Đứa Con Ta Bụng Mang Dạ Chửa Tự Mang Theo Lương Thảo - Chương 50

“Sau khi trời trở lạnh, sự thay đổi mang lại là rất lớn, mặc dù chưa đến mùa đông, nhưng các hộ gia đình ra ngoài ít đi hẳn, chỉ cần không có việc gì đều bận rộn chuẩn bị cho việc vào đông, vội vội vàng vàng trồng cải bẹ muối dưa làm đồ lạp.”

Lâm Thu Nhiên có một cảm giác mơ hồ rằng mùa đông thịt rất có khả năng cũng sẽ tăng giá.

Hứa nương t.ử và Trần nương t.ử ở vách ngăn còn qua đây hỏi Lâm Thu Nhiên có muốn cùng làm đồ lạp không, Lâm Thu Nhiên đi qua xem thử.

Sân vườn của hai nhà đều lật đất gieo hạt rau, Lâm Thu Nhiên nghĩ, Dư An lạnh cũng nhanh, nhưng so với phương bắc ở kiếp trước thì khí hậu vẫn ấm áp hơn một chút, vị trí thiên về phía nam, nhưng không tính là phương nam, bởi vì dưới ruộng trồng cải bẹ chính là tiền thân của dưa chua làm món cá dưa chua.

Lâm Thu Nhiên đi mua một ít hạt giống, cũng có thể gieo trồng trong sân nhà mình.

Tôn thị và Tiêu Đại Thạch trồng, Tiêu Đại Thạch trồng kín cả một sân, vẫn chưa thấy đã thèm, hỏi:

“Có cần về quê cũ trồng một ít không?

Sau này bán rau có dùng đến không?"

Trong sân nhà trồng một ít đủ ăn là được rồi, sau này dùng đến thì vẫn nên mua là tốt hơn, cái gì có thể mua được thì cố gắng đừng tự mình làm.

Tâm trạng Lâm Thu Nhiên tươi tỉnh hơn một chút, nàng nói:

“Nếu thực sự dùng đến thì đi mua vậy, nếu không về quê cũ còn phải nhờ dì Vu trông nom giúp."

Tôn thị nói:

“Vậy thì thôi vậy, dì ấy cũng muốn đến huyện thành dùng thử đấy."

Lâm Thu Nhiên gật đầu, đi theo đã nói là dì Vu chắc chắn sẽ không từ chối, nhưng lại muốn đến huyện thành làm ăn, trong nhà còn tốn tâm sức trông nom rau, quá phiền phức cho người ta rồi.

Hơn nữa, Lâm Thu Nhiên mặc dù nghĩ đến món cá dưa chua, nhưng cảm thấy món này bây giờ chắc chắn không dễ bán.

Đầu tiên là làm thành cá dưa chua có vấn đề giống như khi làm gà vịt, cá dưa chua là thái lát, mỗi miếng thịt ở bộ phận, kích thước khác nhau, cho thêm một miếng xương, bớt một miếng thịt cá, khách khứa rất dễ không hài lòng.

Lại nữa, vốn dĩ thịt cá sau khi thái lát nấu rất dễ bị nát, trong quá trình vận chuyển dễ bị vụn ra, bán ở cửa hàng, làm xong bưng lên bàn thì được, nhưng bày sạp bán thì không đẹp mắt bằng cá nguyên con.

Điểm này không tốt, mở cửa hàng không biết là đến bao giờ, các hộ gia đình đều có trồng, cũng không dùng hết quá nhiều cải bẹ, cứ để dành cho nhà mình ăn trước đã.

Tôn thị gật đầu:

“Trong sân trồng một ít là được rồi."

Lâm Thu Nhiên nói:

“Mẹ, chúng ta cũng mua ít cá, thịt muối để dành ăn đi, bây giờ chắc hẳn vẫn tính là rẻ đấy, những năm trước thịt tăng giá nhiều không ạ?"

Nàng muốn làm ăn lâu dài, tuy nhiên cũng phải chuẩn bị tâm lý trời lạnh không ra ngoài được.

Tôn thị nói:

“Chuyện này mẹ không rõ lắm, những năm trước trong nhà cũng chẳng mấy khi mua thịt ăn."

Lâm Thu Nhiên hiểu rồi, ăn thịt đã có Tiêu Tầm đi săn b-ắn, chỗ dư ra có thể bán lấy tiền.

Huyện thành tăng giá thì tăng giá, nhưng không ảnh hưởng được đến trong làng.

Nàng gật đầu, không hỏi thêm nữa.

