Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 16: Cá Nấu Dưa Chua

Bữa tiệc này phải tổ chức thế nào thực sự là một vấn đề lớn, Lục Yên mỗi ngày bán hàng xong đều cùng Lục Thịnh và Tống Bác Văn gặp nhau ở quán trà, thảo luận ba bốn ngày, còn mười ngày nữa là đến tiệc, ba người cuối cùng cũng định được chủ đề.

Quyết định gọi là “Lưu Phương Yến”. Hoa cúc chẳng phải được mệnh danh là “hoa này nở hết chẳng còn hoa” sao, chúng ta lại muốn sau khi thưởng cúc xong vẫn giữ lại trăm hoa.

Lục Yên trước khi xuyên sách là một trạch nữ, nàng chưa từng tham gia yến tiệc nào, theo hiểu biết nông cạn của nàng về yến tiệc, trang trí môi trường và chất lượng món ăn là hai phần vô cùng quan trọng.

Ba người bàn bạc mấy ngày, tạm thời định ra nội dung mười hai loài hoa. Lục Thịnh phụ trách bối cảnh, Lục Yên phụ trách món ăn.

Món ăn của cả bữa tiệc chắc chắn không thể do một mình Lục Yên làm, nhà họ Tống vốn có đầu bếp riêng, Lục Yên chỉ phụ trách cung cấp vài món ăn mới lạ, dùng để nâng tầm cho cả bữa tiệc.

Lục Yên rất hiểu gu của những người đọc sách thanh cao này, món ăn chỉ ngon thôi là không đủ, ngoài ngon còn phải đẹp, phải tao nhã, phải có đẳng cấp.

Về hoa, Lục Yên thực sự có vài ý tưởng. Khi còn làm video ở hiện đại, Lục Yên đã làm không ít món ăn liên quan đến hoa, ví dụ như bánh bao hoa mẫu đơn, bánh chẻo hoa đào, đều là những món điểm tâm dễ làm mà hiệu quả lại rất đẹp. Đến lúc đó đổi một cái tên, ví dụ bánh bao hoa mẫu đơn gọi là Quốc sắc thiên hương, Khai thủy bạch thái gọi là Xuất thủy phù dung, đẳng cấp lập tức tăng lên. Lục Yên trong lòng đã có ý tưởng, loẹt xoẹt liệt kê một danh sách kế hoạch, liệt kê ra sáu bảy món ăn, phần của mình coi như đã xong.

Nàng ghé qua chỗ Lục Thịnh, xem Lục Thịnh có tiến triển gì không.

“Ta có chút ý tưởng, nhưng lại không biết cụ thể nên làm thế nào.” Lục Thịnh nói, “Nếu là bách hoa yến, tốt nhất là để tất cả các loài hoa đều xuất hiện, tạo thành một cảnh tiên, mùa đông mà trăm hoa đua nở, chắc chắn rất mới lạ.”

“Nhưng bây giờ không có nhiều hoa nở như vậy.” Tống Bác Văn đau đầu nói: “Nhà ta cũng có nhà ấm, nhưng dù có dời hết hoa ra cũng không đủ nhiều.”

“Các ngươi bị kẹt ở đây sao?” Lục Yên kinh ngạc nói: “Dùng hoa giả là xong mà?”

Tống Bác Văn và Lục Thịnh đều ngẩn ra, ngạc nhiên nói: “Hoa giả?”

Xã hội hiện đại trang trí quy mô lớn đa phần đều dùng hoa giả, hoa thật giá quá cao, cho nên Lục Yên đương nhiên nghĩ đến hoa giả. Thời cổ đại không phải không có kỹ thuật làm hoa giả, kỹ thuật làm hoa nhung thời Đường đã rất thịnh hành, đồ trang sức trong tiệm trang sức cũng thường làm thành hình hoa, các cô nương thiếu phụ cài đầy trên đầu, chỉ là chưa có ai dùng hoa giả để trang trí quy mô lớn, cho nên Tống Bác Văn và Lục Thịnh chưa nghĩ ra, Lục Yên vừa nhắc nhở, hai người đều bừng tỉnh ngộ.

