Đứa Con Ta Bụng Mang Dạ Chửa Tự Mang Theo Lương Thảo - Chương 44

“Thật sự đỏ mắt thì tự mình thử làm xem có được không, nếu thật sự kiếm được tiền, đó cũng là bản lĩnh.”

Tôn thị gật đầu, nhân tiện than khổ một chút, để tránh người ta thật sự tưởng nhà họ Tiêu kiếm được bao nhiêu tiền, bà nói:

“Đều là vì nuôi đứa nhỏ, dạo này chẳng có việc gì làm, nhưng có việc thì đành nhận thôi."

Mọi người lại an ủi vài câu, rồi cũng tản ra, ai về nhà nấy chuẩn bị cơm trưa.

Tôn thị cũng về nhà, vừa bước vào cửa đã mỉm cười với Lâm Thu Nhiên.

Lâm Thu Nhiên cười hỏi:

“Mẹ, nhà Hoàng nương t.ử thế nào rồi ạ?"

Tôn thị nói:

“Một đoàn hỗn loạn, cỗ bàn cũng chẳng làm ra hồn, cãi vã ầm ĩ, đến giờ vẫn chưa dừng.

Chuyện nhà bà ta, bản thân bà ta không để tâm thì liên quan gì đến chúng ta."

Tôn thị là sợ Lâm Thu Nhiên cảm thấy làm lỡ việc hạ huyệt của cha chồng Hoàng nương t.ử, dẫu sao người ch-ết là lớn.

Nhưng đến Hoàng nương t.ử còn chẳng sợ, trách bọn họ làm gì.

Tôn thị xắn tay áo định giúp nấu cơm, vừa vào bếp đã ngửi thấy mùi thơm nồng nàn.

Bà không nhịn được mà hỏi:

“Đang làm món gì thế?"

Lâm Thu Nhiên chỉ vào cái bếp dựng ở sân, trên đó có một cái nồi lớn, bên trong đặt ba cái hũ gốm, nàng nói:

“Mẹ, cái đó là thịt dê hầm trong hũ."

Ở đây chắc chắn là chưa từng thấy qua, nếu tính theo cách nấu sau này thì thuộc về món Nga rồi.

Đáng lẽ phải dùng bơ để xào chín thịt dê đã ướp cùng vài loại rau củ như khoai tây, cà rốt, nhưng vì không có bơ, Lâm Thu Nhiên chỉ có thể dùng mỡ lợn thay thế.

R-ượu đỏ dùng để ướp thịt cũng không có, Lâm Thu Nhiên không thể biến ra được, loại r-ượu khác lại không phải hương vị đó, bước này đương nhiên cũng lược bỏ.

Đôi khi r-ượu rất quan trọng, nàng dự định lúc nào rảnh sẽ xem trên phố có bán men r-ượu không, tự mình làm vài hũ r-ượu gạo, tự làm thì rẻ mà vị cũng ngon.

Không có r-ượu đỏ để lên màu và điều vị làm nước sốt đỏ, Lâm Thu Nhiên dùng cà chua thay thế.

Nguyên liệu không đủ nên chỉ có thể làm thành như vậy, Lâm Thu Nhiên nếm thử vị nước sốt, thiếu đi phong vị của r-ượu đỏ, nhưng ăn vào vẫn có vị chua, chỉ là không có vị lên men thôi.

Nàng làm ba hũ, mỗi người một hũ, cũng để tránh Tôn thị và Tiêu Đại Thạch lại nói không ăn mà đùn đẩy.

Lâm Thu Nhiên:

“Trong nồi lớn là tôm rim, trong nồi đất đang hầm là canh xương vịt."

Vịt đã được c.h.ặ.t xong, lát nữa sẽ làm món vịt kho gừng.

Lâm Thu Nhiên:

“Mẹ, lát nữa vịt kho xong mẹ mang sang cho hai nhà bên cạnh một ít, tuy rằng bữa sáng đã mua rồi, nhưng người là do hai nhà họ mời tới, lại còn ở gần nhà mình.

Nếu tặng cũng giống như người khác thì khó mà thấy được lòng thành của mình."

Tôn thị chỉ ngửi thôi đã thấy mấy món này thơm rồi, không phải kiểu thơm của cá thịt thông thường, cụ thể thế nào bà cũng không nói rõ được.

Dù sao thì cũng cảm thấy, nếu không có Lâm Thu Nhiên, bà cả đời này cũng chẳng được ăn thứ đồ ngon như vậy.

Tôn thị hỏi:

“Mẹ làm gì bây giờ?"

