Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 468: Tương Bã Đậu

"Bã đậu này, một lúc cũng không ăn hết, để hai ngày chắc sẽ bị chua, hay là phơi lên ăn từ từ?" Tô mẫu đề nghị.

Bà cũng phát hiện ra, đậu phụ này, làm thế nào cũng ngon, đậu phụ non có cách ăn của đậu phụ non, đậu phụ già có hương vị của đậu phụ già, ngay cả bã đậu này làm ra cũng đưa cơm đến vậy.

Tô T.ử Linh lắc đầu phủ quyết, "Vậy phải ăn đến bao giờ? Ngày nào cũng ăn cũng ngán."

Tô a nãi thở dài, "Thật sự không được, thì cho heo ăn đi, bã đậu cũng vỗ béo."

Nhìn hai thùng bã đậu, cả nhà lão Tô Gia đều đầy vẻ tiếc nuối, Tô mẫu nghiến răng, "Cùng lắm thì ăn thay cơm, ăn hai ba ngày chắc cũng hết."

Nghe lời bà, Tô T.ử Linh "phụt" một tiếng cười, "Không cần, không cần, chúng ta để lại một chậu có thể xào rau ăn, còn lại có thể dùng để làm tương bã đậu."

"Tương bã đậu?" Cả nhà đồng thanh, không hẹn mà cùng quay đầu nhìn cô.

"Đúng vậy, tương bã đậu, phơi khô cho vào vại, chỉ cần không bị mọt ăn hai ba năm cũng không sao."

Môi Tô mẫu mấp máy, "Tương không phải đều dùng đậu tương làm sao?"

Tô T.ử Linh gật đầu, "Đúng vậy, đậu tương làm từ gì? Không phải là đậu sao, đậu nấu chín ủ lên men mà thành, chúng ta cái này là gì, bã đậu, bã đậu cũng là từ đậu vỡ ra, yên tâm đi, cách làm giống nhau."

Nói rồi cô đứng dậy, vươn vai, "A nãi, nhà chúng ta hình như còn một cái chõ nữa đúng không ạ?"

Tô a nãi ngơ ngác gật đầu, "Đúng, là một cái chõ lớn, vẫn chưa dùng bao giờ."

"Vậy thì tốt quá, con lấy ra hấp bã đậu, a nãi giúp con lấy chõ nhé." Nói rồi cô rửa sạch nồi, cho thêm một ít nước, nhóm lửa lên.

Chưa dùng qua là tốt nhất, không dính dầu, bã đậu ủ lên men mới nhanh.

Thấy cô bắt đầu bận rộn, Tô mẫu cũng đứng dậy hỏi một câu, "Ta làm gì?"

Tô T.ử Linh lấy một cái mẹt mới, dùng vải lau sạch, "Không cần, cái này không khó, một mình con là được, a nương cứ dọn dẹp bát đũa là được rồi."

Nói xong cô đổ bã đậu vào mẹt, để lại phần ăn trong hai ngày này, còn lại đều mang đi hấp.

Cô từ trong tủ múc hai gáo bột ngô ra, trộn đều bã đậu và bột ngô.

Trong chõ lót một lớp vải, đổ bã đậu đã trộn vào chõ hấp chín bằng lửa lớn.

Trong lúc hấp bã đậu, Tô T.ử Linh bắt đầu chuẩn bị gùi, lát nữa dùng để ủ bã đậu.

"Đại ca, huynh lên trên chuồng bò lấy cho muội một bó rơm xuống đi, lát nữa muội dùng để ủ bã đậu."

"Được."

Tô T.ử Trọng đáp một tiếng, dưới ánh trăng, trèo lên tầng hai chuồng bò lấy một bó rơm xuống.

Tháo bó rơm ra cắm vào gùi, giữa đặt một cái bao tải, Tô T.ử Linh lấy một miếng vải trắng ra, Tô a nãi tạm thời may một cái túi vải.

Đặt túi vải vào bao tải, rồi đổ bã đậu đã hấp chín vào túi vải, nhân lúc còn nóng vặn c.h.ặ.t miệng túi, gập rơm lại, trên gùi đè một hòn đá.

Những người khác đã sớm về phòng ngủ, trong căn nhà nhỏ tối tăm này chỉ còn lại Tô T.ử Linh và Tô mẫu.

Mọi việc xong xuôi, Tô T.ử Linh phủi bụi trên tay, Tô mẫu ngáp một cái, "Xong rồi à?"

"Ừm, ủ hai ba ngày là được rồi, a nương, sao người chưa về phòng ngủ?"

"Không phải là đợi con sao, còn gì phải làm nữa không? Không có thì mau rửa chân về phòng ngủ, trong ấm có nước nóng, con pha mà rửa." Tô mẫu nói một câu, ngáp liên tục, đợi bà nói xong, trong mắt đã đầy nước mắt.

"Vâng, xong rồi ạ, a nương người mau về phòng ngủ đi, con rửa chân xong sẽ về ngủ ngay."

Tô mẫu gật đầu, đi ba bước lại quay đầu một lần, còn không quên nhắc cô mau về phòng ngủ.

