Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 444: Dưa Muối Khô

Tối hôm qua, sáng hôm nay còn náo nhiệt phi thường, người vừa đi, lập tức cảm thấy thanh vắng hẳn.

Tô lão gia t.ử họ tiếp tục đi khai hoang, Tô T.ử Linh lật mặt mầm củ cải phơi tiếp, lại đem củ cải nhỏ trong sân rửa sạch, bổ đôi đặt lên mẹt phơi.

Còn không quên nhắc Tô a nãi lật mặt giúp, cô nghĩ phơi héo một chút tối có thể dùng để muối củ cải cay, tuy củ cải còn hơi non, nhưng muối ăn ngay vẫn được.

Củ cải khô phơi xong cô dắt bò ra ngoài đi dạo, đã không có việc gì thì cô đi chăn bò.

Lúc về còn có thể cắt ít cỏ hoặc vác một bó củi về, hoặc là đeo gùi, cô luôn có thể tìm được một ít rau dại đặc biệt, tóm lại là chưa bao giờ về tay không.

Tuy đã vào đông, đêm dài ngày ngắn, nhưng nắng vẫn rất tốt, phơi bảy ngày, mầm củ cải đã hoàn toàn khô nước.

Ngâm mầm củ cải đã phơi khô vào thùng lớn, đợi nó mềm lại là có thể vò rửa, vừa rửa vừa dùng gậy gỗ đập mạnh, Tô a nãi nhìn một cái, cười cô đang giặt quần áo.

Trải qua nhiều lần ngâm, vò rửa, đập, mầm củ cải trở nên đặc biệt mềm mại mà lại dai.

Bên này cô sắp rửa xong, liền gọi vào bếp một tiếng, "A nãi, cơm nếp hấp chín chưa ạ?"

"Xong rồi, xong rồi, đã bắc ra khỏi nồi một lúc rồi." Giọng Tô a nãi từ trong nhà vọng ra, Tô T.ử Linh bưng dưa muối đã rửa sạch đi vào bếp.

Thấy cô vào, Tô a nãi vội vàng dọn bàn, "Con cần cơm nếp làm gì? Lại còn hấp cả một xửng lớn."

"Làm dưa muối ạ." Mầm củ cải ngâm nước xong trở nên đặc biệt nặng, cô thở một hơi, lại đi múc cơm nếp ra.

Tô a nãi mặt đầy nghi hoặc, "Dùng gạo nếp, muối dưa?"

"Đúng ạ!" Tô T.ử Linh múc một muỗng cơm nếp, nghe Tô a nãi nói, quay đầu lại cười ngọt ngào với bà, "Chưa thấy bao giờ đúng không ạ? Dưa muối này làm phiền phức, nhưng vị thật sự rất ngon, hơn nữa còn có thể nấu cao dưa muối, mấy hôm nữa nấu con mua ít thịt về, vừa hay có thể ăn thịt nướng."

Nói đến nước chấm cao dưa muối, nước bọt của Tô T.ử Linh đã bắt đầu tiết ra.

Tô a nãi lắc đầu, rõ ràng là chưa nghe qua cách làm này, "Có cần ta giúp một tay không?"

"Không cần đâu ạ, con tự làm được."

Thấy cô thật sự không cần giúp, Tô a nãi cũng quay người ra ngoài làm việc của mình.

Gạo nếp đã hấp chín cùng mầm củ cải vò chung, để cơm nếp và mầm củ cải hòa quyện vào nhau, sau đó cho vào vại lớn, cuối cùng đổ nước cơm hấp gạo nếp vào, cuối cùng là ủ một tháng.

Đầu tháng mười hai, sau một tháng ủ, vại dưa muối trong sân tỏa ra mùi chua nồng nặc.

"Tiểu Thanh, dưa muối trong vại của con hỏng rồi à? Mùi ngày càng chua, chua thối rồi."

Tô mẫu đứng trong sân, ngửi mùi chua mà nhíu mày.

"Không hỏng đâu, sáng nay con xem rồi, vẫn tốt, hôm nay chắc có thể lấy ra khỏi vại rồi, vừa hay Nhị Ngưu cũng sắp về, mấy hôm nữa nấu cao dưa muối chúng ta mua ít thịt, ăn thịt nướng."

Giọng Tô T.ử Linh từ trong bếp vọng ra, sáng nay cô xem rồi, mầm củ cải sau một tháng ủ, thân của nó đã tự biến thành màu trắng bán trong suốt.

"Được đấy, ta nghĩ đây cũng là tháng chạp rồi, hay là bảo cha con họ đi mua ít thịt? Chúng ta về muối ít thịt muối lạp xưởng, năm nay heo nhà mình còn nhỏ, g.i.ế.c cũng không hợp, hơi tiếc, nếu thêm được mấy chục cân nữa thì tốt."

