Nhóm Tổ Tiên Cầm Dao Bắt Tôi Phải Nấu Ăn - Chương 54: Vịt Thổ Phỉ Tương Tây - Thịt Vịt Cắn Một Miếng, Đặc Biệt Mềm Non, Nhẹ

Hôm nay là một ngày đẹp trời, Tôn Bảo Bảo đặc biệt ra đứng dưới ánh nắng một lúc, mặt trời không gắt như mấy hôm trước.

Kim đồng hồ trong bếp tuy mới chỉ bảy giờ, nhưng ở cửa đã có không ít người xếp hàng.

Ông bà xếp hàng hộ khá nhiều, nhưng du khách cũng không ít. Nghe trưởng thôn nói, gần đây tỷ lệ lấp đầy của homestay trong thôn đang tăng nhanh.

Bảy giờ rưỡi vừa đến, nhân viên mới nên đến rồi.

Quan Huyên hôm qua sau khi đặt phòng xong lập tức chuyển hành lý không nhiều của cô đến Vọng Thiên Thôn, cho nên cô đến sớm hơn Ngô Tình Tình.

Cô b.úi tóc lên, trên người mặc chiếc áo phông đen và quần bò xanh lam, ăn mặc rất gọn gàng.

Quan Huyên: "Bà chủ, tôi bây giờ có thể làm gì?"

Tôn Bảo Bảo đang c.h.ặ.t vịt, thấy cô đến bỏ d.a.o trong tay xuống, sau đó dẫn cô đi một lượt quy trình.

"Lấy cồn xịt trước, sau đó lấy miếng vải xanh lau từng cái bàn một chút, ghế cũng phải lau, ghế dùng vải màu đỏ."

"Chúng ta có sảnh chính, sảnh cửa và Tửu Tiên Viện ba nơi này, ngoại trừ Tửu Tiên Viện, bàn ghế hai nơi khác đều cần cô và Ngô Tình Tình phụ trách, các cô tự mình phân chia..."

Quan Huyên nghiêm túc nghe, Tôn Bảo Bảo cảm thấy Quan Huyên trước kia chắc cũng từng làm phục vụ, nhìn tốc độ kia xem, còn nhanh hơn Đào Tử.

"Cô đợi lát nữa dạy Ngô Tình Tình một chút." Tôn Bảo Bảo thấy cô thạo việc rồi thì quay lại bếp.

Trong bếp đã có mùi thơm bay ra, khách hàng đang chơi đùa chờ đợi trong vườn rau đều có thể ngửi thấy mùi đồ kho nồng đậm kia.

Thời gian từ từ trôi về phía trước, Tôn Bảo Bảo căn đúng giờ nấu ăn, đợi đến chín giờ mười mấy phút, cuối cùng có thể bỏ món đề cử hôm nay Giải Nhưỡng Chanh vào trong xửng hấp rồi.

Tiếp đó liền bắt đầu làm món Vịt Thổ Phỉ Tương Tây kia.

Vịt Thổ Phỉ Tương Tây hôm kia Trần Tinh Mộng từng gọi, Tôn Bảo Bảo đoán hôm nay chắc sẽ có không ít người gọi.

Có câu tục ngữ là: "Tương Hương ăn cá sống, Bảo Khánh ăn huyết bả (bánh huyết), muốn ăn gà vịt, mau mau đi Hoài Hóa"

Vịt lớn lên ở Tương Tây (phía Tây Hồ Nam) đa phần đều là vịt "chạy đất", cho nên thịt sẽ càng tinh tế tươi ngon hơn một chút.

Trong thôn cũng có mấy hộ gia đình nuôi vịt cỏ chạy đầy núi trên núi, Tôn Bảo Bảo lần này dùng vịt chính là thu mua từ trong thôn.

Có thể mùi vị không bằng bản địa Tương Tây, nhưng dù sao cũng tốt hơn vịt nuôi cám vân vân.

Tôn Bảo Bảo trước đó đã c.h.ặ.t vịt, chần xong rồi, món này chọn dùng vịt tốt nhất phải béo một chút.

Tiếp đó đổ dầu hạt cải vào nồi, nhiệt độ dầu tăng cao một chút thì bỏ hương liệu vào trong đó.

