Blogger Ẩm Thực Xuyên Thành Bia Đỡ Đạn Trong Truyện Gia Đấu - Chương 271

Từng viên thịt viên từ đầu ngón tay thon dài của Yến Thu Thù nặn ra, thao tác này mạc danh khiến người ta cảm thấy thật thần kỳ.

Tiêu Bình Tùng đốt lửa chán, vươn cổ nhìn: “Dì Yến, dì làm thế nào vậy?!”

Đông Đông vẫn đang nỗ lực kiễng chân, nghe vậy kiễng càng gấp, khổ nỗi có Uyển Nhi chắn phía trước, nhất thời cái gì cũng không thấy: “Sao thế sao thế?”

Uyển Nhi qua một năm, vóc dáng đã cao lên rất nhiều, không cần kiễng chân cũng có thể nhìn thấy. Chỉ thấy động tác của cô mây trôi nước chảy, thịt viên dường như trong nháy mắt bị thìa gạt đi, rơi vào chảo dầu. Thói quen giúp đỡ Yến Thu Thù bấy lâu khiến cô bé nhìn mà nóng lòng muốn thử: “A? Lợi hại quá! A Thù tỷ tỷ, em có thể làm không?”

Yến Thu Thù cười gật đầu: “Đương nhiên có thể, đi rửa tay đi.”

Uyển Nhi nhanh ch.óng chạy đi. Cô bé vừa đi, vị trí liền trống ra, Đông Đông có thể nhìn thấy, cậu bé lập tức há to miệng kinh ngạc: “Oa!”

Yến Thu Thù thấy vậy, hỏi: “Con muốn thử không? Ta kê cho con cái ghế đẩu.”

Đông Đông nhìn ngón tay thon dài linh hoạt của cô, lại nhìn bàn tay nhỏ ngắn mập mạp của mình, quả quyết lắc đầu: “Thôi ạ, con vẫn là đợi ăn thì tốt hơn. Con thấy mấy viên thịt bỏ vào đầu tiên đều đã đổi màu rồi, có phải ăn được rồi không?”

Yến Thu Thù: “…… Sắp rồi.”

Đứa nhỏ này, thật quá mức tỉnh táo?

Rất nhanh Uyển Nhi rửa tay xong đi tới.

Yến Thu Thù còn kê cho cô bé một cái ghế đẩu nhỏ, cô bé đứng lên ghế.

Uyển Nhi tuổi cũng không lớn, hiện tại mới tám tuổi, cho nên đối với việc này, cô bé ôm tâm lý trẻ con chơi bùn. Đồ đạc đều chuẩn bị xong, cô bé bắt đầu "chơi bùn", rõ ràng phương pháp Yến Thu Thù đều dạy rồi, cô bé lại mỗi lần nặn ra đều là một dải dài…

Yến Thu Thù nhìn mà đau mắt, dứt khoát bản thân cũng đứng ở bên kia, cùng làm.

Thủy Muội thì gian nan tìm một chỗ trống, vớt những viên thịt đã chiên xong lên để ráo dầu.

Viên thịt đầu tiên làm xong, Đông Đông không có việc gì làm dẫn đầu ồn ào đòi nếm thử, Thủy Muội tự nhiên thuận tay liền đưa cho cậu bé.

Thịt viên giòn rụm căn bản không cần bất kỳ gia vị chấm nào, lớp vỏ mỏng giòn bên ngoài c.ắ.n ra, bên trong là nhân thịt nóng hổi. Thịt mỡ nạc đan xen thơm mà không ngấy, cũng không bị khô, đến mức người bình thường ghét ăn thịt mỡ cũng có thể ăn hai miếng.

Hương vị mặn thơm hơi tê khiến cảm giác dầu mỡ đều biến mất.

Thịt viên dùng đũa xiên ăn, Đông Đông gặm một vòng, gặm hết lớp vỏ mỏng giòn bên ngoài, mới một miếng ăn hết nhân thịt này. Rất nhanh trước mặt lại xuất hiện một món ăn.

Cậu bé chớp mắt, kháng cự lùi lại một bước: “Nhìn là biết không ngon!”

Cái miệng nhỏ của Uyển Nhi không vui chu lên: “Ngon mà, không tin đệ nếm thử xem!”

“Không muốn!” Đông Đông lắc đầu nguầy nguậy. Thứ đó, dài cỡ ngón tay cậu bé, rộng bằng ba ngón tay, được chiên thành màu vàng sậm, vì bên trong có nước tương nên hơi ngả màu nâu, thoạt nhìn… thật sự không ra sao cả.

Đâu còn chút cảm giác thèm ăn nào?

Uyển Nhi không nghĩ đến chuyện đó, tức giận quay đầu đưa cho Tiêu Bình Tùng: “Bình Tùng ca ca, cho huynh ăn!”

Tiêu Bình Tùng tự nhiên cũng đang ăn thịt viên, cậu ăn nhanh hơn, đây đã là cái thứ hai rồi, đối với thứ trong tay Uyển Nhi càng không có hứng thú: “Ta không cần, muội tự ăn đi.”

