Khu Tập Thể Quân Giới Những Năm 50 - Chương 338

Diệp Mãn Chi có thói quen tích trữ, lúc nào cũng trữ một đống đồ hộp trong nhà. Thỉnh thoảng bà mới mở một hộp để cả nhà ăn cho đỡ thèm.

Hôm nay, bàn ăn thịnh soạn lạ thường: nào là thịt hộp thái lát nguội, thịt hộp chiên vàng, thịt hộp xào ớt xanh, lại thêm cả một bát canh nấu từ thịt hộp. Chi phí bữa này tính ra còn đắt hơn cả mua thịt tươi. Theo lý thường, bà chỉ dám để "đại hội thịt hộp" thế này diễn ra khi chúng sắp hết hạn sử dụng mà thôi.

"Hết hạn đâu mà hết hạn, đống đồ hộp này ngày sản xuất đều mới tinh đấy." Diệp Mãn Chi thuật lại tin tức nghe được từ chỗ Giám đốc Trương cho chồng, rồi chống nạnh đầy vẻ không phục: "Làm sao mà chi phí mỗi tấn lại chênh nhau tận 400 đồng được cơ chứ? Chúng ta mau nếm thử xem hai loại sản phẩm này có gì khác biệt."

Ngô Tranh Vinh nhìn sáu đĩa thức ăn và hai tô canh trên bàn, phì cười: "Hóa ra thảo nào món nào cũng có hai phần."

Trông bàn ăn quả thực rất náo nhiệt.

"Chúng ta phải đối chiếu kỹ xem công thức có gì khác không." Nhớ đến công thức, bà lại chạy vào bếp, lôi hai vỏ hộp đồ hộp ra. "Anh xem giúp em, bảng thành phần trên hai cái này có giống hệt nhau không?"

Thịt hộp chủ yếu dùng để xuất khẩu, ngoại trừ cửa hàng Hữu Nghị thì rất hiếm khi thấy ở các cửa hàng khác. Vì vậy, hộp thịt hộp giò heo Mai Lâm bà mượn từ phòng kỹ thuật về có bảng thành phần viết bằng tiếng Anh, khác với loại xuất sang Đông Đức của xưởng bà.

Ngô Tranh Vinh dịch giúp bà: "Thịt lợn, giò heo, tinh bột, muối, phía sau toàn là gia vị, cuối cùng là Nitrit. Nếu hàm lượng tinh bột của họ cao thì cũng có thể giảm được giá thành."

Hai vợ chồng suy đoán nửa ngày vẫn không ra manh mối. Mãi đến khi "bé cưng" đeo bình tông bia chạy về, cả nhà mới bắt đầu khai tiệc.

Diệp Mãn Chi gắp hai miếng thịt hộp chiên cho cô con gái vừa chạy việc vất vả: "Bé cưng, con nếm thử xem hai miếng thịt này có ngon không, có gì khác nhau nào?"

Ngô Ngọc Trác thỏa mãn ăn sạch cả hai miếng, nhận xét: "Đều ngon ạ, nhưng miếng này nhiều mỡ (dầu) hơn một chút."

Diệp Mãn Chi: "......" Đó là do bà ít khi vào bếp nên lỡ tay đổ quá nhiều dầu thôi.

Bà tự mình nếm thử từng món, thực sự không thấy sự khác biệt quá lớn. Thịt hộp là hàng xuất khẩu, khách hàng quốc tế yêu cầu chất lượng rất cao. Hồi xuất khẩu thịt lợn nguyên chất sang Liên Xô, bên đó còn cử chuyên gia đến tận xưởng hướng dẫn. Nếu điều kiện vệ sinh hay chất lượng không đạt, người ta sẽ từ chối nhận hàng ngay. Do đó, Tổng công ty Xuất nhập khẩu Thực phẩm kiểm soát chất lượng cực kỳ gắt gao. Nếu Mai Lâm thay đổi công thức, giảm lượng thịt lợn thì chắc chắn không thể vượt qua vòng kiểm định. Chất lượng thịt hộp của các nhà máy thực phẩm trong nước hiện nay chắc chắn là tương đương nhau.

