Mỹ Nhân Kinh Thành Thập Niên 90 - Chương 114:chương 114

Cô chợt nảy ra một ý, gọi Trương Minh Khanh ra một bên: " Cháu cho  dì vài công thức làm  viên, nhưng  phải tìm người đáng tin cậy để làm, coi như là món đặc sắc của quán mình."

Mắt Trương Minh Khanh sáng lên: "Viên gì?"

Từ Mộng chỉ hỏi: " Dì tìm được người không? Dì gọi người đến đây,  cháu chỉ làm một lần thôi."

Trương Minh Khanh suy nghĩ một lát: " Dì có một người chị họ ở Kinh Thị. Bây giờ  dì đi tìm chị ấy xem có muốn đến quán của chị làm không."

Từ Mộng: "Lúc  dì làm ăn sao không gọi người ta?"

Trương Minh Khanh nghẹn lời. Lúc trước bà chỉ sợ người nhà chen chân vào quán nên không nói với ai.

Bà và Vương Giai Tuệ quan hệ rất tốt, đối phương sẽ không so đo những chuyện này. Hồi nhỏ, cả hai đều bị gia đình xem thường, thường trốn vào một góc chơi đồ hàng. Vương Giai Tuệ đóng vai bố, Trương Minh Khanh đóng vai mẹ. Sau này Trương Minh Khanh lên thành phố, còn lấy chồng thành phố, Vương Giai Tuệ đã chủ động giảm bớt qua lại. Nhưng mỗi dịp Tết về quê, hai người vẫn gặp nhau, vẫn thân thiết như hồi nhỏ, cùng nhau than thở về chuyện cha mẹ không công bằng.

Nghe Từ Mộng nói cần tìm người giúp, người đầu tiên Trương Minh Khanh nghĩ đến chính là chị họ.

Ra khỏi cửa, Trương Minh Khanh đi thẳng đến chỗ đỗ xe, nhấn ga chạy đến nơi ở của Vương Giai Tuệ. Vừa đến nơi, bà cứ ngỡ giờ này chị ấy không có ở nhà, không ngờ lại gặp ngay.

Vương Giai Tuệ vừa từ bên ngoài về, thấy Trương Minh Khanh thì sững sờ: "Ở nhà có chuyện gì à?"

"Nhà không có chuyện gì đâu, em đến hỏi chị một chút. Bây giờ chị có rảnh không? Em mở một quán ăn, muốn tìm một người đáng tin cậy. Em nghĩ tới nghĩ lui chỉ có chị thôi, nên chạy qua hỏi một câu."

Một lúc sau Vương Giai Tuệ mới hiểu ra. Thấy Trương Minh Khanh đích thân đến cửa, cô còn tưởng ở nhà có chuyện.

Mẹ của Trương Minh Khanh là một người mẹ thiên vị một cách kỳ quặc, trong mắt chỉ có con trai. Bà đã nhiều lần dắt con trai lên thành phố gây khó dễ cho Trương Minh Khanh, phải làm cho bà xấu hổ, đưa tiền mới chịu về. Mỗi lần như vậy, Trương Minh Khanh đều tìm  chị đến hòa giải. Mẹ của Vương Giai Tuệ và mẹ của Trương Minh Khanh là chị em ruột nên quan hệ cũng thân thiết hơn.

Bà Trương không chỉ một lần nói với người khác: "Nó bây giờ khá giả rồi, chẳng thèm quan tâm đến người nhà mẹ đẻ. Sau này nó có chuyện gì chúng ta cũng không giúp đâu."

Nói cứ như Trương Minh Khanh từng dựa dẫm vào bà  ấy vậy. Hơn nữa, bà  ấy cũng không nghe ai khuyên, chỉ nhất quyết nhận định mình lấy được tiền là được.

Lúc đó, Vương Giai Tuệ đã nói với bà Trương: "Người nhà chồng Khanh vốn đã coi thường nó, dì cứ đến cửa làm ầm lên như vậy, khiến nó khó xử cả trong lẫn ngoài. Dì càng làm thế, nó cho dì càng ít thôi. Dì nghe con khuyên một câu, tính nó xưa nay ăn mềm không ăn cứng, đừng ép nó. Chỉ cần nó có dư dả, làm gì có chuyện không thương mẹ ruột?"

Đây cũng là những lời cô muốn nói với mẹ mình. Ai ngờ bà Trương trợn mắt, mặc kệ sống c.h.ế.t của con gái: "Coi thường? Dựa vào cái gì mà coi thường nó? Con gái tao cũng là người có công việc đàng hoàng, kém ai chứ? Tao dù sao cũng là mẹ vợ nó, mày xem người nhà nó đối xử với tao thế nào, lạnh nhạt vô cùng."

