Mỗi Ngày Thu Đấu Vàng, Quán Ăn Nhỏ Nhà Ta Thông Dị Giới - Chương 108: Đậu Hũ Thối (2)

Đậu hũ trong chảo chẳng mấy chốc đã bán hết, những người ăn được đều khen không ngớt lời, những người không mua được thì bị khơi gợi sự thèm thuồng.

“Thật sự ngon đến vậy sao? Vị gì thế?”

“Khó tả lắm, bên ngoài giòn rụm, c.ắ.n một miếng nước sốt chảy ra, còn cảm nhận được vị thơm của đậu, vừa thối vừa thơm! Tóm lại là rất đã!”

Vừa thối vừa thơm? Nghe có vẻ hấp dẫn quá!

Hơn nữa chỉ có năm văn tiền, đây là món rẻ nhất trong quán ăn nhỏ rồi.

“Hoa lão bản, ngày mai còn làm không?”

“Có làm, ngày mai lại đến nhé!”

Lưu thị và Lưu Nhị nhìn nhau, họ đều thấy sự kinh ngạc trong mắt đối phương.

Quả nhiên! Sản phẩm của Hoa lão bản, tất là hàng chất lượng. Lần này không phải lo về cuộc sống nữa rồi.

Hoa Quyển lấy ra mấy miếng đậu hũ thối còn lại, cẩn thận dạy Lưu thị cách làm đậu hũ thối.

Bản thân đậu hũ thối không thối, chỉ là dùng nước ngâm có mùi hơi hăng, sau khi chiên qua dầu, phần lớn mùi thối sẽ tan biến.

Hai người nghe xong, cơ bản đã hiểu.

Tuy nhiên, mấu chốt của sự ngon miệng vẫn nằm ở nước sốt, Hoa Quyển cung cấp tất cả các loại gia vị, lại làm một lần nữa cho họ xem.

Lưu thị cảm thán: “Thảo nào mọi người đều khen ngon, cho nhiều thứ thế này!”

Hoa Quyển gật đầu: “Nước sốt là do tôi tự nghĩ ra, các cô có thể tùy theo khẩu vị của khách có ăn chua, ăn cay, ăn rau mùi hay không để họ tự do kết hợp.”

Hoa Quyển suy nghĩ kỹ xem có bỏ sót gì không, xác nhận những gì cần dạy đều đã dạy, cuối cùng lại bàn bạc với họ, tối mai Hoa Quyển sẽ mang gia vị đến cho họ, nhưng đậu hũ thì họ cần tự chuẩn bị.

Lưu thị cảm kích vô cùng, bà lại muốn quỳ xuống, bị Hoa Quyển ngăn lại.

Bà đành phải cúi đầu thật sâu: “Hoa lão bản, đại ân đại đức của ngài chúng tôi khắc cốt ghi tâm.”

Ngày hôm sau, vợ chồng Lưu thị dậy từ rất sớm, Lưu Nhị c.h.ặ.t một ít gỗ, làm một cái sạp đơn giản.

Làm lần thứ hai, anh đã thành thạo hơn nhiều.

Lưu thị thì chuẩn bị đậu hũ, không có cối xay, bà đã sớm đi mua đậu hũ ở sạp khác, rồi làm đậu hũ thối theo phương pháp Hoa Quyển đã dạy.

Vào lúc chạng vạng, sạp đậu hũ lại mở cửa. Khách hàng nghe tin kéo đến, trước sạp nhanh ch.óng xếp thành hàng dài.

“Hôm nay phải thử món đậu hũ thối ngon tuyệt này mới được.” Một chàng trai trẻ hào hứng nói.

Lưu Nhị thành thạo chiên đậu hũ, Lưu thị thì bận rộn pha chế nước sốt, hai người phối hợp ăn ý.

Lúc này, trong đám đông có một ông lão nhíu mày nói: “Món đậu hũ thối này tuy là đặc sản, nhưng mùi vị vẫn có chút kỳ lạ.” Một số người xung quanh chưa ăn bao giờ nghe vậy có chút do dự.

Lưu Nhị chưa từng kinh doanh, nhưng biết phải vội vàng cười giải thích: “Lão gia, đậu hũ thối này ngửi thì thối ăn thì thơm, nếu ngài không tin, có thể nếm thử một miếng trước, không ngon không lấy tiền.” Nói rồi đưa qua một miếng.

Ông lão bán tín bán nghi c.ắ.n một miếng, trên mặt lập tức lộ ra vẻ kinh ngạc, “Ôi chao, quả thực không tệ!”

Mọi người đều yên tâm.

Tối dọn hàng xong, vợ chồng Lưu thị đếm thu nhập trong ngày, cười không khép được miệng.

Lưu bà t.ử không thể bán hàng bên cạnh quán ăn nhỏ, nhưng bà ta cũng không bỏ cuộc, kéo theo gia đình con trai cả bày sạp ở nơi gần cổng thành hơn.

Có người đi qua, họ liền lớn tiếng rao: “Bán đậu hũ đây! Đậu hũ ngon! Mới ra lò tuyệt đối không thối!”

Lúc này những người đi qua đều là đi đến quán ăn nhỏ, sao lại mua đậu hũ giữa đường?

Họ rao cả buổi, một miếng cũng không bán được.

Thời gian trôi qua, người trở về ngày càng đông.

“Không ngờ đậu hũ thối lại ngon đến vậy!”

“Chứ sao nữa, c.ắ.n một miếng là ngập nước sốt, dư vị vô cùng!”

