Nhóm Tổ Tiên Cầm Dao Bắt Tôi Phải Nấu Ăn - Chương 78: Nước Sốt Bào Ngư Bát Trân Đường, Nói Một Câu Rất Ngông Cuồng.

Sau khi phỏng vấn xong, Tiền Thiên và hai người nhanh ch.óng trở về khách sạn để dựng video.

Sáng nay lúc chờ đợi trong phòng chờ, anh đã thấy hai đơn vị truyền thông có cùng mục đích với họ, nhưng vì cô chủ Tôn không có nhiều thời gian, lại tuân theo nguyên tắc đến trước được trước, nên họ đều bị từ chối.

Nhưng ai biết được lát nữa cô chủ Tôn có rảnh không, hơn nữa lúc này chính là lúc cư dân mạng tò mò nhất, họ vẫn nên nhanh ch.óng dựng xong rồi đăng lên!

Đào T.ử ngồi trong sân ăn dưa hấu, thấy Tôn Bảo Bảo từ Thanh Hoan Viên ra, có chút không hiểu: "Thanh Hoan Viên bị họ quay phim đăng lên mạng, có thu hút nhiều người đến xem không."

Mấy tháng nay họ đã khóa cửa vườn, vẫn có rất nhiều du khách đứng trước cửa sổ hoa trên tường nhìn vào trong, thậm chí còn có mấy người nhất quyết đòi vào chơi.

Tôn Bảo Bảo lấy một miếng dưa hấu ngồi bên cạnh, c.ắ.n một miếng dưa hấu ngọt lịm, nói ú ớ: "Phòng riêng của chúng ta gần đây không phải không đủ dùng sao? Tôi định sửa sang ba phòng trong Thanh Hoan Viên ra."

Cô vốn không có ý định này, nhưng hai hôm trước có một ông chủ thường đến đột nhiên nói với cô, nếu ở đây có một nơi kín đáo hơn, yên tĩnh hơn thì tốt, tiện cho việc bàn chuyện làm ăn.

Lời nói này quả thực như tiếng chuông cảnh tỉnh!

Làm Tôn Bảo Bảo tỉnh ngộ ngay tại chỗ.

Cô đã nói tại sao những đại gia thường đến phòng riêng của cô ăn cơm, đa số đều là đưa gia đình bạn bè đến tụ tập!

Nơi các ông lớn bàn chuyện làm ăn, môi trường không chỉ phải đẹp, mà còn cần yên tĩnh và ít người.

Thực ra diện tích của Thanh Hoan Viên còn lớn hơn Tửu Tiên Viện. Tửu Tiên Viện ngoài chín phòng riêng, còn có các khu vườn lớn nhỏ và mấy căn phòng để rượu, để giăm bông và các vật dụng linh tinh khác.

Hơn nữa người bình thường đều đến tụ tập gia đình, nên cũng thường có trẻ em. Mà trẻ em lại thỉnh thoảng chạy lung tung trong sân, nên môi trường của Tửu Tiên Viện thật sự không thể nói là yên tĩnh.

Ngược lại là Thanh Hoan Viên, diện tích đủ lớn, môi trường đủ tốt, cửa đóng lại, không ai vào được.

Đối với những người cần bàn chuyện làm ăn, đây là một nơi tốt.

Tôn Bảo Bảo ăn xong một miếng dưa hấu trong ba hai miếng, lau miệng nói: "Đào T.ử cậu về nhà giúp tôi nói với Lưu Tam Thúc một tiếng, không kể là tháng sau hay tháng sau nữa, dành ra hơn mười ngày giúp tôi trang trí lại mấy căn phòng trong vườn, tôi đã tìm người vẽ bản thiết kế rồi."

Đào T.ử gật đầu, "Bố tôi mấy hôm nay bị người ở Thượng Dữ Thôn gọi đi làm việc rồi, phải làm hơn hai mươi ngày. Sau khi về lại phải gặt lúa đào khoai lang hái quýt, tính ra thời gian, chắc phải đợi đến giữa tháng mười một mới rảnh."

Tôn Bảo Bảo nghe xong da đầu tê dại, Lưu Tam Thúc tuyệt đối là người lao động giỏi của Vọng Thiên Thôn họ.

Loại người làm việc 365 ngày một năm không nghỉ.

Tôn Bảo Bảo mỗi sáng dậy đủ sớm rồi chứ, nhưng cô dậy được nửa tiếng, Lưu Tam Thúc cũng đã cầm cuốc ra đồng rồi!