Hương liệu có quế, hoa tiêu, hoa hồi, gừng lát và ớt khô xào thơm, cũng không thể xào quá lâu, nhiệt độ dầu là từ từ tăng cao, xào quá lâu dễ bị cháy, cháy rồi sẽ gây ảnh hưởng đến mùi vị của dầu.

Đợi sau khi mùi thơm của hương liệu ra, đổ miếng vịt đã chần nước rửa sạch vào trong nồi, không ngừng dùng xẻng đảo, xào khô nước trên bề mặt thịt vịt, cho đến khi bề mặt miếng vịt hiện ra màu vàng sém nhẹ.

Tần Huệ đã quen với cách xào rau của Tôn Bảo Bảo, nhưng hai người mới đến khác nhìn thấy cảnh tượng này không khỏi há hốc mồm, không thể tin nổi nhìn Tôn Bảo Bảo.

Tay trái tay phải cùng cầm xẻng xào rau, còn vô cùng hài hòa, cái này là làm thế nào vậy?

Chỉ thấy Tôn Bảo Bảo xào một hồi lâu, giống như sẽ không mệt vậy, Ngô Tình Tình ở một bên nhịn không được sờ sờ cánh tay mình, tự mình thay vào nghĩ nghĩ, hai cánh tay này của mình giống như bà chủ xào xong một món, chắc chắn là phải phế!

Tiếp đó, sau khi xào vịt xong, Tôn Bảo Bảo thêm tương ớt và tương đậu bản Quốc Đống làm vào xào lại lần nữa.

Vịt rất béo, da vịt sau khi trải qua xào vừa rồi đã ra dầu vịt, lúc này tương ớt và tương đậu bản vừa bỏ vào, lại được dầu nóng dưới đáy nồi kích thích, mùi vị vô cùng tươi cay mặn thơm liền bốc lên, thậm chí bay đến sảnh chính!

So sánh với kỹ năng sở trường của các ông nội khác một chút, kỹ năng làm tương của Quốc Đống gia là Tôn Bảo Bảo muốn học nhất nhất!

Thật đấy.

Quốc Đống gia nhìn thì cà lơ phất phơ, ở tầng đáy chuỗi thức ăn, nhưng thực ra người ta từ chế tạo vại nước tương cho đến chế tạo nước tương đều quen thuộc lắm.

Quốc Đống nói ủ nước tương giấm các loại gia vị, cái vại cũng rất quan trọng. Tôn Bảo Bảo không biết là thật hay giả, dù sao nhìn ông quả thực là bắt đầu làm từ đào đất nung vại, gia vị làm ra cũng quả thực ngon.

Cũng như cái tương ớt này, mùi thơm nồng hậu, cay mà không sặc, ăn vào khiến người ta đã đời nhưng sẽ không nóng lưỡi nóng bụng.

Còn cái tương đậu bản kia, mặn thơm mặn thơm.

Đợi sau khi xào đều hai loại tương này, đổ lượng nước sôi thích hợp, sau đó bỏ xì dầu hấp cá, hắc xì dầu, bột ớt, bột tiêu, thập tam hương và đường trắng, xẻng đảo hai cái sau đó đậy nắp nồi dùng lửa lớn đun sôi, tiếp đó lại chuyển lửa nhỏ hầm chín.

Theo tiếng "ùng ục ùng ục", mùi thơm nồng đậm xuyên qua khe hở bay tản ra.

Tôn Bảo Bảo còn đỡ, cô ngửi quen rồi, hơn nữa cô còn từng ăn món này các ông nội làm, cho nên không thèm.

Tần Huệ cũng tạm được, cô ấy vừa ăn hai cái bánh bao thịt măng và một bát nước cơm lớn, thức ăn trong bụng còn hơi no, ngửi mùi này cũng không thèm.

Thèm là hai người mới đến!

Bọn họ coi như được mở rộng tầm mắt rồi. Quan Huyên trước kia cũng từng làm phục vụ, chưa từng có quán cơm nào xào rau sẽ thơm như vậy, làm cô nuốt nước miếng điên cuồng.

Ngô Tình Tình càng như vậy.

Người này cô ấy ham ăn lười làm, trọng điểm chính là ở chữ "ăn" kia, tôn chỉ cuộc đời cô ấy chính là "chỉ có mỹ thực và money không thể phụ lòng"!

