Cả Tinh Tế Đều Xếp Hàng Chờ Ta Livestream Mỹ Thực - Chương 139: Làm Nhân

Mọi người có ý kiến rất lớn về việc khẩu phần ít, Giang Thu Thu để cục bột đã nhào xong sang một bên: “Thấy cục bột khá mịn rồi, chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bọc nó lại, để yên ủ bột trong 20 phút.”

“Do thời gian cần thiết khá dài, sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả livestream, nên tôi đã chuẩn bị sẵn bột rồi.”

Ống kính chuyển hướng, lại là cái thau siêu siêu to quen thuộc.

Mọi người đột nhiên an tâm.

#A to hơn cả đầu tôi!#

#To hơn mấy cái đầu của tôi cộng lại!#

#Trước đây tôi thích những vật chứa nhỏ nhắn tinh xảo lắm, bây giờ trong phòng livestream của Thu Thu tôi chỉ hận không thể nhìn thấy cái thùng to kinh thiên động địa!#

“Cục bột đã ủ 20 phút nhào thêm một lát nữa, bề mặt sẽ càng thêm nhẵn mịn, chừng nào đến mức độ này là được.”

“Chúng ta lại để thêm một thời gian nữa, như vậy lát nữa khi làm vỏ sủi cảo cục bột sẽ ngoan ngoãn hơn.” Nói xong, Giang Thu Thu liền đậy kín cục bột nhẵn bóng lại.

“Trong khoảng thời gian chờ đợi này, chúng ta bắt đầu chuẩn bị nhân.”

Đã làm sủi cảo rồi, chỉ làm một loại thì chán lắm.

#Nhân? Là nhân gì vậy?!#

#Người bạn đồng hành tốt của chúng ta thịt Gugu sao?#

#Tôi không muốn ăn thịt Gugu, có thể cho chút thịt thú Bibi không?#

Hương vị mọi người muốn đều không giống nhau, Giang Thu Thu nhìn qua khung bình luận, ừ một tiếng đáp lại: “Được chứ, để đáp ứng nhu cầu của những người khác nhau, hôm nay tôi sẽ làm sủi cảo với năm loại nhân, đến lúc đó làm một đĩa thập cẩm, mọi người có thể tự do lựa chọn nhé.”

Không nói nhiều lời, Giang Thu Thu trực tiếp bắt đầu làm nhân.

Loại nhân đầu tiên lên sàn là người bạn cũ thịt Gugu của mọi người: “Loại đầu tiên chúng ta làm nhân thịt tươi, thịt có thể chọn bảy phần nạc ba phần mỡ, nếu thực sự không thích ăn thịt mỡ có thể chọn hai phần mỡ. Chọn thịt xong, chúng ta trực tiếp băm thịt thành thịt băm.”

Băm thành thịt băm, nhưng không phải là trạng thái nát bét hoàn toàn.

Bản thân Giang Thu Thu khi làm sủi cảo thịt tươi thích giữ lại hình thái hơi lợn cợn của thịt, như vậy khi ăn kết cấu sẽ phong phú hơn. Con d.a.o phay nhấp nhô qua lại trên thớt, thịt nạc và thịt mỡ cũng từ từ hòa quyện: “Đến mức độ này rồi, chúng ta liền cho nhân thịt vào một cái thau.”

Chìa khóa để làm nhân sủi cảo ngon, ngoài việc băm thịt còn có nêm gia vị, muối và nước tương thông thường, còn có một số gia vị khử mùi tanh, gừng sống ở thời đại này khi c.ắ.n vào kết cấu không được coi là thượng hạng, Giang Thu Thu liền làm gừng thành gừng băm nhuyễn, thêm vào trong nhân, vừa có tác dụng khử mùi tanh, lại không có cảm giác tồn tại gì.

“Sau khi khử mùi tanh, chúng ta rót ra một ít nước tinh khiết, chia thành nhiều đợt cho vào nhân thịt trong lúc khuấy đều, như vậy sẽ có kết cấu trơn tuột hơn.”

“Phần còn lại là bước cuối cùng rồi.” Giang Thu Thu nói xong, đi đến bên chiếc nồi lớn, bật lửa lên, ngọn lửa màu vàng cam nướng chiếc nồi lớn màu đen, dầu đổ vào trong đó dần dần nổi bọt, cô tùy ý bốc một ít hạt màu xanh đậm khá vụn từ hộp gia vị bên cạnh nồi.

Sau một tràng tiếng xèo xèo, hương thơm cay nồng hơi tê tái khoảnh khắc đó bùng nổ, khiến những người vây quanh thiết bị đầu cuối hắt xì hơi nho nhỏ, những fan đã từng trải qua món huyết vượng cay tê lập tức phản ứng lại!

#Đây là dầu vị cay!#

“Đúng vậy, cho hoa tiêu vào nồi, chiên ra mùi thơm, sau đó đổ dầu vào trong nhân thịt, khuấy đều tay.”

Vừa nói chuyện, muôi của Giang Thu Thu vớt một cái, đã cho dầu vào trong chiếc thau nhỏ, thịt tiếp xúc với dầu nhiệt độ cao, hương thơm khoảnh khắc đó bùng nổ, Giang Thu Thu trộn đều dầu hoa tiêu và nhân, rắc lên một nắm hành lá thái nhỏ đã chuẩn bị từ trước.

Nhân thịt vốn dĩ đơn giản, đột nhiên trở nên hấp dẫn.

Sau đó là thịt Bibi có tiếng hô hào cao ngang ngửa thịt Gugu.

Nói một cách dễ hiểu, chính là thịt bò.