Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 142: Bánh Nếp Chiên, Mì Nước Trong

Nồi lẩu năm nay ăn còn thỏa thích hơn năm ngoái, bởi vì có thêm mấy loại rau, ăn xong còn có thể ăn một miếng dưa hấu.

Ăn cơm xong, mọi người bất giác bàn tán về kế hoạch ăn tết, rốt cuộc có nên về thôn hay không. Về thôn có cái lợi của về thôn, dù sao cũng là ngôi nhà đã sống nhiều năm, trong thôn cũng có không khí tết hơn. Nhưng nếu về thôn, Lục Yên chắc chắn không thể ở chung một phòng với Lục Thịnh nữa, Xuân Phân Đông Chí không có chỗ ở. Hơn nữa sương phòng nhỏ còn chưa đốt giường sưởi. Cuối cùng vẫn quyết định, không về nữa cứ ở lại huyện thành ăn tết đi, cũng đỡ phải đi lại vất vả.

Đã quyết định ở lại huyện thành, vậy thì phải bắt đầu chuẩn bị. Đến ngày hăm ba tháng Chạp, Huyện học chính thức cho nghỉ, các cửa hàng trên phố đã đóng cửa hơn phân nửa, nhà nhà đều chuẩn bị về quê ăn tết.

Cúng Táo quân vẫn là những quy trình đó, làm đồ ăn dính răng để cúng Táo thần.

Năm nay Lục Yên đặc biệt làm không ít đồ chiên rán, Táo vương gia ăn xong họ còn có thể ăn.

Trong đó món Lục Thịnh thích ăn nhất phải kể đến bánh nếp chiên. Lục Yên còn đặc biệt làm hai loại, nhân đường đỏ và nhân đậu đỏ.

Bánh nếp chiên quan trọng nhất là nhào bột. Dùng bột nếp cũng được, dùng bột mì thường cũng được. Lục Yên trước đây từng dùng bột mì thường pha nước sôi để nhào bột, lớp vỏ ngoài cũng dẻo dẻo, nhưng hôm nay chủ yếu để dính răng Táo vương, Lục Yên cho thêm bột nếp vào.

Bột nếp và bột mì trộn lẫn, dùng nước sôi nhào bột, rồi lại thêm bột nếp nhào thành khối bột. Ngắt thành từng viên bột nhỏ, cán thành miếng tròn, gói nhân vào.

Nhân đậu đỏ thì dùng đậu đỏ sên từ hôm trước, nhân đường đỏ cần trộn đường đỏ với bột mì, để tránh nó chảy ra ngoài. Dùng vỏ bánh gói kín nhân, nặn thành viên tròn rồi ấn dẹt, thả vào chảo dầu chiên. Những chiếc bánh nhỏ nhanh ch.óng phồng lên, màu sắc cũng từ màu trắng chuyển sang vàng ươm, cuối cùng biến thành màu nâu vàng, là có thể vớt ra được rồi.

Bánh nếp chiên ăn lúc còn nóng, lớp vỏ ngoài chiên giòn rụm kết hợp hoàn hảo với phần ruột mềm dẻo bên trong, phần nhân bên trong dù là đậu đỏ hay đường đỏ, ăn vào miệng đều là một ngụm ngọt ngào tràn đầy cảm giác hạnh phúc.

Bánh nếp chiên thật sự rất kỳ diệu, một món tráng miệng dẻo dẻo chiên qua dầu, quả thực là buff xếp chồng, bạn ăn xong mà không vui vẻ thì thật có lỗi với cách làm của nó.

Bánh nếp chiên.

Năm nay Lập Xuân rơi vào ngày hăm bốn tháng Chạp, sau ngày cúng Táo quân một ngày chính là sinh nhật của Lục Yên.

Hăm bốn, quét dọn nhà cửa. Năm ngoái Lục Yên và Lục Thịnh đã chuồn đi trốn tránh lao động một ngày, năm nay vẫn không muốn lao động, thế là tung ra tuyệt chiêu sinh thần của Lục Yên, hòng trốn tránh lao động.

Quả nhiên vẫn có hiệu quả. Lục lão đại và Từ thị đối với việc năm ngoái không tổ chức sinh thần cho Lục Yên vẫn còn chút áy náy, chỉ có Lục Yên là không để tâm. Năm nay nàng cũng không định làm lớn, chỉ tự nấu cho mình một bát mì là được.

Lục Yên vốn định tự làm, nhưng thọ tinh tự nấu mì cho mình, nghĩ thế nào cũng thấy hơi vô lý, thế là Xuân Phân xung phong nhận việc, muốn nấu cho sư phụ một bát mì trường thọ, nhân tiện để sư phụ kiểm tra thành quả học tập của nàng ấy.

Lục Yên tự nhiên không có gì là không được, hào hứng đứng sau lưng Xuân Phân xem nàng ấy làm.

Xuân Phân luôn ghi nhớ lời sư phụ nói, muốn nước dùng trắng thì trước tiên phải chiên qua dầu. Thế là nàng ấy dùng dầu chiên một quả trứng ốp la, sau đó thêm nước vào, chẳng mấy chốc nước dùng đã chuyển sang màu trắng. Trong lúc ninh nước dùng thì lấy ra một cái bát, trong bát cho một muỗng mỡ heo, một muỗng xì dầu, một chút muối để nêm nếm. Nước dùng nấu xong thì thả sợi mì đã kéo vào, sợi mì sôi ba lần thêm nước xong, múc nước mì hòa tan gia vị trong bát, rồi vớt mì vào, cuối cùng rắc lên hành hoa và tỏi tây, mì nước trong đã hoàn thành.

