Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 496: Giã Tương Bã Đậu Phụ

Tô T.ử Mộc nuốt nước bọt, mắt đảo tròn. Cậu vừa mở miệng, chưa kịp nói gì thì nghe một tiếng "bốp", Tô mẫu đã vỗ vào vai cậu một cái.

Cậu không thể tin nổi quay đầu nhìn Tô mẫu, chỉ thấy bà vẻ mặt nghiêm túc nhìn cậu, "Con bé này, không phải chỉ là chậm trễ một chút thời gian sao? Mẹ đã nói chị con sẽ không trách chúng ta đâu, con cứ phải bày ra trò này!"

Tô T.ử Mộc khẽ nghiêng đầu, ánh mắt càng thêm nghi hoặc, cậu giơ tay lên, chỉ vào Tô mẫu rồi lại chỉ vào mình, muốn giải thích gì đó nhưng đối diện với ánh mắt của Tô mẫu lại không dám mở miệng.

Tô T.ử Linh đứng thẳng người dậy, khẽ cười một tiếng, "Được rồi, đừng diễn nữa, mau qua đây nhặt củ cải cay, hôm nay chắc làm đến tối mịt cũng không xong."

Thấy Tô T.ử Linh ra ngoài, Tô a nãi cười cười, "Ta đã nói không cần cản mà, con không nghe."

Tô T.ử Mộc ngoan ngoãn khiêng ghế đến cùng Tô a nãi nhặt củ cải cay.

Tô T.ử Linh thì tiếp tục đun nước ngâm ô liu, ô liu rửa sạch để ráo nước xong đều được cô cho vào vại lớn, bây giờ chỉ chờ đổ nước vào.

Chỉ là đun nước hơi chậm, nồi nấu cơm có dầu không dùng được, chỉ có thể dùng nồi mới trong sân, một hai nghìn cân ô liu này, chỉ đun nước thôi cũng phải đun mấy nồi.

Bên kia Tô mẫu rửa sạch số củ cải cay cần để giã tương đậu trước rồi phơi khô, sau đó mới tiếp tục nhặt nốt số còn lại.

Củ cải cay đang phơi cho ráo nước, Tô T.ử Linh liền đi chuẩn bị các loại gia vị cần dùng, bã đậu phụ đã lên men được cô đổ ra một cái mẹt.

Ủ nhiều ngày như vậy, đổ ra vẫn còn nóng hổi, cô đảo bã đậu phụ mấy lần, đi thái một bát đầy gừng sợi, chuẩn bị một bát muối, bột hoa tiêu, bột ớt và một ít bột thảo quả.

Củ cải cay sau khi phơi khô thì thái thành đoạn nhỏ, cùng với gừng sợi cho vào cối đá, giã nát trước, sau đó đổ bã đậu phụ đã lên men vào cối, lần lượt cho vào lượng muối, hoa tiêu, ớt, hồi hương và thảo quả vừa đủ, rồi có thể bắt đầu giã.

Bã đậu phụ lên men hơi nhiều, một lần không giã hết, Tô T.ử Linh chia làm ba lần giã.

Giã tương đậu là một việc tốn sức, cô mới giã một mẻ đã mồ hôi đầm đìa, Tô mẫu thấy vậy, gọi Tô phụ bên cạnh một tiếng, "Lão nhị, ông rửa tay giúp Tiểu Thanh giã một chút đi!"

"Hả?" Tô phụ ngẩng đầu nhìn một cái, "Ồ, tới đây."

Ông rửa tay, vừa đi vừa vẩy nước, "Giã không nổi thì phải gọi cha chứ con bé ngốc này!"

Tô T.ử Linh cười cười, đưa chày giã cho Tô phụ, lau mồ hôi trên trán, "Con cũng không ngờ lại tốn sức thế này, chủ yếu là nhiều quá, nhiều bã đậu phụ như vậy, con ủ hết cả, giã hết chỗ này ra chắc đủ ăn hai năm."

Bên cạnh, tương đậu đã giã xong mịn màng, thơm nức mùi đậu, "Cái này bây giờ ăn được không? Nghe mùi thơm quá."

"Được chứ," Tô T.ử Linh lấy một cục nhỏ cho Tô phụ, "Con nếm thử muối vừa rồi, chỉ không biết mọi người ăn ớt này có cay quá không."

"Ừm, không cay! Vừa phải!" Tô phụ nếm một miếng, cay đến mức xuýt xoa, nhưng mắt lại sáng rực.

Vốn dĩ Tô T.ử Linh đã chọn hai loại ớt, một loại là nhà tự trồng, loại này khá cay, nhưng màu không đẹp lắm, loại Trần Tam giúp cô mua thì màu khá đẹp, chỉ là không đủ cay.

Vì vậy để màu sắc đẹp mắt, cô đã dùng cả hai loại ớt, cộng thêm vị cay nồng của củ cải cay và vị gừng, nên bây giờ ăn sẽ hơi cay.

