Nhóm Tổ Tiên Cầm Dao Bắt Tôi Phải Nấu Ăn - Chương 68: Túy Giải

Tối hôm nay, lúc Tôn Bảo Bảo sắp vào không gian thì nhận được một khoản tiền, tiền bồi thường Ngụy Thành Ninh gửi tới.

Tôn Bảo Bảo vô cùng sảng khoái nhận lấy, nghĩ đến khoản tiền này chắc chắn toàn bộ đều do nhà Ngụy Thành Huy bỏ ra, trong thôn sẽ không giúp hắn gánh vác trách nhiệm này.

Nhưng cô cũng không đòi nhiều tiền, hợp đồng nói đền bao nhiêu thì đền bấy nhiêu. Dựa theo miêu tả của chị A Huệ về nhà bọn họ, bạn nếu chiếm của nhà hắn nhiều hơn một chút lợi lộc, nhà bọn họ có thể c.h.ử.i bạn mấy năm trời!

Nhưng quan trọng nhất là xin lỗi, Tôn Bảo Bảo lại hỏi Ngụy Thành Ninh thư xin lỗi bao giờ đưa.

Ngụy Thành Ninh đầu bên kia điện thoại bất đắc dĩ "chậc" một tiếng, tiền đều đến rồi, còn cần thư xin lỗi gì nữa.

Nhưng anh ta không dám nói với Tôn Bảo Bảo như vậy, anh ta cảm thấy vị bà chủ Tôn này nhìn tuổi không lớn, nhưng da mặt lại một chút cũng không non, tính tình càng cứng rắn.

Xem ra mình còn phải đi giục Huy t.ử.

Người này bây giờ dứt khoát vò đã mẻ lại sứt, không biết xấu hổ. Vốn nghe nói nhà hắn định bán nhà, nhưng gần đây không biết thằng nhãi này kiếm đâu ra một khoản tiền, cả người run lên không ít, lúc đưa tiền bồi thường thì sảng khoái, lúc bảo hắn viết thư xin lỗi thì khất lần khất lữa.

Ngụy Thành Ninh cảm thấy mấy ngày nay mình xác và hồn đều mệt mỏi, anh ta làm sai cái gì, anh ta chẳng làm sai cái gì cả, tại sao mình phải chịu sự giày vò này!

Quả thực muốn khóc mà không ra nước mắt.

"Vậy tôi tranh thủ ngày mai mang thư xin lỗi cho cô." Anh ta giãy giụa nói.

Tôn Bảo Bảo gật đầu, "Ngày mai tôi bận, anh trực tiếp đưa thư cho Nhị Hùng ở cửa là được."

Ngụy Thành Ninh vừa nghe cô nhắc đến chuyện này liền kích động, bạn đại học của anh ta hôm nay lại tìm anh ta hỏi Tôn Gia Phạn Điếm, còn nhờ anh ta đi xếp hàng giúp!

Bạn đại học của anh ta là người Tây Bắc, cách đây xa lắm đấy! Nói là vì Tôn Gia Phạn Điếm đặc biệt chạy đến Thanh Thành Sơn đón Quốc khánh.

Có thể tưởng tượng được độ nổi tiếng của Tôn Gia Phạn Điếm hiện nay trên mạng rộng đến mức nào.

Ngụy Thành Ninh lúc này nhớ tới chuyện này, tự nhiên cũng nhớ tới mùi vị món ăn trong quán. Anh ta không nhịn được nuốt nước miếng một cái, nói: "Bà chủ Tôn, vị trí quán nhà cô có thể đặt trước không?"

"Không được, chỉ có phòng bao là được. Nhưng phòng bao bây giờ cũng bị đặt hết rồi, chỉ có thể xếp hàng." Tôn Bảo Bảo nói. Nói xong nhìn thời gian, nói tiếng bye bye rồi cúp điện thoại, đi vào trong không gian.

Ngụy Thành Ninh nhìn màn hình, có chút tắc nghẽn cơ tim, may mà anh ta không hỏi câu có thể đi cửa sau không ra, nếu không cũng quá mất mặt rồi...

Tôn Bảo Bảo lần này đến không gian là có việc chính, ngủ một giấc dậy, đi đến bếp vô cùng tự giác bắt đầu nấu ăn.

Khoảnh khắc Quốc Đống vào bếp, không nhịn được dụi dụi mắt, nhìn hướng mặt trời mọc, vô cùng không thể tin nổi nói: "Cháu đây là sao thế? Hôm nay sao dậy sớm nấu ăn thế này?"

Tôn Bảo Bảo không rảnh ngẩng đầu, cô lúc này đang làm Túy Giải (Cua ngâm rượu) theo phương t.h.u.ố.c cổ.

