Nhật Ký Nuôi Con Những Năm 60 - Chương 77

Thẩm Mỹ Khiết mang vải ra sân cho bà, ngồi một bên xem Thẩm mẫu cắt may, có chỗ nào không hiểu thì vừa hay có thể hỏi luôn.

"Mỹ Khiết, Mỹ Khiết ơi." Ngô Quyên ở bên kia sân gọi sang.

"Ai gọi con thế?" Thẩm mẫu ngồi trên ghế hỏi con gái.

"Vợ của chính ủy Diệp ở sát vách ạ." Thẩm Mỹ Khiết giải thích xong liền đứng dậy đi ra sân.

"Thím ơi, cháu ở nhà đây ạ."

"Lát nữa hợp tác xã có bột mì đấy, cháu có muốn đi mua một ít không." Giọng Ngô Quyên từ bên kia truyền sang.

Bột mì à, nếu có thì có thể mua một ít về, thỉnh thoảng buổi sáng có thể làm bánh áp chảo, không thể cứ ăn cháo mãi được.

"Thím đợi cháu hỏi một tiếng đã ạ." Dứt lời, Thẩm Mỹ Khiết liếc nhìn Triệu Nguyên đang chơi cùng bọn trẻ.

"Sổ lương thực đều ở trong ngăn kéo trong phòng ấy." Triệu Nguyên nghe thấy động tĩnh của cô và thím Quyên ở ngoài sân, liền lên tiếng trước khi cô kịp hỏi.

"Mỹ Khiết, xong chưa?" Cánh cửa lớn sau sân được mở ra, Ngô Quyên đứng ở cửa, nhìn thấy trong sân có thêm một người già một người trẻ.

"Thím, đây là mẹ cháu, đây là em trai cháu Thẩm Đông Lợi." Thẩm Mỹ Khiết thấy thím Quyên đến, vẻ mặt đầy tò mò nhìn Thẩm mẫu và Thẩm Đông Lợi, liền giới thiệu họ với thím Quyên.

"Chị à, tôi là Ngô Quyên, ở ngay sát vách nhà Mỹ Khiết." Ngô Quyên cười chào hỏi Thẩm mẫu.

"Mỹ Khiết cứ lải nhải bên tai tôi suốt, thời gian nó mới đến đây đều nhờ có chị giúp đỡ." Thẩm mẫu nắm tay Ngô Quyên cảm ơn.

Thẩm Mỹ Khiết: "......" Cô nói câu đó bao giờ đâu, nhưng thím Quyên đúng là đã giúp đỡ cô rất nhiều.

Ngô Quyên vội vàng xua tay, bà chẳng giúp được gì nhiều toàn là chuyện nhỏ thôi, hai người lại trò chuyện thêm vài câu.

"Mẹ, con và thím Quyên đi lĩnh bột mì trước đã, lát nữa đi muộn là hết mất. Đợi lúc nào rảnh con đưa mẹ sang nhà thím Quyên chơi, hai người tha hồ mà trò chuyện." Thẩm Mỹ Khiết thấy Thẩm mẫu cứ nắm tay thím Quyên không buông, liền lên tiếng.

"Hai đứa mau đi đi." Thẩm mẫu nghe thấy sắp hết bột mì liền giục bọn họ đi ngay.

Thẩm Mỹ Khiết cùng thím Quyên đi đến hợp tác xã, theo định mức lương thực mỗi tháng của gia đình mà lĩnh được sáu cân bột mì.

Xách sáu cân bột mì về nhà, trên tay còn cầm mấy quả dưa chuột thím Quyên nhét cho, nhìn đống bột mì trong tay, cô đột nhiên thèm ăn lương bì (da mì).

Khi cô đưa ra ý kiến làm lương bì, ngoại trừ Thẩm mẫu chê phiền phức ra, những người khác đều không có ý kiến gì.

Cô đổ số bột mì vừa lĩnh được vào chậu, cho một lượng nước vừa phải vào từng đợt, dùng đũa khuấy thành hình sợi rồi dùng tay nhào thành khối bột, sau đó để sang một bên cho bột nghỉ trong bốn mươi phút.

Bột đã nghỉ xong đem cho vào chậu thêm nước để rửa bột. Các bước rửa bột rất đơn giản, chỉ cần dùng tay nhào nặn liên tục khối bột đó. Cô nhào cho đến khi khối bột chỉ còn bằng một phần ba kích thước ban đầu thì dừng lại.

Bởi vì lúc này khối bột sẽ biến thành phần mì căn (gluten) màu vàng nhạt, cho vào nước sạch mà nước không bị đục nữa thì chứng tỏ không cần nhào nữa.

Khối bột sau khi rửa xong chính là mì căn. Cho mì căn vào nồi hấp khoảng mười đến mười lăm phút, mì căn hấp xong là đã hoàn thành, thái thành từng miếng nhỏ để sang một bên dự phòng.