“Ngày mai ta sẽ đến tiệm trang sức thuê mấy người phụ nữ tay nghề tốt biết làm hoa cài tóc.” Tống Bác Văn vỗ đùi.

Nếu muốn tạo cảnh tiên, có đá khô thì tốt rồi. Lục Yên thầm nghĩ. Tiếc là không có đá khô, mình cũng không làm được. Các phương pháp tạo khói khác không phải không biết, ví dụ như bánh khói là lưu huỳnh và vụn gỗ, nhưng mùi đó rất nồng, khá hắc, dễ làm hỏng việc, thôi bỏ đi.

“Ngoài bối cảnh, chúng ta còn phải làm nổi bật b.út mực giấy nghiên của nhà ngươi.” Lục Yên nói, “Nhà ngươi có thể làm ra loại giấy cứng hơn, có thể dựng đứng trên mặt đất không?” Thực ra chính là bìa cứng.

Tống Bác Văn ngẩn ra một chút: “Có thể thử, chắc không khó.”

“Làm nhiều một chút.” Lục Yên đề nghị: “Chúng ta vẽ hình mỹ nhân mười hai hoa thần lên bìa cứng, phải theo phong cách tả thực, sau đó cắt ra, thử dựng sau hoa giả xem sao.” Thực ra nàng muốn làm loại standee bằng người thật.

“Phong cách tả thực?” Tống Bác Văn lặp lại, “Như vậy có đẹp không?”

Cũng không trách Tống Bác Văn nghi ngờ, thời cổ đại luôn thịnh hành lối vẽ tả ý, thần thái quan trọng hơn hình dáng rất nhiều. Nhưng Lục Yên muốn chính là tả thực, thời cổ đại không phải không có trường phái tả thực, bức “Tả Sinh Trân Cầm Đồ” của Hoàng Thuyên thời Ngũ Đại vẽ rất tả thực, sống động như thật.

“Tả Sinh Trân Cầm Đồ”

“Chắc chắn có, ngươi đi tìm xem.” Lục Yên khẳng định.

Tống Bác Văn răm rắp nghe theo Lục Yên, lập tức gật đầu: “Được, ta đi tìm.”

Lục Yên hài lòng, đưa tờ giấy đã viết xong cho Tống Bác Văn: “Đây là mấy món ăn ta định thêm vào, ngươi mang về cho cha nương xem, nếu cần ta ngày mai qua làm thử một lần cho họ xem. Đây là nguyên liệu ta cần, chuẩn bị cho ta nhiều một chút.”

Sau khi ba người từ biệt, Tống Bác Văn liền đưa thực đơn Lục Yên cho cha mình.

Tống lão gia cầm tờ thực đơn viết đầy thành ngữ, hoàn toàn ngơ ngác: “Đây đều là món gì? Quốc sắc thiên hương? Xuất thủy phù dung? Tiết tiết cao thăng?”

Tống Bác Văn mắt nhìn mũi, mũi nhìn tim: “Nói một cách thông thường, chính là cá hoa cúc, bánh hoa sen giòn, bánh bao hoa mẫu đơn, bánh chẻo hoa đào, Khai thủy bạch thái và dưa chuột nhồi.”

Tống lão gia: “...”

Tống lão gia: “Quả thực tao nhã. Ngày mai cho con bé đến thử món.”

Lục Yên và Lục Thịnh đang trên đường về nhà.

“Ta thấy trên thực đơn của tỷ có viết một món Khai thủy bạch thái,” Lục Thịnh hỏi: “Món đó có ngon không?”

Câu hỏi này, đó chính là món ăn quốc yến đấy.

“Nước sôi này không phải nước sôi kia, nhất định phải ngon.” Lục Yên quả quyết nói, “Ta đảm bảo đệ chưa từng ăn món cải thảo nào ngon như vậy.”

Lòng hiếu kỳ của Lục Thịnh lập tức dâng lên: “Hay là hôm nay chúng ta ăn món đó đi?”