Lưu Tam Thúc là người trầm lặng, không bao giờ uống rượu uống trà cùng người trong thôn, ngay cả đ.á.n.h bài cũng không đ.á.n.h, thường chỉ đứng bên cạnh xem người ta đ.á.n.h.

Nhưng càng như vậy, người dân trong thôn lại càng khâm phục ông. Một người giỏi giang như vậy, bây giờ không ai đoán được con số trong sổ tiết kiệm của ông là bao nhiêu.

Tôn Bảo Bảo vội nói: "Tôi lúc nào cũng được, cậu bảo Lưu Tam Thúc nghỉ ngơi vài ngày, đừng quá mệt."

Nhị Hùng bật cười một tiếng, suýt nữa thì phun cả dưa hấu ra. Anh ta cười ha hả, "Bảo Bảo cậu không biết đâu, Lưu Tam Thúc nghỉ ngơi mới mệt. Hai năm trước ông ấy bị gãy chân nằm trên giường mấy chục ngày, sau này chân khỏi, nhưng trong lòng lại bị bệnh! Con trai của thím Trương cậu biết không, cái người làm bác sĩ tâm lý ấy, nó nói Lưu Tam Thúc bị trầm cảm!"

Tôn Bảo Bảo trợn to mắt, trên đời lại có người như vậy!

Nhị Hùng nói đến chuyện này cười không ngớt, suýt nữa làm Đào T.ử nổi giận mới dừng lại.

"Khụ khụ, cái đó, Bảo Bảo tôi đi Bát Trân Đường đây." Nói xong, Nhị Hùng ăn hết miếng dưa hấu cuối cùng, nhanh ch.óng chạy ra ngoài!

Tôn Bảo Bảo vội vàng đứng dậy đuổi theo, gọi anh ta lại, "Cậu nhớ mua theo thực đơn tôi gửi trên WeChat, phải đến cửa hàng chính!"

"Biết rồi!" Nhị Hùng quay đầu đáp.

Tôn Bảo Bảo thấy anh ta lên xe rồi mới quay người trở về.

Hôm đó sau khi xem video của Lão Cảnh, cô vốn định tìm thời gian đến Bát Trân Đường ăn thử xem hương vị của nhà này thế nào.

Nhưng sau khi phát hiện nhà mình và Bát Trân Đường trước đây có ân oán tình thù, cô không dám tùy tiện đi, nên hôm nay nhờ Nhị Hùng giúp cô đóng gói một phần về.

Nấu ăn lâu như vậy rồi, cô cũng phải nếm thử hương vị của các nhà hàng khác thế nào, không thể cứ mãi đóng cửa làm xe.

Tôn Bảo Bảo trở về liền trực tiếp vào bếp. Hôm nay bị phỏng vấn làm chậm trễ bốn mươi phút, không có thời gian về không gian nghỉ ngơi.

Những người khác còn chưa đến, Tôn Bảo Bảo đeo tạp dề, vớt chân gà đã ngâm hơn một tiếng từ trong nước ra cắt móng.

Tối nay cô sẽ thêm một món mới, chân gà sốt Hào Hoàng.

Cách làm chân gà sốt Hào Hoàng không khó, mấu chốt nằm ở gia vị nước sốt bào ngư. Nước sốt bào ngư có bán trên thị trường, nhưng để có hương vị của chân gà sốt Hào Hoàng, Tôn Bảo Bảo chọn tự làm.

Nước sốt bào ngư Tôn Bảo Bảo đã hầm từ lúc trời chưa sáng hôm nay, cách làm của nó còn phức tạp hơn cả cách làm chân gà sốt Hào Hoàng.

Đầu tiên, phải ngâm bào ngư khô trong nước sạch trước hai ngày, tiếp đó cho bào ngư khô vào nước dùng thứ hai nấu hai tiếng.

Nhưng nước sốt bào ngư không phải chỉ dùng bào ngư là làm được, còn phải cho móng giò, sườn heo, thịt nạc heo, chân gà, giăm bông Kim Hoa, sò điệp, mực khô và gừng thái lát.

Những nguyên liệu phụ này có khoảng ba mục đích, sườn và thịt nạc tăng thêm mùi thịt, móng giò và chân gà tăng độ keo, còn giăm bông Kim Hoa, sò điệp và mực khô chủ yếu là để cung cấp vị tươi.

Còn gừng thái lát, là để khử tanh.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu phụ, đun sôi nước trong nồi, chần chân gà và móng giò, sau khi chần xong rửa sạch để ráo.

