Cánh Cửa Gỗ Nhà Tôi Thông Tới Những Năm 70 - Chương 750: Trả Góp Mua Nhà

Diệp Ninh đã tính kỹ rồi, cô sẽ trả cho chị Thúy Liên một đồng tiền công mỗi ngày.

Khoản tiền công này tuy không quá cao, nhưng mổ mười con heo một lúc chắc chắn sẽ dư ra rất nhiều nội tạng. Số nội tạng này cô sẽ để chị Thúy Liên và mọi người mang về nhà. Dù nội tạng heo không đáng giá mấy nhưng dù sao cũng là món mặn, người trong thôn vẫn rất quý trọng.

Sự thực đúng như Diệp Ninh dự đoán, chị Xuân Hoa đồng ý ngay lập tức, còn chị Thúy Liên nghe nói vừa có tiền công vừa có nội tạng mang về cũng chẳng ngần ngại gì.

Chưa biết lịch của thợ mổ Lý thế nào nên Diệp Ninh bảo các chị cứ đợi thông báo của Cố Kiêu.

Cố Kiêu tìm được thợ mổ Lý, vừa ngỏ lời là ông đồng ý ngay.

Đương nhiên là không thể từ chối rồi. Bình thường mổ heo cho người khác, một con chỉ được một đồng tiền công đã là tốt lắm, đằng này Diệp Ninh trả hẳn hai đồng một con.

Mười con heo tuy nhiều nhưng thợ mổ Lý dẫn theo hai người học việc, làm quần quật một ngày là xong xuôi. Thu nhập hai mươi đồng tiền mặt là một khoản lương cực cao. Ông là sư phụ được mười đồng, hai người học việc mỗi người năm đồng, đúng là tiền tươi thóc thật.

Biết Cố Kiêu đã chốt xong với thợ mổ Lý, Diệp Ninh ngay trong ngày đã lên núi chuẩn bị.

Gia vị và rượu trắng để làm thịt khô lạp xưởng đã được Mã Ngọc Thư mua sẵn. Vì mua số lượng lớn nên chủ cửa hàng còn giảm giá cho bà, rẻ hơn hẳn so với mua lẻ.

Ngoài ra, Diệp Ninh còn về hiện đại mua thêm một cái chảo gang lớn, định bụng ngày mai sẽ đào thêm một cái bếp đất ở trại chăn nuôi. Hai cái chảo lớn cùng đun nước sẽ giúp thợ mổ Lý và các học việc làm việc nhanh hơn.

Sáng sớm hôm sau, nhà họ Diệp dậy sớm chở đồ đạc xuống trại chăn nuôi. Xe còn chưa đỗ hẳn đã nghe thấy tiếng "lạch cạch" phát ra từ trong phòng.

Diệp Ninh xuống xe xem thì thấy Chu Đại Hải đang dẫn người đóng giá treo trong gian phòng trống.

Chẳng đợi Diệp Ninh hỏi, Chu Đại Hải đã giải thích ngay: “Trong phòng phải đốt lửa, tôi nghĩ dùng giá tre thì không chịu được nhiệt, nên bảo anh em c.h.ặ.t ít gỗ về đóng giá. Gỗ này còn tươi, đừng nói là hun khói, có đốt lửa trực tiếp cũng chịu được một lúc lâu.”

Hun thịt khô ở đây không thể xa xỉ đến mức dùng vỏ bưởi, vì hiện tại có người chuyên thu mua vỏ bưởi về làm mứt. Nhưng bù lại trên núi có rất nhiều cây tùng, cây bách. Chặt ít cành tùng và bách về hun khói sẽ tạo cho thịt khô và lạp xưởng một mùi thơm đặc trưng của núi rừng.

Cố Kiêu buổi sáng đi đón thợ mổ Lý và các học việc. Lần này anh đã có kinh nghiệm, tiện đường đón luôn cả chị Thúy Liên và mọi người, còn mang theo cả thùng chậu trong nhà đã rửa sạch để đựng tiết heo.

Thợ mổ Lý làm nghề cả đời, vừa xuống xe đã nhanh ch.óng bày biện công cụ. Mấy người đàn ông cùng xúm vào, chẳng mấy chốc con heo béo đã nằm gọn bên chảo nước sôi sùng sục.

Sau đó ai nấy đều bắt tay vào việc. Phải làm cả ngày nên Diệp Ninh chắc chắn phải lo bữa trưa, cô dậy sớm để thổi cơm. Còn về thức ăn, Mã Ngọc Thư không muốn cầu kỳ, bà định đợi thợ mổ xong, khi chảo lớn trống chỗ sẽ kho luôn một nồi to gồm lòng già và thịt đầu heo.

Nước kho là loại bà đã làm sẵn và cấp đông mang từ hiện đại sang. Chỉ cần đun sôi rồi thêm chút muối và hương liệu là xong, vừa thơm ngon vừa nhanh gọn, không gì tiện bằng.

Trong khi Mã Ngọc Thư bận rộn, chị Thúy Liên và mọi người cũng không ngồi yên. Đợi thợ mổ Lý pha thịt xong, các chị bắt đầu xát gia vị theo hướng dẫn của Mã Ngọc Thư.

Chị Thúy Liên vừa xát gia vị lên tảng thịt vừa không nhịn được mà nuốt nước miếng: “Gia vị này thơm quá đi mất, đừng nói là ướp thịt heo, có khi ướp cái đế giày cũng thấy ngon ấy chứ!”

Câu nói của chị Thúy Liên khiến mọi người bật cười, ngay cả chị Xuân Hoa vốn ít nói cũng phải mỉm cười: “Cái miệng chị đúng là toàn nói lời thô tục, nhưng gia vị của chủ nhà đúng là tốt thật, ngửi thôi đã biết tốn không ít tiền rồi.”

Trước đây Cố Kiêu và Chu Đại Hải đã được ăn thịt khô của Diệp Ninh, lúc đó họ chỉ thấy người làm món này tay nghề giỏi. Giờ tận mắt thấy Mã Ngọc Thư dặn dò chị Thúy Liên từng li từng tí, họ mới nhận ra chỉ riêng việc ướp thịt thôi cũng đã có bao nhiêu là quy tắc.