Cuộc Đời Ẩm Thực Cổ Đại Của Tiểu Đầu Bếp - Chương 6

Thời gian cấp bách, không cho phép nàng chần chừ nửa khắc.

Ánh mắt Lâm Vi lướt qua nguyên liệu trên thớt, đại não vận hành như một chiếc máy tính chính xác.

Thịt heo, cá, rau củ, trứng gà... Gia vị có hạn, dụng cụ đơn sơ, muốn nhanh chóng tạo ra điểm nhấn và trấn áp toàn bộ không gian, phải chọn một món ăn cứng cỏi, có đủ màu, mùi, vị và thể hiện được công phu.

Đã có!

"Ngươi, đi cạo sạch vảy con cá này, moi hết nội tạng, nhớ bỏ cả mang cá đi!" Nàng chỉ vào nha hoàn gần nhất, giọng điệu không cho phép nghi ngờ.

"Ngươi, cạo sạch lông trên da miếng thịt ba chỉ này, cắt thành khối vuông vừa hai ngón tay!"

"Ngươi, đi đun một nồi nước thật lớn!"

"Hành, gừng rửa sạch để sẵn!"

Một loạt mệnh lệnh rõ ràng được đưa ra, mang theo một loại khí chất không thể nghi ngờ, khiến các nha hoàn vốn đang hoảng loạn vô thức tuân theo, phòng bếp trong chốc lát đã khôi phục lại một chút trật tự.

Vương Viên Ngoại đứng một bên nhìn, ánh mắt vừa kinh ngạc vừa không chắc chắn. Nha đầu này chỉ huy có vẻ ra dáng, không giống người chưa từng làm bao giờ. Hắn hừ lạnh một tiếng, tạm thời kiềm chế sự bồn chồn, lạnh lùng quan sát.

Lưu Đại Nương nằm liệt trên đất, ánh mắt oán độc nhìn chằm chằm Lâm Vi, miệng lầm bầm c.h.ử.i rủa, cho rằng nàng chắc chắn sẽ mất mặt.

Lâm Vi không để tâm đến chuyện khác. Mục tiêu ưu tiên của nàng chính là miếng thịt ba chỉ béo gầy xen kẽ, phân lớp rõ ràng kia.

Hồng Thiêu Nhục (Thịt Kho Tàu)!

Món ăn gia truyền nhưng cực kỳ cần công lực này là thích hợp nhất cho tình huống hiện tại. Dầu mỡ đậm đà, nước tương đỏ au, thịt mềm nhừ béo ngậy, hương thơm nồng nàn, dễ dàng đ.á.n.h thẳng vào vị giác, đặc biệt phù hợp với những người cổ đại vốn quen ăn các món hầm luộc.

Nàng nhanh tay dứt khoát, chỉnh sửa lại các khối thịt đã được nha hoàn thái, đảm bảo kích cỡ đồng đều. Nước sôi được dùng để chần thịt, loại bỏ mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo.

Bước quan trọng nhất là thắng đường! Đây là linh hồn của món Hồng Thiêu Nhục, cũng là bước thử thách lửa lò nhất.

Cho một ít mỡ heo vào chảo, thêm một miếng di đường nhỏ. Lâm Vi hoàn toàn tập trung, cổ tay khẽ rung, dùng chiếc muỗng nhỏ liên tục khuấy, mắt chăm chú theo dõi sự biến đổi của chất lỏng.

Từ bọt lớn chuyển sang bọt nhỏ, từ màu lưu ly chuyển sang màu đỏ táo— Chính là lúc này!

Nàng nhanh chóng đổ các khối thịt đã ráo nước vào chảo. Một tiếng "xèo xèo" lớn vang lên, dầu nóng và nước đường va chạm dữ dội, mùi caramel đậm đà hòa quyện với mùi thịt bốc lên ngay lập tức, giống như một quả b.o.m mùi hương, quét ngang toàn bộ phòng bếp!

Tất cả mọi người đều bị mùi hương bá đạo bất ngờ này làm cho sững sờ, vô thức hít một hơi thật sâu.