Túy Giải phải ướp nửa tháng, bây giờ cô làm, đến ngày ra khỏi không gian vừa khéo có thể mang đi.

Bản thân cô ở bên ngoài cũng từng làm Túy Giải, nhưng chưa từng dùng cách này, bây giờ có thể thử xem cách làm cổ này làm ra có ngon không.

"Cua của cháu lấy ở đâu ra thế?" Tôn Quốc Đống đi lại gần hỏi.

"Tối qua cháu ra hồ thả mấy cái lưới, sáng nay lại đi thu lưới, trong lưới cộng lại tổng cộng phải có hơn hai trăm năm mươi c.o.n c.ua đấy." Tôn Bảo Bảo đắc ý nói.

Ông già này, thường xuyên mang lưới bắt cá đi bắt cua, mỗi lần bắt được ba bốn con đều vui không chịu được.

Câu cá cũng như vậy, ông ngồi bên hồ cả ngày không câu được con cá nào là chuyện thường, ngay cả tay mơ như Tôn Bảo Bảo cũng có thể câu được mấy con đấy! Hèn gì Nhị gia gia thường nói Quốc Đống quá phiền phức, cá đến đều đi đường vòng.

Tôn Quốc Đống vừa nghe cháu gái nói vậy liền đổi sắc mặt, "Thế sao giống nhau được, ta dùng vợt vớt!"

Tôn Bảo Bảo "xì" một tiếng, "Cháu cũng dùng lưới mà, trong lưới bỏ mấy bộ xương gà, cua cản cũng không cản được mà bò đến."

Tôn Quốc Đống không muốn sáng sớm tranh cãi với cô, lại đứng bên cạnh nhìn vài lần nói, "Cách làm này của cháu là học từ trong 'Trung Quỹ Lục' à?"

Tôn Bảo Bảo gật đầu, cô lúc này đã rửa sạch lau khô cua cái rồi, bước tiếp theo là dùng hoa tiêu rang muối.

Sách nói thế nào nhỉ, dùng "Hoa tiêu sao tế diêm, tương tề ban khai, thực dĩ tiêu diêm, dụng ma bì chu trát, trữ đàn nội." (Dùng hoa tiêu rang muối tinh, vạch rốn cua ra, nhét đầy muối tiêu, dùng dây gai buộc c.h.ặ.t, cất vào trong vò.)

Tôn Bảo Bảo trong tay vừa bôi muối tiêu lên cua, miệng lại cứ lẩm bẩm đoạn văn này, làm Tôn Quốc Đống đang nấu bữa sáng ở một bên phiền muốn c.h.ế.t.

Đợi bôi xong muối tiêu, còn cần dùng dây gai buộc c.h.ặ.t cua, tiếp đó, còn có một bước quan trọng.

Tôn Bảo Bảo đi ôm mấy cái vò đến bếp, vò cô rửa trước khi ngủ hôm qua, vẫn luôn để trong sân phơi, lúc này trong vò sạch sẽ và khô ráo.

Nhưng mà, Tôn Bảo Bảo đang định bỏ tạo giác (bồ kết) vào trong vò thì gặp một vấn đề.

Nếu hồi đi học cô nghe giảng môn hóa học nghiêm túc, thì kết luận trong ký ức của cô về việc saponin trong thứ này có độc là đúng.

Tôn Bảo Bảo vội vàng hỏi ông nội.

Tôn Quốc Đống liếc cô một cái, "Đâu ra mà có độc, ta ăn suốt cũng đâu có c.h.ế.t."

"Không không không," Tôn Bảo Bảo xua tay, vô cùng nghiêm túc sửa lại cho ông, "Ông nội, ông đã c.h.ế.t rồi, ông phải chấp nhận sự thật này."

"Này!" Quốc Đống bạo nộ rồi, cầm cái cọ nồi muốn đ.á.n.h người, "Cái đồ vương bát đản nhỏ này, có ai nói ông mình như thế không!"

Năm xưa lúc Bỉnh Trung còn nhỏ ông đã bị Bỉnh Trung chọc tức c.h.ế.t đi sống lại, sao bây giờ còn phải bị con gái nó chọc tức c.h.ế.t đi sống lại!

Tôn Bảo Bảo nhanh ch.óng né tránh, tiếp tục sửa lại cho ông, "Hơn nữa chút saponin trong tạo giác đó, tối đa làm ông đau bụng một trận, là sẽ không ăn c.h.ế.t người đâu!"

Tôn Quốc Đống tức đến thổi râu, "Chỉ có cháu giỏi phải không, dù sao thứ này chúng ta đều từng ăn, một chút vấn đề cũng không có."