Gần đây cứ nghe người ta nói món ăn trong Tôn Gia Phạn Điếm ngon lắm, cô ấy còn khinh thường, cho rằng đây là marketing ra.

Nào ngờ thế mà là thật!

Vốn dĩ còn cảm thấy bà chủ quá kiêu ngạo, bây giờ nghĩ lại, đây đâu có kiêu ngạo! Cô ấy có tay nghề này trực tiếp lên trời rồi được không!

Ngô Tình Tình lập tức quỳ rạp, ánh mắt nhìn Tôn Bảo Bảo nóng rực, lấp lánh, nếu có thể, cô ấy thậm chí muốn đi lên làm một câu: Hi, nữ thần!

Tôn Bảo Bảo quay đầu nhìn hai người này ngây ra như phỗng, vội vàng nói: "Đừng ngẩn người a, đợt món đầu tiên đã xong rồi, có thể đối chiếu phiếu gọi món bưng ra ngoài."

Hai người mới lúc này mới phản ứng lại, vội vàng luống cuống tay chân bưng thức ăn. Tần Huệ ở một bên không nỡ nhìn, bỏ đồ trong tay xuống làm mẫu cho các cô ấy một lần trước.

Tôn Bảo Bảo không rảnh quản hai người họ, cô bây giờ đang mở nắp nồi ra, bỏ miếng cà rốt vào trong nồi, lại rắc chút muối, tiếp tục nấu đến khi thịt vịt mềm nhừ thấm vị là có thể ra nồi bày đĩa rồi.

Có điều như vậy vẫn chưa đủ.

Tôn Bảo Bảo bắc một cái nồi khác, bỏ dầu mè đun nóng, sau đó thêm ớt xanh ớt đỏ, xào thơm xong lập tức múc lên trên thịt vịt.

Như vậy, một đĩa Vịt Thổ Phỉ Tương Tây mới coi như làm xong.

Quan Huyên hai người vừa khéo lên món xong đi vào, không có lúc nghỉ ngơi lại bưng khay đi ra ngoài.

Làm việc ở quán cơm chính là như vậy, quán cơm ngay cả thời gian uống ngụm nước cũng không có.

Trong sảnh chính, hôm nay nhiều hơn rất nhiều gương mặt lạ so với trước kia.

Đặng Ân cầm điện thoại chụp ảnh tứ phía, sau đó lại đăng ảnh lên siêu thoại.

"Tại sao môi trường của chúng ta và của chị Mộng không giống nhau?" Người đối diện cô ấy hỏi.

Các cô ấy đều là từ nơi khác đến, hai hôm trước đã đến Thanh Thành Sơn rồi, muốn đi thăm ban Trần Tinh Mộng, sau khi gặp mặt xong còn không nỡ đi, phong cảnh Thanh Thành Sơn không tệ, dù sao cũng phải chơi mấy ngày.

Vốn dĩ kế hoạch leo Vọng Thiên Sơn, hôm qua nhìn thấy hot search, lập tức thay đổi hành trình đi về phía Vọng Thiên Thôn. Món ăn chị Mộng nói ngon, các cô ấy cũng phải nếm thử!

"Khách khác không phải nói còn có một cái Tửu Tiên Viện sao? Chính là bao phòng, chị Mộng chắc là đến ăn trong bao phòng." Đặng Ân trả lời.

Sáu cô gái trên bàn đều gật đầu.

Rất nhanh một phần món ăn các cô ấy gọi lên bàn, các cô ấy tổng cộng gọi sáu món, trong đó có món Giải Nhưỡng Chanh hôm nay nhất định phải gọi và Vịt Thổ Phỉ Tương Tây chị Mộng like.

Bây giờ lên bốn món.

Món vừa lên các cô ấy liền biết chị Mộng không lừa người rồi, mùi vị này, dụ dỗ người ta không ngừng nuốt nước miếng.

Đầu tiên là Giải Nhưỡng Chanh, mỗi người đều gọi một quả.

Một món nhìn là thanh đạm nhất, ăn vào mùi vị cũng rất thanh sảng, vị thịt cam và vị thịt cua nở rộ giữa răng môi, không ngấy cũng không tanh, có một loại mùi vị độc đáo.

Tiếp đó Đặng Ân lại gắp đũa vào Phát Ti Bách Diệp, món này chắc cũng là chị Mộng hôm qua gọi.

