Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 124: Cả Nhà Cùng Lên Núi

Nấm rửa sạch rồi thái thành hạt lựu cỡ đầu ngón tay, cho nhiều dầu vào chảo, đổ nấm vào chiên từ từ trên lửa nhỏ, đến khi nấm chuyển sang màu vàng thì gạt nấm sang một bên, cho hành trắng, tỏi băm, gừng hạt lựu, bột tiêu Tứ Xuyên, tương ớt giã, muối, một ít nước tương vào chảo.

Phi thơm rồi trộn đều nấm với gia vị, sau đó cho lạc rang, tóp mỡ, và ớt khô vào, rắc một nắm vừng là có thể vớt ra.

Vỏ nấm được xào vàng óng, bề mặt còn dính vừng và cà chua, mùi tê cay xộc vào mũi, ngửi thấy mùi này, nước bọt không ngừng tiết ra trong miệng.

Tô T.ử Linh lấy mấy đôi đũa, "Nào, mọi người nếm thử xem thế nào?"

"Để con trước, để con trước, con nếm thử xem có độc không!" Tô T.ử Mộc nóng lòng lấy đũa nếm thử một miếng.

"Trời ơi, không được!"

Ăn một miếng, cậu liền đặt đũa xuống, rồi bỏ đi, khiến mọi người ngơ ngác.

Tô T.ử Linh ngẩn người, thất bại rồi sao?

Không thể nào?

Cô tự mình nếm một miếng, rất ngon mà!

"Tương nấm ngon thế này, phải ăn kèm với món chính chứ, có cơm trắng là tốt nhất, trộn cơm ăn, chắc chắn tốn cơm, không có cơm trắng cũng không sao, con thấy ăn với bánh bao ngô này cũng hợp, hê hê!"

Cậu cười hai tiếng, bưng cả chậu mấy cái bánh bao ngô còn lại từ lúc nãy qua.

Cậu còn lấy một cái thìa nhỏ, múc một thìa tương nấm, cho vào bánh bao ngô, c.ắ.n một miếng, mắt cậu híp lại, "Ừm~ chính là vị này, tuyệt cú mèo!"

"Tóp mỡ giòn giòn, lạc và vừng thơm thơm, còn có vị tươi ngon của nấm, cộng thêm gia vị tê cay, và ớt khô giòn giòn, ăn kèm với bánh bao ngô này, quả thực là quá ngon mà!"

"Chị, tương nấm này chắc chắn có thể bán đắt như tôm tươi!"

"Con không phải vừa mới ăn cơm sao, còn ăn được à?" Tô mẫu nhìn cậu một cái.

"A nương mẹ không hiểu đâu, nếu mẹ nếm thử tương nấm này sẽ không nói như vậy," nói rồi cậu còn làm cho Tô mẫu một cái, "Mẹ nếm thử đi, mẹ nếm thử đi, không ngon mẹ đ.á.n.h con!"

Tô mẫu nửa tin nửa ngờ nhận lấy, c.ắ.n một miếng, cả người kinh ngạc.

Bà chưa bao giờ biết, bánh bao ngô này lại ngon đến thế.

"Cha, mẹ, mọi người nếm thử đi, cái này ngon thật!"

Cứ như vậy, cả nhà vừa ăn cơm xong, tương nấm ra lại ăn thêm một lần nữa, từng cái bánh bao ngô vào bụng, vẫn còn thòm thèm.

Tô phụ xoa bụng, "Nếu ăn kèm với bánh bao chay thì còn ngon hơn."

Không còn bánh bao ngô, Tô T.ử Mộc vẫn đang ăn tương nấm, "Con thấy tương này trộn cơm, trộn mì, làm nước sốt miến khoai lang, hoặc ăn kèm bánh bao chay, bánh bao ngô đều ngon!"

Cậu chép miệng, "Không đúng, con thấy ăn kèm với đế giày cũng ngon!"

Ăn no uống đủ, miệng vẫn còn thèm, ngửi thấy mùi thơm nấm đầy nhà là lại muốn ăn, Tô mẫu uống một gáo nước, "Không được rồi, vừa no vừa thèm, không thể ở trong bếp nữa, ta phải về phòng đây, ngày mai dậy ăn cơm xong cả nhà lên núi tìm nấm, nấm gì cũng lấy! Hái hết về, làm tương nấm!"

"A nương, cũng không phải nấm gì cũng lấy được đâu, như nấm phân ngựa, nấm đầu ông già, nấm lợn nái xanh những thứ đó chắc chắn không ăn được, ăn vào thật sự sẽ nằm thẳng cẳng đấy." Tô T.ử Linh trêu chọc.