Tiếp theo, đổ dầu vào nồi, cho gừng thái lát vào chảo dầu chiên trước, sau khi chiên thơm thì cho móng giò, sườn heo, thịt nạc heo, giăm bông Kim Hoa vào chảo dầu chiên một lượt.

Sau đó, cho tất cả những nguyên liệu này vào nồi đất, thêm nước sạch, rượu hoa điêu hầm tám tiếng.

Tôn Bảo Bảo sau khi cắt xong móng chân gà, đặt chân gà lên mẹt để ráo. Rồi nhìn đồng hồ, tính toán thời gian, nước sốt bào ngư cũng nên nấu xong rồi.

Thế là cô lần lượt nhấc nồi đất lên, đặt một cái rây lọc lên chậu nhỏ, rồi đổ cả nước lẫn cái vào chậu nhỏ, sau khi lọc hết những nguyên liệu phụ, cuối cùng trong chậu nhỏ chỉ còn lại nước dùng đặc sệt.

Đây chính là nước sốt bào ngư.

Nước sốt bào ngư làm xong, cũng đến giờ làm việc của chị A Huệ và mọi người.

"Đây là làm gì vậy?" Tần Huệ ghé lại bên cạnh tò mò hỏi, "Trong chậu lớn của cô là chân gà phải không, trước tiên cho xì dầu đậm vào ướp à?"

Tôn Bảo Bảo gật đầu rồi lại lắc đầu, "Chủ yếu là để lên màu."

Nói xong, cô đổ dầu vào nồi, rồi cho chân gà đã lên màu vào chảo dầu chiên, trong nồi lập tức "xèo xèo", màu của xì dầu đậm dưới tác dụng của dầu nóng, hoàn toàn bám vào chân gà.

Chân gà chiên khoảng hai phút thì vớt ra, để sang một bên.

"Chiên xong là bắt đầu làm luôn à?" Tần Huệ lại hỏi.

"Chiên xong các bước đơn giản rồi, hầm rồi kho, nhiều nhất là hai mươi phút là được, nên chúng ta đợi đến năm giờ rồi làm."

Mặt trời dần lặn, hoàng hôn ở chân trời hùng vĩ, khiến nhiều du khách cầm điện thoại ngẩng đầu chụp ảnh.

Khói bếp buổi chiều lượn lờ bay lên, tiếng thái rau trong bếp như một bản nhạc du dương, nghe vào không hiểu sao thấy an lòng.

Lúc Tưởng Du đến đã thấy một cảnh tượng như vậy.

Xung quanh ngôi nhà cũ này đầy ắp những người đủ mọi loại.

Những ông lão mặc đồ rất thoải mái cầm quạt hương bồ, ngồi trên ghế tre đ.á.n.h cờ, thu hút một đám người vây quanh xem.

Còn có không ít người ngồi trong một hành lang dài, ghé tai nhau nói chuyện. Thậm chí có mấy bà lão ngồi bên đường bán hàng, trước gian hàng bán diều có rất nhiều trẻ em và người lớn vây quanh.

Thậm chí còn có mấy thanh thiếu niên mười mấy hai mươi tuổi trèo lên cây lựu trong vườn rau, hái được mấy quả lựu đã nứt.

Mọi người dường như đều vui vẻ, Tưởng Du ngồi trong xe, nhìn ra ngoài cửa sổ, cảnh tượng này dường như trùng khớp với cảnh tượng trong bức ảnh ở nhà.

Cha ông ta từng chụp một bức ảnh của Tôn Gia Phạn Điếm đặt trong phòng ông ta, để khích lệ ông ta. Nhưng đây là lần đầu tiên ông ta cảm nhận trực quan cảnh tượng này.

Bát Trân Đường của ông ta, trong những ngày nóng nhất, cũng chưa từng có cảnh tượng như vậy.

Không phải là số lượng khách xếp hàng không bằng, mà là tâm trạng của khách xếp hàng không bằng.

Hãy chú ý nhìn đám đông trước mắt, có ai trên mặt lộ vẻ sốt ruột và không kiên nhẫn không?

Không, việc xếp hàng của họ lúc này không phải là t.r.a t.ấ.n mà là hưởng thụ.

Ông ta không cho rằng đây là do cảnh sắc gần quán ăn đẹp, chủ yếu vẫn là hương vị của quán ăn đáng để họ chờ đợi.

Tưởng Du thở dài, mở cửa xuống xe, Tưởng Tâm Di bên cạnh cũng lập tức đi theo.

"Bố." Tưởng Tâm Di lo lắng gọi một tiếng.

