Mang Theo Không Gian Xuyên Đến Năm 70 Nuôi Con - Chương 61: Biến Phế Phẩm Thành Mỹ Vị, Trổ Tài Nấu Nướng Thần Sầu

Nhiều thịt như vậy, có thể ăn được một thời gian dài, Kiều Nhiễm hy vọng có thể bảo quản được lâu hơn một chút để ăn từ từ.

Cứ cho là mỗi ngày ăn nửa cân thịt thì số thịt mua lần này cũng đủ ăn gần một tháng.

Lòng già heo, dạ dày heo là những thứ có mùi nặng, dễ hỏng, phải xử lý và nấu ăn trước, nếu không để bị ôi thiu thì thật lãng phí.

Với số thịt này, có thể nấu trước một phần, thịt đã nấu chín sẽ bảo quản được lâu hơn, có thể ăn dần.

Chỉ còn mười ngày nữa là đến Tết, thời tiết lạnh, nấu chín rồi cũng tạm thời không hỏng được.

Số thịt còn lại, Kiều Nhiễm lấy ra vài cân, xát muối ướp. Thịt muối bảo quản được lâu, dù trời có nóng hơn một chút cũng không dễ hỏng.

Khi nào muốn ăn, cắt một ít ra, dù là hấp hay xào với ớt xanh, lá tỏi đều vô cùng thơm ngon.

Sườn cũng không ít, đã có xương ống để hầm canh, mười cân sườn Kiều Nhiễm cũng đem đi ướp hết, làm sườn lạp, giống như thịt lạp, có thể bảo quản được lâu hơn.

Còn lại số thịt khác, Kiều Nhiễm định làm chả viên.

Chả viên ăn rất ngon, viên chả đã chiên là đồ ăn dầu mỡ nên cũng có thể bảo quản được lâu hơn một chút.

Bây giờ chiên một nồi, ăn đến sau Tết cũng không thành vấn đề.

Chả viên chiên xong, lấy vài viên ra nấu canh hoặc cho vào mì ăn, mùi vị đều tuyệt vời.

Cả buổi chiều, Kiều Nhiễm bận rộn xử lý những thứ này.

Đầu tiên là rửa sạch thịt và sườn rồi ướp, sau đó xử lý dạ dày heo và lòng già heo.

Dạ dày và lòng già đều khá khó xử lý, đặc biệt là lòng già, mùi rất nặng, rửa rất phiền phức.

Kiều Nhiễm hơi có chứng sạch sẽ, lúc rửa lòng già chỉ có thể bịt mũi làm việc.

Nói đi cũng phải nói lại, lòng già heo lúc rửa đúng là có mùi khó ngửi, nhưng xử lý xong, nấu lên ăn cũng thật sự rất thơm.

Nghĩ đến món lòng xào cay thơm ngon, Kiều Nhiễm rửa càng thêm hăng hái.

Thấy Kiều Nhiễm bận rộn rửa lòng, Lưu Mỹ Linh khó chịu bóp mũi.

Bà ta không thể hiểu nổi, Kiều Nhiễm bị điên, hay là vì tham của rẻ mà đến cả lòng heo cũng ăn.

Người nhà quê bọn họ, dù nhà có nghèo đến mấy cũng chẳng ai ăn lòng già heo.

Thứ này không phải thịt, ăn chẳng có vị gì đã đành, quan trọng là rất hôi, mùi hôi hám ngửi thôi đã muốn nôn.

Dù không đến gần, chỉ cách một khoảng cũng có thể ngửi thấy mùi hôi nồng nặc.

Kiều Nhiễm bận rộn như vậy, rửa lòng già heo khiến cả sân nhà họ Giang đều thoang thoảng mùi phân heo.

Lưu Mỹ Linh không chịu nổi mùi này, trốn về phòng.

Đối với hành động của Kiều Nhiễm, bà ta không dám bình luận nửa lời, nếu không người phụ nữ này chắc chắn sẽ lại vạch mặt với bà ta.

Biết mình không địch lại nổi, Lưu Mỹ Linh không muốn tự chuốc khổ vào thân.

Giang Đông Thăng thấy lòng già heo thật sự quá hôi, chủ động đến trước mặt Kiều Nhiễm giúp đỡ: “Mẹ, lòng heo hôi quá, hay để con giúp mẹ rửa nhé!”

Kiều Nhiễm lắc đầu từ chối: “Không sao, không cần đâu, mẹ tự rửa là được!”

Giang Đông Thăng còn nhỏ tuổi, bắt một đứa trẻ làm việc, Kiều Nhiễm ít nhiều cũng không nỡ.

Trời đông giá rét thế này, tay ngâm trong nước lạnh dễ bị cóng, còn dễ bị cước.

Trong không gian của cô có rất nhiều kem dưỡng da tay, đợi làm xong việc, bôi chút kem dưỡng, chăm sóc cẩn thận mới được.

“Mẹ, lòng heo hôi như vậy, có ăn được không ạ?” Giang Đông Yến tò mò hỏi.

