Mang Theo Kho Hàng Rỗng Về Thập Niên 80 - Chương 29: Thử Sức Và Nỗ Lực

“Em còn biết thái rau sao?” Lý Vân kinh ngạc nhìn Lâm Niệm, nghiêm túc nói, “Tiểu Lâm, chuyện này không giống khuân vác đâu. Ở sau bếp thái rau là phải đối mặt với đầu bếp khó tính và khách hàng khó tính. Nếu em thái không ổn, ảnh hưởng sẽ không nhỏ.”

“Em có thể thử được không?” Lâm Niệm biết Lý Vân lo lắng điều gì. “Em có thể làm phụ việc trước, sẽ không ảnh hưởng đến công việc bình thường.”

Thời gian làm việc của người thái rau và người rửa bát rửa rau có chút lệch nhau. Người thái rau chủ yếu bận vào giờ ăn, còn rửa bát lại bận sau cao điểm. Nếu cô chăm chỉ hơn một chút, không phải không thể kiêm cả hai.

Cô chỉ không muốn bỏ lỡ cơ hội này.

“Có phải em thiếu tiền không?” Lý Vân nhíu mày.

Lâm Niệm lắc đầu: “Không phải đâu, chị Lý. Em chỉ muốn học thêm nhiều thứ hơn, muốn bản thân có ích hơn một chút.”

Lý Vân nhìn cô thật lâu, cuối cùng thỏa hiệp: “Nếu em muốn làm thì cũng không phải không được. Nhưng nói trước, đây chỉ là tạm thời. Lúc bận chị cho em vào phụ một tay, công việc chính của em vẫn phải đảm bảo. Nếu em trụ được hai ngày, mọi người đều nói em làm được, chị có thể giúp em đề xuất điều chuyển vị trí.”

Nghe vậy, Lâm Niệm lập tức nở nụ cười: “Cảm ơn chị Lý.”

“Phải là chị cảm ơn em mới đúng,” Lý Vân bật cười. “Thật ra người thái rau còn khó tuyển hơn rửa bát nhiều. Người biết thái thường cũng biết nấu, họ thà tự mở quán còn hơn đi làm phụ. Nếu không phải người trước nghỉ gấp, tình hình cũng không đến mức này. Nhưng tin tức của em linh thông thật đấy, chuyện này mà cũng biết?”

Lâm Niệm gãi má, có chút do dự.

Lý Vân nhìn ra, cười nói: “Còn không muốn nói ai nói cho em? Chuyện này nhiều người biết rồi, chỉ là mấy hôm nay chị bận nên không để ý thôi. Em nói ra chị cũng không trách ai đâu.”

Lúc đó Lâm Niệm mới nhẹ nhõm đáp: “Là cô Hồ nói… cô ấy bảo Vương đầu bếp bảo em đi thử.”

“Đầu bếp Vương?” Lý Vân lần này thực sự bất ngờ. “Em quen thân với đầu bếp Vương từ khi nào vậy?”

“Cũng không hẳn thân đâu,” Lâm Niệm kể lại chuyện thời gian qua, “đầu bếp Vương không đến nhiều, em chỉ lén học theo. Không ngờ vẫn bị phát hiện.”

Cô biết những đầu bếp như vậy thường không dễ truyền nghề, nên chỉ tranh thủ lúc làm bữa sáng lặng lẽ luyện tập, quan sát động tác của ông thêm vài lần. Không ngờ lại được chú ý.

Nghe xong, Lý Vân càng kinh ngạc, rồi gật đầu tán thưởng: “Đó là em tự mình giành được. Nếu Vương đầu bếp đã nói vậy, chị cũng tin em làm được. Thôi được, vậy chị đổi thông báo tuyển người thái rau thành tuyển rửa bát, chắc sẽ nhanh có người.”

Lâm Niệm theo phản xạ muốn ngăn lại: “Nhỡ đâu…”

“Vậy nên em phải cố gắng,” Lý Vân cười nhìn cô. “Cũng vừa hay, giờ làm của em là 12 giờ mới bắt đầu, còn thái rau là 10 giờ sáng. Hai tiếng đó em thử trước đi. Nếu được, sau này công việc của em cũng nhẹ hơn.”

Lâm Niệm nghe ra sự tin tưởng trong lời nói ấy, lập tức gật đầu: “Em hiểu rồi, chị Lý. Em sẽ cố gắng.”

Lý Vân vẫy tay: “Được rồi, em đi làm việc đi. Đúng 10 giờ đến sau bếp báo danh.”

“Vâng.”

