Ghi Chép Về Món Ngon Nhà Họ Tô - Chương 95

Hỗn loạn trong sắc tuyết đậm nhạt, mờ ảo như bóng hương chi sơn.

Tuyết ở Xuyên Châu rốt cuộc cũng ngừng rơi, con đường trước mắt vẫn hun hút không thấy điểm dừng, nơi đi qua chỉ thấy những dãy nhà phủ trắng xóa, phải dựa vào những vật bày biện khác biệt bên ngoài để nhận diện đường đi lối về.

Lý Đại Ngưu sờ túi bạc vụn, đem giao cho một vị giáo úy có tiếng nói dưới trướng tướng quân.

Chức quan giáo úy không cao, nhưng là cấp bậc cao nhất mà hắn có thể tiếp cận được trong quân doanh này.

Bình thường thao luyện họ chỉ là một vị ngũ trưởng.

Thủy Phủ không nằm ở tiền tuyến, nhiệm vụ của họ chỉ là bảo vệ bách tính trong huyện.

Những nơi khác đã có các tiểu đội khác trấn thủ, muốn lập công danh sự nghiệp là chuyện khó hơn lên trời, trừ phi quân địch phá vỡ cửa ải, sát phạt đến tận đây.

Những chuyện đó dường như còn rất xa vời, phía trước còn có hẻm Lang Nha dễ thủ khó công.

Vân Thịnh hiếu chiến, nhưng Đại Chu kiến quốc hơn hai trăm năm qua, biên cảnh bốn phía chưa từng để xảy ra việc mất ải.

Theo lời Hàn Triệu, nếu để mất cửa ải trấn quốc, Đại Chu chẳng phải sẽ rơi vào cảnh thù trong giặc ngoài sao?

Đánh nhau không lại hẻm Lang Nha là vì địa thế hiểm trở có nham thạch che chắn, những khối đá nhọn hoắt như răng sói trong rừng sâu chính là thần bảo hộ của quan ải.

Kẻ đứng dưới chỉ có nước chịu trận, Vân Thịnh muốn phá hẻm Lang Nha, tiên quyết phải leo được lên vách đá dựng đứng kia đã.

Giáo úy thu tiền của hắn, người mới luôn mù quáng tự đại, không nhìn rõ thân phận mình, gã nói: “Muốn ra tiền tuyến thì trước hết ở đây mà học cho hết bản lĩnh đi.

Ngươi đã có thành ý, còn sợ cấp trên không nhìn thấy ngươi sao?”

Đá ném xuống nước, chẳng gợn nổi nửa chút bọt sóng.

Chỉ có những vòng tròn lan tỏa thu hút đám đông cùng những tiếng cười nhạo kẻ không biết tự lượng sức mình.

Rạng rỡ như phù dung xuất thủy, diễm lệ tựa sen hồng xòe cánh.

Loài hoa này hoặc phấn, hoặc trắng, hoặc đỏ.

Món thịt Phù Dung lấy thịt nạc và tôm đại làm nguyên liệu, sau khi chín sắc chuyển sang màu phấn hồng, tựa như đóa phù dung vừa bước ra từ làn nước mát.

Lưỡi đao mài sáng loáng lướt qua miếng thịt nạc, một lát thịt mỏng được lọc xuống, rìa ngoài hơi hồng, bên trong săn chắc.

Quá trình này trọng ở sự tỉ mỉ, nghiêm túc, không được phép có một chút sơ suất.

Mấy chục lát thịt có kích thước và độ dày đồng đều được nhúng qua tương xanh, bày trên mâm trúc hong gió trong một canh giờ.

Tôm đại bốn mươi con, mỡ heo hai lượng, cắt thành miếng nhỏ như quân cờ.

Thịt tôm đặt lên thịt heo, giã dẹt, thả vào nước sôi nấu chín rồi vớt ra.

Khởi bếp lửa khác, đổ dầu cải đun sôi sùng sục, xếp các lát thịt từ trong ra ngoài thành hình cánh hoa, thịt phấn hồng tỏa ra như đóa phù dung.

Đặt vào muôi đồng lớn, dùng dầu nóng tưới đi tưới lại nhiều lần cho đến khi thịt chín đều.

Một chén rượu, một chén trà canh gà, nửa chén giấm lâu năm cho vào nồi nấu sôi, cuối cùng tưới lên lát thịt, thêm hành hoa, hạt tiêu rồi vớt ra khỏi nồi.

Bày biện trên đĩa bạch ngọc, dùng lá xanh giả làm lá sen lót dưới đóa phù dung, thêm nước sốt khiến lát thịt lấp lánh như sóng nước.

Vẻ ngoài đẹp đẽ chính là dệt hoa trên gấm.

Gắp một miếng thịt bỏ vào miệng, lát thịt săn thơm, thịt tôm mềm mướt, hai loại cảm giác hòa quyện vào nhau, vị tươi ngon lan tỏa từ đầu lưỡi đến tận cuống họng, hương thơm tràn ngập khoang miệng.

Hàn Lăng Vân và Lý công t.ử cả hai như gió cuốn mây tan, thịt trong miệng còn chưa tan hết, đôi đũa đã dừng lại ở lát thịt tiếp theo.

“Ngon quá!

Tay nghề của Miên Tuyết thật tuyệt vời.

Ngày mai có phải sẽ đưa món này vào thực đơn không?

Nhớ năm đó ta cùng ca ca và a cha đi Trường An, may mắn được nếm qua một lần.

Khi đó chỉ lo ăn món đặc sản, đâu có dám nhìn đến giá cả, một đĩa thịt một lượng bạc, mà tính ra chỉ có mười mấy lát thịt thôi!”

Hàn Lăng Vân phồng mang trợn má, vừa nuốt vội thức ăn vừa nhanh nhảu nói, dứt lời lại nhồi thêm hai miếng thịt nữa vào miệng.

Thật sự là quá ngon!

Hàn Lăng Vân và Trương Ngôn Cẩn vẫn giữ kẽ, sợ rằng ăn uống quá thô lỗ sẽ làm nhục phong thái văn nhã, gây tiếng xấu cho thư viện, nên cố kiềm chế mà nhai kỹ nuốt chậm, nhưng động tác tay lại không ngừng nhanh hơn.

Cả thảy chẳng có mấy miếng thịt. Vợ chồng Cao Thắng, Lâm Nương và Cao Học Lâm vốn là đầu bếp của t.ửu lầu, đối phương lại là khách, bọn họ không thể tranh giành.

Bùi Du ăn uống thong thả, Tô Doanh là trẻ nhỏ nên có đặc quyền được chiếu cố, chẳng hạn như Hàn Lăng Vân gắp cho mình một miếng thì miếng tiếp theo sẽ dành cho cô bé.

Tô Doanh lấy bát mới gắp năm sáu lát thịt, hành động này khiến những người còn lại trên bàn không khỏi bất mãn.