Ghi Chép Về Món Ngon Nhà Họ Tô - Chương 137

Số lượng trong chậu không nhiều, vốn là phần thừa lại sau khi làm khoai viên.

Nàng thêm đường trắng và sữa bò vào rồi nghiền đều.

Do làm thủ công nên hỗn hợp chưa đủ độ tinh tế, Tô Miên Tuyết bèn lấy một chiếc chén nhỏ và muỗng múc ra một ít nếm thử.

Thấy vị ngọt chưa đậm, nàng lại bỏ thêm chút đường vào trộn lẫn, dùng muỗng sạch múc ra nếm lại cho đến khi độ ngọt vừa ý mới thôi.

Lâm Nương có chút do dự.

Giá cả vốn đã niêm yết rõ ràng, theo cách nói của Tô Miên Tuyết là đẩy mạnh bán theo phần ăn, giá cả chắc chắn phải giảm xuống.

Tính sơ qua, ít nhất mỗi phần ăn khách sẽ tiết kiệm được từ hai đến ba văn tiền.

Chưa kể giá của thịt thỏ thường, thịt thỏ hoa rơi, thịt bò hay lòng vịt đều khác nhau.

Dù khách chọn thế nào thì e là họ cũng không dễ bị dắt mũi.

Tô Miên Tuyết tiếp tục nói: “Giá của phần ăn mới và giá thông thường không chênh lệch quá nhiều.

Ngươi hãy lấy tấm bảng dán giấy ra ngoài, trên đó viết ‘Hai ngày hoạt động cuối cùng’, bảo Bùi Du viết chữ cho thật đẹp, ngày mai bày ra ngoài cửa.”

Về bản chất, giá cả không đổi, nàng chỉ nâng cao giá trị của từng món lẻ để thúc đẩy việc tiêu thụ các mặt hàng bán kèm.

Nhiều vị khách bình dân đến ăn thường thích tính toán chi li.

Họ cầm tờ giấy trên bàn chậm rãi nhẩm tính, tính mãi rồi cũng nhận ra mua theo phần ăn không chỉ được nhiều đồ hơn mà tổng cộng lại còn rẻ hơn.

Nhưng vì đồ ăn quá nhiều, không thể dồn hết mọi thứ tốt vào một đơn, nên nàng sẽ chia ra thành nhiều loại phần ăn khác nhau.

Bánh trôi nhỏ được xếp một lớp dưới đáy bát lá sen, thêm một muỗng khoai viên, một muỗng đậu đỏ, một muỗng khoai nghiền, lại đặt thêm một viên bánh trôi nhân mè đen và một viên bánh trôi nhân đậu phộng.

Sữa bò được rót vào vừa đủ ngập các loại đồ kèm, chỉ để lộ ra một chút đỉnh trên cùng.

“Bùi Du viết chữ chắc cũng mệt rồi, cầm cái này đưa cho hắn đi.

Nếu có người hỏi thì cứ bảo mười lăm văn một bát, hôm nay chỉ có mười phần thôi.”

...

“Đường sá đóng băng tuyết đọng rất khó đi, hôm nay vất vả lắm tuyết mới ngừng rơi.

Nếu sai người đi mời Tô cô nương thì cả đi lẫn về cũng mất hai ngày, tốn không ít thời gian.

Vừa khéo ta chưa bao giờ dùng bữa tại t.ửu lầu trên trấn, chi bằng đến đó một chuyến cho biết, coi như mở mang tầm mắt.” A Chỉ nghĩ thông suốt, ngày tuyết rơi đi lại chậm trễ, hôm nay thời tiết đẹp nhưng ngày mai chưa biết ra sao, đến tận tiệm dùng bữa cũng vậy thôi.

La phu nhân nhẹ giọng nói: “Trấn Cảnh Hương này nhỏ bé, ta ở đây bao nhiêu năm cũng chưa từng dạo xem kỹ càng.

Khó được khi ngươi có tâm tư, lại cho ta cơ hội ra ngoài hít thở khí trời, ta cũng không nỡ quét sạch hứng thú của ngươi.

Chờ dùng bữa xong, chúng ta sẽ ngồi xe ngựa đi dạo một vòng.

Đồ đạc tuy không nhiều bằng trên huyện, nhưng nếu để lâu nữa e là không còn cơ hội ra ngoài.”

Dục Mãn Lâu hôm nay khá đông khách, nửa cái t.ửu lầu đã kín chỗ.

Vị trí trên lầu hai chỉ còn lại vài chỗ, La phu nhân chọn một vị trí cạnh cửa sổ.

Cảnh sắc ngoài cửa sổ rất đẹp.

Bố cục bên trong t.ửu lầu giản lược, không có những cảnh quan hay bài trí dư thừa.

Trên tường treo vài bức thư họa, tuy bình thường nhưng lại vô cùng sạch sẽ.

Chiếc khăn nhẹ nhàng lau qua mặt bàn láng bóng, không một vết bụi.

Lâm Nương tiến lên phía trước hỏi: “Hai vị khách quan muốn dùng gì ạ?

Trong tiệm chúng ta mới có món ‘Bát Hà Cung’, có thể vừa thưởng tuyết vừa nhúng thịt.

Nước dùng có canh thanh ngọt, dầu hồng cay nồng, hoặc là nồi lẩu uyên ương hai vị.

Các vị xem muốn dùng loại nào?”

Thực đơn được đưa lên, A Chỉ chọn lẩu uyên ương.

Trong nồi, lớp dầu hồng sôi sùng sục, bọt khí trắng xóa như những đóa hoa nở rộ giữa làn dầu đỏ.

A Chỉ vén hai ống tay áo lên để tránh dầu b.ắ.n vào người, nàng gắp một lát thịt nhúng vào ngăn dầu hồng.

Những quả ớt xanh nổi bồng bềnh giữa làn dầu đỏ rực, lát thịt sau khi chín mang vị tê dại và cay nồng, khi ăn phải cẩn thận để không bị b.ắ.n dầu.

Nhưng dù đã vén tay áo, việc nhúng thịt vẫn có chút bất tiện.

La phu nhân không thích ăn cay, nàng cẩn thận tránh ngăn dầu hồng, chỉ dùng phần canh thanh ngọt bên cạnh.

Dù có bị b.ắ.n lên bàn cũng khó nhận ra.

Ăn đến lúc người nóng lên, nàng bèn đẩy cửa sổ ra cho thoáng khí.

A Chỉ bị cay đến mức không chịu nổi, nước lọc tiểu nhị đưa tới hoàn toàn không giải được vị cay.

Nàng tinh mắt nhìn thấy Bùi Du đang đứng ở giữa tiệm, tay bưng bát khoai nghiền mà ăn.

Tô Miên Tuyết đối với sự xuất hiện của hai vị phu nhân thì vô cùng kinh ngạc.

La phu nhân trước nay mỗi khi cần nàng đều phái người thông báo trước một ngày.

Việc họ đích thân đến một t.ửu lầu trên trấn quả thực là kinh hỷ nhiều hơn kinh ngạc.