Mỹ Nhân Kinh Thành Thập Niên 90 - Chương 117:chương 117

Một xiên thì một xiên, nếm thử xem mùi vị ra sao.

Nhiều người cầm lấy xiên đồ ăn và nếm thử. Chỉ cần một miếng, họ lập tức bị hương vị cuốn hút. Có người đã từng ăn lẩu xiên ở ngoài, thậm chí còn cảm thấy vị ở đây ngon hơn hẳn.

Thế là có người bắt đầu hỏi giá.

Tống Hà chỉ vào trong quán và nói: “Trong tuần đầu khai trương, ai có tờ rơi sẽ được miễn phí nước lẩu, chỉ tính tiền xiên, mỗi xiên một hào.”

Một xiên có thể là một cuộn rong biển, một miếng tàu hũ ky, hoặc hai lát khoai tây. Mức giá này nghe có vẻ không đắt, nhưng nếu chỉ tính chi phí nguyên liệu thì chưa đến một nửa.

Nhiều người liền hỏi: “Bọn mình không có tờ rơi, bạn cho một tờ được không? Mình vào ăn ngay bây giờ.”

Có người khác lại hỏi: “Cho mình một tờ với được không, mình về gọi bạn cùng phòng ra.”

Tống Hà lập tức tỏ vẻ khó xử: “Tờ rơi mình đã phát hết từ hôm qua rồi, về nguyên tắc là không thể cho thêm được.”

Cô cắn răng, nhìn về phía Trương Minh Khanh rồi nói: “Thôi được rồi, coi như mình ưu ái cho các bạn vài tờ, nhưng mỗi bàn chỉ được dùng một tờ thôi nhé. Đồ miễn phí thì đừng lãng phí. Các bạn thực sự muốn ăn thì mình mới cho, không thì để bà chủ thấy được, mình sẽ phải chịu trách nhiệm đấy.”

Những sinh viên ngây thơ tin là thật, rối rít nói: “Mình vào ăn ngay đây, bạn cho mình một tờ đi.”

“Mình vào ăn liền, nhưng mình muốn xin thêm hai tờ cho bạn mình nữa.”

“Hôm nay mình chưa ăn được, nhưng bạn cho mình xin một tờ được không, mình hứa sẽ không lãng phí đâu!”

Từ Mộng ra hiệu bằng mắt. Tống Hà nhanh như cắt lôi từ gầm bàn ra một xấp tờ rơi nhỏ – thực ra là số còn lại từ hôm qua chưa phát hết – và nhanh tay chia cho mọi người.

Có người cầm tờ rơi liền vào quán ăn ngay, có người thì vội vã chạy về ký túc xá gọi bạn bè. Tống Hà nhìn bàn khách đầu tiên bước vào quán mà thở phào nhẹ nhõm. Hôm qua bà chủ giao nhiều việc quá,  Tống  Hà chưa phát hết tờ rơi, giờ thì đám sinh viên này đã giúp  Tống  Hà giải quyết nốt. Đúng là được dàn nhân công miễn phí mà!

Có bàn khách đầu tiên, ngay lập tức có bàn thứ hai. Dần dần, quán đông khách lên.

Ban đầu là do chương trình ăn thử thu hút, sau đó là vì thấy quán bắt đầu đông vui, mùi lẩu lại thơm nức mũi nên những người hiếu kỳ cũng muốn vào nếm thử. Tính ra, một bàn ăn như vậy, kể cả có gọi thêm các món mặn như thịt bò hay bò viên, trung bình mỗi người cũng chỉ tốn khoảng ba đến năm tệ. Món này cũng không phải ngày nào cũng ăn, thỉnh thoảng đổi bữa một lần thì ai cũng có thể chi trả được.

Chưa đầy nửa tiếng sau, tầng một đã chật kín. Nhân viên phục vụ bắt đầu đưa khách lên tầng hai.

Trương Minh Khanh thấy bán chạy như vậy, vội vàng chạy vào phụ rửa rau, xiên đồ ăn, rửa đĩa. Chẳng mấy chốc, quán đã thay một lượt khách. Thấy quán đã đông, Từ Mộng cũng nhanh chóng rời đi. Phải đến hai giờ chiều, lượng khách mới vãn dần.

Cuối cùng, mọi người đều mệt lử, nhưng ai nấy đều tươi cười rạng rỡ.

Coi như đã đón được lượt khách đầu tiên thành công, nhưng liệu đây có phải chỉ là sự náo nhiệt nhất thời hay không thì còn phải xem những ngày tiếp theo.