Đó là một loại hương thơm quyến rũ, mang theo vị ngọt cháy kỳ lạ hòa quyện với mùi thịt mỡ mà họ chưa từng ngửi thấy bao giờ, mạnh mẽ và trực tiếp, ngay lập tức át đi tất cả các mùi khác trong bếp.

Cổ họng Vương Viên Ngoại bất giác nuốt nước bọt.

Tay Lâm Vi không ngừng nghỉ, nhanh chóng đảo đều, đảm bảo mỗi miếng thịt đều được bao phủ bởi màu đỏ táo quyến rũ. Nàng thêm hành lá thái khúc, gừng lát, vài hạt hoa tiêu, một muỗng nhỏ bột thù du (cũng may là có thể tăng thêm một chút hương cay phức hợp), rồi đảo nhanh lần nữa để dậy mùi thơm.

Sau đó đổ nước nóng vừa đủ ngập mặt thịt. Thêm lượng tương thích hợp (thay thế cho xì dầu) và một chút giấm (giúp thịt mềm nhừ và giảm ngấy), cuối cùng rắc muối thô quan trọng.

Đun lửa lớn cho sôi, sau đó chuyển sang lửa nhỏ mà nàng đã kiểm soát kỹ lưỡng, đậy nắp và hầm từ từ.

Toàn bộ quá trình diễn ra trôi chảy, không một chút trì hoãn, mỗi bước đều chuẩn xác và ung dung, như thể đã luyện tập qua hàng ngàn lần. Thần thái tập trung và kỹ thuật thành thạo đó đã lật đổ hoàn toàn ấn tượng cố hữu của mọi người về một "tiểu thư yếu đuối".

Trong lúc hầm thịt, Lâm Vi lập tức xử lý con cá thứ hai.

Vì thời gian gấp rút, hấp là cách tốt nhất để thể hiện vị tươi và nhanh nhất. Cá đã được làm sạch, nàng nhanh chóng khía hoa trên thân cá, ướp sơ với một chút muối và gừng lát, đặt vào đĩa, sẵn sàng để hấp.

Đồng thời, nàng chỉ huy nha hoàn đập trứng vào bát, thêm một chút muối và nước ấm khuấy đều, chuẩn bị hấp một bát trứng chưng mềm mượt để giải ngấy. Lại sai người nhanh chóng rửa rau theo mùa, chuẩn bị làm một món chần hoặc xào nhẹ, giữ lại vị nguyên bản.

Trong bếp chỉ còn lại tiếng lửa cháy "hù hù" và tiếng "cục cục" nhỏ nhẹ phát ra từ nồi thịt hầm.

Mùi thịt thơm lừng, mang theo chút vị ngọt, ngày càng đậm đà, không ngừng tràn ra từ mép vung nồi, lan tỏa khắp mọi ngóc ngách, khiến người ta thèm thuồng cồn cào, bụng réo ầm ĩ.

Các nha hoàn trước đó còn xem kịch vui, nghi ngờ, giờ đây không khỏi lén lút nuốt nước miếng, ánh mắt không ngừng liếc nhìn chiếc nồi bí ẩn dường như chứa đựng món ngon vô thượng kia.

Sắc mặt Lưu Đại Nương càng lúc càng khó coi, mùi hương này... quá đỗi bất thường!

Vương Viên Ngoại chắp tay sau lưng, tốc độ đi lại rõ ràng đã chậm hơn, mũi không ngừng hít hà, vẻ sốt ruột trong mắt dần được thay thế bằng kinh ngạc và một tia mong chờ.

Không biết bao lâu đã trôi qua, Lâm Vi ước tính thời gian, bèn vén vung nồi.

Ngay lập tức, một luồng hương thơm mạnh mẽ hơn nữa tuôn trào ra!

Nước sốt trong nồi đã sánh lại, bóng mượt, ôm chặt lấy từng khối thịt run rẩy, đỏ hồng quyến rũ. Da thịt long lanh trong suốt, phần mỡ dường như đã tan chảy, phần nạc mềm tơi, màu sắc đỏ hổ phách cực kỳ mời gọi.