Ngày hôm sau, Tôn thị và Tiêu Đại Thạch rõ ràng cảm thấy việc làm ăn tốt hơn không ít, giá rau tăng rồi, mà giá cả ở sạp hàng lại không đổi, thành ra bên này trông có vẻ hời và rẻ hơn.

Thịt bán chạy, món chay bán lại càng chạy hơn, Tôn thị và Tiêu Đại Thạch vừa bán rau, vừa nói với mọi người là ngày mai phải thay món mới rồi, có một số khách không mua, nhưng lại đến hỏi:

“Ngày mai là làm ớt cay nhồi thịt nhỉ?"

Ớt cay đột ngột đắt thêm hai văn, thay vì tự mình làm, chi bằng đến sạp hàng bên này, bên này hương vị lại còn ngon hơn.

Tôn thị cười nói:

“Ngày mai không làm ớt cay nhồi thịt nữa, sạp hàng thay món mới, cho mọi người đổi khẩu vị mới.

Hơn nữa bây giờ giá ớt cay đắt, con dâu tôi một mình làm không dễ dàng, nhưng cũng không muốn tăng giá kiếm tiền của mọi người, mọi người cũng thông cảm cho một hai.

Trời lạnh ăn thịt dê tốt, ngày mai có thể đến nếm thử món thịt dê do con dâu tôi làm, hương vị cũng rất tuyệt vời đấy."

“Thế còn thịt kho tàu và cá kho tàu?"

Tôn thị nói:

“Hai loại này tạm thời vẫn sẽ làm, tuy nhiên giá rau vừa tăng, một số món phụ sẽ thay đổi."

Tôn thị lúc nói những lời này trong lòng có chút thấp thỏm, cũng sợ khách khứa sau đó trực tiếp không đến nữa, tuy nhiên đại đa số đều thấu hiểu, rau đắt rồi thì chỉ là không làm nữa, chứ cũng không tăng giá, chỉ cần hương vị ngon lại thực tế, có thể mua món khác.

Cũng có một số ít cảm thấy vốn dĩ sạp hàng bán cũng chẳng rẻ rúng gì, lần này thay món, chưa chắc đã ra làm sao, sau này chắc chắn không đến đây mua nữa.

Tôn thị thấy hôm nay việc làm ăn rất tốt, so với mọi khi thì bán xong sớm hơn hai khắc đồng hồ đấy, hai người không về nhà ngay, mà ở lại một lúc để nói với khách ngày mai thay món mới.

Nếu việc làm ăn cứ luôn tốt đẹp như thế này thì tốt quá.

Hai người ở lại đến trưa, lúc này mới về nhà ăn cơm trưa, buổi chiều Tiêu Đại Thạch đi mua củ cải trắng và cà rốt, mỗi loại bốn mươi cân.

Còn đặt trước thịt dê của chủ sạp thịt cho ngày mai, hẹn sáng sớm ngày mai sẽ qua lấy, tổng cộng bốn mươi cân thịt, lấy phần bụng và phần chân sau đó.

Thịt dê giá đắt, chỉ riêng mua thịt thôi đã phải tốn mất một xâu tiền.

Tiêu Đại Thạch thực sự thấy xót tiền rồi, chuyện này nếu không bán được, thì hoàn hoàn toàn toàn là lỗ vốn rồi, một xâu tiền cơ đấy, nhất là những ngày này tiêu tiền không ít, mua đậu đũa đã tốn hết tám xâu tiền rồi.

Thịt kho tàu bán khá chạy, nhưng thịt dê không biết thế nào, nếu không bán được, thì lỗ không ít đâu, bởi vì ngoài thịt dê ra còn có các món phụ khác, cà chua, vài loại hương liệu, cũng đều là tiền cả.

Lâm Thu Nhiên thực ra cũng không chắc chắn món này có dễ bán hay không, nếu giá bán định ở mức năm mươi văn một cân, mua một cân thịt dê hầm, thì đã có thể mua được năm cân thịt lợn về tự mình làm rồi.

Đều nói ăn thịt dê ấm người ngự hàn, nhưng có mấy người là dựa vào ăn thịt dê để ngự hàn đâu, chẳng phải đều dựa vào đốt lửa sưởi ấm và mặc thêm áo sao.

Có thành công hay không, đều phải thử một lần vào ngày mai.

Sáng sớm hôm sau, ngõ nhỏ vẫn còn tối om, Tiêu Đại Thạch đã mang thịt dê về.

Tôn thị lúc này đã dậy rồi, đầu tiên đun hai nồi nước nóng, sau đó rửa sạch và thái thịt dê cùng các món phụ thành từng miếng.

Làm những việc này cũng tốn công sức, trời lạnh nước buốt, phải pha nước ấm, củ cải còn dính bùn đất, phải rửa một lượt trước, sau khi gọt vỏ lại phải rửa thêm hai lượt nữa.