Vương Giai Tuệ càng thêm thông cảm cho nỗi khổ của Trương Minh Khanh. Trương Minh Khanh vốn là "lấy chồng cao", lúc đó còn chưa đứng vững ở nhà chồng. Mẹ ruột lại không giữ thể diện, đến cửa đòi tiền như chủ nợ, khiến nhà họ Lý rất coi thường Trương Minh Khanh. Cũng vì những chuyện này mà hai chị em thường xuyên tâm sự, than khổ với nhau.

Nghe Trương Minh Khanh nói qua, Vương Giai Tuệ liền hiểu ra. Trương Minh Khanh đang gặp khó khăn, và bây giờ bà không muốn tin tưởng người ngoài nữa. Chỉ cần một điếu thuốc, hay 200 đồng tiền tăng lương là có thể dễ dàng dụ dỗ những người làm thuê đi mất.

Vương Giai Tuệ nghe xong liền hỏi: "Vậy em muốn chị làm gì?"

Trương Minh Khanh suy nghĩ: "Thực ra em cũng chưa biết cụ thể là làm gì, chị cứ đến với em là được."

Hai người lái xe thẳng về phía khu đại học. Nghe Trương Minh Khanh kể lể, lòng Vương Giai Tuệ cũng lạnh đi một nửa. Hóa ra việc mở quán này lại trắc trở như vậy. Nếu thật sự không kinh doanh được, không chỉ mất vốn mà sau này Trương Minh Khanh ở nhà họ Lý sẽ càng không ngẩng đầu lên được.

Trương Minh Khanh nói: "Chúng ta tạm thời cứ nói vậy, một tháng em trả chị 500. Thời gian làm việc của chị sẽ khác với các nhân viên phục vụ khác. Chị theo em làm, thấy thế nào?"

Một tháng 500, Vương Giai Tuệ biết mức giá này chắc chắn là em họ đang chiếu cố mình.

"Nhưng chị chưa làm những việc này bao giờ, những thứ em nói chị đều không biết làm."

"Thì bây giờ em tìm người dạy chị đây. Từ nhỏ đến lớn, có việc gì chị thua kém người khác đâu." Trương Minh Khanh hết lời khuyên nhủ: "Tay nghề này, truyền cho người khác, lỡ người ta bỏ đi thì em chẳng còn lại gì. Nhưng nếu truyền cho chị, sau này chị có đi thì cũng thôi, ít nhất tay nghề này không lọt vào tay người ngoài. Người được lợi vẫn là chị em trong nhà mình."

Mấy năm trước, mẹ chồng Vương Giai Tuệ bị bệnh, cô đã phải ở nhà chăm sóc bà. Sau trận ốm nặng, mẹ chồng không qua khỏi, tiền trong nhà cũng không còn. May mắn là chồng con Vương Giai  Tuệ đều chí thú làm ăn, nhưng dù vậy Vương Giai Tuệ vẫn muốn kiếm thêm tiền để giảm bớt gánh nặng cho gia đình.

Vương Giai Tuệ cắn răng: "Được, chị làm."

Khi hai chị em đến quán, Từ Mộng đã chuẩn bị sẵn sàng. Hôm nay, cô định dạy cách làm chả viên thịt heo và thịt chiên giòn.

Hôm nọ, Trương Minh Khanh đã được ăn món thịt chiên giòn ở nhà Từ Mộng và thấy rất ngon. Bây giờ Từ Mộng sẵn lòng chỉ dạy, bà cũng không khách khí mà muốn học theo. Món này không ít đầu bếp biết làm, nhưng làm được ngon như Từ Mộng thì đây là lần đầu bà được nếm.

Đây cũng là món tủ của Từ Mộng. Kiếp trước, cô rất thích ăn thịt chiên giòn, nhưng vì mỡ m.á.u cao nên không thể ăn thịt mỡ. Cô đã tự mình nghiên cứu ra vài công thức chế biến thịt nạc, trong đó có món thịt chiên giòn và chả viên thịt heo. Tuy nhiên, thịt chiên giòn nhiều dầu mỡ, người mỡ m.á.u cao cũng không nên ăn nhiều, nên cô chỉ thỉnh thoảng làm để đỡ thèm.

Thịt chiên giòn dùng hoàn toàn thịt nạc, còn chả viên thì có thêm một ít thịt mỡ, nhưng lượng không nhiều.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, Từ Mộng bắt đầu thị phạm cách làm.

Thịt chiên giòn khá đơn giản, quan trọng nhất là phải canh lửa rang tiêu cho vừa tới, lửa không được quá lớn, nồi cũng phải đủ nóng. Tiếp theo là tỷ lệ pha sốt. Nắm vững hai điều này thì không có vấn đề gì lớn. May mắn là Vương Giai Tuệ cũng là một người phụ nữ thông minh, lại có chút khéo léo trong nấu nướng, xem một lần là học được ngay.