Ngô Tranh Vinh rót đầy ly rượu cho vợ, hỏi: "Không phải em nói người ta có căn cứ nguyên liệu sao? Liệu có phải thịt lợn của họ rẻ hơn xưởng em không?"

"Chắc là không đâu." Nhắc đến chuyện này, Diệp Mãn Chi lại thao thao bất tuyệt. Bà từng làm việc ở Sở Công nghiệp, phụ trách mảng công nghiệp thực phẩm, nên giá cả hầu hết các loại nguyên liệu bà đều nắm rõ như lòng bàn tay. Đến mức đôi khi đi mua sắm, thấy giá bán lẻ chênh lệch quá nhiều so với giá thu mua hay giá sỉ, bà lại không nỡ tiêu tiền.

"Nước ta thực hiện chính sách thống nhất chăn nuôi và thu mua lợn hơi. Giá sỉ, giá lẻ đều có giá niêm yết thống nhất. Giá thu mua có thể biến động theo nguồn cung, nhưng nếu đã biến động là cả nước cùng biến động." Diệp Mãn Chi tha hồ "bơi lội" trong vùng kiến thức mù mờ của đại Tiến sĩ Ngô. "Xưởng em cũng có căn cứ chăn nuôi, nuôi không ít lợn béo, nhưng trại lợn là đơn vị hạch toán độc lập. Khi xưởng thực phẩm lấy lợn từ trại về vẫn phải làm sổ sách rõ ràng. Thu mua lợn từ các trại khác bao nhiêu tiền thì ở đây cũng bấy nhiêu. Căn cứ nguyên liệu chỉ đảm bảo nguồn cung liên tục chứ không ảnh hưởng đến giá cả."

Về mảng giá lợn hơi, chỉ có thể có sự chênh lệch giữa các vùng miền. Nhưng một thành phố lớn như Thượng Hải đôi khi giá cả còn cao hơn các vùng khác, giá thu mua lợn của họ rất có thể còn đắt hơn xưởng bà ấy chứ!

Nghĩ đến đây, lòng Diệp Mãn Chi càng thêm nặng trĩu. Giá thu mua lợn có thể cao hơn, mà chi phí mỗi tấn vẫn thấp hơn được 400 đồng! Khoảng cách đó rốt cuộc nằm ở đâu?

Ngô Ngọc Trác vừa đ.á.n.h chén thịt ngon lành, vừa vểnh tai nghe bố mẹ trò chuyện. Sau khi ăn no nê, cô bé đưa ra một góc nhìn hoàn toàn mới cho người lớn: "Mẹ ơi, có khi nào mẹ bị lừa rồi không? Bạn Đường Tiểu Quân suốt ngày nói dối đấy, còn lừa lấy kẹo quýt của con nữa."

Diệp Mãn Chi: "......"

"Hữu Ngôn nói cũng có lý đấy. Giám đốc nhỏ Diệp à, em đừng có nghe gió bảo mưa thế. Tin tức của Giám đốc Trương chưa chắc đã chính xác đâu, em tìm cách xác nhận lại đi đã." Ngô Tranh Vinh tán thành kết luận này, rồi quay sang nhìn "kế toán nhỏ": "Kể bố nghe xem, Đường Tiểu Quân lừa con thế nào? Và vì sao con lại mắc mưu?"

Diệp Mãn Chi: "......"

Chuyện này đúng là cần phải xác nhận lại. Nhưng nếu bà trực tiếp hỏi lãnh đạo xưởng người ta về giá thành thì thật là thiếu tế nhị.

Ngày hôm sau đến xưởng, bà vừa vào cửa đã dặn Chu Như Ý ở văn phòng thư ký: "Như Ý, em tra giúp chị xem trong nửa năm gần đây, khu vực Hoa Đông có tổ chức cuộc họp lớn nào liên quan đến đồ hộp không? Các cuộc thi giữa các tỉnh thành hoặc giữa các xưởng cũng được, phải có Thượng Hải tham gia nhé."