Cúi đầu ngồi lâu là sẽ đau thắt lưng mỏi gối, hai người tuổi tác đã lớn, làm những việc này không dễ dàng, chỉ là ngày thường đều không nói với Lâm Thu Nhiên.

Tôn thị làm xong những việc này, lại nấu xong bữa sáng sau đó, mới gọi Lâm Thu Nhiên dậy.

Hôm nay dường như đặc biệt lạnh, trong đêm có thể nghe thấy tiếng gió thổi.

Kể từ khi trời lạnh thì việc ngủ dậy trở nên khó khăn, bởi vì bên ngoài là lạnh giá, mà trong chăn thì lại ấm áp.

Lại thêm bụng đã lớn, Lâm Thu Nhiên lúc ngủ không mấy quen thuộc, sợ đè vào bụng, đôi khi nửa đêm sẽ tỉnh dậy.

Tôn thị nhìn nàng như vậy có chút xót xa:

“Lát nữa mẹ trông lửa cho, con quay lại ngủ thêm một lát nữa đi..."

Lâm Thu Nhiên bình tâm lại một lúc, không còn buồn ngủ như vậy nữa:

“Không sao đâu ạ, chỉ là hơi buồn ngủ thôi.

Đều mua về cả rồi, con đi nấu nướng đây."

Tôn thị gật đầu:

“Đều đã rửa sạch và thái xong cả rồi."

Lâm Thu Nhiên khoác thêm áo đi ra ngoài xem thử, thịt dê đang được chần trong nồi, bên ngoài trời vẫn còn tối om, ánh lửa trong bếp lò là ấm áp.

Trong nồi đã bỏ gừng lát và hành cuộn, các món phụ khác cũng đều được xếp gọn gàng ngăn nắp.

Lâm Thu Nhiên mỉm cười với Tôn thị:

“Mẹ, mẹ về phòng nghỉ ngơi đi, bên này cứ để con lo là được rồi."

Tôn thị dậy sớm, cũng đã bận rộn hơn nửa ngày trời rồi, Lâm Thu Nhiên việc gì có thể làm được thì tự mình làm.

Tôn thị nói:

“Mẹ ở đây nhóm lửa cho, ở đây cũng ấm áp, lại còn có thể trò chuyện với con nữa."

Bà còn có thể thuận tiện xem mà học hỏi, cho dù không làm được cho người ngoài ăn, thì đợi đến khi Lâm Thu Nhiên bụng lớn rồi, ở cữ rồi, cũng có thể nấu món cho nàng ăn.

Lâm Thu Nhiên gật đầu, như vậy tự nhiên là tốt hơn rồi.

Thịt dê nhiều, lại làm món thịt dê hầm hũ nhà mình không có nhiều hũ đến thế, lại còn tốn công sức.

Lâm Thu Nhiên kết hợp hai cách làm là kho tàu và hầm hũ lại với nhau, coi cái nồi như một cái hũ lớn, dùng cái này để hầm thịt.

Bây giờ có r-ượu nếp, cộng thêm việc sẽ mang theo một chút hương vị lên men.

Lại còn có cà chua để điều vị, có thể trung hòa mùi gây của thịt dê.

Cà chua ở một mức độ nào đó có thể đóng vai trò như trái cây, làm ra thịt dê sẽ mềm rục và thấm vị hơn.

Chỗ nước canh còn lại thì dùng để nấu cà rốt và củ cải trắng, cả hai đều cắt thành miếng lớn, nấu lâu sẽ hòa quyện với vị tươi ngon của thịt dê, củ cải trắng nấu lâu sẽ tan vào nước canh, một miếng c.ắ.n xuống, không biết đó là nước của bản thân củ cải hay là nước canh dê nữa, tất cả đều chảy vào trong miệng.

Vị cà rốt cũng không tệ, món chay Lâm Thu Nhiên dự định vẫn bán sáu văn một cân.

So với món mặn thì món chay Lâm Thu Nhiên làm cũng nhiều hơn, khách khứa đến mua, đa phần là nửa cân thịt kèm theo một cân rau.

Nếu như có thể bán được, thì bán thịt dê còn kiếm tiền hơn, bởi vì vẫn định giá gấp đôi so với giá vốn.

Thịt dê khó xử lý hơn, bản thân có mùi gây, giá vốn cao, định giá gấp đôi cũng không có gì là quá đáng.