Tôn Bảo Bảo vẫn không tin, đặc biệt chạy ra ngoài không gian tra cứu một phen.

Khá lắm, càng tra càng hồ đồ!

Có người nói saponin tự nhiên không độc với người, lại có người nói saponin của tạo giác không độc, còn có người nói saponin trong tạo giác có độc!

Nhưng đều có một điểm chung, đó là không thể dùng liều lượng lớn.

Tôn Bảo Bảo thở dài, nếu không phải thật sự muốn thử mùi vị này, cô đều trực tiếp từ bỏ rồi.

Quốc Đống thấy cô lại gói một đống tạo giác trở về, hừ cười hai tiếng, "Người xưa nói rồi, không nghe lời người già, chịu thiệt ngay trước mắt!"

Tôn Bảo Bảo cũng hừ hai tiếng, vừa rửa tạo giác vừa nói: "Vậy người hiện đại chúng cháu cũng nói rồi, không nghe lời người già, nhẹ nhõm mười mấy năm!"

Tôn Quốc Đống: "..." Cháu gái trong tưởng tượng của ông không nên như thế này, con bé này không nghe lời, chỉ biết chọc tức ông.

Nhưng dù có chê bai thế nào, đây cũng là huyết mạch của mình không phải sao, Tôn Quốc Đống vốn định hôm nay không thèm để ý đến Bảo Bảo nữa, nhưng thấy cô bỏ tạo giác vào một phần năm số vò, số còn lại không bỏ, lại bắt đầu lải nhải rồi, khiến Tôn Bảo Bảo vội vàng tăng tốc độ.

Cua ấy à, phải xếp từng lớp, trong mỗi lớp còn cần bỏ đường mạch nha và muối.

Tiếp đó lại đổ vào mỗi vò ba phần rượu, một phần nước tương, nửa phần giấm, làm ngập cua trong vò.

Cuối cùng dùng bùn dẻo bịt miệng, trước khi bịt miệng lại thêm đường mạch nha, sau đó đặt vò ở nơi râm mát khô ráo ướp nửa tháng.

Thời gian trôi qua rất nhanh, Tôn Bảo Bảo trong mấy ngày này đã chuẩn bị rất nhiều thứ, chỉ vì Quốc khánh năm nay.

Tài khoản quán cơm của cô thời gian này tích lũy được rất nhiều fan, không ít người đều nói nhất định phải đến quán cô thử xem. Người ta đường xa lặn lội đến, cô cũng không thể để người ta thất vọng.

Hôm nay Tôn Bảo Bảo dậy sớm, mở hai vò Túy Giải ra, đặc biệt ngồi ở cửa phòng Tam gia gia y thuật cao siêu, để tiện kịp thời kêu cứu.

Cô trước tiên nếm thử một miếng không có tạo giác, thịt cua không xảy ra vấn đề gì, bởi vì trước khi ướp cua còn nhảy tanh tách, cho nên lúc này thịt cua nhìn vậy mà còn có chút tươi mới, mùi vị càng là không tệ.

Chủ yếu vẫn là cua tốt!

Thịt cua còn vô cùng nhỏ mịn, vào miệng nồng đậm mùi rượu, ướp Túy Giải không thể dùng rượu trắng, cho nên lần này cô dùng rượu là rượu vàng Thiệu Hưng. Rượu vàng không chỉ vị thuần còn khử tanh, mà rượu vàng Thiệu Hưng càng có mùi thơm lâu năm nồng hậu, lấy ra làm Túy Giải là vô cùng thích hợp.

Ngoài mùi thơm của rượu ra, thịt cua còn có một vị tươi ngọt và tươi mặn.

Tôn Bảo Bảo bị vị tươi ngọt này làm kinh ngạc, vẫn là nguyên nhân do cua, cô phát hiện cua càng tốt thì gia vị ướp càng không thể bỏ tạp nham, Túy Giải cô ăn bên ngoài, bao gồm cả Túy Giải trước kia tự mình làm, vị tươi ngọt đều không sánh bằng cái này hiện giờ!

Vị ngọt không ngấy, còn không bị vị mặn che lấp. Tôn Bảo Bảo nhai kỹ lại nhấm nháp. Cô cảm thấy vị ngọt ngoài đường mạch nha cung cấp ra, bản thân thịt cua cũng sẽ có vị thanh ngọt, còn có... hửm?

Tôn Bảo Bảo lại nếm một miếng, còn có vị ngọt của rượu vàng phản lên! Nhưng loại ngọt này chỉ có một chút xíu, không nghiêm túc nếm thật sự không nếm ra được.