Chỉ có món chả viên là phiền phức hơn một chút. Thịt heo phải được băm nhuyễn rồi quết đến khi dẻo mịn, có độ dai. Trong quán có sẵn máy xay thịt, không cần phải băm tay nên cũng đỡ tốn sức.

"Chi phí làm chả viên thịt heo khá cao, có thể cho thêm một ít bột năng và gân vào, nhưng  cháu khuyên là không nên cho quá nhiều, nếu không thịt sẽ bị mất vị." Từ Mộng mời Trương Minh Khanh và mọi người thử món chả viên. Hôm nay, cô đã cho thêm ba phần bột năng vào.

Món này trước đây cô rất thích ăn, lại không thích ăn thịt nguyên chất.

Chả viên được nấu trực tiếp với nước dùng trong. Trương Minh Khanh cắn một miếng, tức khắc cảm nhận được độ dai mềm, nước thịt ngọt lịm từ viên chả tràn ngập khoang miệng. Viên chả vừa mịn vừa dai, có vị thơm của thịt heo nhưng lại không bị ngấy như thịt nguyên chất. "Món này ngon quá!"

"Loại viên này có thể làm nhiều một chút, để trong tủ lạnh có thể bảo quản được vài ngày. Nhưng để có hương vị ngon nhất thì nên làm trong ngày. Công thức này sau này còn có thể áp dụng để làm bò viên, cá viên. Các  dì xem loại nào bán chạy thì làm loại đó."

Loay hoay trong bếp cả buổi chiều, Từ Mộng cảm thấy mệt mỏi chưa từng có, bây giờ chỉ muốn về nhà. Cuối cùng, khi Trương Minh Khanh ngỏ ý muốn đưa cô về, cô đã không từ chối.

Vừa bước ra khỏi quán, cô lại thấy Hàn Quý Minh đang đứng ở cửa nói chuyện với bạn học. Khoảnh khắc nhìn thấy Từ Mộng, Hàn Quý Minh cũng lộ vẻ ngạc nhiên. Anh nói vài câu với bạn rồi bước tới. Nhìn vẻ mặt bơ phờ, mệt mỏi của Từ Mộng, anh hỏi: "Em sao vậy?"

Trương Minh Khanh nhận ra chàng trai này, chính là người lần trước đã đưa Từ Mộng đến quán. Vóc dáng cao lớn, lại điển trai hiếm có, và trông có chút quen mắt. Thôi, câu cuối bỏ qua, chắc là vì lần trước đã gặp nên mới thấy quen.

Ngoại hình của Hàn Quý Minh đã thành công chiếm được cảm tình của Trương Minh Khanh, một người "mê cái đẹp". Bà không phải người cổ hủ, thậm chí còn từng nói với Từ Mộng rằng nếu gặp được chàng trai có điều kiện tốt thì phải ra tay sớm.

Trương Minh Khanh cười nói: "Con bé giúp tôi trong quán, bận cả một buổi chiều nên mệt thôi."

Hàn Quý Minh không phải ngày đầu tiên biết áp lực của Từ Mộng lớn thế nào. Ngay từ khi cùng mẹ dọn ra ngoài, cô đã phải ra ga tàu hỏa bán dưa hấu.

"Vậy để anh đưa em về nhé?"

Từ Mộng liếc nhìn Trương Minh Khanh. Ngày mai quán khai trương, chắc chắn dì sẽ rất bận. Cô gật đầu, rồi nói với Trương Minh Khanh: "Vậy con về trước được không ạ?"

Trương Minh Khanh cười đầy ẩn ý, còn nháy mắt với cô.

Hàn Quý Minh bảo Từ Mộng đợi một chút rồi chạy vào trong trường lấy xe. Chưa đầy năm phút sau, một chiếc xe máy đã xuất hiện trước mặt Từ Mộng. Hàn Quý Minh đưa cho cô một chiếc mũ bảo hiểm.

"Ngồi cho vững nhé." Chiếc xe từ từ lăn bánh về hướng nhà Từ Mộng: "Nhưng đừng ngủ gật đấy."

Chiếc xe máy rung nhẹ chạy về phía trước, cảm giác này thật dễ buồn ngủ. Ban đầu Từ Mộng còn cố gắng tỉnh táo, nhưng sau đó cơn buồn ngủ ập đến. Vẫn ý thức được mình đang ngồi trên xe, hai tay cô bất giác ôm chặt lấy eo người phía trước, cả người cũng tựa vào lưng anh.

Cảm nhận được đường cong mềm mại của cô gái và đôi tay mảnh mai đang ôm chặt eo mình, thắt lưng Hàn Quý Minh tức khắc cứng đờ. Anh dừng xe lại bên lề đường. Chân chống xuống đất, anh định lấy một điếu thuốc, nhưng lại cảm nhận được người phía sau khẽ cựa quậy.