Đợi Tô mẫu về phòng ngủ, Tô T.ử Linh mới lấy nước rửa chân, rửa được một nửa, cô đột nhiên ngẩn ra, sau đó quay đầu nhìn cái khuôn bên cạnh.

"Chậc!" Cô khẽ chậc một tiếng, giọng điệu đầy vẻ bực bội, vội vàng rửa xong chân, lẩm bẩm một câu, "Đậu phụ lông còn chưa làm, sao mình lại quên mất chuyện này."

Đổ nước rửa chân, rửa tay rồi lại bắt đầu tìm sàng, rơm vừa rồi chưa dùng hết, cô xách lên giũ giũ, giũ sạch bụi cỏ thừa, c.h.ặ.t đ.ầ.u bỏ đuôi, chỉ lấy phần giữa.

Rơm rửa qua một chút, rửa sạch bụi trên bề mặt, đặt bên bếp lửa hong khô.

Nhìn bếp lửa sắp tàn, cô cho thêm hai thanh củi, tiện thể thắp đèn dầu lên, lúc này mới đi xem đậu phụ.

Đậu phụ trong khuôn đã thành hình đẹp nhất, dùng d.a.o cắt thành từng miếng lớn, đợi đậu phụ trong hai khuôn đều cắt xong, rơm cũng đã hong gần khô.

Còn hơi nước, cô cầm trong tay hong, vốn có thể để sáng mai từ từ làm, nhưng gần Tết, việc cũng nhiều, cô dứt khoát làm xong tối nay luôn, mai còn có việc khác.

Cô vừa hong vừa ngáp, không biết đã bận rộn bao lâu, ngoài cửa có tiếng động, "Tiểu Thanh?"

"A nãi? Sao bà lại dậy rồi?" Tô T.ử Linh vừa quay đầu đã thấy Tô a nãi đứng ở cửa.

Tô a nãi nhíu mày, trong mắt đầy vẻ xót xa, bà đi vào, "Ta dậy đi vệ sinh, thấy có ánh lửa nên qua xem, sao con còn chưa ngủ?"

Nhìn rơm đã hong khô bên cạnh cô, "Con đang bận gì vậy? Không phải nói xong việc rồi sao?"

"Sắp xong rồi, sắp xong rồi, vốn định về phòng ngủ rồi, mới phát hiện đậu phụ lông còn chưa làm, bà mau về phòng ngủ đi, con hong khô mấy cái này, xếp đậu phụ xong là về phòng ngay."

Tô a nãi dứt khoát ngồi xuống bên cạnh cô, "Bất kể là đậu phụ gì, không thể để sáng mai dậy làm sao?"

Tô T.ử Linh cười cười không nói gì, chỉ là động tác trên tay nhanh hơn nhiều.

Cô lấy ba cái sàng, dưới lót rơm, đặt từng miếng đậu phụ lên, giữa để lại một ít khoảng trống, xếp xong trên lại lót một lớp rơm.

Ba cái sàng đều đã xếp đầy, đậu phụ cắt xong còn thừa một bát, Tô T.ử Linh đặt thẳng vào tủ, nghĩ sáng mai có thể dùng để làm đậu phụ rán.

"A nãi, giúp con cầm đèn."

Đậy xong cô bưng đậu phụ vào nhà kho, nơi đó không có người ở, thông gió tốt, cũng khô ráo, dùng để ủ đậu phụ là thích hợp nhất.

"Bây giờ xong rồi chứ?"

Tô T.ử Linh cười cười, "Vâng, xong rồi, đi ngủ thôi."

Mệt mỏi cả ngày, cả ngày đều căng thẳng, vừa làm việc không thấy gì, giờ nằm trên giường, Tô T.ử Linh chỉ cảm thấy mí mắt nặng trĩu, chưa kịp nghĩ gì khác người đã chìm vào giấc ngủ say.

Một đêm không mộng, mở mắt ra ngoài trời đã sáng rõ, trong sân vang lên tiếng "soạt, soạt".

Tô T.ử Linh dụi mắt, mặc thêm một chiếc áo dày, cửa vừa mở đã thấy Tô a nãi đang quét sân.

Nghe tiếng mở cửa, Tô a nãi quay đầu nhìn cô một cái, "Dậy rồi à?"

"Vâng." Giọng cô lẩm bẩm, "Dậy rồi, a nương con họ đâu rồi ạ?"

"Đi nhổ củ cải rồi, củ cải ngoài ruộng đã lớn rồi, không nhổ nữa chắc sẽ ra hoa, củ cải mà ra hoa thì ruột sẽ rỗng, nghĩ mang về thái ra phơi khô cũng được."

"Còn sớm mà, sao không ngủ thêm một chút?"

"Ngủ đủ rồi, đại ca con họ đi rồi à?"

"Ừm, nương con xào cho họ hai bát cơm rang, ăn xong là đi rồi."

Hai bà cháu nói chuyện câu được câu không, Tô T.ử Linh rửa mặt xong mới cảm thấy đầu óc tỉnh táo hơn nhiều.