Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 437: Cam Thảo Cảm Lãm

Từ trưa bận rộn đến chiều, Tô T.ử Linh xử lý xong điếu qua thì đi làm tương nấm.

Nhà không còn thịt tươi, cô đành làm loại không có thịt, nghĩ bụng hôm nào mua thịt về, chiên lên rồi đổ nấm ra trộn đều cũng được.

Trong bếp tỏa ra mùi thơm nồng nàn của nấm hương, Tô T.ử Linh cho đủ gia vị xong thì gọi Tô mẫu đến tiếp quản, Tô mẫu trước đây cũng từng nấu tương nấm, bây giờ làm cũng coi như thành thạo.

Bà vừa đảo chảo vừa chú ý lửa, hỏi Tô T.ử Linh đang rửa trám rừng bên giếng: "Trám này thật sự có người mua à?"

Tô mẫu nghĩ đến lúc nãy bà nếm thử một miếng, chua đến nhăn cả mặt, bây giờ nghĩ đến vị đó là rùng mình.

"Lát nữa con trộn cho mẹ một bát là biết ngay." Tô T.ử Linh cười bí hiểm, hôm qua về muộn quá, nên cô cũng không làm ra ăn.

Bây giờ thời gian vừa đẹp, mọi người đều ở nhà.

Cô đổ trám vào chậu, đổ nước sạch vào, lá và cỏ dại tự động nổi lên.

Rửa sạch xong để vào rổ cho ráo nước, cô chọn ra một bát quả to, dùng đá mài đập dập, cho muối, hoa tiêu, bột ớt, một chút đường, trộn đều rồi ướp khoảng một tuần trà là có thể ăn.

Sau khi ướp, muối và ớt sẽ át đi vị chua của trám, ăn vào sẽ có vị chua chua cay cay, ăn xong trong miệng sẽ ngọt trở lại.

"A nương, mẹ nếm thử cái này đi."

Tô mẫu nhìn bát trám, đầu lắc như trống bỏi, "Không, không, chua lắm, mẹ không ăn được cái này, chua đến ê cả răng."

Tô mẫu miệng nói không, nhưng lại cứ nuốt nước bọt.

Tô T.ử Linh dở khóc dở cười, cô ăn hết miếng này đến miếng khác, ăn rất vui vẻ, "A nương, mẹ nếm thử đi, cái này không giống mẹ ăn sống đâu."

Thấy cô ăn ngon lành, cũng không có vẻ chua lắm, Tô mẫu do dự một lát, cuối cùng cũng đưa tay ra, "Vậy mẹ thử một miếng nhé."

Bà chọn một quả nhỏ, do dự một lát, nhắm mắt lại, trực tiếp cho vào miệng, "Ừm?"

Bà mở mắt ra, tiếp tục nhai, nhổ hạt ra rồi lại lấy một quả nữa.

Tô T.ử Linh cười ha hả, "Thế nào? Con không lừa mẹ chứ?"

Bà gật đầu, "Hình như không chua chát như vậy nữa, cái này ăn cũng khá ngon, nhưng chỉ thế này thôi thì chưa được phải không?"

"Tất nhiên rồi." Tô T.ử Linh gật đầu, chỉ vào cam thảo, đường và muối đã chuẩn bị sẵn bên cạnh nói: "Mang ra ngoài bán thì thế này chắc chắn không được, phải chế biến một chút."

"A nương mẹ còn ăn không? Con mang cho a nãi họ nếm thử."

Tô mẫu lại lấy hai quả, "Được rồi, mẹ đủ rồi, con mang cho họ đi."

Tô T.ử Linh bưng bát, chia cho mọi người, Tô a nãi ăn thêm mấy quả, Tô lão gia t.ử và Tô phụ họ thì mỗi người nếm hai quả, mấy cha con họ hình như không thích ăn chua.