Làm thịt kho tàu một ngày có thể kiếm được hơn năm trăm văn tiền, Lâm Thu Nhiên tính toán, hôm nay chỉ cần bán hết thịt dê thôi, là có thể kiếm được khoảng tám trăm văn, cộng thêm rau nữa, là có thể kiếm được một lạng bạc đấy.

Nhưng phải bán hết mới được, bán không hết còn phải lỗ tiền.

Bên ngoài gió lạnh từng cơn, trong bếp lò đang đỏ lửa, không cảm thấy lạnh.

Lâm Thu Nhiên nhìn ra ngoài một cái, hôm nay quả thực là lạnh, ban ngày còn hưng thịnh ấm áp một chút.

Nắp nồi vẫn luôn đậy c.h.ặ.t, đóng vai trò như một sự hầm hơi, nhưng hơi nóng bốc ra dọc theo mép nồi dường như khiến người ta lạc vào cõi tiên, chỉ riêng ở đây thôi đã cảm thấy rất ấm áp rồi.

Loại hình ảnh này, Lâm Thu Nhiên thà uống sữa đậu nành, chứ không muốn ăn bánh bao.

Trời lạnh, ấm áp là thứ thu hút người nhất, huyện thành không phải là không có những người sẵn lòng chi tiền cho việc ăn uống, phải khiến người ta tâm đầu ý hợp mà móc tiền ra.

Trời lạnh, ăn thịt dê ấm người, uống r-ượu cũng ấm người, Lâm Thu Nhiên luôn cảm thấy thiếu thiếu một cái gì đó.

Lâm Thu Nhiên nói:

“Mẹ, con hấp thêm ít màn thầu nhé."

Từ trước đến nay sạp hàng nhà nàng đều chỉ quản rau, chứ không quản chủ thực.

Trên phố cũng có bán bánh bao, thậm chí cả bánh nướng cũng không thiếu.

Khách khứa đến trên phố hoặc là đi quán cơm, hoặc là nhà này mua một ít nhà kia mua một ít, mang về nhà ăn.

Lâm Thu Nhiên đứng dậy đi xem vò r-ượu nếp bằng gỗ, đây là r-ượu được ủ bằng men r-ượu do chính nàng làm, mùi r-ượu nồng, mà cũng ngọt hơn một chút.

Ăn thịt dê làm sao có thể không kèm theo màn thầu được chứ, nếu như bọn họ thuận tiện khiêng nồi qua đó, có thể vừa bán vừa đun nóng, nhưng không có cách nào, thời gian dài thì món ăn sẽ bị nguội.

Giả sử làm một ít màn thầu để sát vào nhau, dùng chăn bông đậy lại, thiết nghĩ sẽ nguội chậm hơn một chút.

Coi như là thêm món mới, hễ mở nắp ra là có hơi trắng, còn có thể đóng vai trò như một hiệu ứng đặc biệt vậy.

Lâm Thu Nhiên nghĩ, nếu nàng đi bộ trên phố, hễ nhìn thấy thứ gì nóng hổi nghi ngút khói là sẽ muốn ăn thôi.

Màn thầu r-ượu nếp có chút mùi r-ượu, hương vị cũng tốt, một miếng thịt dê một miếng màn thầu một miếng r-ượu, sự kết hợp tuyệt vời biết bao.

Tôn thị gật đầu, Lâm Thu Nhiên nói hấp thì bà liền đi tìm bột cái.

Tôn thị ủ bột nở tốt hơn Lâm Thu Nhiên, Lâm Thu Nhiên nhìn tỷ lệ, đem cả r-ượu nếp bỏ vào trong đó.

Thứ r-ượu nếp này có tác dụng, nhưng bã r-ượu quá nhiều trong nhà lại ăn không hết.

Tôn thị thấy vậy cũng không nói gì, r-ượu nếp bà đã từng uống qua, bã r-ượu ăn vào có vị ngọt lịm, bỏ vào màn thầu chắc chắn là ngon.

Bà nhào không nổi nữa, thì Lâm Thu Nhiên tới, nhào thêm vài lần, màn thầu hấp ra sẽ mịn màng hơn.

Màn thầu làm ra to bằng bánh bao bán ở tiệm bánh bao, nở tốt, làm cũng nhỏ, một cân bột năm sáu văn, có thể làm được mười cái màn thầu, đến lúc đó đòi một văn tiền một cái, không mấy kiếm tiền, chủ yếu là để bán thịt dê.

Tôn thị xưa nay hễ ủ xong là hấp luôn, Lâm Thu Nhiên thì sẽ ủ lần hai, làm ra sẽ to hơn, đợi thịt dê hầm xong, trực tiếp đặt lên trên cái nồi nấu củ cải mà hấp.

Đợi đến khi củ cải nấu xong, thì màn thầu cũng chín.