Lâm Thu Nhiên nhìn quanh, “Mẹ, mẹ làm sạch mẻ cá nhỏ đi, bột con pha sẵn rồi, mẹ tẩm bột vào."

Đợi nồi trống ra là rán trực tiếp luôn, nồi tôm rim này để rán cá, Lâm Thu Nhiên còn dùng bột hương liệu pha một bát nước chấm.

Hiện giờ trong nhà có nồi lớn ở bếp chính, trên bếp lò có thể dùng nồi sắt, còn có một cái nồi lớn dựng ở sân, là do Tiêu Đại Thạch dựng sau khi dọn đến không lâu, mỗi ngày lượng thức ăn lớn, một cái nồi không đủ dùng.

Bây giờ trong nhà buổi sáng bán thức ăn, buổi chiều nghỉ ngơi, nếu làm thịt kho tàu thì mỗi ngày bốn mươi cân, các mặt của nồi nhận nhiệt không đều, bỏ hết vào một nồi thì bỏ được, nhưng mùi vị và độ ngon của mỗi miếng thịt sẽ có sự khác biệt, làm ớt nhồi thịt cũng vậy, Lâm Thu Nhiên bây giờ đều chia làm hai nồi để làm.

Trước khi có cửa hàng, nàng không định tăng thêm lượng thức ăn.

Sau khi tôm rim xong, Lâm Thu Nhiên rán cá trước, rồi bắt đầu làm vịt kho gừng.

Vịt có mùi tanh, gừng chính là dùng để khử mùi tanh đó.

Gừng thái lát dày, một nửa dùng dầu xào cho đến khi vàng rộm để riêng, nàng thường xuyên bán thịt kho tàu nên trong nhà không thiếu dầu.

Thịt vịt Lâm Thu Nhiên đã lọc bỏ xương, con vịt không quá b-éo, nàng chỉ chiên cho lớp da vàng giòn rồi bảo Tôn thị vặn nhỏ lửa lại, cho nửa phần gừng còn lại vào xào đều, nêm nước tương, đường và một chút muối, lúc này cho thêm những thứ khác vào, xào đều trên lửa lớn.

Thịt vịt cần phải hầm, Lâm Thu Nhiên dọn nồi đất ra, lót những lát gừng đã chiên vào đáy nồi, đổ thịt vịt vào, đáng lẽ phải nấu bằng r-ượu gạo, nhưng trong nhà không có, nàng bèn thêm nước nóng, còn rắc thêm một thìa nhỏ hương liệu.

Trong nhà chỉ có một cái nồi đất, Lâm Thu Nhiên thấy, vẫn cần phải mua thêm một cái nữa, có rất nhiều món dùng nồi đất nấu sẽ ngon hơn dùng nồi lớn.

Lâm Thu Nhiên húp một bát canh xương vịt trước, trên xương có ít thịt, uống vào thấy khá thanh đạm.

Miệng hơi nhạt, nàng lại nếm thử một con tôm rim, món này gia vị đầy đủ nhất, chẳng thiếu thứ gì, vị tôm rim rất ngon.

Mang theo hương thơm đậm đà của nước sốt rim, còn có một chút vị cay nồng, ngay cả vỏ tôm cũng rất đậm đà, mỗi con tôm đều căng mọng vàng óng, đến tận chân tôm cũng giòn tan.

Lâm Thu Nhiên đã lâu không ăn tôm, cảm thấy món này là ngon nhất, ăn sạch cả chân tôm.

Nàng bảo Tôn thị cũng nếm thử, Tôn thị nói:

“Mẹ đợi đến lúc ăn cơm mới ăn, con ăn trước đi."

Hai món còn lại cần om hầm, không cần làm gì khác chỉ cần canh lửa là được, Tôn thị đi nấu cơm trắng.

Hôm nay bà cũng coi như xa xỉ một lần, đều ăn cơm trắng cả.

Bình thường đều là một chậu cơm, phần của Lâm Thu Nhiên rắc gạo trắng, bà và Tiêu Đại Thạch bên này đều là gạo trộn hạt ngũ cốc.

Đối với Tôn thị mà nói, số tiền này tuy là thứ họ xứng đáng được nhận, nhưng không phải dựa vào việc tự mình làm lụng mà có được, tiêu sớm cho thanh thản.

