Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 543: Mổ Heo Rồi

“Bác cả, nước sôi rồi, có thể bắt đầu được chưa? Người đến cũng gần đủ rồi!” Tô Vĩnh Nguyên cầm dây thừng hăm hở.

“Ừ, được, bắt đầu đi, mổ một con trước, con thứ hai cháu gái lớn của cháu nói muốn làm món heo quay lửa gì đó, bác cũng chưa làm bao giờ, sáng mổ hai con, ăn cơm xong chiều dọn dẹp tiếp một con.”

Đông người náo nhiệt, lại thêm mổ heo, Tô lão gia t.ử vui đến không khép được miệng, cả buổi sáng, nụ cười trên mặt ông không hề tắt.

Tô Vĩnh Nguyên xắn tay áo lên cao, “Được thôi, làm thế nào cứ để Tiểu Thanh nói một tiếng là được, nó nhiều ý tưởng, nó nói được, thì chắc chắn là được.”

Sáng hôm đó, tiếng heo kêu vang vọng khắp thôn, không ít người vây quanh bên ngoài, nhìn con heo bị đè xuống, trong mắt đầy vẻ ngưỡng mộ, nhưng nhiều hơn vẫn là vui mừng.

Con heo đầu tiên sau khi mổ xong liền để lại hai người cạo lông, những người còn lại lại đi mổ con thứ hai.

Mổ xong khiêng heo ra cổng lớn, bắt đầu từ từ đốt, không thể dùng củi, chỉ có thể dùng tùng mao, nhờ gió từ từ đốt, một mặt đốt đen rồi lật mặt.

Con heo đầu tiên để lại một nửa trong bếp, chiều phải mang đến nhà cậu, nửa còn lại thì bị người trong thôn chia nhau.

Bên ngoài thịt mỡ mười tám văn một cân, thịt nạc mười lăm văn, ba rọi mười bảy văn, nhà Tô T.ử Linh tất cả chỉ mười ba văn một cân.

Nghe giá này, mọi người tự nhiên đều mua một cân về ăn cho đã thèm.

Năm nay làm việc trong xưởng, cuộc sống gia đình khá giả hơn không ít, mọi người tự nhiên cũng muốn tự thưởng cho mình, dù sao giá này cũng rất hời.

Con heo đầu tiên cứ thế được chia hết, còn một số ít người không mua được, nghĩ bụng sau này còn hai con nữa, Tô T.ử Linh liền bảo mọi người về trước, chiều lại qua mua.

Mãi bận rộn đến giờ Ngọ (11:00-13:00), con heo quay lửa thứ hai mới được dọn dẹp xong xuôi.

Sau khi đốt lửa, rồi cạo rửa, cả con heo này đều vàng óng.

Trong không khí thoang thoảng mùi thơm của thịt heo, Tô T.ử Linh bảo người ta cắt trước hai cân da heo và thịt sườn.

Da heo dùng để trộn diếp cá, thịt sườn thái thành sợi nhỏ dùng để trộn thủy yêm thái.

Bữa trưa này Tô T.ử Linh chuẩn bị vô cùng thịnh soạn, hầm một nồi canh xương lớn, bên trong cho thêm một củ cải, con thỏ hôm đó mua về cũng đã mổ một con, làm thành món thỏ xào song ớt.

Nội tạng heo gần như không ai muốn, Tô T.ử Linh liền xào một bát gan heo, một bát cật heo xào, thịt kho tàu, còn xào một đĩa dồi tiết xào chua, hầm một nồi thịt luộc, dùng rễ cải muối và ớt ngâm xào một đĩa thịt ba chỉ xào.

Cuối cùng sợ quá ngấy, cô lại lấy ra một bát lạp yêm thái, đặc biệt thái thịt thăn ra xào.

Một bàn đầy thịt, khiến mấy người nhìn mà nuốt nước bọt ừng ực, Tô lão gia t.ử cũng rất vui, về phòng lấy rượu của mình ra.

“Nào nào nào, động đũa đi.” Tô phụ mời họ động đũa.

“Thử món thịt quay lửa trộn thủy yêm thái này đi, còn có da heo quay lửa này nữa, tôi cũng lần đầu ăn.” Tô phụ không nhịn được nếm thử một miếng trước.

Vừa nãy lúc cạo rửa nhìn màu vàng óng đó, ông đã thèm không chịu nổi rồi.

Đều là người nhà, Tô Vĩnh Nguyên họ tự nhiên cũng không khách sáo, “Tay nghề của Tiểu Thanh này đúng là tốt thật, mỗi lần ăn cơm nó nấu, về nhà ăn gì cũng thấy thiếu thiếu.”

“Cứ lấy món miến đó mà nói, năm nay Tết này ăn thật thoải mái, trời đất ơi, miến đó cho thêm chút thịt vào hầm, cái vị đó, ngon tuyệt, chẳng trách những người đó thích ăn, sau này nếu tôi có tiền, cũng phải ăn mỗi ngày!”

“Không tệ, không tệ, da heo quay lửa này, có độ dai, càng nhai càng thơm, ăn cùng với diếp cá này vị càng ngon hơn, lại không ngấy.”

“Nhưng nói đến diếp cá, cũng phải nhờ con bé Tiểu Thanh này, trước đây chúng tôi đều không biết có thể ăn, từ sau khi đến nhà các vị ăn hai lần, người nhà chúng tôi cũng biết ăn rồi, dăm ba bữa lại đi đào một ít về, chỉ là bờ ruộng bị giày vò không ra hình dạng gì nữa.”

Nói đến bờ ruộng, mọi người đều cười ha hả.

Tô lão gia t.ử rót rượu cho họ, “Ăn thịt ăn thịt, ăn nhiều thịt vào.”

“Bác cả đừng bận rộn nữa, bác cũng mau ăn đi, rượu hết cơm hết chúng cháu tự đi lấy là được.”

“Đúng vậy, đều là người nhà, bác còn khách sáo với chúng cháu.”

Ăn cơm xong, mấy người cũng đốt nốt con heo còn lại, xương cốt nội tạng chia cho mỗi nhà giúp đỡ một ít, ngoài ra còn cho thêm một cân thịt.

Để riêng phần cho nhà cậu Lý, số thịt quay lửa còn lại một nửa được mang ra huyện ngay chiều hôm đó, phần còn lại cũng để lại một ít nhà ăn và bán ở hõm núi.

Tô T.ử Linh phải ở nhà xử lý số thịt này, nhà cậu Lý chỉ có Tô phụ và Tô mẫu đi.

Chiều hôm đó, vác nửa con heo, hai mươi cân miến, còn có nửa tấm vải, năm mươi quả trứng bắc thảo, hai vợ chồng vội vã đi qua đó.

Đến Liễu Thụ Câu đã là lúc đêm về.