Tô mẫu vừa quét sân vừa lẩm bẩm, "Hay là, chúng ta g.i.ế.c một con? Thật ra cũng có thể g.i.ế.c rồi, ít nhất cũng phải một trăm hai ba mươi cân rồi."

"G.i.ế.c bây giờ à? Không kịp đâu? Cũng chưa mời người, dưa muối nước cũng không có, vẫn là để sang năm g.i.ế.c đi, năm nay cứ đi mua ít thịt về làm."

Hơn một trăm cân g.i.ế.c thật ra cũng có thể g.i.ế.c rồi, nhưng bây giờ g.i.ế.c thì hơi tiếc, heo ăn tốt, dạo này chính là lúc chịu lớn, nuôi thêm hai tháng nữa g.i.ế.c hoặc nuôi đến sang năm g.i.ế.c sẽ hợp lý hơn.

Xửng hấp đặt lên nồi, Tô T.ử Linh ra ngoài phơi mầm củ cải, mầm củ cải này còn phải phơi thêm hai ngày, phơi đến khô giòn mới có thể tiếp tục bước tiếp theo.

"Vậy cũng được, lần trước con đi huyện Nhị Ngưu có nói khi nào được nghỉ không?"

"Phải đến mười chín tháng mười hai, qua năm mùng mười tháng giêng là phải đến trường học."

Tô T.ử Linh đang bóc đậu Hà Lan, năm nay đậu Hà Lan chín sớm, cô đi hái một ít về ăn, lát nữa cho ít dầu vào chảo chiên một bát đậu Hà Lan cay.

Đậu Hà Lan chiên đến nứt ra, cho muối và ớt, không thể thiếu bột hoa tiêu, đảo đều là có thể bắc ra, một bát đậu Hà Lan cay tê, ăn vào mềm dẻo thơm cay, còn có chút vị ngọt thanh.

Tiếc là không có sườn, nếu không dùng nấu một nồi sườn đậu Hà Lan cũng được, hoặc là đậu Hà Lan xào thịt, cơm đậu Hà Lan, đều rất ngon.

Đậu Hà Lan bây giờ còn hơi non, nên ăn ngon hơn, cũng ngọt hơn, nếu để một thời gian nữa, già rồi sẽ không ngon.

Đậu tằm còn chưa ăn được, nếu không cô đã muốn lấy ra giã viên đậu tằm rồi, chắc còn phải hơn mười ngày nữa, lúc tết là gần được rồi, đến lúc đó có thể nấu cháo đậu tằm, vừa hay làm lạp xưởng sớm, đến lúc đó cho thêm ít lạp xưởng sẽ thơm hơn.

Tô mẫu họ vẫn mỗi ngày đi khai hoang, tiện thể gánh phân đi ủ đất, hơn một tháng trôi qua, thu hoạch khá bội thu, khai phá được gần hai mẫu.

Tô T.ử Linh thì đi nhổ củ cải, cách lần trước nhổ mầm củ cải đã hơn một tháng rồi, củ cải cũng lớn rồi, cô định đi nhổ về phơi củ cải sợi và muối củ cải cay.

Củ cải muối chua cũng có thể sắp xếp rồi, bây giờ nếu không nhổ, mấy ngày nữa chắc sẽ ra hoa, củ cải ra hoa, ruột củ cải sẽ rỗng, giống như bọt biển, không ăn được.

Cô như thường lệ dắt bò ra, dạo này đều là cô chăn bò, bò lớn rất hiền, bò con cũng hơi quấn cô, không giống mấy ngày đầu chăn, bò con co giò chạy, suốt ngày chạy nhảy, sợ người, cũng không tìm mẹ.

Mấy ngày đó làm cô mệt c.h.ế.t, đến núi, bò lớn chỉ lo cúi đầu ăn cỏ, bò con chỉ lo chạy nhảy, con không tìm mẹ, mẹ không tìm con, khổ cho cô, dắt bò lớn đi tìm bò con.

"A nãi, bà để ý giúp con mầm củ cải nhé, con ra ruộng nhổ củ cải."

Vẫn như cũ là đeo yên bò, cô một mình gánh không được bao nhiêu, bò có thể chở hai gùi, cộng thêm một bó mầm củ cải.

Như vậy cô cũng nhàn hơn nhiều.

"Ừ, biết rồi, con nhổ củ cải xong để ở bờ ruộng, đợi cha con họ về giúp con gánh một ít, con gánh ít thôi nghe chưa?"

Tô T.ử Linh cậy mình khỏe, mỗi lần đều gánh rất nhiều, Tô a nãi nhìn mà đau lòng.

Mỗi lần đều bảo cô, gánh ít thôi, bây giờ gánh nhiều thế, sau này về già sẽ khổ, nhưng cô mỗi lần đều vâng dạ rất ngoan, kết quả quay người vẫn không đổi.

Gánh được bao nhiêu vẫn gánh bấy nhiêu.