Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 517: Đậu Phụ Lông Hấp

"Thế này mà chưa hỏng à?" Tô mẫu bịt mũi lẩm bẩm một câu, "Nhà vệ sinh nhà mình cũng không thối bằng."

Tô T.ử Linh: "..."

"A nương~" Tô T.ử Linh quay đầu nhìn bà, mặt đầy vẻ bất đắc dĩ.

"Đậu phụ này mùi vị chính là như vậy, đậu phụ thối, đậu phụ thối, không thối sao gọi là đậu phụ thối được?"

Tô T.ử Linh vừa nói vừa lấy chiếc áo bông cũ và rơm đậy trên đậu phụ ra.

Đồ đậy bên trên vừa lấy ra, mùi thối càng nồng nặc hơn, Tô mẫu vừa nãy chỉ bịt mũi, bây giờ trực tiếp bịt cả miệng và mũi.

Nhìn lớp lông tơ trên đậu phụ, bà trợn tròn mắt, chỉ vào đậu phụ nói: "Con xem, con xem, mẹ đã nói là hỏng rồi mà, mọc cả lông rồi." (Đậu phụ lông)

Nhìn thấy lớp lông tơ đó, Tô T.ử Linh lại vô cùng hài lòng, khóe miệng cong lên, cô nói: "A nương, đậu phụ này còn có một tên khác, gọi là đậu phụ lông."

"Hả?" Tô mẫu chớp chớp mắt, "Không phải nói là đậu phụ thối sao?"

"Vâng, gọi là đậu phụ thối, cũng gọi là đậu phụ lông." Tô T.ử Linh trực tiếp bưng mẹt ra, "A nương, mẹ đừng nhìn nó trông không đẹp, ngửi cũng không thơm, nhưng ăn vào rất ngon, càng ăn càng nghiện, lát nữa mẹ sẽ biết."

Tô mẫu đi theo sau cô, thuận tay đóng cửa lại, "Thối như thế này mà còn ăn được à? Khoai lang hỏng nhà mình lông cũng không dài bằng."

Tô T.ử Linh không giải thích nữa, người chưa từng ăn lần đầu ngửi thấy mùi này, nhìn thấy lông dài như vậy quả thực không thể chấp nhận được, đợi nếm thử hương vị sẽ ổn thôi.

Không ai có thể từ chối được mùi thơm của đậu phụ thối, không thối thì còn không ngon.

Tô T.ử Linh lấy một cái mẹt mới tinh ra, xếp từng miếng đậu phụ lên trên, "A nương, lát nữa mẹ nấu cơm nhé."

Tô mẫu tuy không hiểu đậu phụ đã như thế này rồi sao còn muốn, nhưng bà vẫn giúp xếp cùng, "Hả? Con định làm gì? Không phải con nói con muốn làm đậu phụ này ăn sao? Cái này mẹ chưa từng thấy, mẹ không làm được đâu. Mẹ còn định vào xưởng giúp nữa."

"Con đi hái mấy tàu lá cải xanh, hôm nay phơi một ngày, tối là có thể gói đậu phụ lá cải rồi, nhiều đậu phụ thế này, chúng ta một nửa muối chao, một nửa gói lá cải."

Đậu phụ và lá cải đều cần phơi nắng, thời tiết tốt thì phơi một ngày là được, thời tiết không tốt thì phải phơi hai ngày.

Vì không chắc đậu phụ thối có thành công không, nên Tô T.ử Linh không phơi lá cải trước.

"Mẹ cứ nấu cơm là được, món ăn để con về làm."

Nghe cô nói, Tô mẫu gật đầu đồng ý, "Vậy được, đậu phụ này cứ xếp lên phơi như thế này phải không?"

"Vâng, hôm nay phơi một ngày, ban ngày còn phải nhớ lật mặt, không được phơi quá khô, không thì không ngon, phơi cho lông héo đi là được."

Tô T.ử Linh thấy Tô mẫu đang phơi, cô bèn vào nhà lấy một cái chậu nhỏ, thấy những miếng hình dạng không đẹp, còn có cả vụn thì nhặt vào chậu.

"Con nhặt cái đó để ăn à? Có nhiều quá không?"

"Không nhiều đâu, trộn gỏi một bát, hấp một bát, ăn hai bữa là hết, nếu không phải những miếng này phải mang đi muối, con còn muốn giữ lại nhiều hơn nữa."

Tô T.ử Linh thật sự rất thích ăn đậu phụ thối, dù là trộn gỏi, chiên hay hấp, một bữa có thể ăn ba bốn miếng.

"Thích ăn thì lần sau lại làm, nhà không phải có đậu nành sao, lần trước con nói thu mua đậu nành, người trong thôn đã mang hết đậu nành thừa trong nhà đến. Tích được không ít đâu, trừ đi làm giống, còn hơn hai trăm cân."