Tô T.ử Trọng cũng đã về, đang rang hạt trà dầu, trên bếp nhiệt độ cao, nóng đến mồ hôi đầm đìa, hắn lại ăn thêm mấy quả.

"Con để ngoài cửa, mọi người ăn thì tự lấy nhé." Tô T.ử Linh lấy một cái ghế, đặt bát ra ngoài cửa, cô đi ngâm trám.

Trám vừa rửa xong phơi dưới nắng, nước đã ráo, nhưng bề mặt vẫn còn chút ẩm, cô lắc nhẹ, đặt rổ ở nơi có nắng tốt, đoán chừng đợi nước sôi thì nước trên trám cũng khô.

Đổ đầy một ấm nước, cho cam thảo vào, nước sôi xong để nguội một chút, cho trám vào hũ, thêm muối và đường, sau đó đổ nước cam thảo còn nóng vào.

Nước ngập qua trám là được, trám gặp nước nóng nhanh ch.óng chuyển sang màu trắng, dùng nước đậy kín, nửa tháng sau là có thể ăn.

"Thế là được rồi à? Cảm giác giống như ta ngâm ớt muối. Hơn nữa, sao ta thấy nó hình như bị luộc chín rồi?"

Cả quy trình này của cô, Tô mẫu xem đến ngây người, bà không ngờ, trám lại có thể ngâm như vậy.

"Chưa chín, nước quá nóng sẽ chín, hơn nữa để lâu sẽ mềm nhũn, cũng không ăn được, con dùng nước không nóng lắm, chỉ là đổi màu thôi."

Tô mẫu nửa hiểu nửa không gật đầu, "Sợ luộc chín, vậy sao không dùng nước lạnh?"

"Dùng nước đun sôi để nguội cũng được, nhưng nước nóng chín nhanh hơn, ngâm như vậy nửa tháng là có thể ăn, gần như là ba phần chua, bảy phần ngọt, có thể ăn trực tiếp, cũng có thể trộn ớt, hơn nữa cam thảo cảm lãm còn có tác dụng nhuận phế hóa đàm."

Tô T.ử Linh ôm hũ, cẩn thận đặt vào góc tường, không quên nhắc nhở Tô mẫu đừng đụng vào, đặc biệt là không được dính dầu, thứ này, rất kén, dính dầu mỡ là trên mặt sẽ nổi váng dầu, trám cũng sẽ bị thối.

Cô bên này vừa làm xong, bên kia Tô T.ử Trọng đã đến gọi cô, "A Thanh, ra dầu rồi."

"Vâng, đến ngay!"

Vì trước đây đã ép dầu sơn, quả trà dầu ép cũng tương tự như hạt sơn, thấy họ biết làm nên Tô T.ử Linh cũng không quan tâm nhiều.

Lúc này nghe ra dầu cô cũng khá tò mò.

Nghe ra dầu, Tô mẫu thêm một thanh củi vào bếp, đảo chảo, rồi chạy đi xem.

Đây là dầu đó, nếu ra nhiều dầu, vậy thì nửa năm đầu sang năm nhà họ đã có dầu ăn rồi.

Dầu sơn ép trước đây một nửa dùng để xào cốt lẩu, một nửa để dành nấu các món nóng, xào rau vẫn dùng mỡ lợn, mỡ lợn này cũng không dùng được lâu, mua ba năm cân về, cũng chỉ đủ ăn hai mươi ngày nửa tháng.

Dầu trà này nếu thật sự nhiều, vậy thì nhà họ không cần phải đi mua mỡ lợn nữa.

Khi hai mẹ con đến, dầu trà màu vàng óng đã từ từ chảy ra, Tô mẫu đang giã, Tô lão gia t.ử đứng bên cạnh, Tô phụ mệt thì đổi cho Tô T.ử Trọng, mấy người thay phiên nhau giã.

Ngay cả Lục Yến cũng ở đó, nhìn nửa chậu dầu trà trong veo thấy đáy, mắt hắn cũng có chút đờ đẫn.