Ra khỏi văn phòng, Lâm Niệm xem giờ, mới hơn 8 giờ. Còn gần hai tiếng nữa mới đến 10 giờ. Theo kế hoạch ban đầu, cô định dùng thời gian này để đọc sách, nhưng giờ xảy ra chuyện này, cô cảm thấy mình cần chuẩn bị thêm.

Kỹ năng thái rau của cô chưa thật sự thuần thục. Thời gian qua chủ yếu ăn ở tiệm cơm, hầu như không tự nấu. Ngoài lúc buổi sáng theo Vương đầu bếp xử lý nguyên liệu, cô ít có cơ hội tiếp xúc thực tế.

Tuy vậy, công việc của cô vốn ở sau bếp, không phải hoàn toàn không quan sát.

Những lúc rảnh, cô vẫn chú ý cách xào nấu, lực tay, phương pháp, và cả công việc của người thái rau.

Rời tiệm cơm, cô không về nhà mà đi đến một chợ nhỏ gần đó. Ở chợ, cô mua một ít rau và thịt, nhiều loại khác nhau. Những nguyên liệu thường dùng trong tiệm cơm, cô đều mua một ít.

Cơ hội đã đến trước mặt. Phần còn lại, phải dựa vào chính cô nắm lấy.

Toàn bộ nguyên liệu mua xong, cô tiêu hơn ba mươi đồng.

Với gia đình bình thường, hơn ba mươi đồng đủ ăn mười ngày nửa tháng.

Mua xong, cô cố ý xin một người bán rong một chiếc túi đen lớn. Như vậy lúc về, người ta chỉ thấy cô xách một túi to, chứ không biết bên trong có gì.

Nếu để người khác thấy cô mua nhiều nguyên liệu như vậy, sau này cũng khó giải thích cô xử lý chúng thế nào.

Về đến chỗ ở, cô đóng cửa lại, trước tiên lấy con cá trích trong túi ra.

Từ chợ về nhà không xa, trong túi còn có nước, nên lúc này cá vẫn tung tăng.

Cô thả cá vào một chiếc bát, rồi xoay người bước vào kho hàng.

Vừa vào trong, con cá trong tay cô dường như lập tức mất hết sức sống.

Cô vội rời khỏi kho hàng, nắm lấy thân cá. Trong tay đột nhiên truyền đến một lực mạnh, con cá tuột khỏi tay, rơi xuống đất quẫy đạp.

Vẫn còn sống? Lâm Niệm vui mừng, cúi xuống bắt lại, xả nước rửa qua rồi thả lại vào bát, sau đó lần nữa bước vào kho hàng.

Lần này cũng giống vừa rồi. Con cá trong bát nằm im bất động, như thể đã c.h.ế.t.

Nhưng cô không còn hoảng hốt. Cô đặt cả bát cá lên bàn trong kho hàng, định xử lý nguyên liệu bên ngoài trước, xong xuôi sẽ quay lại kiểm tra tình trạng con cá.

Ra khỏi kho hàng, cô rửa sạch toàn bộ rau, nhặt bỏ phần hỏng, gọt vỏ, sơ chế cẩn thận. Sau đó đặt từng chậu rau cạnh thớt gỗ, nhớ lại những động tác thái rau mình từng thấy, bắt đầu chậm rãi luyện tập.

Ban đầu vì chưa quen tay, động tác của cô khá chậm. Khi dần thuần thục hơn, tốc độ cũng tăng lên.

Sau khi biết có người thái rau nghỉ việc, cô đã mơ hồ đoán được là ai.

Công việc thái rau trong bếp chia làm hai loại: một loại là thái hạt lựu, thái sợi – những kỹ năng cơ bản; loại còn lại là tỉa hoa, cắt tạo hình bằng kỹ thuật đặc biệt. Nhưng người làm loại sau thường kiêm luôn vai trò đầu bếp, chức danh cũng là đầu bếp chứ không phải nhân viên thái rau.

Người rời đi chỉ là người làm phần cơ bản. Vì vậy, chỉ cần nắm vững những thao tác cơ bản là đủ. Đây cũng là lý do cô muốn nhận công việc này.

Bởi vì cô thực sự chỉ biết những phần cơ bản đó.

Suốt hơn một tiếng, Lâm Niệm thái hết toàn bộ nguyên liệu đã mua, luyện lại từng kỹ thuật mình từng thấy. Về độ thuần thục chắc chắn chưa bằng người làm lâu năm, nhưng cô tin rằng chỉ cần cho mình vài ngày, cô nhất định có thể làm tốt.

Xử lý xong đống rau, cô nhớ đến con cá trong kho hàng. Ý nghĩ vừa lóe lên, người đã ở trong đó.