Cô không nhịn được lại ăn hai con, sau đó súc miệng, bắt đầu nếm Túy Giải có tạo giác.

Tôn Bảo Bảo có chút căng thẳng nuốt nước miếng, nhìn từ bề ngoài Túy Giải bỏ tạo giác và không bỏ tạo giác nhìn không có gì khác biệt.

Cô nhẹ nhàng c.ắ.n một miếng, thịt vẫn nhỏ mịn, sau đó đầu tiên bị lưỡi bắt được vẫn là mùi thơm của rượu.

Chính là mùi vị này... Cô nhíu mày, chép chép miệng hai cái, là ảo giác của cô sao, hình như thật sự có mùi vị khác biệt với Túy Giải ăn trước đó.

Đây chắc là do tạo giác mang lại nhỉ?

Nhưng sự khác biệt không lớn, có mùi vị đó cũng không trở nên ngon hơn. Cho nên vì an toàn, cô vẫn từ bỏ Túy Giải có tạo giác.

Một vầng thái dương đỏ rực mọc lên từ chân trời, Quốc khánh đã đến.

Hôm nay qua lễ, cô tăng lương gấp ba cho tất cả mọi người, vui đến mức thím Liễu quét dọn vệ sinh hét lớn ngày nào cũng là ngày lễ thì tốt rồi.

Lúc này bảy giờ rưỡi, Ngô Tình Tình vẫn là đạp giờ mà đến.

Nói đến cô Tôn Bảo Bảo cũng kinh ngạc, cô vốn tưởng cô gái này không kiên trì được một tuần, cho dù qua một tuần thực tập cũng sẽ đi.

Nhưng không ngờ cô ấy trong mấy ngày này làm việc khá tốt, thân hình vốn mập mạp, còn thon thả đi vài phần.

"Bà chủ, cửa đông người quá, hành lang xếp hai hàng, đều xếp đầy rồi!" Biểu cảm Ngô Tình Tình tương đối khoa trương, khiến Lâm Văn Tâm cũng muốn ra ngoài xem thử.

"Vậy Nhị Hùng có ở bên ngoài không?" Tôn Bảo Bảo hỏi.

Ngô Tình Tình gật đầu, "Nhị Hùng và Đào T.ử đều ở đó."

Nghe thấy có hai người họ ở đó, Tôn Bảo Bảo yên tâm rồi.

Trong bếp bắt đầu bận rộn, thím Liễu đang đập trứng gà, mấy tiếng "tách tách", trứng gà đập ra, tách lòng trắng và lòng đỏ vào bát khác nhau.

Bác Triệu đang băm nhân thịt, chỉ thấy bác ấy hai tay cầm d.a.o, trên cái thớt tròn tròn, băm thịt ba chỉ thành thịt nhuyễn.

Băm xong hai con d.a.o tùy ý vung lên, liền xúc thịt nhuyễn từ trên thớt vào trong bát.

Băm xong thịt nhuyễn bác ấy còn cần cắt tôm nõn tươi thành hạt lựu nhỏ. Tôm nõn là thím Liễu bóc, thím ấy tuy không biết làm việc trên bếp lò thớt, nhưng những việc này vẫn làm rất nhanh nhẹn.

Ngoài hai người này ra, Tần Huệ đang bóc nhãn.

Cô bóc vỏ nhãn, sau đó tách hạt ra, bước này cần rất tinh tế, bởi vì cùi nhãn không thể bị vỡ.

Tần Huệ lúc đầu rất chậm, bóc nhiều mấy quả tốc độ càng lúc càng nhanh.

Còn Tôn Bảo Bảo thì sao, cô đang đặt từng nồi Hoàng Sơn Độn Cáp (Bồ câu hầm Hoàng Sơn) lên bếp lò đây.

Nồi đất bắt đầu kêu ùng ục, hơi nước bay múa bốc lên trong ánh nắng, mùi bồ câu hầm cũng dần dần truyền ra.

Những khách hàng đang đợi bên ngoài nhìn thấy trên không trung nhà cũ có khói xanh lượn lờ, trái tim vốn có chút phiền toái lập tức bình tĩnh lại.

"Bạn nói xem, quán cơm lúc này đang làm món gì?" Có người hỏi như vậy.

"Cái này sao biết được, ai mũi thính ngửi thử xem."

Thật sự có người ngửi hai cái, "Hầm gà hầm vịt hầm xương?"

"Không phải đâu, là mùi xào lăn."

"Là mùi thịt nướng, thật đấy, hơi giống ngỗng quay tôi ngửi trước kia."

"Tôi cảm thấy là hầm đậu phụ..."

"Là cá béo cay tê..."...

Là mùi khói lửa nhân gian.