Cách làm mì nước trong đơn giản, nhưng hương vị lại không hề đơn giản, muỗng mỡ heo đó là linh hồn của cả bát nước dùng, làm tăng thêm hương vị đậm đà. Ngụm đầu tiên húp nước dùng trước, cách làm đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tươi ngon, nắm hành hoa và tỏi tây cho vào cuối cùng làm tăng thêm độ phong phú, là điểm nhấn của toàn bộ nước dùng. Lại ăn sợi mì, Xuân Phân kéo mì ngày càng thành thạo, sợi mì to nhỏ vừa phải, độ mềm cứng vừa vặn. Quả trứng chiên đó vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại, hút no nước dùng, mùi thơm của trứng đậm đà.

Mì nước trong.

Lục Yên ăn vô cùng vui vẻ, chỉ cảm thấy tay nghề của Xuân Phân lại tinh tiến không ít: “Không tồi không tồi, tay nghề này của Xuân Phân nhà ta sắp có thể độc đương một mặt rồi!”

Xuân Phân được khen đến mức mặt hơi ửng đỏ.

Hăm lăm, đậu hũ đông. Lục gia năm nay không cần đặc biệt đi mua đậu hũ, trong quán có không ít, đậu hũ đông cũng có thừa.

Bởi vì hăm bốn trốn tránh một ngày không lao động, ngày hăm lăm này mọi người bị Từ thị lùa dậy dọn dẹp nhà cửa.

Lục Yên học theo dáng vẻ của Từ thị và Lục lão đại, cầm một cây sào dài buộc giẻ trên đầu chọc ngoáy qua lại trong các ngóc ngách trên trần nhà, miệng không nhịn được lẩm bẩm: “Đây là đang làm gì vậy?”

Lục Thịnh trả lời nàng: “Quét mạng nhện đấy.”

Lục Yên: “Ngôi nhà này nhà ta mới ở được một năm, làm sao có mạng nhện được?”

Lục Thịnh: “Tại sao lại không có? Tỷ ở một năm chứ đâu phải mới xây một năm?”

Lục Yên: “Vậy trước đây mỗi năm ăn tết chủ nhà cũ không phải cũng quét mạng nhện sao?”

Lục Thịnh: “Nhỡ đâu họ cũng giống tỷ không dọn dẹp cẩn thận thì sao?”

Lục Yên: “......”

Được rồi, đệ thuyết phục được ta rồi.

Trần nhà góc tường đều chọc ngoáy xong một lượt, còn phải đổi dụng cụ phủi bụi trên tường, sau đó lại quét nhà, lau nhà, lau chùi rửa dọn.

Mất một ngày trời cuối cùng cũng dọn dẹp trong ngoài một lượt.

Duy chỉ có chỗ kích thích nhất là bệ bếp, bởi vì quanh năm khói lửa hun khói lại còn có dầu mỡ, rất khó làm sạch. Cổ đại lại không có những thứ như nước tẩy dầu mỡ, xà phòng cũng không thể lãng phí ở chỗ này.

Lục Yên lại nghĩ đến phản ứng xà phòng hóa, kiềm và chất béo phản ứng tạo ra xà phòng, chứng tỏ kiềm có thể tẩy dầu mỡ. Thứ gì là kiềm có sẵn nhỉ? Tro thảo mộc chứ sao.

Thế là Lục Yên đun một chậu lớn nước tro thảo mộc, phát huy tác dụng trong công cuộc dọn dẹp.

Lục Thịnh làm xong việc một ngày đã mệt đến mức không thẳng lưng lên được, nằm sấp trên giường không nhúc nhích.

Lục Yên đi tới, nhắm ngay lưng Lục Thịnh đ.ấ.m cho một cú.

Lục Thịnh không có phản ứng gì, chỉ hừ hừ hai tiếng.

“Sao vậy? Thế này đã không cử động được rồi à?” Lục Yên nói: “Nhìn bộ dạng yếu ớt này của đệ, còn muốn xoa bóp cho ta nữa, đệ nghĩ hay thật đấy.”

Lục Thịnh nghe thấy lời này liền lăn một vòng ngồi dậy, tinh thần rạng rỡ khác hẳn với bộ dạng ch.ó c.h.ế.t vừa nãy: “Sao vậy, tỷ cũng mệt rồi à? Hay là tỷ nằm sấp xuống đây, đệ ấn ấn cho tỷ nhé?”

Lục Yên bị hắn làm cho giật mình: “Đệ bị sao vậy? Đột nhiên lại được rồi à?”

Lục Thịnh: “Không có chuyện không được, tỷ cần thì lúc nào đệ cũng được.” Nam nhân không thể nói không được.

Lục Yên nheo mắt lại, lời này càng nghe càng thấy không đúng. Cố tình kẻ đầu sỏ lại mang vẻ mặt trong sáng nhìn nàng, dường như hoàn toàn không biết mình đã nói lời gì không đúng, tất cả đều là do Lục Yên tự suy nghĩ nhiều.

Lục Yên vốn dĩ thật sự muốn để Lục Thịnh ấn cho mình hai cái, bây giờ cũng cảm thấy không đúng lắm, vớ lấy cuốn sách trên bàn cuộn lại gõ cho Lục Thịnh một cái rồi đi mất.

Lục Thịnh xoa xoa cánh tay bị Lục Yên đ.á.n.h đau, trơ mắt nhìn nàng rời đi.