Cả Tinh Tế Đều Xếp Hàng Chờ Ta Livestream Mỹ Thực - Chương 140: Vị Ngọt Vị Mặn, Thịt Heo Cải Thảo, Cái Gì Cũng Có

Các bước làm nhân thịt bò và các bước làm nhân thịt heo gần như giống nhau.

Chỉ là thịt bò thái to hơn, dầu cho vào để nêm nếm cũng từ dầu hoa tiêu biến thành dầu hành tây chiên. Ở một mức độ nào đó, Giang Thu Thu cảm thấy thứ hợp với thịt bò nhất chính là hành tây.

Hương vị cực kỳ bá đạo hòa quyện hoàn hảo với thịt bò, c.ắ.n một miếng nước thịt b.ắ.n vào trong miệng đồng thời, còn có thể dư ra một tia phong vị của hành tây.

“Loại thứ ba là nhân tôm bóc vỏ ngô ngọt.”

Loại nhân hương vị này xét từ một góc độ nào đó, còn được coi là vị ngọt.

Những hạt ngô ngọt tươi rói vàng ươm được bẻ từ trên lõi xuống, không cần bất kỳ phương pháp nấu nướng nào, ngửi thôi đã có một mùi thơm thanh mát đặc trưng của ngũ cốc, còn có tôm bóc vỏ, Giang Thu Thu không tìm thấy tôm có kích thước nhỏ hơn trên Đào Đào Tươi Sống, những con nhìn thấy đều có kích thước khá lớn.

Cô dùng thủ pháp dứt khoát xẻ lưng tôm, bóc bỏ lớp vỏ ngoài, phần thịt tôm trong suốt hơi xám liền xuất hiện trước mắt mọi người, Giang Thu Thu vung d.a.o c.h.é.m xuống, đuôi tôm lớn liền được thái đều thành những khối nhỏ xấp xỉ hình vuông.

Giang Thu Thu trộn chúng vào trong hạt ngô, vừa trộn vừa giới thiệu: “Sủi cảo nhân tôm bóc vỏ ngô ngọt chúng ta làm món hấp, phương pháp nấu nướng đơn giản có thể khóa c.h.ặ.t hương vị nguyên bản của nguyên liệu, vị thanh ngọt của tôm bóc vỏ và ngô vô cùng tươi mát sảng khoái, những fan thích vị nhạt, vị ngọt đừng bỏ lỡ nó nhé.”

Trong thời gian có hạn, Giang Thu Thu còn làm thêm một loại nhân thịt heo cải thảo rất kinh điển.

Đến bây giờ, đã tập hợp đủ bốn loại hương vị.

Thuần thịt, thuần thịt, tôm bóc vỏ vị ngọt, thịt trộn rau.

Món cuối cùng là một món sủi cảo bán chay mà cá nhân Giang Thu Thu khá thích. Nói là chay đi, nó cũng có trứng, nói không chay đi... trong tiềm thức luôn cảm thấy sủi cảo không có nhân thịt đều được gọi chung là sủi cảo chay.

Hẹ xanh mướt thái thành từng đoạn nhỏ, tỏa ra mùi thơm quyến rũ, để tránh lúc làm nhân livestream quá nhàm chán, Giang Thu Thu khi thái và khuấy đều sẽ thêm vào phần l.ồ.ng tiếng——

Nhân này là vị gì vị gì, luộc ra là vị gì vị gì.

Làm cho mọi người trực tiếp buông một câu: #Hay là khoan hãy gói, luộc chút nhân cho chúng tôi ăn thử trước được không?#

Điều này tự nhiên là không thể nào, sau khi thái hẹ xong, Giang Thu Thu đập một quả trứng chim lớn vào trong bát, dùng đũa đ.á.n.h tan dung dịch trứng, bật lửa lên, lấy ra chiếc chảo chống dính đã đặt làm trước đó. Giang Thu Thu bắt đầu chiên vỏ trứng.

Chỉ cần một lớp dung dịch trứng rất mỏng và một chút dầu, nhiệt độ cao khiến dung dịch trứng nhanh ch.óng đông lại, sau khi nó chuyển từ vàng sang trắng, Giang Thu Thu sẽ để vỏ trứng lưu lại trong chảo thêm một lát nữa. Như vậy, vỏ trứng vốn dĩ mềm mại sẽ có độ dai hơn, tạo ra kết cấu phong phú.

Từng tấm vỏ trứng được đặt ngay ngắn, Giang Thu Thu nhanh ch.óng xếp chúng lại với nhau, thái thành sợi nhỏ, sau đó trộn vào trong hẹ, thêm vào một số gia vị. Vậy là, loại nhân cuối cùng cũng đã chuẩn bị xong.

Tiếp theo, chính là thời gian phô diễn kỹ năng!

Cục bột đã lên men nhào thành dải dài, cắt thành những viên bột nhỏ, dùng lòng bàn tay ấn dẹt, để tiết kiệm thời gian, Giang Thu Thu rắc một ít bột mì giữa các lớp vỏ, cầm cây cán bột lên là bắt đầu.

Cán vỏ sủi cảo phải dùng lực khéo léo, người chưa từng học qua bắt tay vào làm, luôn cán không tròn, không đều.

Còn người thạo việc, có thể nắm bắt được hướng đi của viên bột, dùng lực khéo léo, tay cứ thế xoay qua xoay lại, vỏ lật một cái, một chiếc vỏ sủi cảo vuông vức liền xuất hiện trước mắt.

Tất nhiên, Giang Thu Thu xoay một cái như vậy, là mấy chiếc vỏ xuất hiện trên bàn.

Chúng được xếp ngay ngắn lại với nhau, toàn bộ quá trình làm vỏ sủi cảo, giống như đang làm xiếc vậy.

Đến mức mọi người cảm thấy đây không chỉ là đang xem blogger ẩm thực, mà còn có chút ý vị của việc xem blogger thủ công.