Lúc này nước trong chậu sẽ rất đục. Để phần nước rửa bột này lắng lại trong ba bốn tiếng, đổ phần nước trong bên trên đi, phần bột đọng lại bên dưới khuấy thành hồ bột. Đặt l.ồ.ng hấp lên nồi, đặt bát sứ vào trong, dàn đều hồ bột lên rồi đem hấp.

Lấy phần lương bì đã hấp xong ra thái nhỏ để sang một bên.

Thái thêm hai quả dưa chuột thành sợi để sẵn. Cho lương bì, mì căn và dưa chuột thái sợi vào cùng nhau, thêm ớt, giấm và các loại gia vị rồi trộn đều một chậu lớn. Cái chậu này to bằng nửa cái chậu rửa mặt đấy.

Thẩm mẫu đang thu dọn bếp núc, thấy con rể đi ngang qua bếp liền vẫy tay gọi anh vào.

"Mỹ Khiết vừa trộn xong đấy, con nếm thử xem vị có nhạt quá không." Thẩm mẫu lấy đôi đũa bên cạnh gắp một miếng đầy đưa vào bát cho con rể ăn.

Nói xong bà đi ra ngoài gọi bọn trẻ về ăn cơm.

Thẩm Mỹ Khiết đang cảm thấy tiếc vì không có dầu ớt, nếu không vị của món lương bì này sẽ còn ngon hơn nữa. Nghe thấy tiếng mẹ nói, cô quay đầu lại thì thấy trong tay Triệu Nguyên đã bị nhét một bát nhỏ lương bì.

Trong phòng chỉ còn lại hai người bọn họ, nhất thời căn bếp trở nên im lặng. Triệu Nguyên gắp một ít bỏ vào miệng nhai vài cái.

"Vị thế nào anh?" Thẩm Mỹ Khiết thấy anh ăn xong mà chẳng nói gì, mặt cũng không biểu lộ cảm xúc gì, nhất thời không biết mình nêm nếm gia vị đã đủ chưa. Đây là lần đầu tiên cô trộn một chậu lương bì to thế này.

"Cũng được." Triệu Nguyên ăn hết phần còn lại trong bát rồi mở lời.

Cũng được? Câu trả lời này chẳng phải là không tốt lắm sao? Món lương bì này vị chắc chắn là ngon mà, cô chỉ ngửi thôi đã thấy thơm lắm rồi. Cô liếc nhìn Triệu Nguyên một cái rồi không nói gì, bảo anh ra ngoài đợi ăn cơm.

Bữa trưa của cả nhà chính là món lương bì. Một chậu lương bì đầy ắp được bưng lên bàn, Đại Sinh và những đứa trẻ khác chủ động ngồi vào bàn chờ ăn.

Mỗi người múc một bát đầy, ăn ngon lành. Thẩm Mỹ Khiết vừa ăn lương bì trong bát, vị rất ngon, nếu có dầu ớt thì tuyệt hơn. Cô từ tốn ăn từng miếng một, bỗng nhiên nghĩ ra điều gì đó, cô nghiêng đầu nhìn Triệu Nguyên một cái, phát hiện anh đang múc bát lương bì thứ hai.

Thẩm Mỹ Khiết: "......"

Có người miệng thì nói cũng được, nhưng cơ thể lại thành thật hơn ai hết.

Thẩm Mỹ Khiết thu dọn bát đũa mang vào bếp rửa. Thiết Đầu ở bên cạnh bám lấy chân cô, miệng líu lo không ngớt, chẳng rõ cậu bé đang nói cái gì.

"Chị, mẹ bảo em hỏi chị cái kéo để ở đâu ạ?" Thẩm Đông Lợi đi đến cửa bếp thấy Thiết Đầu đang bám lấy chân chị mình "a a" gọi, liền vươn tay bế cậu bé lên.

Mẹ đang may quần áo ở ngoài kia mà không tìm thấy kéo nên bảo cậu vào hỏi chị xem để ở đâu.

"Trong ngăn kéo căn phòng mẹ đang ngủ ấy." Thẩm Mỹ Khiết liếc nhìn em trai nguyên chủ, bảo cậu vào phòng lấy.

Nghĩ ngợi một lát cô lại nói tiếp: "Bế Thiết Đầu đưa cho Triệu Nguyên đi, xong việc thì quay lại đây tìm chị."

Cô có chuyện muốn nói với em trai nguyên chủ.

"Vâng." Chị mình tìm mình có chuyện gì nhỉ? Thẩm Đông Lợi định mở miệng hỏi, nhưng đứa trẻ trong lòng đang dùng hai tay túm tóc cậu đòi xuống, cậu vội vàng mang đứa nhỏ đi giao cho anh rể.

Thẩm Đông Lợi đưa đứa trẻ cho anh rể, lại mang kéo đưa cho mẹ. Nghĩ đến chị mình vẫn đang đợi mình ở trong bếp, cậu nhìn mẹ đang ngồi ở sân cắt vải, có chút do dự không biết có nên nói với mẹ là chị tìm mình không.