Đợi vịt kho gừng xong, Tôn thị bưng hai bát sang cho hàng xóm, Trần nương t.ử và Hứa nương t.ử nhìn bát thịt vàng óng đậm đà mà mắt sáng rực lên, cứ một mực từ chối không nhận, Tôn thị chỉ đành nói:

“Hai vị nếm thử hương vị xem sao, con dâu tôi muốn thử món mới, coi như là giúp một tay vậy, nếu vị ngon không chừng lại mang đi bán đấy."

Nói như vậy, họ mới nhận lấy.

Tôn thị không khỏi nhớ lại, có một lần ăn thịt kho tàu, Lâm Thu Nhiên cũng nói như vậy, lúc đó bà cũng không nghĩ ngợi gì nhiều, cái đứa nhỏ này.

Đợi Tôn thị về đến nhà, cả gia đình cũng bắt đầu dùng bữa.

Lâm Thu Nhiên hôm nay không quá bận rộn, nhưng cả buổi sáng cũng tất bật nấu nướng.

Tôn thị nhìn nàng bận rộn, trong lòng thật ra muốn khuyên nàng, trong nhà không có đàn ông sẽ bị bắt nạt.

Chuyện xảy ra lần này ngoài việc phẩm tính Hoàng nương t.ử không tốt ra, cũng tại trong nhà không có đàn ông.

Nếu có đàn ông để nương tựa, Hoàng nương t.ử chắc chắn không dám làm như vậy.

Nhưng nói ra lại giống như bà ép Lâm Thu Nhiên tìm một chỗ dựa vậy, Thu Nhiên cũng nói rồi, gặp người phù hợp sẽ cân nhắc, Tôn thị không muốn thúc ép nàng.

Bà nói:

“Mau ăn cơm thôi, Thu Nhiên con ăn nhiều một chút!"

Vịt kho gừng thơm nức mũi, thịt vịt được ninh trong nồi đất rất mềm nhừ, vị gừng không quá nồng, lại không có mùi tanh của thịt vịt.

Lâm Thu Nhiên nếm thử món thịt dê hầm trong hũ, thịt dê mềm rục, vị chua của cà chua trung hòa lại, khiến thịt dê không còn quá ngấy nữa.

Cà rốt, khoai tây bên trong cũng đã chín mềm, nếm kỹ còn thấy thoang thoảng mùi thịt thơm.

Thịt dê hơi có mùi gây, nhưng không quá nồng, cũng không quá b-éo, trộn với cơm ăn rất ngon.

Lâm Thu Nhiên cảm thấy, mùa thu đông ăn thịt dê là tốt nhất, nếu sau này không bán được món ớt nhồi thịt nữa thì món này mang ra bán cũng không tệ, món ăn làm từ thịt nguyên chất, lại có cả rau củ đi kèm.

Chỉ là giá thịt dê đắt, một cân thịt dê tận hai mươi lăm văn.

Một hũ thịt dê hầm này, vốn liếng đã mất ba mươi văn, nếu định giá gấp đôi thì việc làm ăn không hẳn đã tốt.

Tôm rim cũng ngon, nhưng giá cũng đắt, ngon thì ngon thật nhưng người bình thường không ăn nổi.

Giống như Từ gia giàu có, trong bếp thứ gì cũng có, gà vịt cá thịt là thường thấy nhất, các loại thân mềm, cua, tôm, thịt trâu bò dê cũng chẳng thiếu.

Còn dân thường, mua ít thịt lợn cải thiện bữa ăn đã là tốt lắm rồi.

Nhưng nghĩ lại, cũng đâu phải ngày nào cũng làm, ba ngày thay đổi một lần mà, trong đám thường dân người có tiền cũng không phải là không có, khó nhất cũng chỉ là bán lâu hơn một chút, chắc chắn sẽ có người sẵn lòng ăn thôi.

Lâm Thu Nhiên dự định sau khi có r-ượu gạo sẽ điều chỉnh lại hương vị, giờ đã có món mới, dẫu trời lạnh nàng cũng không sợ nữa.

Nàng quyết định cứ ghi nhớ hai món này trước, sau này thực sự có cửa hàng rồi tính sau.

Ba người hôm nay ăn rất no, ăn xong, Lâm Thu Nhiên dặn Tiêu Đại Thạch ngày mai phải làm cá kho, cần phải mua cá, “Cha, cha tiện thể hỏi xem đậu đũa có thể lấy rẻ hơn không, nhà mình mua nhiều một chút.

Mua về chần qua nước rồi phơi khô, để dành mùa đông không có rau thì dùng."

Tiêu Đại Thạch hỏi:

“Mua bao nhiêu cân?"

