Mỗi Ngày Thu Đấu Vàng, Quán Ăn Nhỏ Nhà Ta Thông Dị Giới - Chương 181: Hàu Nướng Than

Hoa Quyển vào bếp, lấy ra một thùng xốp ở góc tường.

Mạc Xuyên bưng trà vào, thấy hành động của Hoa Quyển thì vội la lên: "Hoa Quyển?! Cô đang làm gì vậy? Không phải cô nói đây là bữa khuya của chúng ta sao?"

Hoa Quyển nói: "Nhiều thế này, đủ cho cậu ăn rồi. Chị Tú Vân một mình ăn được bao nhiêu chứ?"

Mạc Xuyên nói: "Chị ấy đang giảm cân, cho chị ấy ăn ba con thôi, không được nhiều hơn."

Hoa Quyển mở thùng xốp ra, bên trong là những con hàu to bằng lòng bàn tay.

Mạc Xuyên kéo tay áo Hoa Quyển: "Cô hứa với tôi đi! Chỉ cho chị ấy ăn ba con thôi!"

Hoa Quyển nói: "Nghe rồi nghe rồi! Hai tai đều nghe rồi! Cậu rửa sạch hàu trước đi."

Hoa Quyển sắp xếp cho Mạc Xuyên xong, mình thì chuẩn bị gia vị, đầu tiên là sốt tỏi băm không thể thiếu cho món hàu nướng.

Cô lấy ra mấy củ tỏi lớn, chia làm hai nửa. Một nửa tỏi băm hơi lâu một chút, băm thành dạng tỏi nhuyễn, còn nửa kia thì chỉ cần băm thành dạng hạt là được.

Hai loại tỏi được để riêng ra dùng sau.

Đổ một ít dầu phộng vào chảo, đun đến năm phần nóng, Hoa Quyển đổ một nửa tỏi băm vào, dùng lửa nhỏ, đảo nhanh tay.

Đợi đến khi tỏi băm trong chảo chuyển sang màu vàng kim thì trải đều ra đĩa để nguội.

Thấy nhiệt độ đã gần ổn, Hoa Quyển đổ phần tỏi đã phi này vào nửa phần tỏi băm còn lại.

A Mãn ngơ ngác nhìn Hoa Quyển, Mạc Xuyên đã hỏi giúp cô bé câu hỏi mà cô bé muốn hỏi: "Tại sao phải làm phiền phức như vậy? Cùng là tỏi mà phải cắt hai kiểu, còn phải một nửa sống một nửa chín."

Hoa Quyển giải thích: "Cái này gọi là tỏi vàng tỏi bạc, tuy hơi phiền một chút, nhưng đây là mấu chốt để món hàu nướng ngon đó."

Mạc Xuyên bừng tỉnh ngộ: "Tôi biết rồi! Tỏi đã phi gọi là tỏi vàng, tỏi chưa phi gọi là tỏi bạc, hai thứ trộn lại chính là tỏi vàng tỏi bạc mà cô nói!"

"Trẻ nhỏ dễ dạy."

Trộn đều tỏi, Hoa Quyển bắt đầu cho gia vị vào.

Nước tương, dầu hào, đường trắng, nước mắm, dầu mè... lần lượt đổ vào.

"Trời đất ơi! Sốt tỏi làm kiểu này nếu không dùng hết thì để lại cho tôi mai chấm đế giày ăn." Mạc Xuyên nói.

Hoa Quyển không nói gì, tiếp tục cho dầu vừa phi tỏi vào, rồi dùng muỗng lớn trộn đều.

"Xong rồi!" Hoa Quyển cúi đầu ngửi, không tệ, chính là mùi vị này!

Nhìn lại Mạc Xuyên, cậu ta đã rửa xong hàu, đang dán mắt vào tay Hoa Quyển.

"Cậu làm xong việc rồi à?" Hoa Quyển hỏi.

Mạc Xuyên hoàn hồn, nói: "Xong rồi, tôi đã dùng bàn chải chà sạch hàu rồi."

Hoa Quyển nói: "Thế này sao ăn được? Cậu phải tách chúng ra chứ! Tối nay mọi người gặm vỏ hàu à?"

Mạc Xuyên cầm một con hàu lên xem, không biết bắt đầu từ đâu: "Không phải, cái này tách thế nào?"

Hoa Quyển lấy con d.a.o nhỏ chuyên dụng được tặng kèm khi mua hàu, đưa cho Mạc Xuyên nói: "Cậu tìm khe hở rồi cạy ra, tôi chỉ giúp được cậu đến đây thôi."

Mạc Xuyên mò mẫm một lúc lâu, cuối cùng cũng tìm được một khe hở, cậu ta chọc d.a.o vào, rồi dùng sức cạy một cái, vỏ hàu đã được tách ra hoàn chỉnh.

Quả không hổ là hàu mà Hoa Quyển đã bỏ nhiều tiền ra mua, bên trong vỏ là thịt hàu trắng nõn, béo múp, trên đó còn có những đường vân màu xanh nhạt.

Thử thêm hai con nữa, Mạc Xuyên đã tìm ra mẹo, cậu ta vui vẻ dạy lại cho A Mãn, hai người họ tách hàu lia lịa, nhanh vô cùng.

