Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 114: Canh Cá Dưa Chua

Cậu cả làm cá rất nhanh, cũng rất sạch sẽ, rõ ràng là đã làm rất nhiều lần, "Có cần hầm không? Anh c.h.ặ.t luôn nhé?"

"Không cần đâu ạ, lát nữa em thái." Tô T.ử Linh vội vàng lên tiếng, sợ cậu cả động tác quá nhanh, loẹt xoẹt một hồi đã c.h.ặ.t hết cho cô.

Cô làm món thỏ kho tàu trước, chảo dầu nóng trực tiếp đổ thỏ vào, một tiếng "xèo", mùi thơm nồng nặc xộc vào mũi.

Lý Mộc Lam lại gần mấy bước, "Chị họ, chị giỏi quá, em chưa từng ăn thỏ làm kiểu này, ngửi thôi đã thấy ngon hơn hầm nhiều rồi."

Nói rồi cậu nhìn Dương Uyển Tú và Lý A Bà bên cạnh, cậu hạ thấp giọng nói: "Bác dâu và mẹ em còn có bà nội, họ chỉ biết một món, luộc, tất cả đều thế, tuy có dầu có muối nhưng không có vị gì cả."

Cậu còn nói: "Chị họ, đợi mẹ em về, chị dạy mẹ em vài chiêu, để mẹ học chút ít thôi cũng được, nếu không em e là phải ăn rau luộc suốt đời."

Tô T.ử Linh "phì" một tiếng cười ra, "Vậy chị dạy em đi, em tự học được, muốn ăn gì thì làm nấy."

Tô T.ử Linh vốn chỉ trêu cậu, ai ngờ cậu lại coi là thật.

Nghe Tô T.ử Linh nói, mắt cậu sáng lên, "Chị nói đúng, chị họ chị nói cho em nghe đi, làm thế nào, chú ý những gì, không đúng, không đúng, phải là cho cái gì vào trước, cho cái gì vào sau, trước tiên phải nhớ thứ tự đúng không?"

Tô T.ử Linh: "..."

"Em nghiêm túc đấy à?"

"Hả?" Cậu gãi đầu, "Trông em không nghiêm túc sao?"

Tô T.ử Linh lắc đầu, chính vì quá nghiêm túc, nên cô mới sợ.

"Em cứ xem trước đi, nhất thời cũng không học được ngay đâu, cứ xem đã." Cô nói qua loa.

"Được!" Ai ngờ thiếu niên này lại thật sự rất nghiêm túc xem.

Thỏ chiên đến vàng giòn thì vớt ra để riêng, trong nồi để lại một ít dầu, cho hoa hồi, tiểu hồi, gừng thái lát, hành lá và ớt vào, xào thơm rồi lại đổ thịt thỏ vào, xào khoảng một tuần trà.

Sau đó cho nước lọc vào, vốn dĩ nên cho nước dùng xương, không có thì dùng nước lọc thay thế.

Thêm tiêu, đun lửa vừa, nhân lúc đun thỏ, cô đi thái cá.

Dùng muối và tiêu ướp, nhìn hành gừng cô đập dập bên cạnh, cô hỏi: "Nhà có rượu không ạ?"

Lý A Bà: "Có, ông ngoại con thích món này, nhà có sẵn, con cần dùng à?"

"Cần một chút, cá này tanh quá, phải dùng rượu để khử tanh." Nghe Tô T.ử Linh nói vậy, Lý A Bà trực tiếp mang cả hũ rượu ra.

"Đúng vậy, cá này chúng ta làm mấy lần rồi, mọi người đều không thích ăn, tanh quá."

Tô T.ử Linh đổ một ít rượu vào, sau đó cho hành gừng băm nhỏ vào, dùng tay vò rồi đổ hết vào cá, trộn đều.

"Bình thường ăn tanh quá có thể dùng rượu với hành gừng băm nhỏ ướp một lúc, làm như vậy sẽ không tanh nữa."

Dương Uyển Tú và Lý A Bà đứng bên cạnh gật đầu lia lịa, "Thì ra là vậy, vậy lần sau chúng ta thử lại."

Ướp cá xong, cô đi xem nồi thỏ, đã hầm đến mềm nhừ, cô cho xì dầu, giấm và một ít muối vào nêm nếm.

Gắp một miếng cho Lý Mộc Lam đang đứng chờ bên cạnh, "Thế nào, mặn nhạt ra sao?"

Lý Mộc Lam hai mắt rưng rưng, nhất thời không nói nên lời.

Làm Tô T.ử Linh cũng giật mình, "Sao... sao vậy? Cay quá à? Không ăn được cay?"

Lúc Tô T.ử Linh xào thỏ, cô cho khá nhiều ớt vào, cô nghĩ như vậy sẽ đậm đà hơn.

Lý Mộc Lam lắc đầu, "Ngon quá!! Sao lại có món thịt thỏ ngon như vậy? Hu hu hu, bình thường em ăn toàn cái gì vậy? Món thỏ hầm đó, đúng là lãng phí thỏ, thật sự, quá khó ăn..."