Ba ngày thay đổi một lần, giả sử không tính những ngày mưa gió không dọn hàng được, cần dùng bốn trăm cân đậu đũa, từ thu đông đến đầu xuân năm sau mất nửa năm trời, Lâm Thu Nhiên nói:

“Cứ mua trước ba nghìn cân đi ạ."

Nếu không có rau, đậu đũa khô bị hao hụt cân nặng, đương nhiên giá cũng sẽ tăng theo.

Tiêu Đại Thạch gật đầu, đúng là phải mua, nếu không đợi đến lúc đó không có rau mà bán.

Lâm Thu Nhiên nói xong những lời này, người lại bắt đầu buồn ngủ, nàng bèn chui vào phòng đi ngủ.

Vốn tưởng phải ngủ cả buổi chiều, nhưng chỉ ngủ được nửa canh giờ nàng đã dậy rồi.

Lâm Thu Nhiên thầm nghĩ, chắc là do trưa nay ăn ngon, tinh thần phấn chấn, nghĩ lại chắc đứa nhỏ cũng vui lây.

Nàng không nằm nữa, dậy nghiền hương liệu.

Việc này không thể chậm trễ, tốt nhất là làm xong sớm một chút.

Chỗ nàng cần nghiền tổng cộng có sáu loại, lúc nàng đang ngủ Tôn thị lại ra ngoài mua thêm hai cái cối đ-á nhỏ.

Thứ này không đắt, ba người cùng làm thì nhanh hơn nhiều.

Bột hương liệu đã nghiền phải qua rây lọc rồi nghiền thêm hai lần nữa, sau khi đủ mịn Lâm Thu Nhiên theo tỷ lệ đã phối sẵn để pha trộn, có vài loại còn dư lại có thể để dành cho lần sau dùng.

Ngoài cái này ra, Lâm Thu Nhiên còn chuẩn bị một hũ nhỏ loại đã làm xong, bên nàng bỏ ra một ít hương liệu, làm xong theo đúng công thức đã đưa cho Từ quản sự.

Nếu không làm thành phẩm, rất dễ bị đổ lỗi là công thức nàng đưa không đúng.

Lâm Thu Nhiên đã thử vài lần, chỉ cần trộn theo đúng tỷ lệ công thức nàng đưa là được.

Hương liệu là đồ khô, dễ bảo quản, nhưng nếu một hai năm không bán được thì vẫn sẽ bị ế trong tay.

Ngày hôm sau, Lâm Thu Nhiên làm xong thức ăn, chưa đợi nàng ra khỏi cửa, Từ quản sự đã đến nhà hỏi thăm.

Từ Viễn Hàng bảo ông ta hối thúc một chút, nếu Lâm Thu Nhiên không làm ra được thì chỉ có thể giao công thức hương liệu ra.

Nhưng Lâm Thu Nhiên đã làm xong rồi, nàng giao hương liệu đã phối xong cho Từ quản sự, hai thùng hương liệu lớn, bên Thập Tam Hương có màu xanh nâu, còn nấm tươi tổng hợp là màu nâu nhạt.

Theo lý mà nói giao xong là xong chuyện, nhưng Từ quản sự không yên tâm cho lắm, ông ta nói:

“Lần đầu tiên hay là mời Lâm nương t.ử qua đó đi, tôi ở bên cạnh quan sát một chút, cũng để tránh chỗ nào không đúng làm sai mất."

Hương liệu giá đắt, những thứ này cộng lại mất sáu bảy mươi lượng bạc.

Nếu bước nào làm sai thì số tiền này coi như đổ xuống sông xuống biển hết.

Lâm Thu Nhiên gật đầu, trước tiên ngửi thử loại bên Từ quản sự làm.

Đều đã phối sẵn cả, Thập Tam Hương khó hơn, nấm tươi tổng hợp thì đơn giản.

Hai loại này Lâm Thu Nhiên cũng tự mình làm, nàng ngửi trước rồi nếm sau, nếm thử xác nhận hương vị giống hệt loại mình làm, lúc này mới chia ra trộn đều vào nhau.

Sau khi cân đong đo đếm trộn đều theo đúng tỷ lệ, Lâm Thu Nhiên đưa cho Từ quản sự xem.

Lâm Thu Nhiên từng tặng Từ quản sự hai hũ, còn tặng Từ Viễn Hàng hai hũ, Từ quản sự phân biệt kỹ lưỡng, không chỉ mùi ngửi thấy giống hệt mà vị nếm thử cũng y chang, ông ta còn cho mấy tên đầu bếp nếm thử, mấy người đó đều gật đầu tán thành.