Văn phòng xưởng ngày nào cũng làm điểm tin báo chí, hễ có bài viết nào liên quan đến ngành thực phẩm là họ đều thu thập lại. Chu Như Ý sang văn phòng mượn vài cuốn sổ điểm tin về lật xem, chẳng mấy chốc đã vào báo cáo: "Tháng trước, ba tỉnh một thành phố ở Hoa Đông có tổ chức hội nghị thực phẩm và thực phẩm phụ, vài nhà máy ở Thượng Hải cũng tham gia đấy ạ."

Diệp Mãn Chi nghiên cứu bài báo đó hồi lâu, nhẩm sẵn kịch bản trong đầu, rồi cùng Chu Như Ý thay phiên nhau gọi điện cho La Kiện Dân ở Nhà máy Nghĩa Dân số 2 Thượng Hải. Sau hai tiếng đồng hồ, cuộc gọi đường dài cuối cùng cũng thông.

Khi La Kiện Dân nhận được điện thoại của Diệp Mãn Chi, ông vừa bất ngờ vừa có chút không tự nhiên. Trước đây, Diệp Mãn Chi đại diện cho Xưởng Thực phẩm số 1 Tân Giang đàm phán hợp tác với họ, còn từng nói đại ý là thành phố có thể sẽ sáp nhập Nghĩa Dân số 2 vào nhà máy Mai Lâm. Kết quả là sự hợp tác không thành, nhưng lời nói của Diệp Mãn Chi lại ứng nghiệm. Ba tháng trước, thiết bị đồ hộp và công nhân kỹ thuật của Nghĩa Dân số 2 đã sáp nhập vào Mai Lâm. Ông cũng sang Mai Lâm làm phó giám đốc.

Diệp Mãn Chi cầm ống nghe, dùng tông giọng nhiệt tình, vui vẻ như thể đang có chuyện hỷ sự: "Giám đốc La, đã lâu không gặp! Sắp Tết rồi, tôi gọi điện chúc Tết ông sớm đây! Chúc mừng năm mới nhé!"

La Kiện Dân đáp lại bằng một tràng cười sảng khoái: "Tốt quá, tốt quá! Giám đốc Diệp, cũng chúc cô năm mới tốt lành!"

Ông vô thức liếc nhìn tờ lịch để bàn, còn hơn mười ngày nữa mới đến Tết, người Tân Giang bắt đầu chúc Tết sớm thế sao? Ông quy cho đó là sự khác biệt vùng miền, tập quán khác nhau, rồi thân thiết hỏi thăm người bạn phương xa.

Diệp Mãn Chi cười nói một tràng lời hay ý đẹp, rồi mới chuyển sang chủ đề chính: "Giám đốc La, sang Mai Lâm được vài tháng rồi, thế nào, ông vẫn thích nghi tốt chứ?"

Đến đâu thì phải thuận theo đó, La Kiện Dân cũng dõng dạc: "Dù thay văn phòng nhưng vẫn làm công việc quen thuộc, không có gì là không thích nghi cả!"

"Vậy thì tốt quá, Mai Lâm vốn là tiêu chuẩn của ngành, nay sáp nhập với Nghĩa Dân số 2 lại càng là 'mạnh kết hợp mạnh', nền tảng phát triển rộng mở hơn nhiều." Diệp Mãn Chi tâng bốc: "Giám đốc La này, tháng trước hội nghị thực phẩm ba tỉnh một thành phố của các ông, tôi ở Tân Giang cũng theo dõi sát sao đấy. Nhà máy Mai Lâm thực sự quá lợi hại, chi phí mỗi tấn thịt hộp mà lại khống chế được dưới 2000 đồng! Làm cho những xưởng thực phẩm khác như chúng tôi thấy thật hổ thẹn, thành tích này chúng tôi có đuổi đứt hơi cũng không kịp."

La Kiện Dân theo thói quen khiêm tốn: "Mọi người đều học hỏi lẫn nhau, bù đắp thiếu sót thôi. Về các chỉ số khác, chúng tôi còn phải học hỏi các đơn vị anh em nhiều."