Hốc mắt Uyển Nhi lập tức đỏ lên.

Yến Thu Thù không nhìn được đứa trẻ ngoan ngoãn như Uyển Nhi khóc, c.ắ.n răng nói: “Ta ăn, Uyển Nhi làm là ngon nhất!”

Uyển Nhi nín khóc mỉm cười, đưa cái dải… thịt đó đến bên miệng Yến Thu Thù.

Thực ra mùi vị đều như nhau, chỉ là cái hình dạng kia…

Uyển Nhi thỏa mãn cười, thẹn thùng nói: “Vậy Uyển Nhi làm tiếp cho A Thù tỷ tỷ.”

“…… Không cần đâu, phần còn lại con mang về, cho mẹ con ăn, còn có bà nội, bác cả con nữa…” Yến Thu Thù cười híp mắt nói.

Mắt Uyển Nhi sáng lên: “Đúng ha!”

Yến Thu Thù lén thở phào nhẹ nhõm, nói: “Vậy tiếp theo còn có chả giò, Uyển Nhi đi rửa tay giúp nhào bột.”

Uyển Nhi lanh lảnh đáp: “Vâng!”

Cách làm chả giò cũng rất đơn giản, chủ yếu là vỏ bánh và nhân.

Yến Thu Thù ở đó làm vỏ bánh, vỏ bánh làm xong thì ủ bột, trong lúc ủ bột, chính là lúc mọi người chia sẻ thịt viên. Đợi ăn no rồi, bột cũng ủ xong, bắt đầu chia bột.

Cho đến cuối cùng, thêm dầu, từng lớp từng lớp chồng lên nhau, cán bột thành vỏ mỏng, đặt vào nồi hấp chín.

Vì có dầu, vỏ cũng rất dễ tách ra. Tách ra trải lên đĩa, ở giữa đặt nhân, mặn chay hỗn hợp, lại gấp lại, cuộn một cái, một cái chả giò nhỏ xinh liền hoàn thành.

Lúc trước nặn thịt viên còn cần kỹ thuật, cái này thì hoàn toàn không cần, chỉ cần làm theo các bước của Yến Thu Thù là được.

Tiêu Bình Tùng làm tốt nhất, đâu ra đấy, có lúc làm còn đẹp hơn cả Yến Thu Thù.

Toàn bộ chả giò làm xong, là có thể xuống chảo dầu rồi.

Chả giò chiên xong là hình chữ nhật, một miếng cũng chỉ c.ắ.n được một nửa. Cắn ra, nhân bên trong liền lộ ra, rõ ràng nhiều đồ chiên như vậy, nhưng mùi vị mỗi loại đều không giống nhau.

Chả giò càng thế, vỏ bánh mỏng manh qua chảo dầu liền được chiên giòn rụm. Vỏ bánh lúc làm cần thêm muối, cho nên ăn cũng có vị mặn, nhân bên trong thì tùy khẩu vị của mình.

Lúc Yến Thu Thù làm cho rau củ khá nhiều, thịt chỉ có một chút. Một miếng ăn xuống, đầy miệng mộc nhĩ và cà rốt, vô cùng vừa miệng.

So với thịt viên là món thuần thịt, chả giò hiển nhiên cũng được trẻ con yêu thích hơn.

Vừa ra lò, Uyển Nhi và Đông Đông đều ngồi đó không đi nữa.

Yến Thu Thù đặt bên cạnh bọn trẻ một ly trà trần bì trái cây giải ngấy, để chúng vừa ăn vừa uống. Tiêu Bình Tùng thì thích thịt viên hơn, ngồi bên cạnh hai đứa nhỏ, một miếng một viên thịt, nhét hai má phồng lên.

Lúc Yến Thu Thù làm bị Uyển Nhi đút cho ăn một chút, lúc này không ăn nổi gì nữa, bèn bưng trà trần bì trái cây uống.

Mãi đến khi trời sắp tối, cô cho người thu dọn ruột heo lại, mấy đứa trẻ này cũng phải đi rồi.

Lúc đi còn mang theo phần chưa ăn hết, thỏa mãn như chuột nhỏ trộm được mỡ.

Yến Thu Thù nhìn mà bật cười.

Chưa được hai ngày, ruột heo còn chưa phơi đủ, tiền hoa hồng tháng chín cũng xuống rồi. Gần mười vạn tiền hoa hồng khiến Yến Thu Thù cũng không dám chạm vào, lại cho người gửi về.

Hoa hồng nhiều như vậy, chắc chắn không chỉ đơn thuần là lợi nhuận, hẳn là phí nhượng quyền.

Hiệu suất của Tiêu Hoài Khải luôn cao, ước chừng những nơi khác trong kinh thành, cửa hàng gà rán gì đó chắc cũng mở mười mấy cái rồi, chỉ riêng phí nhượng quyền cái này cũng không ít.