“Không ăn được, nguyên liệu nhiều quá. Nước sôi đó ta phải dùng giò heo, vịt, gà mái già để hầm, nhà chúng ta không có nhiều nguyên liệu như vậy.” Lục Yên nói, “Ngày mai đến nhà họ Tống thử món đệ sẽ được ăn.”

Trời ạ, một món cải thảo mà cần nhiều thứ như vậy.

Lục Thịnh cũng không ngờ tới: “Ta đã tin là nó ngon rồi.”

Lục Yên đột nhiên phấn khích: “Lát nữa ta đi bắt hai con cá, hôm nay ăn cá nấu dưa chua đi!”

Dưa chua đã muối xong từ lâu, chỉ là mấy ngày nay bận rộn chưa ăn, hôm nay mới nghĩ đến.

Lục Yên vừa về đến nhà đã vội vàng cầm cây xiên cá ra ngoài, Lục Thịnh đi theo sau Lục Yên, đây là lần đầu tiên Lục Thịnh tận mắt thấy Lục Yên bắt cá.

Lục Yên xắn ống quần lên, lội xuống nước, từ trong vạt áo lấy ra một miếng bánh bao lúc ra ngoài đã bẻ, bóp vụn rắc xuống nước, quả nhiên thu hút được mấy con cá đến ăn.

Lục Yên lặng lẽ giơ cao cây xiên cá, đột nhiên hét lên một tiếng “hây”, tay hạ xiên xuống, một con cá đen lớn bị xiên trúng.

Lục Thịnh: “...”

Lục Yên hùng dũng xách giỏ cá đi, về đến nhà liền làm cá.

Đầu cá, xương cá c.h.ặ.t ra, xương cá lọc sạch, thịt cá thái lát, cho vào chậu thêm muối, rượu vàng và bột năng để ướp. Lục Yên lại mở vại dưa chua, một mùi chua nồng xộc vào mũi, Lục Yên vội vàng chọn hai cây mang ra.

Dưa chua thái nhỏ, hai củ tỏi và ớt thái nhỏ chia làm hai phần, lại pha sẵn nước sốt. Chảo nóng lên liền đổ dưa chua và một phần tỏi ớt vào xào, mùi chua cay lập tức bốc lên, kích thích đến chảy nước miếng. Đầu cá, xương cá cho vào xào cùng, thêm nước sốt, thêm nước đun sôi. Khi mùi vị đã hoàn toàn ngấm, vớt dưa chua ra chậu trước, sau đó cho cá vào trần chín, cá chỉ mười mấy giây là chín hẳn, đổ cả canh vào chậu đựng dưa chua.

Lại đun nóng một muôi dầu, đổ phần ớt và tỏi còn lại vào, khi dầu nóng già liền đổ thẳng vào chậu, một tiếng “xèo”, mùi dầu thơm hòa quyện với mùi chua cay lan tỏa khắp nhà, chưa ăn mà nước miếng đã ứa ra.

Thịt cá đã được lọc sạch xương, trắng như tuyết, cực kỳ mềm, chỉ cần mím nhẹ là tan trong miệng. Lục Yên thèm món này đã lâu, cuối cùng cũng được ăn, dưa chua chua cay giòn sần sật, thịt cá tươi thơm mềm mượt, vị chua cay tê tê tầng tầng lớp lớp bùng nổ trong miệng, không kìm được mà thỏa mãn thở dài một tiếng. Lục Thịnh và Lục lão đại cũng dành lời khen ngợi cao cho món ăn này.

Cá nấu dưa chua

“Trên tiệc không làm món này là điều đáng tiếc của họ.” Lục Thịnh nói như vậy.

“Chẳng phải sợ họ thấy không đủ tao nhã sao?” Lục Yên nói, “Bọn người này có ai dùng chậu ăn cơm đâu?”

“Tỷ không dùng chậu đựng cho họ là được mà? Mỗi người một chén sứ trắng, cho vài lát dưa chua, một miếng thịt cá là xong.” Lục Thịnh nói, “Tên ta cũng nghĩ ra rồi, cứ gọi là Thanh sơn vạn lý nhất cô chu.”

Lục Yên: “...”

Người đọc sách vẫn là lợi hại!