Tin tức trong ngành vốn thông thạo nhau, hội nghị thực phẩm Hoa Đông quy mô rất lớn, nhiều tờ báo đã đưa tin. Tân Giang chú ý đến cũng là chuyện thường, chỉ là ông không biết tòa soạn nào lại "thiếu hiểu biết" đến mức đưa cả giá thành sản xuất lên báo như vậy? Ông khẽ nhíu mày, định hỏi Giám đốc Diệp xem bà xem tin tức ở đâu.

Nhưng Diệp Mãn Chi lại lái câu chuyện quay về việc chúc Tết, nói được vài câu đã "ái chà" một tiếng: "Giám đốc La ơi, xưởng tôi quy định gọi đường dài không được quá ba phút. Hôm nay tôi chỉ gọi điện chúc Tết sớm và quan tâm tình hình công tác của ông ở đơn vị mới thôi..."

Bà nói thêm vài câu khách sáo rồi không đợi đối phương kịp hỏi gì đã cúp máy cái "cạch".

La Kiện Dân nhìn ống nghe, thầm nghĩ cái xưởng ở Tân Giang này lạ thật. Bảo họ biết kiểm soát chi phí ư? Thế mà bà Phó giám đốc này lại gọi đường dài chỉ để chúc Tết! Bảo họ không biết kiểm soát ư? Thế mà người ta chỉ cho gọi đúng ba phút...

Ông lắc đầu đặt điện thoại xuống. Còn ở bên này, Diệp Mãn Chi đã bắt đầu đi loanh quanh trong văn phòng.

Xong đời rồi! Chi phí thịt hộp của nhà máy người ta thực sự chỉ có 2000 đồng một tấn! Làm sao có thể như vậy được? 400 đồng dư ra của xưởng mình rốt cuộc nằm ở đâu?

Diệp Mãn Chi khoác áo đại quân nhu, quàng khăn đội mũ, chạy ngay xuống Phân xưởng 4 – nơi sản xuất thịt hộp. Khác với các phân xưởng khác, sản xuất thịt hộp không có tính mùa vụ. Chỉ cần có đơn hàng là quanh năm suốt tháng đều có thể làm việc. Khi bà vào, công nhân đang làm việc khí thế ngất trời.

Bà gọi chủ nhiệm và phó chủ nhiệm phân xưởng đang đi tuần tra ra một góc vắng hỏi: "Chủ nhiệm Quan, tình hình hoàn thành nhiệm vụ mấy ngày nay thế nào?"

"Tiến độ sản xuất bình thường ạ," Quan Đa Phúc vẫn theo thói quen kể khổ, "Giám đốc Diệp này, phân xưởng đồ hộp năm ngoái kiếm cho xưởng không ít lợi nhuận nhỉ? Có thể đầu tư thêm cho chúng tôi một bộ thiết bị thịt hộp nữa không? Hiện tại bận không xuể đây này!"

"Chuyện thiết bị cứ từ từ đã, tôi sẽ cố gắng sắm thêm cho mọi người trong năm nay." Diệp Mãn Chi hạ thấp giọng: "Chủ nhiệm Quan, Chủ nhiệm Lưu này, tôi vừa nghe phong phanh nhà máy Mai Lâm kiểm soát chi phí thịt hộp rất gắt, mỗi tấn rẻ hơn xưởng mình tận 400 đồng! Hai ông là chủ nhiệm phân xưởng, hiểu rõ tình hình nhất, có thể tìm thử xem khoảng cách của chúng ta nằm ở đâu không?"

"Không thể nào! Chi phí sản xuất thịt hộp của chúng ta đã ép xuống mức thấp nhất rồi!"

"Không có gì là không thể, tin này tôi nghe được từ chính miệng giám đốc nhà máy người ta đấy." Diệp Mãn Chi càng hạ giọng hơn: "Tạm thời đừng đ.á.n.h động gì cả, hai ông cứ âm thầm rà soát lại trong phân xưởng trước đi."