Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 499: Thịt Nướng

Giờ Dậu (17:00 - 19:00).

Mặt trời đã lặn, bầu trời dần tối lại, bếp lửa trong sân cháy bừng bừng, Tô mẫu gắp những cục than hồng trong bếp ra, đặt vào bếp lửa dựng bên cạnh.

Trên bếp lửa đặt hai cái vỉ nướng, Tô T.ử Linh đặt những xiên thịt đã xiên sẵn lên trên nướng.

Thịt ba chỉ vừa đặt lên không bao lâu, đã có thể nghe thấy tiếng mỡ nhỏ xuống than hồng kêu xèo xèo, không khí tràn ngập mùi thịt thơm.

Chuẩn bị đầy đủ, các món nướng hôm nay cũng khá đa dạng.

Thịt ba chỉ, ớt xanh, hẹ, cải thảo, đậu phụ chiên, còn có mấy con cá lóc mà Tô phụ và mọi người bắt được, một con thỏ rừng mà Tô T.ử Trọng và Nhị Thập săn được.

Còn có khoai mài, lần trước Lưu thị mang qua, ăn hai lần không hết liền vứt trong giỏ, vừa rồi Tô T.ử Linh thấy liền rửa sạch mang ra, khoai mài nướng lên cũng rất ngon, bở tơi.

Bên cạnh còn bày mấy khúc dồi tiết đậu phụ, Tô T.ử Linh cắt đoạn lòng non, dài bằng ngón tay, sau đó cắt đôi theo chiều dọc, xiên vào que tre, từ từ nướng.

Sợ mọi người không đủ ăn, cô lấy nồi đồng ra, hầm một nồi canh xương, định bụng lát nữa cho một miếng cốt lẩu dầu sơn vào, dùng để nhúng rau các loại.

Thịt ba chỉ thái miếng lớn, hai mặt nướng hơi cháy vàng, Tô T.ử Linh đặt phần nướng xong sang một bên, bắt đầu gọi mọi người qua ăn.

"A nãi, qua ăn được rồi ạ, chúng ta vừa nướng vừa ăn."

Trong sân hơi tối, cả nhà quây quần bên bếp lửa, mỗi người cầm một bát nước chấm cao dưa muối, và một bát muối chấm khô.

Lá tía tô và tỏi, hành dại đặt trong một cái mẹt nhỏ, Tô T.ử Linh cầm một xiên nói với họ: "Thích muối chấm khô thì chấm muối chấm khô, thích cao dưa muối thì chấm cao dưa muối, chấm xong thì đặt vào lá tía tô, thêm ít tỏi và hành dại cùng với củ cải thái sợi, sau đó cuộn lại, ăn một miếng hết."

Củ cải ngọt thanh, tỏi và hành dại mang vị cay nồng, cao dưa muối thì chua chua, Tô T.ử Linh cho thêm ớt đỏ, tỏi băm, rau mùi tàu thái nhỏ và diếp cá thái nhỏ vào. (Nước chấm cao dưa muối)

Thêm một chút xì dầu và muối, cuối cùng thêm bột nấm hương để tăng vị ngọt, nếu quá chua hoặc quá đặc, có thể cho thêm một chút nước vào khuấy đều.

Cao dưa muối chua cay thanh mát, kết hợp với thịt nướng béo ngậy có thể tăng hương vị và giải ngấy, cộng thêm củ cải giòn giòn, tía tô thơm độc đáo, ăn một miếng, cảm giác tầng tầng lớp lớp vô cùng phong phú.

Thịt ba chỉ nướng mỡ màng, cao dưa muối chua cay thanh mát, củ cải giòn giòn, khiến toàn bộ vị giác đều được thỏa mãn.

Thấy cô ăn ngon lành như vậy, A Tú và Tô T.ử Mộc bên cạnh vừa ngửi thấy mùi thơm đã không thể kiềm chế được.

Hai người học theo dáng vẻ của Tô T.ử Linh, cuộn miếng thịt ba chỉ lớn với nước chấm cao dưa muối, đặt vào lá tía tô, thêm tỏi, hành và củ cải thái sợi.

Vừa cuộn xong đã vội vàng nhét vào miệng, vừa nhai được hai miếng, hai người đều trợn tròn mắt.

Tốc độ nhai cũng nhanh hơn nhiều, đặc biệt là A Tú, hai má phồng lên, cộng thêm cô bé nhai nhanh, gò má tròn trịa cứ động đậy, trông như một chú chuột hamster đang ăn vụng.

Tô phụ và mọi người nhìn những loại gia vị đó, cùng với cách ăn phức tạp, cũng chỉ từ từ học theo cách gói, vừa gói vừa hỏi Tô T.ử Mộc.

"Nhị Ngưu, thế nào?"

Tô T.ử Mộc nào còn rảnh để nói chuyện, chỉ liên tục gật đầu, mặt đầy vẻ vui sướng.

Thịt trong miệng nuốt hết, cậu mới mở lời, "A nãi, mọi người cũng ăn đi, thịt này, tuyệt cú mèo, ngon hơn xào không biết bao nhiêu lần."