Những lời khen ngợi truyền đến tai gia đình Lưu bà t.ử bên đường, Lưu Đại sốt ruột: “Mẹ, không phải mẹ nói đậu hũ của em trai bán là đồ thối không ai mua sao?”

Lưu bà t.ử cũng thắc mắc, chẳng lẽ đậu hũ để thối thật sự ngon?

Bà ta đi qua kéo một người lại, hỏi thẳng: “Các người nói đậu hũ thối đó ngon, có thật không?”

Người qua đường trả lời: “Đương nhiên rồi, tôi chưa từng ăn món ăn nào có hương vị đặc biệt như vậy. Hoa lão bản quả thực có tâm, cô ấy kiếm được tiền là đáng!”

Lưu bà t.ử nghĩ, chẳng qua là để đậu hũ thối đi, có gì khó đâu? Vừa hay đậu hũ của mình không bán được, mình cũng có thể làm!

Thế là, sau khi về nhà, Lưu bà t.ử để đậu hũ trong nhà sang một bên cho nó tự thối.

Đến ngày thứ ba, đậu hũ quả nhiên bị chua và thối, mùi hôi khiến những người trong lều đều phàn nàn: “Lưu bà t.ử, đậu hũ của bà đã thối rồi sao còn không vứt đi.”

Lưu bà t.ử trong lòng khinh bỉ: “Các người biết gì, đây gọi là đậu hũ thối! Bán chạy lắm đấy!”

“Được được được, bà mau mang đậu hũ đi đi! Còn để người ta ở nữa không.”

Lưu bà t.ử không thèm chấp họ, bà ta tự tin, bảo Lưu Đại khiêng đậu hũ ra bán.

Bà ta hét vào những người qua lại: “Đậu hũ thối đây, đậu hũ thối ngon tuyệt!”

Tuy nhiên, những người qua đường chỉ liếc nhìn một cái rồi bịt mũi vội vã đi qua, thỉnh thoảng có vài người dừng lại cũng đầy vẻ nghi ngờ: “Đây là đậu hũ thối của quán ăn nhỏ Hoa Quyển mà mọi người ca ngợi sao? Thối quá.”

Khó khăn lắm mới có một thanh niên chịu thử, kết quả vừa c.ắ.n một miếng đã nhổ ra, “Đây là cái gì, vừa chua vừa khó ăn!”

Lưu bà t.ử sững sờ, bà ta không hiểu tại sao cùng là đậu hũ thối, mà sự khác biệt lại lớn đến vậy.

Lúc này, một người qua đường tốt bụng nói với bà ta: “Đậu hũ thối của nhà Hoa lão bản có bí quyết độc quyền, không chỉ đơn giản là để đậu hũ thối là được đâu.”

Lưu bà t.ử nghe vậy, lại nhìn bảy tám mẻ đậu hũ đã hỏng, chỉ muốn khóc mà không ra nước mắt.

Còn bên kia, việc kinh doanh đậu hũ thối của vợ chồng Lưu thị lại vô cùng phát đạt, Lưu bà t.ử nhìn thấy, lại nảy sinh ý đồ xấu.

Mọi người tuy nói là ra ở riêng, nhưng nhà cửa chưa xây xong, hiện tại đều ở chung một lều.

Ban ngày khi Lưu thị chuẩn bị nước sốt đậu hũ thối, Lưu bà t.ử giả vờ mình có việc gấp cần xử lý, đi đi lại lại bên cạnh, thỉnh thoảng lại lén liếc nhìn Lưu thị, muốn học lỏm công thức và cách làm nước sốt độc đáo này.

Lưu bà t.ử có vẻ đi lại lơ đãng, nhưng thực tế sự chú ý của bà ta đều tập trung vào động tác của Lưu thị và những lọ gia vị được xếp ngay ngắn.

Trên lọ không có nhãn mác, chỉ dựa vào trí nhớ mà Lưu thị có thể lấy đúng lượng gia vị, cho vào nồi xào nấu.

Lưu bà t.ử nhìn đến hoa cả mắt, chỉ nhớ được đại khái hình dạng của vài lọ gia vị.

Buổi tối, Lưu bà t.ử nhân lúc mọi người ngủ say, lén lút vào bếp, dựa vào trí nhớ mơ hồ tìm những lọ gia vị đó.

Bà ta run rẩy mở từng lọ ngửi mùi, cố gắng tìm ra những loại gia vị tương tự để sao chép nước sốt.

Nhưng những gia vị trong lọ bà ta chưa từng ngửi thấy, cho dù học được cách làm của Lưu thị, bà ta cũng không thể tìm được nguyên liệu giống hệt, đành phải bỏ cuộc.

Sạp đậu hũ thối và quán nướng cùng nhau trở thành những sạp hàng được yêu thích nhất ngoài quán ăn nhỏ.

Đúng là phong phú đa dạng, muốn ăn đắt cũng có, muốn ăn rẻ cũng tìm được.

Nhiều khách hàng không có thời gian xếp hàng vào quán ăn nhỏ, liền mua vài xiên nướng ở cửa, rồi mua một phần đậu hũ thối, tốn vài chục văn, cũng có thể ăn no nê.

Còn những người có thời gian và tiền bạc, thì yên ổn vào quán ăn nhỏ ăn những món bánh ngọt và thức ăn tinh xảo.

Nếu thèm đồ nướng, đậu hũ thối, thì chỉ cần gọi một tiếng ở cửa, một lát sau sẽ có người mang đến tận bàn.

Ngoài cửa quán ngày càng náo nhiệt hơn, thậm chí con đường đá sỏi trước cửa cũng bị giẫm phẳng, nếu không nhìn kỹ, còn tưởng là đường quan lộ.