Ghi Chép Về Món Ngon Nhà Họ Tô - Chương 17

Để chế biến Ô Tinh cơm, thứ quan trọng hàng đầu chính là Nam Chúc, một loại bụi cây thường thấy, cành lá khi tẩm ra nước có màu đen và hương thơm nồng nàn đặc trưng.

Nam Chúc vốn là một vị t.h.u.ố.c, có tác dụng "ngăn tiêu chảy, trừ ngủ mê, cường gân cốt và ích khí lực".

Vị nam t.ử kia đã hôn mê nhiều ngày, những loại t.h.u.ố.c bổ thông thường không thể ép uống được, chỉ có thể chậm rãi điều trị để bồi bổ tinh khí thần.

Tô Miên Tuyết đến nhà họ Lý xin một nắm Nam Chúc.

Ô Tinh cơm vốn được làm từ gạo tẻ ngâm trong nước cốt cành lá Nam Chúc, sau khi chưng chín thì mang cơm đi phơi khô, rồi lại tẩm nước cốt đó, lại chưng lại phơi.

Trải qua chín lần tẩm, chín lần chưng, chín lần phơi, hạt gạo sẽ co nhỏ lại, đen bóng như những hạt trân châu cứng cáp.

Khi ăn chỉ cần dùng nước sôi nấu lên là dùng được, hương vị thanh khiết ngon miệng, lại giúp kéo dài tuổi thọ.

Trong đó, quy trình "cửu tẩm, cửu chưng, cửu phơi" là rườm rà nhất, một ngày không thể nào làm kịp, vả lại buổi trưa Tô Ký đã phải khai trương, nàng đành đi xin những nhà khác một ít để làm trước công đoạn đầu tiên.

Nàng giã nát cành lá Nam Chúc lấy nước cốt, lọc bỏ bã rồi cho gạo tẻ vào ngâm.

Tô Miên Tuyết căn chuẩn thời gian, đặt sang một bên rồi bắt đầu chuẩn bị món ăn cho buổi chiều khai trương.

Tô Ký vốn dĩ là tiệm mì, nên mì là thứ không thể thiếu.

Sau khi tiếp quản, nàng đã thêm vào không ít thứ mới mẻ.

Chẳng hạn như thực khách có thể tùy ý lựa chọn giữa mì hoặc miến.

Sau khi chia sẵn định lượng mì và miến, nàng bày lên mâm tre chờ sẵn, tiếp đến là các loại rau xanh và thịt.

Những thứ này vốn nên đợi khách yêu cầu mới lấy ra, nhưng Tô Ký hiện chỉ có mình nàng, nếu lượng khách đông sẽ lo liệu không xuể, nên nàng chuẩn bị trước hai mâm thức ăn.

Số còn lại thì nàng rửa sạch sẽ, đặt sang một bên để sẵn sàng ứng phó bất cứ lúc nào.

Lý Đại Ngưu quay về rất nhanh, trên tay xách mấy gói t.h.u.ố.c với vẻ mặt ủ rũ.

Hắn đặt t.h.u.ố.c sang một bên, mặt mày méo mó giúp Tô Miên Tuyết một tay.

Đỗ lão đầu vẫn giữ vẻ mặt hả hê trên nỗi đau của người khác, ngồi ở giữa sân nhìn trân trân vào hai người trong bếp qua khung cửa.

Ngồi mỏi chân, lão rút tẩu t.h.u.ố.c ra hút, thấy Lý Đại Ngưu bước ra liền vội vàng hỏi: "Đại Ngưu à, số t.h.u.ố.c này ta thấy phân lượng không nhiều lắm, dùng được mấy ngày, mà tốn bao nhiêu tiền thế?"

Lý Đại Ngưu đỏ mặt, biết Đỗ lão đầu đang châm chọc chuyện bọn họ cò kè bớt một thêm hai lúc trước.

Hắn lẳng lặng rửa sạch đống rau trên tay, vẩy khô nước rồi xách rổ chạy biến vào trong.

Gạo tẻ đã ngâm đủ thời gian, từ màu trắng nguyên bản giờ đã nhuộm thành một màu đen huyền, tỏa ra hương thơm thanh khiết nhàn nhạt.

Nàng đổ cả nước lẫn gạo vào l.ồ.ng hấp, chờ đến khi nấu chín thì trút ra mâm tre mang ra sân phơi nắng gắt.

Chẳng biết là vì nể mặt người già hay vì lẽ gì, Lý Đại Ngưu mấy lần làm việc trong sân đều tìm cách tránh mặt Đỗ lão đầu.

Sau này Tô Miên Tuyết hỏi ra mới biết, mấy gói t.h.u.ố.c kia tiêu tốn tận một lượng bạc!

Nàng tự trách cái miệng quạ đen của mình, buổi sáng vừa mới lấy cớ nhà có người dùng t.h.u.ố.c để thoái thác mụ bà mối, đến trưa quả thật đã phải chi không ít bạc để chữa trị cho nam t.ử kia.

Lý Đại Ngưu nói: "Miên Tuyết muội muội, muội kiếm tiền chẳng dễ dàng gì, số tiền này muội không cần đưa lại cho ta đâu."

Tô Miên Tuyết từ trước đến nay luôn tính toán rạch ròi, nhà họ Lý chưa chắc đã khấm khá hơn nhà nàng.

Công việc kinh doanh của nàng hiện đang khởi sắc, một lượng bạc không phải con số nhỏ, tiền bốc t.h.u.ố.c lần trước nàng cũng chưa đưa.

Huống hồ Lý Đại Ngưu vì nàng mà chạy vẩy ngược xuôi, điều này khiến nàng cảm thấy nợ ân tình rất lớn, chi bằng tính toán sòng phẳng, giữa hai người bớt đi những dây dưa tiền bạc thì tốt hơn.

Đỗ lão đầu vẫn cười khà khà: "Ôi chao, một lượng bạc không phải là nhỏ đâu nha.

Người đã đưa về nhà rồi, cũng không thể vì t.h.u.ố.c đắt mà không cứu mạng được!" Lão phẩy tay, "Sạp hàng còn có việc, lần sau có chuyện gì, Tô lão bản nhớ lại đến tìm ta nhé!"

Tô Miên Tuyết thở dài một tiếng, cũng cùng là một lượng bạc, với Đỗ lão đầu thì cò kè mặc cả, vừa dọa vừa dỗ chỉ tốn một trăm văn, nhưng đến y quán thì dù có là hai lượng bạc cũng phải ngoan ngoãn mà chi ra.

Lão già này rõ ràng là đang thù dai đây mà.

Tô Miên Tuyết bận rộn đến tận tối mịt, số gạo tẻ phơi nửa ngày đã khô thấu, công đoạn đầu tiên của Ô Tinh cơm coi như hoàn tất.

Nhật thăng nguyệt lạc, tia nắng ban mai vừa ló rạng.

Trong chiếc nồi nhỏ đang nấu Ô Tinh cơm, Tô Miên Tuyết lần theo bóng tối trở về hậu viện, múc một chậu nước trong vốc lên mặt.

Cảm giác mát lạnh khiến cái đầu óc mụ mị sau một ngày bận rộn lập tức tỉnh táo hẳn.