Tô mẫu: "Vậy chúng ta hái những loại hôm nay chúng ta rửa thôi, ta nhớ hết rồi!"

Ngày hôm sau.

Nhớ đến nấm trong núi, mọi người đều dậy rất sớm, từ hôm qua, mưa không còn kéo dài cả ngày, mà là từng cơn một.

Lúc này đã không còn mưa, sương mù bao phủ núi cũng đã tan đi một ít, nhưng trời vẫn âm u.

Sáng không làm món phức tạp, món chính vẫn là cháo ngô, hâm nóng tương nấm, lại làm một bát canh nấm, bên trong thái mấy lát thịt muối của nhà Tam Thúc Công cho.

Nấu một con cá, kho tàu, tôm đã ăn hết, Tô T.ử Mộc la hét đòi hôm nào vào núi xem, trong núi cũng có không ít suối, sông.

Mọi người ăn rất nhanh, ăn xong bát cũng không rửa, cứ để trên bếp cho Tô a nãi.

Trừ Tô a nãi và A Tú, những người khác đều lên núi, mỗi người một gùi, đội mũ, cầm liềm, gậy.

Sáng rửa nấm, Tô T.ử Linh lại dạy họ một lần nữa, để họ nhớ kỹ những loại nào có thể nhặt.

Lúc ra ngoài, Tô T.ử Linh không quên dặn Tô a nãi nướng cho cô mấy củ khoai lang, dù sao tìm nấm cũng là một công việc tốn sức.

Hôm nay họ không vào từ ngọn núi hôm qua, mà đổi một hướng khác, cả nhà tản ra thành hình quạt, tiến hành tìm kiếm kiểu rà soát.

Quả nhiên, qua một đêm, nấm hôm nay to hơn hôm qua rất nhiều.

Cơ bản không cần vạch cỏ ra cũng có thể thấy, nhiều nhất vẫn là nấm gan bò vàng và nấm gan bò đen, nấm gan bò đỏ tương đối ít hơn.

Như nấm tùng đen và nấm cốc thục thì tìm được một cây là có thể phát hiện cả một mảng, hai loại nấm này thường mọc thành từng mảng.

Tô T.ử Trọng và Tô T.ử Mộc hôm qua đã đi cùng Tô T.ử Linh một lần, đa số nấm đã nhớ, nhưng Tô mẫu và những người khác vẫn chưa nhớ rõ, gặp loại không quen biết đều chạy qua hỏi cô.

Tô T.ử Linh tìm được nhiều nhất, màu gì cũng có, cô thậm chí còn tìm được một mảng nấm mỡ gà và nấm hành trắng, tức là nấm gan bò trắng, nó gần giống nấm gan bò đỏ, chỉ là mũ nấm của nấm gan bò đỏ đỏ hơn, cuống nấm sát đất cũng màu đỏ.

Còn nấm gan bò trắng thì cuống nấm màu trắng, màu mũ nấm rất nhạt, là màu hồng.

Nấm sữa cũng tìm được không ít, chỉ là không thấy nấm mối, Tô T.ử Linh nghĩ, hôm nào phải đến Thiên Môn sơn mà Tô T.ử Mộc nói xem thử, còn phải đi lén lút.

Nhiều nấm như vậy, nếu mưa thuận gió hòa có thể nhặt đến tháng chín, tháng mười, mấy tháng trời, vậy phải làm bao nhiêu tương nấm chứ!

Cô nghĩ vẫn nên làm một lô trước, hai ngày nữa đi bán bánh bao chay thử xem, nhưng chỉ cần mùi vị này, cô không lo bán không được.

Nấm tạp có thể phơi khô tự ăn, tích trữ thêm ít rau khô, nấm khô, đến mùa đông không lo thiếu rau ăn.

Làm tương nấm, ngon nhất vẫn là nấm gan bò và nấm trầm hương, các loại nấm tạp nham có cách ăn riêng, cũng ngon, nhưng không thích hợp làm tương nấm.

Nhưng tương đối mà nói, số lượng nấm gan bò ít hơn nấm tạp nhiều, nhưng cũng may là trong làng không có ai đến nhặt, chỉ có nhà họ, nhiều núi như vậy, một ngày chắc có thể nhặt được mấy giỏ.

Càng nghĩ càng phấn khích, Tô T.ử Linh chỉ cảm thấy trong lòng có một ngọn lửa, bùng cháy.

Cô nhìn càng kỹ hơn, nấm nhặt hôm nay kích thước vừa phải, nếu ngày mai đến, chắc là sẽ nở bung, nấm nở bung rồi thì vị không còn ngon nữa.