Họ tách ra một con, Hoa Quyển liền phủ đầy sốt tỏi băm lên trên, rồi đặt vào đĩa lớn, đợi đến khi đầy một đĩa, cô liền bưng ra ngoài.

Mạc Xuyên kỳ lạ hỏi: "Sao cô lại bưng ra ngoài? Cứ thế là ăn được à? Không cần nướng sao?"

"Đương nhiên là phải nướng rồi, nhưng không phải nướng bằng lò, nướng than mới thơm! Tôi mang ra ngoài nhờ A Mao nướng giúp."

Hoa Quyển hai tay bưng đĩa, dùng m.ô.n.g đẩy cửa bếp ra, dặn thêm một câu: "Tiếp tục cho tỏi băm vào." rồi đi ra ngoài.

Tú Vân thấy Hoa Quyển ra, vội vàng đứng dậy, hai bước đi đến trước mặt Hoa Quyển, hỏi: "Có cần tôi giúp không?"

Hoa Quyển lắc đầu, nói: "Tôi tự làm được, mọi người cứ tiếp tục uống trà." rồi không ngừng bước về phía cửa.

Mấy người phụ nữ kia tò mò hỏi: "Tôi còn tưởng là bữa tối của cô đến rồi chứ, sao lại mang ra ngoài cửa?"

Tú Vân: "Làm sao tôi biết được."

"Chậc chậc, cô ăn nhiều bữa như vậy rồi, sao lại không biết? Chắc lại nói dối chứ gì?"

"Xem cái vẻ thiển cận của các người kìa! Từ lúc tôi ăn cơm ở chỗ Hoa muội muội đến giờ, chưa từng ăn món nào lặp lại! Hôm nay chắc chắn lại là món mới rồi."

"Bọn tôi ngày thường cũng nghe không ít lời đồn về quán ăn nhỏ này, còn nghĩ, lợi hại đến đâu thì cũng chỉ là một quán ăn nhỏ? Hôm nay coi như đã được mở mang tầm mắt, quả nhiên không phải hư danh."

A Mao đặt từng con hàu lên vỉ, điều chỉnh lửa rồi bắt đầu nướng. Hoa Quyển cũng lười vào trong, liền đứng bên cạnh quầy nướng nói chuyện với A Mao và thím Bàn.

Bên cạnh cũng có không ít khách hỏi thứ kỳ lạ này là gì, Hoa Quyển liền giải thích từng người: "Là một loại thức ăn dưới biển, gọi là hàu, cũng gọi là mẫu lệ."

Thời đại này có mẫu lệ, chỉ là nơi này cách biển xa, đa số mọi người chưa từng thấy mà thôi.

Nhưng cách ăn với sốt tỏi băm này lại rất mới lạ, lúc đầu chỉ có mùi tỏi thoang thoảng, khi nhiệt độ tăng lên, dầu bên trong nóng lên, xèo xèo bốc khói.

Lúc này mùi thơm của tỏi băm mới được kích thích hoàn toàn, ở một nơi thơm nức như quầy nướng mà lại không hề thua kém.

Từng chiếc vỏ hàu như những chiếc bát nhỏ, chẳng mấy chốc đã chứa đầy nước sốt.

Một vị khách đang đợi xiên thịt cừu bên cạnh nuốt nước bọt, hỏi: "Hoa lão bản, hàu này của cô có bán không?"

Hoa Quyển từ chối: "Không bán, hôm nay hàu chuẩn bị không nhiều, chỉ đủ cho người trong quán chúng tôi ăn thôi."

Anh ta không bỏ cuộc, lại hỏi: "Vậy quán của cô có tuyển người không?"

Hoa Quyển bị chọc cười, chưa kịp nói gì, Mạc Xuyên đã như gà mẹ xù lông ra gầm một tiếng: "Hàu không bán, quán không tuyển người!"

Mạc Xuyên nghĩ, đùa à, có tuyển nữa cũng không thể tuyển đàn ông, ai cũng ăn khỏe như mình thì cần bao nhiêu đồ mới đủ?

Hoa Quyển cười nói với vị khách: "Vài ngày nữa là có thể mua hàu ở chỗ A Mao rồi, xin hãy kiên nhẫn chờ đợi."

A Mao và thím Bàn đồng loạt dừng tay, không dám tin vào tai mình.

"Hoa lão bản, ý... ý của ngài là, món hàu này cũng giao cho chúng tôi nướng?"

Hoa Quyển nói: "Đúng vậy, dù sao tay nghề của A Mao cũng tốt, anh xem lần đầu nướng hàu đã thành công, là có thiên phú đấy."

A Mao và thím Bàn lập tức cảm kích Hoa Quyển đến tột đỉnh, phải biết rằng, thêm một món mới là thêm một nguồn kiếm tiền, Hoa lão bản có thể giao món hàu nướng cho quầy của mình, chứng tỏ cô ấy coi trọng chúng tôi!

A Mao và thím Bàn đều nói năng lộn xộn, không ngừng cảm ơn và bày tỏ quyết tâm.

Trong lúc nói chuyện, hàu cũng đã nướng xong. A Mao dùng kẹp gắp hàu về đĩa một cách vững vàng, các vị khách xung quanh thì dán mắt nhìn, sợ anh ta run tay làm đổ nước sốt trong vỏ ra ngoài.