"Đại ca con họ chỉ bán sữa đậu nành không làm đậu phụ, một ngày cũng không dùng bao nhiêu đậu nành, sang năm mọi người đều học trồng xen canh, mẹ đoán đậu nành sẽ còn nhiều hơn, đến lúc đó có thể cân nhắc làm đậu phụ bán."

Tô mẫu càng nói càng vui, khóe miệng không kìm được mà cong lên, khóe mắt chân mày đều mang ý cười.

"Con cũng có ý này, đến lúc đó có thể làm thành đậu phụ non, rồi đi đặt một cái chảo chuyên chiên đậu phụ, có thể bán ở quán ăn trước, bên khu chợ trên đèo đợi thành hình rồi hãy bán, làm thành một khu chợ nhỏ, để dân làng gần đó đều đến họp chợ, các đoàn thương buôn đi qua cũng sẽ đến ăn cơm, lấy hàng, đến lúc đó thì náo nhiệt biết bao."

"Có được không?" Tô mẫu liếc nhìn cô, trong mắt là sự kinh ngạc không thể che giấu.

"Họ sẽ đến sao?"

"Sẽ chứ, sao lại không, khu vực này của chúng ta, cách huyện thành và trấn đều rất xa, nếu ở đây xây một khu chợ, sẽ tiện lợi cho không ít người, đến lúc đó họ có gì muốn bán đều có thể mang đến bán, không chỉ có thể kiếm tiền, mà còn có thể mua ít kim chỉ, dầu muối dấm các thứ, cũng không cần phải chạy ra huyện nữa, đi đi về về, mất không ít thời gian."

"Chỉ bấy nhiêu thôi, đủ ăn hai bữa là được, nếu để lại nhiều quá, thối quá cũng không được," Tô T.ử Linh nhìn chậu nhỏ đã đầy, liền dừng tay.

"A nương, mẹ cứ phơi đi, con đi lấy rau cải về."

"Đi đi, đi đi," Tô mẫu xua tay, "Chút này mẹ tự làm là được, lúc về nhổ một nắm rau mùi, tiện thể đào một ít diếp cá, lâu rồi không ăn."

"Vâng, con biết rồi." Tô T.ử Linh đeo gùi, xách thùng, cầm liềm và cuốc ra ngoài.

Diếp cá dù Tô mẫu không nói cô cũng sẽ đào, dùng để trộn đậu phụ thối ăn.

Sợ lá cải một ngày phơi không héo, Tô T.ử Linh không hái loại lá quá to, mà chọn những lá có cuống mỏng.

Cô không định gói nhiều, chỉ gói một hũ nhỏ là được, nên không hái nhiều.

Cô làm rất nhanh, lấy rau, nhổ rau mùi, lại đi đào diếp cá, dùng nước trong mương rửa sạch bùn đất luôn.

Làm xong tất cả, mặt trời còn chưa mọc, cô bèn xách thùng tưới cho ruộng ớt một lượt.

Thời tiết quá khô, dạo này ngày nào cô cũng đến tưới một lần, tưới xong cô lật lớp cỏ cuốn chiếu phủ bên trên lên xem tình hình nảy mầm.

Đã mấy ngày rồi, hạt ớt cũng mới vừa nhú mầm, tình hình nảy mầm khá tốt, nhìn những mầm trắng tinh, tâm trạng cô càng tốt hơn.

Phủ lại lá, mấy ngày nay là thời điểm quan trọng, vẫn phải siêng tưới nước, không thì phơi một ngày là c.h.ế.t hết.

Về đến nhà, Tô mẫu không có ở nhà, chõ đang hấp trong nồi lớn, chỉ có Tô a nãi đang trông lửa.

"A nãi, mẹ con đâu ạ?"

"Vào xưởng giúp rồi, nói là làm thêm hai cân miến là có thể bán thêm được hai cân, bảo ta trông lửa."

Tô a nãi đẩy củi vào trong, "Ta không nấu món gì, chỉ hấp một bát tiết canh chua trong chõ thôi."

"Không sao đâu ạ, để con làm là được." Tô T.ử Linh rửa tay, lấy một cái bát ra, cho vào tám miếng đậu phụ, thêm một cục mỡ heo, một ít muối, lại rắc thêm ít thảo quả và bột tiêu.

Gia vị cho xong, cô nhấc chõ lên, đặt đậu phụ vào nồi, rồi đặt chõ lại.

Đáy chõ nhà họ khá cao, mỗi lần hấp cơm đều có thể hấp một bát trứng hoặc hấp một món ăn nóng ở dưới đáy chõ.