Món này nhìn cũng rất thanh sảng, tổng thể màu trắng, trong đó xen lẫn sợi ớt xanh đỏ và sợi hành trắng.

Có điều bạn chỉ cần ngửi một cái, một mùi chua cay sẽ xộc vào trong mũi bạn, làm cho nước bọt trong miệng tiết ra triệt để hơn.

Ưm!

Đặng Ân sướng đến mức dùng đũa chỉ thẳng vào món Phát Ti Bách Diệp này, kích động nói với chị em: "Ngon quá! Thật đấy!"

Khẩu cảm sách bò giòn non, đặc biệt dễ c.ắ.n. Mà trong từng sợi sách bò này lại hỗn hợp với sợi ớt và hành trắng, có khẩu cảm khác.

Quan trọng nhất là!

Đặng Ân nhai kỹ, lại gắp một đũa ăn ăn, ngay sau đó mắt mở to.

Quan trọng nhất là bên trong còn có sợi măng!

Mùi vị của sợi măng tuyệt đối là nét vẽ rồng điểm mắt, tất cả cái "tươi" của món này toàn bộ đến từ sợi măng!

"Thực sự ngon, ăn vào kêu sần sật, hơn nữa vừa chua vừa cay, đặc biệt đưa cơm!" Lại có một người sướng đến bịt miệng vỗ bàn, "Chị Mộng không lừa chúng ta!"

Đặng Ân điên cuồng gật đầu, cô ấy đã không màng nói chuyện nữa rồi, gắp một đũa bỏ vào bát, trộn cùng với cơm ăn, không cẩn thận, một bát cơm trong lúc bất tri bất giác đã vào bụng.

"Các cậu... còn muốn xới cơm không?"

Tất cả mọi người nhìn nhau một cái, "Muốn!"

Mới không giảm cân nữa đâu!

"Tớ cảm thấy tớ hôm nay có thể ăn ba bát."

"Tớ cũng thế, quan trọng cơm này cũng rất ngon!"

"Nước cơm cũng ngon, sền sệt, còn có mùi thơm của gạo, thậm chí thanh mát ngọt hậu..."

Tất cả mọi người ríu ra ríu rít vẫn nói lên, thậm chí vì chuyện chè đậu xanh ngon hay là nước cơm ngon mà xảy ra tranh luận.

Lúc này, hai món cuối cùng Tiêu Tương Trư Thủ và Vịt Thổ Phỉ Tương Tây cũng lên bàn.

Tất cả mọi người lại xới một bát cơm, không kịp chờ đợi bắt đầu ăn.

Đặng Ân mắt sắc tay nhanh gắp một miếng vịt.

Vịt vì bỏ hắc xì dầu và tương ớt, cho nên bề mặt vàng sém tiếp cận đỏ, đặc biệt là ớt vụn dính trên thịt vịt, đỏ đỏ, nhìn đặc biệt quyến rũ.

Thịt vịt c.ắ.n một miếng, đặc biệt mềm non, nhẹ nhàng c.ắ.n một cái là trực tiếp róc xương. Mà mùi vị đó ấy à, đầu tiên là mặn thơm, sau đó mới là thơm cay.

Cái vị cay đó, phải đợi sau khi bạn ăn hai ba miếng mới hoàn toàn lên đầu, mấy cô gái không biết ăn cay không khỏi "hà hà hà" ra sức hít không khí.

Bên ngoài thịt vịt bọc một lớp nước sốt mỏng, gắp một miếng còn nhỏ dầu đỏ. Có điều dầu đỏ đó siêu thơm, đợi trên cơm thấm một lớp dầu đỏ rồi, lại trộn cùng với cơm ăn, mức độ đưa cơm đó có thể so sánh với Phát Ti Bách Diệp.

Có điều món này tuy cay, nhưng lại sẽ không cay đến mức người ta đau mồm đau bụng, ngược lại là một loại cay rất hòa hoãn, mùi thơm cơ bản ngang bằng với vị cay, trong đó thấu ra vị tươi ngon và ngọt ngào của thịt vịt.

Còn có ớt xanh đỏ trong đĩa.

Đợi đến cuối cùng mấy người các cô ấy đều ăn hết thịt vịt, trong đĩa chỉ có ớt xanh đỏ thừa lại.