Cô bưng bát cá trên bàn, mang cả cá ra ngoài. Chỉ trong khoảnh khắc cô rời khỏi kho hàng, con cá vốn nằm im trong bát lại bật dậy quẫy mạnh, thậm chí còn khỏe hơn trước.

Lâm Niệm không kịp cúi xuống bắt cá, trên mặt đã nở nụ cười rạng rỡ.

Thật sự được!!! Sinh vật sống khi vào kho hàng, thời gian đối với chúng dường như hoàn toàn ngưng đọng, ở trạng thái không sống cũng không c.h.ế.t. Nhưng chỉ cần rời khỏi kho hàng, lập tức lại hồi sinh.

Cứ như vậy, mặc kệ cô bỏ vào kho hàng bao nhiêu vật còn sống, đều không cần lo lắng chúng sẽ làm kho hàng biến dơ, hơn nữa mặc kệ khi nào bỏ vào, lúc lấy ra, chúng vẫn luôn tung tăng nhảy nhót như cũ.

Tình huống hiện tại còn tốt hơn nhiều so với lúc trước cô chỉ dám nghĩ rằng vật còn sống có thể tồn tại trong kho hàng.

Cô gần như có thể nhìn thấy tương lai — kho hàng này nhất định sẽ giúp cô làm được rất nhiều chuyện.

Lâm Niệm kích động một hồi lâu mới dần dần bình tĩnh lại. Cô khom lưng nhặt con cá còn đang quẫy dưới đất, đặt lên thớt, dùng sống d.a.o gõ cho nó ngất đi, gương mặt không chút biểu cảm mà bắt đầu xử lý.

Khi con cá cuối cùng được làm xong, cô lấy một chiếc chậu sạch và mấy túi nilon đã rửa kỹ từ trước, lần lượt cho rau đã cắt và cá đã sơ chế vào túi, không buộc miệng, rồi đặt tất cả vào chậu.

Sau đó, cô bê cả chậu vào kho hàng, đặt lên chiếc bàn bên trong.

Vẫn còn chút thời gian, cô nhóm bếp đun thêm nước. Củi lửa không dập, vẫn để nồi nước sôi trên bếp như hôm qua.

Cô cũng muốn tranh thủ lúc này tích trữ nước ấm, chỉ là trong tay chưa có đồ đựng tiện lợi. Cô nghĩ khi nào rảnh nên đi mua vài thùng sắt lớn, vừa có thể chứa nước nóng, sau này nếu nấu canh hay súp cũng có thể đổ thẳng vào thùng, đến lúc muốn uống chỉ cần múc một bát, khỏi phải nhóm bếp lại.

Chậu cũng nên mua thêm vài cái, chủ yếu để đựng thức ăn. Dù là đồ sống đã sơ chế hay món chín đã nấu xong, đều có thể để vào.

Còn cả bát nữa. Có kho hàng rồi, cô hoàn toàn có thể một lần nấu hơn chục món. Ăn không hết thì để dành ăn tiếp, mỗi bữa lại đổi món, chẳng phải rất phong phú sao?

Nhưng như vậy, mấy chiếc bát hiện giờ trong nhà rõ ràng là không đủ. Hay là mua luôn một trăm cái?

Lâm Niệm tính toán trong đầu. Kho hàng rộng như thế, chất được bao nhiêu hàng hóa, thêm trăm cái bát cũng chỉ chiếm một góc nhỏ.

Đến lúc đó mỗi bát một món, chẳng phải giống như ăn buffet sao?

Kiếp trước, có lần cô đi làm cùng ông chủ, được theo ăn một bữa tiệc đứng. Ăn xong không có cảm xúc gì khác, chỉ thấy đặc biệt thỏa mãn.

Nếu trong kho hàng của mình cũng làm một “buffet mini”, mỗi ngày đều có thể thỏa mãn như vậy… nghĩ thôi cũng thấy vui.

Hàng loạt ý nghĩ lướt qua trong đầu cô. Không biết đã ngẩn ngơ bao lâu, cô nhìn đồng hồ, thấy sắp đến mười giờ, vội vàng thu dọn rồi ra cửa.

Khi còn cách mười giờ vài phút, cô lấy thân phận mới bước vào sau bếp.

Dù cuối cùng có thành hay không, cô vẫn phải thử. Không thử thì vĩnh viễn không có cơ hội; thử rồi, chí ít còn có khả năng thành công.

Cô không biết người khác nhìn mình ra sao. Cô chỉ biết mình đã nỗ lực. Vì thế, bất kể kết quả thế nào, cô cũng sẽ cảm thấy không hối tiếc.