Tưởng Du cười cười, an ủi cô: "Đi thôi, chúng ta cũng phải thử xem vị cô chủ Tôn hiện nay có trình độ gì."

Nói rồi, ông ta đi thẳng về phía cổng lớn.

Trong nhà bếp, Tôn Bảo Bảo cũng ngồi bên bàn, trên bàn trước mặt bày đầy những món ăn Nhị Hùng đóng gói về.

Tôn Bảo Bảo cầm đũa lên mời: "Ê ê ê, mọi người bỏ việc đang làm xuống đây thử đi, chúng ta cũng nếm thử xem Bát Trân Đường có trình độ gì!"

Đây là cô đã bỏ ra một khoản tiền lớn để mua đấy!

Tôn Bảo Bảo vạn lần không ngờ, ở Thanh Thành Sơn này lại có nhà hàng lợi nhuận cao hơn nhà cô!

Giá cả món ăn của Bát Trân Đường, không hề thấp hơn cô.

Chậc chậc, nói thật, có lúc cô định giá cho nhà mình cũng không nhịn được tay run và lo lắng, thường đều giao cho ông nội giúp định giá.

Mỗi lần Quốc Đống vung tay định giá, cô đều thấy chột dạ...

Tôn Bảo Bảo cầm đũa, gắp đầu tiên chính là món giả cua. Món giả cua tối nay cô cũng làm, bây giờ có thể nếm thử của người khác trước.

Món giả cua của Bát Trân Đường nhìn bên ngoài sẽ hơi vàng hơn nhà cô một chút, chắc là do màu của nước sốt gừng giấm đậm hơn.

Tôn Bảo Bảo ngửi hai cái, rồi cho vào miệng, nhai nhai, đặt đũa xuống.

Hương vị chính tông, thuộc loại không có công cũng không có lỗi. Chỉ có lửa, trứng trong món này bị đầu bếp xào hơi già.

Cô uống một ngụm nước, lại gắp một miếng gà say Thiệu Hưng.

Cách làm của nhà Bát Trân Đường trông giống nhà cô, nhưng món này quan trọng nhất là nước sốt say được pha từ rượu vàng Thiệu Hưng và các loại gia vị.

Nếu nước sốt say không được, cả món ăn sẽ không được.

Tôn Bảo Bảo ăn một miếng đã nếm ra món này bị rượu vàng Thiệu Hưng trong đó phá hỏng. Sao ăn vào lại có một chút vị chua?

"Mọi người có thấy món này có vị chua không?" Tôn Bảo Bảo không nhịn được hỏi.

Cô còn nghi ngờ có phải vị giác của mình có vấn đề không, Bát Trân Đường, nói một câu rất ngông cuồng...

Chỉ thế này thôi à?

Nhị Hùng và Đào T.ử lắc đầu.

Tôn Bảo Bảo nhìn về phía ba người Tần Huệ, họ cũng lắc đầu.

Tôn Bảo Bảo không từ bỏ, lại nhìn về phía Quan Huyên và Ngô Tình Tình, hai người cũng do dự lắc đầu.

Ừm?!

Là vấn đề của cô sao?

Tôn Bảo Bảo không tin, gắp một miếng thịt cho vào bát chạy đến phòng Lâm Văn Tâm.

"Tiểu Nguyệt Lượng, ăn đồ ăn!"

Tiểu Nguyệt Lượng đột ngột đứng dậy, bỏ điều khiển từ xa chạy ra cửa.

Nhưng cô bé vừa vui mừng c.ắ.n một miếng, biểu cảm lập tức đông cứng, rồi điên cuồng lắc đầu, quay người chạy về: "Con không ăn, con không ăn!"

Thấy Nữu Nữu định động, còn kéo cô bé lại, nghiêm túc nói: "Miếng thịt đó sẽ chua, chúng ta không ăn."

Tôn Bảo Bảo thở ra một hơi, cô đã nói mà!

Bây giờ cô cũng xem như là nửa cái lưỡi vàng rồi!...

Cửa ra vào.

Tưởng Tâm Di đến một lần đã biết, không xếp hàng không vào được. Mà nhìn hàng người này, 180 người cũng đã đủ từ lâu.

Thế là cô và Tưởng Du đến trước mặt Nhị Hùng, "Chào anh, chúng tôi muốn một phòng riêng."

Nhị Hùng vừa ăn no ra, thấy người này, lập tức nhớ ra đây chính là đại gia một bàn bốn người gọi mười sáu món.

"Xin lỗi, phòng riêng hết rồi."