Lưu Đày Lĩnh Nam? Ta Dẫn Cả Thôn Ăn Sung Mặc Sướng - Chương 251

“Ra muối rồi! Ra muối rồi!” Thúy Thúy nhìn đáy nồi trắng xóa, phấn khích reo lên.

Sau một ngày bận rộn, ba gùi trái muối lớn cuối cùng cũng nấu ra được khoảng ba bốn cân muối thô có màu hơi ngà vàng.

“Tốt quá rồi!” Lưu thị nhìn chỗ muối có được không dễ dàng này, cười tươi như hoa, “Thế là đống củ cải được cứu rồi!”

Tống Thanh Việt bốc một nắm muối, cảm nhận những hạt thô ráp trong tay, nói với Thúy Thúy: “Thúy Thúy, chỗ này chắc đủ dùng. Em lấy khoảng hai cân rưỡi để ướp củ cải đi, phần còn lại để dành dùng hàng ngày.”

Thúy Thúy có chút do dự: “Cô nương, dùng tới hai cân rưỡi để muối dưa sao? Có phí quá không?” Nàng biết chỗ muối này làm ra vất vả thế nào.

Tống Thanh Việt xua tay giải thích: “Yên tâm đi, muối nấu từ cây này tuy đủ độ mặn nhưng thiếu các vi chất cần thiết cho cơ thể, ăn trường kỳ không tốt lắm đâu. Nấu ăn hàng ngày chúng ta vẫn nên tiết kiệm dùng muối mua được. Dùng loại muối này để ướp rau củ là thích hợp nhất, không lãng phí chút nào đâu!”

Kiến thức hiện đại này của nàng khiến Vương chưởng quầy đứng bên cạnh nghe xong cũng gật gù, cảm thấy rất có lý.

Thúy Thúy lúc này mới yên tâm, lập tức xắn tay áo bắt đầu hành động. Nàng rửa sạch củ cải, cắt thành từng sợi dài đều nhau. Sau đó, nàng rải một lớp củ cải vào chậu gỗ lớn, rắc lên một lớp muối cây, rồi lại một lớp củ cải, một lớp muối, cứ thế lặp lại cho đến khi đầy hai chậu gỗ lớn.

Sau một ngày một đêm ướp, nước trong củ cải bị muối rút ra rất nhiều, sợi củ cải trở nên mềm dai. Thúy Thúy vớt ra, vắt khô bớt nước rồi rải đều lên những tấm phên tre sạch sẽ đã dựng sẵn trong sân để phơi.

Nắng mùa đông ôn hòa, củ cải phơi khoảng ba bốn nắng là đạt độ khô tám phần, sờ vào thấy bên ngoài khô nhưng bên trong vẫn dai, rất có độ nhai. Thúy Thúy thu lại, xếp từng lớp vào thùng gỗ sạch, đậy kín bảo quản.

Tống Thanh Việt tò mò nhặt một sợi củ cải khô đưa vào miệng. Hàm răng c.ắ.n xuống phát ra tiếng “sần sật” giòn tan, vị mặn thơm lập tức lan tỏa trong miệng, còn kèm theo chút vị chua nhẹ, hương vị rất độc đáo.

“Ừm! Ngon lắm!” Tống Thanh Việt mắt sáng lên, liên tục khen ngợi, “Mặn thơm vừa miệng, lại hơi chua chua, giòn tan! Thúy Thúy, tay nghề em tuyệt thật! Mùa hè mà có món này ăn với cháo thì đúng là nhất!”

Nhìn thùng gỗ đầy ắp củ cải khô đã được đậy kín, cuối cùng không còn phải lo củ cải bị hỏng nữa, trên mặt Lưu thị và Thúy Thúy đều lộ ra nụ cười an tâm và tự hào.

Vài cơn gió bấc thổi qua, hơi thở mùa đông đã bao trùm rõ rệt lên thôn Ma Phong. Ban ngày ngắn đi trông thấy, sắc trời luôn xám xịt, còn đêm xuống thì dài đằng đẵng và tĩnh mịch. Sáng sớm thức dậy, thường xuyên thấy lớp sương muối mỏng phủ trên những chiếc lá khô vàng và mái tranh, lấp lánh dưới ánh nắng ban mai.

Tống Thanh Việt trong lòng vẫn còn canh cánh một chuyện lớn — đám khoai mỡ (củ mài) trồng ở mảnh ruộng cạn nơi nhà tranh cũ vẫn chưa thu hoạch.

Theo kiến thức kiếp trước nàng học được, loại cây lấy củ này tốt nhất nên thu hoạch sau khi có sương giá, đợi phần dây leo lá trên mặt đất khô héo hoàn toàn, chất dinh dưỡng dồn hết về củ dưới lòng đất thì năng suất mới cao nhất và dễ bảo quản nhất. Trận sương muối mấy hôm trước đến thật đúng lúc, nàng đã đi kiểm tra, đám dây leo khoai mỡ vốn tươi tốt với những phiến lá hình tim giờ đã tàn úa hoàn toàn, dây leo bò trên mặt đất cũng mất nước, trở nên giòn tan.

“Ừm, thu xong vụ khoai mỡ cuối cùng này là việc nhà nông năm nay coi như xong hẳn!” Tống Thanh Việt đứng giữa sân vươn vai, trong lòng vui vẻ nghĩ, “Cuối cùng cũng có thể an tâm ‘trú đông’, ngủ nướng và theo sư phụ nghiên cứu y thuật đàng hoàng.”

Nàng quay sang nói với A Tiến đang chẻ củi và Lưu thị vừa từ trong nhà ra: “A Tiến, nương, con thấy đám khoai mỡ nhà mình thu được rồi! Dây lá khô hết cả rồi. Chúng ta cùng đi thu hoạch đi, xong việc cuối cùng này là năm nay có thể kê cao gối ngủ ngon rồi!”

“Được! Chỉ chờ câu này của con thôi!” Lưu thị cười đáp, bà đã sớm mong ngóng mang chỗ thu hoạch cuối cùng này về kho.