"Trong này gia vị đã cho đủ hết chưa? Cứ thế giã là được?" Tô phụ ăn xong liền bắt đầu giã.

"Cho đủ rồi ạ, cứ thế giã là được, giống như mẻ con giã là được!" Tô T.ử Linh nói, như nghĩ ra điều gì, quay người đi vào bếp.

Lấy một cái nồi đồng xuống, múc hai bát gạo vào, nhóm lửa trong bếp lò, "A Tú, em qua đây, chị có việc cho em làm."

"Tới đây!" A Tú cũng đang nhặt củ cải cay, mỗi lần ngắt một cọng xuống đều có mùi cay nồng xộc lên, làm cô bé chảy nước mắt.

Cô bé rửa tay bên giếng, "A tỷ, tỷ gọi em làm gì?"

"Giúp chị trông nồi cơm, lửa không cần quá lớn, thỉnh thoảng phải xoay nồi, tuyệt đối đừng để nấu khê."

"Vâng! A tỷ yên tâm, cơm nồi đồng em là giỏi nhất, nhưng chúng ta không phải vừa ăn xong không lâu sao? Sao lại phải nấu cơm nữa?"

A Tú ngồi trước bếp lò, ngẩng đầu nhìn cô, mắt đầy vẻ khó hiểu.

Tô T.ử Linh xoa đầu cô bé, "Em cứ nấu đi, lát nữa a tỷ làm món ngon cho em."

"Ồ." Cô bé ngoan ngoãn đáp một tiếng, ngồi không cũng chán, cô bé lại chuyển cỏ heo vào, nhân lúc rảnh rỗi thái luôn cỏ heo cho ngày mai.

Thấy cô bé trông bếp lò, Tô T.ử Linh liền lấy một cái mẹt, lau sạch tro bụi rồi bắt đầu nặn bánh tương đậu.

Ngắt một viên xuống, vo tròn, hai tay qua lại vài lần, một chiếc bánh tương đậu đã được nặn ra.

Tô phụ giã, Tô T.ử Linh một mình nặn, nặn thì nhanh, chỉ là giã hơi tốn thời gian.

Nửa canh giờ sau, Tô phụ mới giã xong hết, ông lau mồ hôi trên trán, "Cái món này, ngon thì ngon thật, nhưng cũng tốn sức quá, con xem mẻ này thế nào, được chưa?"

Tô T.ử Linh đứng thẳng người nhìn một cái, "Được rồi ạ!"

Bên kia cơm của A Tú cũng đã chín, cô bé nhấc nồi đồng ra, chạy lon ton qua, "A tỷ, a tỷ, cơm xong rồi, em nhấc ra rồi."

"Em dời lửa đi, rồi đặt bên cạnh than hồng từ từ hong, lát nữa có cơm cháy ăn." Tô T.ử Linh nói.

"Vâng! Biết rồi!" A Tú đáp một tiếng, lại chạy về.

Từng chiếc bánh tương đậu như từ một khuôn ra, xếp ngay ngắn trong mẹt, một mẻ có thể nặn được một mẹt, Tô T.ử Linh nặn đủ ba mẹt, ngồi xổm đến tê cả chân. (Hình bánh tương đậu)

"Cha, giúp con bưng mấy cái mẹt này lên giàn phơi."

"Dày thế này, bao lâu mới khô được?"

"Hơn một tháng ạ, cũng gần đủ rồi, mấy ngày đầu phơi dưới nắng, lật thường xuyên, nhưng không được phơi quá lâu, vẫn phải để khô tự nhiên, phơi dưới nắng quá lâu dễ bị nứt."

"Ồ, ồ, được, cha để lên trên rồi, tối lấy xuống thì gọi anh con hoặc gọi cha đều được, ai rảnh thì gọi, mấy mẹ con các con không được tự lấy đâu nhé, cao lắm."

Tô phụ phơi xong vỗ vỗ bụi trên tay, không yên tâm dặn dò.

"A tỷ, cơm sắp nguội rồi!" A Tú đứng ở cửa gọi một tiếng.

"Đây, tới đây!" Tô T.ử Linh thu dọn đồ đạc, nói với Tô phụ: "Biết rồi, cha, cha không nói chúng con cũng không lấy đâu, không với tới."

Cất bát gia vị đi, cầm chỗ tương đậu cô cố ý để lại bên cạnh rồi quay người vào bếp.

"Thế nào? Có khê không?" Nhìn con mèo tham ăn đang canh bên bếp lò, cô cười hỏi.

"Không khê, em xoay mà, hơn nữa em cảm thấy cơm cháy hôm nay chắc chắn rất giòn!"

A Tú ngẩng mặt lên, đôi mắt đen trắng rõ ràng lấp lánh.

"Biết ngay em tham ăn mà, chờ nhé, sắp có rồi!" Tô T.ử Linh cất chỗ gia vị chưa dùng hết, bưng một cái đĩa không, cầm hũ dầu lại, ngồi xổm bên bếp lò kiểm tra nồi cơm đồng.