Kết Hôn Chớp Nhoáng Với Sĩ Quan, Vật Hy Sinh Ngược Dòng Ở Thập Niên 70 - Chương 441

“Cho hai cái nhân cần tây cà rốt nhé."

“Tôi muốn một cái nhân nấm hương rau xanh."

“Cho hai miếng bánh sốt thơm."

“Một bát sữa đậu nành."

“Hai quả trứng kho trà."...

Khi trời ngày càng sáng rõ, người đến cũng ngày càng đông, tiệm tạp hóa bắt đầu trở nên tấp nập hơn.

Năm người cũng bắt đầu bận rộn hẳn lên, Tô Mạt và Mạc Ngọc Dung phụ trách đưa đồ cho khách, Tô Đình Khiêm phụ trách thu tiền và trả lại tiền lẻ, Lục Chân Chinh đứng một bên tráng bánh, còn Tô Dịch Viễn thì cơ động bên ngoài, rửa bát hoặc giúp rót sữa đậu nành này nọ.

Chủ yếu là do nguyên liệu đầy đặn, mùi vị lại thực sự rất ngon, ăn chẳng kém gì nhà hàng quốc doanh, nhiều người ăn một cái thấy ngon là sẽ mua thêm mấy cái nữa mang đi.

Quan trọng nhất là ở đây không cần tem phiếu nhé, chỉ cần bỏ tiền ra là bao nhiêu cũng bán.

Còn chưa đến buổi trưa đã có rất nhiều chủng loại bị cháy hàng, Tô Dịch Viễn và Lục Chân Chinh vội vàng lái xe quay về xưởng để lấy thêm hàng dự trữ.

Tô Đình Khiêm nhìn lượng khách như thế này, ước chừng lượng hàng dự trữ của họ chắc là không đủ.

Đợi Lục Chân Chinh và Tô Dịch Viễn mang đồ đến xong, ông bèn bảo Tô Dịch Viễn cùng mình lái xe đi tìm người.

Lúc Tô Đình Khiêm đi tìm các vị sư phụ già trước đây có nghe ngóng được mấy người phụ nữ rất giỏi gói bánh bao và làm màn thầu nhưng lại đang không có việc làm.

Tô Đình Khiêm tìm đến hai người ở gần đó nhất, nói rõ điều kiện đãi ngộ.

Làm việc tính theo ngày, một ngày hai đồng tiền lương, lương trả theo ngày.

Trước khi tan làm ngày hôm trước sẽ thông báo ngày hôm sau có cần đến nữa hay không.

Hai người phụ nữ đó nghe vậy thì làm gì có chuyện không đồng ý, lập tức đi làm ngay.

Lương công nhân bình thường cũng chỉ có ba bốn chục đồng một tháng, họ làm một ngày đã được hai đồng rồi, mặc dù không ổn định nhưng vẫn tốt hơn là ở nhà dán bao diêm.

Đến xưởng sản xuất, Tô Dịch Viễn bắt đầu chỉ đạo hai người làm việc, người thì nhào bột, người thì băm nhân, còn anh thì bắt đầu pha chế nhân và đong đếm lượng đường này nọ.

Tay nghề nấu nướng của Tô Dịch Viễn cũng không tệ, việc pha chế nhân và tỷ lệ gia vị mặc định đều do anh và Tô Mạt đảm nhiệm.

Vốn dĩ để hai dì giúp việc làm cũng được, nhưng hiện tại mọi người chưa quen biết nhau, cũng chẳng biết nhân phẩm họ ra sao nên chỉ có thể tự mình làm trước đã.

Đợi quan sát thêm một thời gian nữa, xác nhận người ta có thể tin cậy được thì mới dần dần giao phó cho họ cũng được.

Tại xưởng sản xuất để Tô Dịch Viễn giám sát, Tô Đình Khiêm bèn lái xe đến chỗ thư viện để đón Trương Chấn qua đó.

Thực sự không còn cách nào khác, với lượng khách hôm nay thì ước chừng ngày mai một mình Ngọc Dung sẽ bận tối mắt tối mũi mất, huống chi bên phía xưởng sản xuất cũng cần có người trông coi.

Sau khi Tô Đình Khiêm nhận được tờ chỉ thị đã từng đến nói chuyện với Trương Chấn, hy vọng ông có thể qua giúp mình.

Sau khi Tiểu Đinh thi đỗ đại học, một mình Trương Chấn ở thư viện cũng thấy buồn chán, tuổi già rồi lúc nào cũng muốn được gần gũi với con cháu nên ông cũng đã đồng ý.

Trương Chấn tuổi đã cao, ông muốn nghỉ hưu thì thư viện cũng đồng ý thôi, chỉ là năm nay nhà nước mới nhắc lại chuyện nghỉ hưu của công nhân và cán bộ, quy định mới vẫn chưa được công bố, quy định tạm thời năm 57 lại có thay đổi vào năm 66, giờ cấp trên lại bảo không công nhận quy định năm 66 nữa.

Thư viện nhất thời cũng không biết nên sắp xếp như thế nào nên mới trì hoãn lại, nhưng thực tế công việc đều đã bàn giao xong xuôi cả rồi.

