tạo cô thành một chiến binh lục giác, các trường phái ẩm thực lớn đều phải dạy, món mì điểm tâm cũng phải học, ẩm thực Trung Quốc phải học thấu đáo, ẩm thực phương Tây cũng không thể bỏ qua...

Nghĩ kỹ lại, cô bắt đầu học làm mì từ năm chín tuổi, tính sơ sơ cũng đã khoảng mười lăm năm rồi!

Ôn Nhiễm Nhiễm nghĩ đến đây không khỏi bật cười, hai mươi bốn tuổi, nhưng tuổi nghề đầu bếp đã mười lăm năm!

Cô thành thạo rắc một lớp bột năng lên tấm bột để chống dính, gấp gọn gàng sáu bảy lần, cầm d.a.o thái nhanh ch.óng cắt mì.

Bên này mì đã gần xong, bên kia nước trong nồi đã sôi sùng sục từ lâu, Ôn Nhiễm Nhiễm nhanh ch.óng cho mì vào.

Sợi mì làm bằng tay trắng muốt trồi lên hụp xuống theo dòng nước sôi, trong hơi nóng của nồi tỏa ra mùi thơm của lúa mì.

Đợi mì chín thì vớt ra cho vào nước giếng lạnh, qua mấy lần nước lạnh, sợi mì càng trở nên cứng và dai hơn. Ôn Nhiễm Nhiễm vớt mì đã qua nước lạnh ra để ráo nước, cho vào dầu mè, dầu hoa tiêu và một ít dầu chín, trộn đều cho đến khi bề mặt sợi mì có thể thấy được độ bóng.

Mì như vậy sẽ không bị dính vào nhau, rất thích hợp để mang đi hoặc bán rong.

Ôn Nhiễm Nhiễm lấy ra sáu bát mì, lấy khoai tây chiên vàng giòn giã nát cho vào bát mì, đổ vào nước tương, muối, nước tỏi, giấm thơm, củ cải muối thái nhỏ, rau mùi, hành lá, cuối cùng rưới lên dầu ớt đỏ tươi thơm lừng.

Cô gọi Tôn thị và dì Liễu đến, vừa xếp mì, khoai tây, gia vị lên xe vừa dặn dò: "Đây là bữa trưa để lại cho mọi người, mọi người nhớ ăn. Dì Liễu và A Lương đã học được cách làm hamburger rồi, chiều nếu có khách đến thì cứ làm bán."

"Con giao cơm xong sẽ đi một chuyến đến ngoại ô phía tây, có thể sẽ về muộn một chút, mọi người đừng lo."

Tôn thị có chút không yên tâm: "Hay là để chú ba con đi cùng nhé?"

"Không cần đâu ạ!" Ôn Nhiễm Nhiễm cười tươi, "Quầy hàng nhiều việc, chú ba ở lại ít ra cũng làm được việc, con không sao đâu, một lát là về ngay."

Nói xong, cô đẩy xe đi nhanh như bay.

"Ê! Con bé này!" Tôn thị chống nạnh gọi, "Ta còn chưa nói xong mà đã chạy nhanh thế! Về sớm nhé!"

"Con biết rồi ạ!"

*

Ôn Dật Lương sợ Nhiễm Nhiễm không tìm được cửa sau thư viện, nên cố ý đợi ở cổng. Lão cha vừa đợi vừa đi về phía con gái đến, nghĩ bụng sẽ đón con một đoạn đường, giúp đẩy xe, ít ra cũng để con gái đỡ mệt.

"Nhiễm Nhiễm!" Ôn Dật Lương mãi mới thấy con gái, vội vàng chạy tới giúp cô đẩy xe, "Mệt không? Cha giúp con đẩy một lúc."

"Vâng ạ!" Ôn Nhiễm Nhiễm cười tươi, đưa tay lau mồ hôi.

Cô theo cha đến cửa sau thư viện, ngẩng đầu nhìn, thấy một đám học sinh mặc đồ thanh nhã đã cầm sẵn bát, tự giác xếp thành hàng, trông có chút buồn cười.

Ôn Nhiễm Nhiễm hôm qua đã nói với cha hôm nay làm mì lạnh, bảo ông đến thư viện nói với các bạn học đã đặt cơm, trưa nhớ mang bát ra. Nhưng cô thật sự không ngờ họ lại ngoan ngoãn như vậy, còn tự mình mang bát đến.

Mấy chục người đồng loạt nhìn cô, mặt đầy mong đợi, như một đàn ch.ó con đói lả, ánh mắt vô cùng nóng bỏng.

Ôn Nhiễm Nhiễm cũng không chần chừ, lập tức dừng xe, giơ tay lên là trăm người hưởng ứng.

Cô nhanh nhẹn gắp mì, giã khoai tây, cho gia vị, trộn mì, từng bát từng bát trộn xuống, không khí tràn ngập mùi thơm cay nồng hấp dẫn.

Mấy người đứng đầu hàng vừa gắp một đũa mì vào miệng, sợi mì dai ngon mát lạnh, mỗi miếng đều quyện với những mẩu khoai tây vụn, mùi thơm cay nồng, dầu ớt vừa thơm vừa cay. Ăn kèm với củ cải muối giòn ngon mọng nước, và khoai tây ngoài giòn trong mềm, mùi hành tỏi hòa quyện vào nhau, thơm đến mức trong lòng họ chỉ muốn gọi mẹ.

Mẹ ơi! Thơm c.h.ế.t người!

Ôn Nhiễm Nhiễm thấy mọi người ăn ngon, bản thân cũng rất vui. Đây chính là lời khen ngợi cao nhất đối với tay nghề của một đầu bếp!

Cô cùng cha ăn mì, vừa ăn vừa nói: "Cha, lát nữa con để xe ở đây được không? Con muốn đi một chuyến đến ngoại ô phía tây."

Ôn Dật Lương đang say sưa với món mì lạnh khoai tây, chỉ nghe thấy Nhiễm Nhiễm nói muốn để xe, gật đầu hai cái mới phản ứng lại là cô muốn đi ngoại ô phía tây.

"Cái gì!" Ôn Dật Lương không ăn mì nữa, "vụt" một tiếng đứng dậy kinh ngạc kêu lên, "Con muốn đi ngoại ô phía tây?"

Nhiều học sinh đang ăn mì nghe thấy tiếng động đều nhìn về phía này, Ôn Nhiễm Nhiễm vội kéo cha: "Cha nói nhỏ thôi."

Ôn Dật Lương nhìn quanh, cười với các bạn học, rồi ngồi xuống bậc thềm, hạ giọng nói: "Con đi một mình, cha không yên tâm. Hơn nữa, xa quá, con đi đi về về trời đã tối rồi."

"Không sao, con..." Ôn Nhiễm Nhiễm đang định nói thì thấy trên đầu có một bóng đen che xuống, cả người bỗng trở nên mát mẻ.