Đặng Ân ăn cơm xưa nay là có thể ăn sạch sành sanh thì ăn sạch sành sanh.

Cô ấy gắp ớt xanh đỏ thuận miệng ăn, lại không khỏi mắt sáng lên, "Ớt xanh đỏ cũng ngon! Nhiều nước, loại vừa xào chín tới ấy, vừa non vừa ngọt!"

Mọi người vừa nghe, lại đồng loạt ăn hết toàn bộ đồ thừa trong đĩa, cuối cùng giống như Trần Tinh Mộng chụp bức ảnh cùng loại, đăng lên mạng, đồng loạt đỡ bụng ra cửa.

Lúc này bên ngoài vẫn còn người xếp hàng đấy.

Có người thấy các cô ấy đi ra, liền không nhịn được hỏi: "Món ăn nhà này mùi vị thực sự rất không tệ sao?"

Sáu cô gái gật đầu người này nhanh hơn người kia!

Đặng Ân cực lực đề cử: "Không phải rất không tệ, là quá không tệ rồi, khá ngon!"

"Thật sao? Tôi là xem hot search đến, sợ là quán hot trên mạng (chỉ có tiếng không có miếng)."

"Chắc sẽ không đâu, tôi là xem Weibo Trần Tinh Mộng đến, quán này cũng không mời nổi Trần Tinh Mộng quảng cáo a..."

Sáu người trong nháy mắt kích động, "Chúng tôi cũng đi theo Trần Tinh Mộng đến, tin tôi, thực sự ngon!"

Người đó lúc này mới yên tâm, quán này giá cả không tính là rẻ, lại cần xếp hàng, nếu không ngon thì cô ấy sẽ vô cùng bực bội đấy.

Người trong sảnh chờ quả thực không ít, còn có rất nhiều người dẫn trẻ con ra ngoài chơi.

Mấy người Đặng Ân lúc ra cửa liền nhìn thấy trên cửa treo biển "Tạm dừng đón khách", không khỏi kinh ngạc.

Quán khác là sợ không có khách, mà quán này còn từ chối khách.

Dần dần, người ăn xong càng ngày càng nhiều...

Những người này đều là vì internet mà đến, tự nhiên cũng sẽ đăng phản hồi lên internet.

[Siêu cấp ngon, thực sự không lỗ! Khu phong cảnh giá cả này có thể ăn được mùi vị này rất hiếm có. (Định vị Tôn Gia Phạn Điếm)]

[Tôi thật không có nhận tiền... Quả thực ngon, đặc biệt là đồ kho. Mùi vị đó, chỉ cần có một bàn gọi đều thơm bay mười dặm! Tôi trước khi đi còn gói mấy trăm tệ đồ kho.]

[A a a, đi theo chị Mộng phát hiện ra quán kho báu, tường liệt (mạnh mẽ) đề cử Tiêu Tương Trư Thủ và Vịt Thổ Phỉ Tương Tây! Thật đấy, tuyệt luôn! Chỉ hận tôi không phải người Thanh Thành Sơn, quá ghen tị với người Thanh Thành Sơn rồi!]...

Sau khi nhóm khách đầu tiên rời quán, danh tiếng Tôn Gia Phạn Điếm cứ như vậy dần dần lên men.

Hôm nay lúc ăn trưa, rất nhiều người theo lệ mở video ngắn lướt lướt, nếu là người thường xuyên lướt ăn uống (mukbang), là có thể lướt được một video.

Một người đàn ông gặm xong vịt gặm chân giò, gặm xong chân giò gặm sườn, sau đó đổ nước sốt dưới đáy đĩa chân giò vào trong cơm, lại bưng bát lùa mấy miếng cơm, cuối cùng uống một bát nước cơm trắng, ợ ra một tiếng ợ vang dội ~

Video này, lượng xem càng ngày càng cao, lên trang chủ của khá nhiều người, làm không ít người đang đợi đồ gọi về trong văn phòng thèm chảy nước miếng, khoảnh khắc đó hận anh ta hận đến ngứa răng.

Có điều đồng thời với hận anh ta, cũng muốn biết nhà này rốt cuộc là quán gì.

Người này là người thường (không nổi tiếng), ăn lại ngon lành như vậy, từ đó có thể suy tính, quán cơm này chắc chắn ngon.