“Bà chủ, chị đoán xem trưa nay chúng ta làm được bao nhiêu bàn?” Chưa đợi Trương Minh Khanh trả lời, Tống Hà đã tự hỏi tự đáp: “35 bàn đấy ạ, có tới 35 bàn! May mà có chị Từ Mộng đến, nghĩ ra được chiêu này.”

Trương Minh Khanh nói: “Tối nay cứ tiếp tục bày nồi lẩu ở cửa, ai muốn thử chúng ta đều cho.”

Vẫn có những người còn do dự, sợ ăn không ngon. Nhưng hễ ai đã nếm thử thì gần như đều vào ăn, trừ những lúc sau này hết bàn, không thể xếp thêm được nữa.

Cuối cùng, trên lầu cũng ngồi kín khách. May mà tốc độ xoay vòng bàn nhanh, và Trương Minh Khanh cũng kịp thời nhận ra tình hình, bảo mọi người mau chóng rửa rau, xiên thêm đồ ăn. Kết quả là cả phần chuẩn bị cho buổi chiều cũng hết sạch, nhưng vẫn không đủ. Hơn hai giờ vẫn có người muốn vào, Trương Minh Khanh đành phải tiếc nuối báo rằng nhân viên cần nghỉ ngơi và dọn dẹp, 4 rưỡi chiều quán mới mở lại.

Ca sáng phải làm thêm một tiếng mới xong việc. Có người bận đến mức chưa kịp ăn trưa. Người bận nhất ở đây là Lưu Kinh Xa, phần nước dùng chuẩn bị cho cả ngày mà chỉ một buổi trưa đã hết sạch.

Trương Minh Khanh vội đưa cho anh ta hai mươi đồng: “Anh ra chợ mua giúp tôi một con gà già về nhé, nhớ là phải gà già, không lấy gà thịt hay gà tơ đâu.”

Xương hầm từ sáng vẫn còn, nhưng gà thì đã hết. Trong quán lại không thể mua gà sống về trữ vì mất vệ sinh.

Trương Minh Khanh mệt rã rời, suýt nữa thì nằm vật ra đất. Cô còn chẳng có thời gian đếm tiền, cứ thế ngồi trên ghế thiếp đi lúc nào không hay. Các nhân viên nhìn bà chủ đang ngủ, tủm tỉm cười.

Thời gian qua, Trương Minh Khanh đã phải chịu áp lực rất lớn, tinh thần lúc nào cũng căng như dây đàn. Sáng nào cô cũng đến quán với đôi mắt thâm quầng, là người đến sớm nhất và về muộn nhất. Hôm nay coi như cô được một giấc ngủ ngon, ngủ một mạch từ 2 giờ đến 4 rưỡi chiều. Mãi cho đến khi có khách vào ăn, tiếng lẩu sôi làm cô tỉnh giấc.

Sau khi ngủ một giấc no nê, Trương Minh Khanh cảm thấy tinh thần sảng khoái hơn hẳn. Cả ngày hôm đó, cho đến tận lúc đóng cửa buổi tối, cô vẫn tràn đầy năng lượng.

Bữa tối kéo dài hơn, khách bắt đầu vào từ 4 rưỡi chiều, và phải đến 9 giờ tối bàn cuối cùng mới ăn xong. Nhân viên ai nấy đều bận đến rã rời chân tay.

Tính cả ngày, quán đã tiếp đãi hơn 80 bàn, doanh thu vượt hơn một nghìn tệ!

Trương Minh Khanh bàn với Tống Hà: “Hay là ngày mai mình thuê tạm thêm hai cô chuyên rửa bát và dọn dẹp đi.”

Thời buổi này nhân công rẻ, ngay hôm sau Tống Hà đã dẫn nhân viên mới đến quán. Có thêm hai người phụ trách dọn dẹp việc vặt, áp lực của các nhân viên khác cũng giảm đi đôi chút.

Cứ như thế bán hàng được hai ngày, một vấn đề mới lại nảy sinh.

Sau khi kiểm kho, Tống Hà báo với Trương Minh Khanh: “Bà chủ, em phải báo cho chị một tin không vui. Quán chúng ta đông khách quá, đã dùng hết sạch phần cốt lẩu dự trữ cho cả tuần rồi. Chỗ mà anh Từ làm vốn dĩ có thể dùng trong hai tuần, nhưng giờ có lẽ một tuần là hết sạch…”

Phùng Yến Văn vỗ trán,  bà bận đến tối mắt tối mũi mà quên mất chuyện này. Hàng ngày đi chợ mua nguyên liệu gấp đôi mà sao lại không nghĩ đến chuyện gia vị lẩu cũng sắp hết cơ chứ.