Sau khi Tô Đình Khiêm qua đó, cùng Trương Chấn đi tìm giám đốc thư viện nói chuyện, chỉ bảo là nhà bận rộn cần người già qua giúp trông cháu nên xin cho người nghỉ trước, đợi khi nào có thủ tục rõ ràng thì sẽ quay lại làm thủ tục sau.

Trương Chấn ở đây vốn cũng chẳng còn việc gì nữa, giám đốc thư viện cũng sẵn lòng làm ơn cho họ nên đã đồng ý.

Hai người thu dọn quần áo, chăn nệm và đồ dùng sinh hoạt của Trương Chấn, những thứ này chuyển qua trước, phần còn lại đợi sau khi làm xong thủ tục thì mới chuyển đi nốt.

Tiệm tạp hóa mở cửa mãi đến hơn 10 giờ đêm, sau khi bán hết sạch những thứ mang đến thì mới đóng cửa.

Sau khi trở về, cả gia đình bắt đầu tính toán doanh thu của ngày hôm nay.

Để thuận tiện cho việc thống kê, ngoại trừ những thứ tự mình ăn ra thì những món đồ mang đi bán hôm nay đều được tính theo số tròn.

Hôm nay tổng cộng mang đi 200 cái màn thầu trắng; 100 cái màn thầu đường đỏ; bánh bao thịt rau mỗi loại 100 cái, tổng cộng 300 cái; bánh bao thuần thịt 100 cái; trứng kho trà 100 quả; bánh tráng nhân thịt rán 50 cái; bánh sốt thơm tráng 100 chiếc, tổng cộng cắt thành 800 miếng; sữa đậu nành nấu tổng cộng hai thùng, một thùng ước chừng đựng được hơn 300 bát.

Tất cả những thứ này đều được bán sạch sành sanh, tổng doanh thu ngày hôm nay là 165 đồng.

Ngày đầu tiên khai trương mà doanh thu cao như vậy khiến mọi người đều rất phấn khởi.

Nếu mỗi ngày đều có thu nhập cao như thế này thì sau một tháng doanh thu quả thực không phải dạng vừa đâu.

Sau khi tính doanh thu, Tô Dịch Viễn bắt đầu hạch toán lợi nhuận gộp.

Những món điểm tâm bột mỳ này họ đều cho nguyên liệu vô cùng đầy đặn, ước chừng một cân bột mỳ trắng làm được mười cái màn thầu hoặc mười lăm cái bánh bao.

200 cái màn thầu ngọt, dùng 20 cân bột mỳ trắng, pha thêm hai cân đường trắng và một cân sữa bột, giá vốn 7,63 đồng, lợi nhuận gộp 8,47 đồng.

100 cái màn thầu đường đỏ, dùng 10 cân bột mỳ trắng, pha thêm 2 cân đường đỏ, giá vốn 2,88 đồng, lợi nhuận gộp 7,12 đồng.

Lượng thịt dùng thì tính theo tỷ lệ một cân thịt gói được 20 cái bánh bao thuần thịt, hoặc 40 cái bánh bao thịt rau.

Tổng cộng 400 cái bánh bao, dùng 28 cân bột mỳ trắng, 13 cân thịt lợn, cần tây cà rốt cải thảo rau xanh mỗi loại 4 cân, nấm hương nửa cân.

Rau xanh tính đồng giá 5 xu một cân, nấm hương là do nhà họ Lục gửi xuống nên không mất tiền, tổng giá vốn bánh bao là 16 đồng, lợi nhuận gộp 29 đồng.

Trứng gà năm nay tăng giá, phải 8 hào 2 một cân, một cân ước chừng có 8 quả. 100 quả trứng gà nặng 13 cân, giá vốn 10,66 đồng, lợi nhuận gộp 4,34 đồng.

50 cái bánh tráng nhân thịt, dùng 4 cân bột mỳ trắng, 1 cân thịt lợn, 4 cân hẹ, giá vốn 1,96 đồng, lợi nhuận gộp 5,54 đồng.

Bánh sốt thơm, 1 cân bột mỳ có thể tráng được 10 cái, 100 cái dùng 10 cân bột mỳ, giá vốn làm nước sốt ước chừng khoảng 2 đồng, tổng giá vốn 3,7 đồng, lợi nhuận gộp 36,3 đồng.

Lợi nhuận gộp thì cực cao, nhưng làm bánh sốt thơm rất tốn công sức và tốn ga, Lục Chân Chinh là lính đặc chủng mà một ngày tráng 100 chiếc bánh cũng cảm thấy cổ tay hơi nhức.

Ga đốt suốt một ngày ước chừng cũng tiêu tốn hết một phần ba bình.

Sữa đậu nành cũng dùng nguyên liệu rất đầy đặn.

Một thùng sữa đậu nành khoảng 100 lít, dùng khoảng 14 cân đậu nành, cho thêm 3 cân đường. 2 thùng sữa đậu nành giá vốn 8,3 đồng, lợi nhuận gộp 21,7 đồng.

Tính ra tổng lợi nhuận gộp là 112 đồng, trừ đi các loại chi phí ẩn khác thì một ngày lợi nhuận ròng tám chín mươi đồng chắc chắn là cầm chắc trong tay.

Tô Dịch Viễn cầm bàn tính gẩy lạch cạch một hồi rồi phấn khích xoa xoa hai tay.

Đúng là vẫn phải làm kinh doanh thôi, như vậy mới phất lên được chứ.