Nàng rắc thêm một chút hành hoa thái nhỏ để điểm xuyết.

"Viên Ngoại, món đầu tiên đã xong." Giọng Lâm Vi bình tĩnh, nhưng mang theo một chút mệt mỏi và nhẹ nhõm không dễ nhận thấy.

Vương Viên Ngoại gần như lập tức tiến lại gần, nhìn món Hồng Thiêu Nhục màu sắc mê người, hương thơm xộc thẳng vào mũi, mắt mở to, không nhịn được thốt lên: "Đây... đây là thịt gì? Lại có thể làm ra được mùi vị như thế này..."

Hắn không tìm được từ thích hợp để diễn tả, chỉ cảm thấy vẻ ngoài và hương thơm này, so với bất kỳ món thịt nào hắn từng ăn trước đây đều hấp dẫn hơn.

"Thưa Viên Ngoại, đây là Hồng Thiêu Nhục," Lâm Vi đáp. "Mời Viên Ngoại dùng thử khi còn nóng."

Người hầu nhanh chóng mang đũa và một chiếc đĩa nhỏ đến.

Vương Viên Ngoại gắp một miếng. Miếng thịt vô cùng mềm, đũa vừa chạm vào gần như muốn đứt ra. Hắn cẩn thận thổi nhẹ rồi đưa vào miệng.

Khoảnh khắc tiếp theo, mắt hắn đột nhiên trợn tròn!

Tan chảy ngay trong miệng! Béo nhưng không ngấy! Mềm nhừ thơm dẻo!

Vị tương mặn mà đậm đà đi kèm với vị ngọt nhẹ vừa phải (sự ngọt ngào của di đường và chất béo trong thịt) bùng nổ trong khoang miệng, vị tươi ngon của thịt heo được kích thích hoàn hảo, tầng lớp hương vị phong phú vô cùng. Đó là một loại cảm giác thỏa mãn và kích thích vị giác mãnh liệt mà hắn chưa từng trải qua!

"Tốt! Tốt! Tốt!" Vương Viên Ngoại liên tục nói ba chữ "tốt", sắc mặt lập tức từ âm u chuyển sang tươi sáng, thậm chí còn lộ ra vẻ hưng phấn. "Mau! Cho vào đĩa! Mau đưa lên cho Tiền Sư Gia! Bảo hắn đây là món đặc sắc mới được nhà ta nghiên cứu!"

Ánh mắt hắn nhìn Lâm Vi đã hoàn toàn thay đổi, tràn đầy kinh ngạc và dò xét.

Nha đầu này, vậy mà thật sự có thủ nghệ "hóa mục nát thành thần kỳ" đến thế!

Thành công của món ăn đầu tiên đã khích lệ tinh thần cực lớn, đồng thời cũng chặn họng tất cả mọi người.

Lâm Vi không dám lơi lỏng, lập tức lấy con cá hấp ra, rưới lên chút hành dầu và nước tương đơn giản. Món trứng chưng mềm mượt cũng được dọn ra khỏi nồi, điểm thêm một giọt mỡ heo và tương đậu. Rau củ được xào nhanh, xanh mướt và giòn mát.

Từng món ăn tuy không phức tạp nhưng tinh tế và thơm lừng được nhanh chóng đưa lên bàn tiệc.

Phòng bếp trở nên yên tĩnh, chỉ còn lại tiếng thở dốc nhẹ nhàng của Lâm Vi.

Nàng dựa vào bếp lò, trán lấm tấm mồ hôi, cánh tay hơi mỏi.

Nhưng nàng biết, nàng đã thắng ván đầu tiên.

Tuy nhiên, đây chỉ là khởi đầu. Kết quả của yến tiệc vẫn chưa thể biết được, và tiếp theo, nàng sẽ phải đối mặt với điều gì? Là phần thưởng, hay là rắc rối mới?

Nàng nhìn ra ngoài cửa sổ, trong lòng không có quá nhiều vui mừng, mà ngược lại, còn dâng lên một tia cảnh giác.