Cậu vừa nói vừa tiếp tục gói, trực tiếp đưa cho Tô a nãi, "A nãi, bà nếm thử đi."

"Được rồi, được rồi, ngon thì con ăn nhiều vào, bà tự gói được rồi." Tô a nãi miệng nói vậy, nhưng vẫn nhận lấy miếng thịt trong tay cậu.

A Tú ngồi xổm bên cạnh đống thịt, tự mình ăn hai miếng còn không quên gói một miếng cho Tô T.ử Linh.

"A tỷ, tỷ cũng ăn đi! Nhị ca ăn nhanh quá, tỷ không ăn là hết đấy!"

Nói rồi cô bé đưa miếng thịt đã gói đến bên miệng Tô T.ử Linh.

"Em ăn đi, thịt còn nhiều lắm, hôm nay cứ ăn no đi, a tỷ nướng cho các em."

Tô T.ử Linh cúi đầu, một miếng nhét thịt vào miệng.

Tô phụ ăn hai miếng, liên tục gật đầu khen ngợi: "Vị này, quả thực ngon, lại khác với lần trước ăn, nước chấm này, là cái cao dưa muối con dùng dưa muối nấu ra đó à?"

"Vâng, nấu không ít đâu ạ, có thể để dành ăn từ từ."

Tô T.ử Linh bận rộn đến mồ hôi đầm đìa, nhiệt độ bếp lửa cao, mỡ cứ nhỏ xuống, khói bay từng đợt, hun đến mức mắt cô cũng không mở ra được, nước mắt lưng tròng.

Tô mẫu ăn mấy miếng liền qua giúp, "Trong nồi kia của con định làm gì? Con đi làm đi, mẹ thay con một lúc."

Việc này đơn giản, bà vừa chú ý xem rồi, nướng một lúc rồi lật mặt là được.

"Vâng, được ạ." Tô T.ử Linh lùi lại hai bước, thở ra một hơi thật mạnh, "Hun quá, mắt không mở ra được."

Cô cho miếng cốt lẩu dầu sơn đã chuẩn bị sẵn vào nồi canh xương đang sôi, nói với mọi người, "Không đủ ăn thì có thể nhúng rau ăn, ở đây còn có thịt nạc thái lát, nhúng qua là chín, thích ăn cá cũng có thể cho vào, cá con chưa nướng hết, còn để lại hai con."

Nấu xong nồi lẩu, cô vào nhà lấy bột đã ủ ra, vừa cán vừa nướng, còn pha một bát bột trứng rau dền gai, cứ thế từ từ rán trong chảo nhỏ.

Cá chín nhanh hơn thỏ, trong bụng cá nhét đầy gia vị, nướng lên như vậy, mùi gia vị hoàn toàn ngấm vào thịt cá.

Cá lóc vốn dĩ thịt đã tươi ngon, chỉ nướng đơn giản, vị đã khiến người ta không thể cưỡng lại.

"Cá xong rồi, ăn được rồi, thỏ còn phải một lúc nữa."

Cá vừa lên bàn, mọi người liền mỗi người gắp một miếng, "A tỷ, chúng ta bán thịt nướng đi, hoặc bán cá nướng cũng được, vị này ngon quá, bán cái này chắc chắn đắt hàng!"

Tô phụ liên tục gật đầu, "Đúng đúng đúng, cha cũng rất thích ăn, bán cái này chắc chắn đắt hàng!"

Tô mẫu vừa lật thịt vừa nói một cách bực bội: "Tôi thấy là ông muốn ăn thì có?"

Tô phụ cười hì hì hai tiếng, "Không có, không có, tôi thấy vị ngon thế này, làm ăn chắc chắn bán chạy."

"Chúng ta cứ bày ở cái hẻm núi kia, hoặc trong quán ăn cũng được, bếp lửa này vừa nhóm lên, thịt nướng đặt lên, cái mùi này vèo một cái là bay ra, đến lúc đó gió thổi, cả hẻm núi hoặc cả con phố đều là mùi thịt nướng, ai mà còn nhấc chân đi nổi, e là ngửi thấy mùi là tìm đến."

Tô mẫu ngẩn ra, "Hình như cũng có lý."

Bà cũng cảm thấy mùi thịt nướng này thơm quá mức, vừa rồi mới ăn mấy miếng, bây giờ bà lại thèm.

Vừa nướng vừa nuốt nước bọt, chỉ ngửi thôi đã thấy thơm không chịu được.

Nói xong bà nhìn Tô T.ử Linh, "A Thanh, việc kinh doanh này có được không?"

Tô T.ử Linh cầm d.a.o, rạch mấy đường trên con thỏ, lại phết thêm ít dầu trà, từ từ xoay.

"Con cũng định làm, nhưng phải qua năm mới, chúng ta còn phải chuẩn bị một chút, ví dụ như nguồn thịt mỗi ngày, còn có rau củ các loại, chủ yếu là sợ thịt không cung cấp đủ, trong huyện mỗi ngày mổ heo chỉ có hai nhà, chỉ lúc có chợ mới thêm hai nhà."