Nhà có không ít thịt, mẹ cô bé không cần phải làm món lòng heo hôi hám này để ăn.

Hai đứa trẻ chưa từng nếm thử vị của lòng già heo, thắc mắc cũng là bình thường.

Kiều Nhiễm úp mở: “Ngon hay không, đợi mẹ làm xong, các con ăn là biết.”

“Vâng, được ạ. Tay nghề của mẹ tốt, làm gì cũng ngon, có khi lòng heo làm ra cũng sẽ đặc biệt ngon đó ạ!” Giang Đông Yến lẩm bẩm một câu, thời gian này ăn đồ ăn Kiều Nhiễm làm, cô bé rất tin tưởng vào tài nấu nướng của mẹ mình.

Đợi ướp xong thịt và sườn, rồi xử lý xong lòng già và dạ dày heo, trời cũng đã không còn sớm.

Mùa đông trời tối sớm, năm giờ đã nhá nhem tối.

Thấy vậy, những việc còn lại, Kiều Nhiễm quyết định để đến ngày mai làm, việc rán chả viên hôm nay càng không kịp.

Bữa tối, Kiều Nhiễm xào lòng già heo, hầm dạ dày heo.

Lòng già heo cho nhiều gia vị, gừng và rượu nấu ăn để khử tanh, cộng thêm một ít ớt khô xào cay, mùi vị đặc biệt thơm, ngửi thôi đã thấy thèm.

Lòng già xào xong, không còn ngửi thấy chút mùi hôi nào.

Còn dạ dày heo thì hầm thanh, bên trong không cho quá nhiều thứ, chỉ cho một chút muối, tiêu trắng, hầm ra vị rất tươi ngon.

Người thời này không ăn dạ dày, nội tạng heo, một là vì cảm thấy không có dầu mỡ, hai là không biết cách xử lý. Gia vị cho không đúng, làm ra khó tránh khỏi có mùi lạ.

Dạ dày heo là một món rất bổ dưỡng, mùa đông lạnh, uống canh dạ dày câu kỷ có thể bổ tỳ vị, làm ấm dạ dày.

Sau đó hấp thêm ít cơm, xào một đĩa cải thảo, bữa tối coi như đã xong.

Bữa cơm như vậy, Giang Đông Thăng và Giang Đông Yến ăn rất ngon lành.

“Mẹ, mẹ đỉnh quá đi mất, lòng heo hôi như vậy mà mẹ cũng nấu ngon được!”

“Đúng vậy, mẹ thật lợi hại, lòng heo ngon quá, không thua gì thịt đâu ạ. Canh dạ dày cũng ngon nữa…”

Hai đứa trẻ vừa ăn vừa khen, đều vô cùng sùng bái nhìn Kiều Nhiễm, có chút nghi ngờ không biết Kiều Nhiễm có biết làm ảo thuật không, nếu không sao có thể biến phế phẩm thành bảo vật như vậy?

Kiều Nhiễm mỉm cười, nhìn hai đứa trẻ nói: “Cái này có gì lợi hại đâu, chẳng qua chỉ là làm chút đồ ăn ngon thôi mà.”

“Mẹ, mẹ khiêm tốn quá, mẹ chắc chắn là người mẹ lợi hại nhất đội sản xuất chúng ta rồi!”

“Đúng, mẹ con là tốt nhất, mẹ con là lợi hại nhất!”

Nhìn hai đứa trẻ mặt mày hạnh phúc và tự hào, khóe miệng Kiều Nhiễm cũng nở nụ cười.

Nếu bọn trẻ đã cảm thấy cô lợi hại, vậy thì cứ để chúng nghĩ vậy đi!

Lòng già và dạ dày heo đều có lượng không ít, ba mẹ con ăn một bát, còn lại một bát lòng già, để ngày mai ăn tiếp.

Canh dạ dày hầm ra rất nhiều, cả nhà họ uống không hết.

Nghĩ đến Lý Thúy Cúc đang mang thai, cần bồi bổ, Kiều Nhiễm liền múc một bát canh dạ dày lớn, mang sang cho Lý Thúy Cúc.

“Chị dâu hai, em hầm canh dạ dày, có cho thêm câu kỷ, rất bổ dưỡng, mang một bát cho chị nếm thử, chị bồi bổ cơ thể, bây giờ đang mang thai, đứa bé trong bụng cũng cần dinh dưỡng!” Kiều Nhiễm mang canh dạ dày đến phòng của nhà hai.

Nhà hai vừa chuẩn bị xong cơm, còn chưa ăn.

Hôm nay nhà hai cũng được chia mấy cân thịt, Lý Thúy Cúc cắt nửa cân, xào cho bọn trẻ ăn cho đỡ thèm.

Số thịt còn lại phải để dành ăn từ từ, dù sao Tết còn phải chuẩn bị vài món ngon, sau Tết đi thăm họ hàng, có người thân đến chơi, phải có chút đồ ngon để đãi khách.

Tuy được chia thịt, nhưng rốt cuộc cũng không nhiều, không tiết kiệm mà ăn, đến lúc Tết và đãi khách, e là đã hết.