Cậu còn chưa nói xong, Lý A Bà đã đến sau lưng cậu, "Con nói gì?"

Lý Mộc Lam ba chân bốn cẳng chạy đi, "Chị họ, muối vừa rồi, em đi gọi ông nội về ăn cơm."

"Thằng nhóc thối, chạy nhanh thật!"

Tô T.ử Linh tự mình nếm một miếng, thịt thỏ đã mềm nhừ, muối vừa đủ, "A nương, đốt lửa lớn, chuẩn bị cô cạn nước sốt."

Cô lấy một ít bột mì để làm sệt, thật sự không tìm được bột khoai lang hay bột ngô, đành dùng một ít bột mì thay thế, cuối cùng rắc một nắm hành lá, một chậu thỏ kho tàu thơm nức mũi đã hoàn thành.

Thỏ ra khỏi nồi có thể tiếp tục làm cá, cho dầu vào nồi, phi thơm tiêu, dưa muối, hành, gừng, tỏi, ớt, đổ nước lọc vào nồi, cho đầu cá vào, cùng nhau nấu canh.

Đun lửa lớn cho sôi, nấu khoảng một nén nhang, nếm thử mặn nhạt, nêm nếm gia vị, rồi cho khúc cá vào nấu cùng.

Đợi khúc cá chín thì vớt hết cá và nguyên liệu ra, chỉ còn lại nước canh.

Nước canh trong nồi đang sôi sùng sục, cuối cùng cho thịt cá đã ướp vào, nấu sôi là vớt ra, không nên nấu lâu, nếu không thịt cá sẽ nát, ăn cũng không ngon.

Vớt ra, rắc một nắm hành lá, cô dùng dầu phi thơm một ít tiêu và ớt, trực tiếp rưới lên cá, một tiếng "xèo", cả bếp thơm nức.

Làm mấy người trong bếp thèm đến nuốt nước bọt.

Lý A Bà vừa xem vừa gật đầu vừa nuốt nước bọt, "Chẳng trách làm phiền phức như vậy, mùi vị này, đúng là thơm thật, chỉ riêng nước canh dưa muối này, ăn với cơm ta cũng có thể ăn mấy bát lớn."

Dương Uyển Tú gật đầu, "Mẹ, Mộc Lam nói đúng, cá trước đây đúng là lãng phí."

Tô T.ử Linh cuối cùng xào một đĩa rau cải, lại nấu một bát canh ngọn đậu Hà Lan, bên trong cho một ít thịt muối thái sợi, ăn sẽ đậm đà hơn.

Nhà đông người, một bàn không ngồi hết, Dương Uyển Tú và mọi người lại đi kéo thêm một cái ra, ghép lại với nhau.

Thịt thỏ kho tàu và canh cá dưa chua được đặt song song ở chính giữa, sau đó là một bát thịt muối, đậu Hà Lan nấu đến sền sệt, đậu phụ trộn, thịt kho và lòng già kho, rau cải xào, canh ngọn đậu Hà Lan, bảy món một canh, bày đầy một bàn lớn.

Còn có bánh bò ngô do Tô T.ử Linh làm, đầy một chậu, cũng được đặt bên cạnh.

Đợi ghế được bày xong, Lý lão gia t.ử và mọi người lũ lượt kéo về.

Vừa vào cửa đã nghe thấy giọng nói đầy nội lực của Lý lão gia t.ử, "Đâu rồi? Không phải nói cháu ngoại gái của ta đến sao?"

Tô T.ử Linh nhướng mày, hào sảng thế à?

"Ông ngoại," nhìn đám người phía sau, cô lần lượt gọi, mặc kệ ai là ai, cứ gọi rồi các người tự nhận!

"Cậu hai, mợ hai, anh họ cả, anh họ hai, em họ ba."

"Em họ đến rồi à?" Mấy người anh họ cũng là người rất cởi mở hào sảng.

Người nhà họ Lý, có một đặc điểm, đó là cao lớn, và khỏe mạnh, nhưng không phải kiểu khỏe mạnh đáng sợ.

"Ôi chao, mấy năm không gặp, cháu gái đã lớn thế này rồi à?" Mợ hai Khổng Xuân Ni đi tới, "Đi đường xa thế, mệt không? Lát nữa ngâm chân, ta có một bài t.h.u.ố.c ngâm chân, ngâm rất dễ chịu, dù mệt đến đâu, một gói ngâm xong ngủ một giấc dậy là khỏe ngay."

Cậu hai cũng rất cao, nhưng giọng không thô như cậu cả, "Lớn thế này rồi mà chưa từng đến nhà cậu, lần này phải ở lại mấy ngày nhé."

"Dạ được," Tô T.ử Linh cười tươi đáp lại, "Đến lúc đó cậu mợ đừng chê con phiền là được."