Nhóm Tổ Tiên Cầm Dao Bắt Tôi Phải Nấu Ăn - Chương 79: Chân Gà Sốt Hào Hoàng Thịt Cực Kỳ Béo Dày, Lúc Nhai Mùi Thịt Thơm Lan Tỏa

Tưởng Tâm Di nhíu mày, "Có thể sắp xếp một phòng được không, chúng tôi từ xa đến, ngày mai phải đi thủ đô rồi."

Nghe nói Tôn Gia Phạn Điếm đặt một phòng riêng phải mất mấy nghìn, đây còn chưa tính tiền ăn, sao lại nhanh ch.óng bị đặt hết như vậy?

Nhị Hùng lắc đầu, "Thật sự xin lỗi, phòng riêng đã được đặt hết từ mấy hôm trước, mấy ngày sau cũng đã được đặt hết."

Nói rồi, mở máy tính xem lại rồi nói: "Phòng riêng sớm nhất cũng phải đợi đến ngày chín tháng mười mới có."

Tưởng Du mím môi, ông ta đã làm quản lý Bát Trân Đường nhiều năm như vậy, làm ra biểu cảm này, trông vẫn có chút uy nghiêm.

Ông cụ Triệu bên cạnh thong thả đi qua, vừa hay thấy cảnh này, "Ê Nhị Hùng, nhường phòng của tôi cho họ đi."

Ông bây giờ gần như coi Tôn Gia Phạn Điếm là nửa cái nhà rồi, sau khi thân với Tôn Bảo Bảo, ngay cả bữa sáng cũng phải chạy qua ăn.

Mỗi buổi sáng, hoặc là các loại mì nước nóng hổi, hoặc là bánh bao xốp mềm.

Bảo Bảo thậm chí còn hứa với ông, mấy hôm nữa sẽ làm cho ông một bát gì đó gọi là "vịt hồ đồ", ông cũng không biết đó là gì, nhưng lại vô cùng mong đợi!

Nhị Hùng nghe ông cụ Triệu nói vậy, vội hỏi: "Vậy còn ông thì sao?"

Ông cụ Triệu "haiz" một tiếng, thờ ơ xua tay, "Nhà tôi gần thế, bưng đồ ăn về nhà ăn cũng không mất một phút. Lát nữa tôi bảo Tiểu Hứa nhà tôi qua lấy, cậu đưa cho nó là được."

"Vậy cũng được." Nhị Hùng gật đầu, rồi thao tác trên máy tính hai lần, lấy ra một tấm thẻ đưa cho Tưởng Tâm Di.

Sự chú ý của Tưởng Du bị ông lão này thu hút, ông ta không khỏi nhìn thêm hai cái, sao lại cảm thấy có chút quen mắt?...

Hoàng hôn buông xuống, nhuộm tím cả bầu trời. Thực khách dưới ánh chiều tà, từ từ xếp hàng vào cửa.

Hai cha con Tưởng Du được Đào T.ử dẫn vào Tửu Tiên Viện, đi một mạch họ cũng nhìn một mạch. Đến lúc này, Tưởng Du mới cảm nhận sâu sắc được nội tình của nhà họ Tôn.

Trong bếp lúc này đang sôi nổi, tiếng xẻng và chảo sắt va chạm, tiếng các loại rau cho vào chảo dầu, còn có tiếng máy hút khói kêu ù ù, nghe vào đã thấy náo nhiệt vô cùng!

Tôn Bảo Bảo lúc này đang làm món chân gà sốt Hào Hoàng, trước đó đã chiên chân gà xong, lúc này có thể trực tiếp cho vào nồi hầm.

Cho nước sôi vào nồi, sau đó thêm muối, rượu nấu ăn, xì dầu đậm, tiếp đó lập tức cho chân gà đã chiên vào, rồi đậy c.h.ặ.t nắp nồi.

Hầm phải dùng lửa nhỏ, để hương vị của gia vị ngấm vào chân gà.

Nước trong nồi "sôi ùng ục", hơi nước không ngừng bốc ra ngoài, nên khi mười lăm phút trôi qua, Tôn Bảo Bảo mở nắp nồi, nước sốt trong nồi đã trở nên hơi đặc.

Cô dùng xẻng xào hai lần, màu của chân gà càng đậm hơn, cũng trở nên mềm nhũn.

Nhưng đến bước này vẫn chưa được, hầm xong còn phải xào lại một lần nữa.

Tôn Bảo Bảo vớt hết chân gà trong nồi ra để sang một bên, lại bắc chảo lên bếp, dầu nóng thì cho tỏi băm và ớt đỏ thái hạt lựu vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nước sạch, đợi nước sôi thì cho dầu hào, đường trắng, muối, và nước sốt bào ngư đã làm sẵn vào nước, khuấy đều rồi đổ chân gà đã hầm vào.

Lần này chân gà đậy nắp nồi kho khoảng một phút là được. Tôn Bảo Bảo đúng giờ mở nắp nồi, rồi đảo vài lần, lúc này mùi thơm của chân gà đã rất nồng.

Cuối cùng, Tôn Bảo Bảo lấy bột năng pha nước bên cạnh, đổ bột năng vào nồi, nước sốt còn lại trong nồi lập tức trở nên đặc sệt, rồi rưới dầu mè lên, đảo đều một lát rồi múc ra đĩa.

"Chân gà này sao ngửi còn thơm hơn cả chân gà kho với đại hồi!"

Màu của chân gà vì đã thêm hai lần xì dầu nhạt, nên có xu hướng đỏ sậm. Mà vì đã làm đặc, nước sốt đặc sệt bao bọc bên ngoài chân gà, nên trông còn tươi sáng.

Quan trọng nhất là xung quanh chân gà có những mẩu tỏi băm và ớt đỏ thái hạt lựu, nên nhìn càng thêm hấp dẫn.

Tôn Bảo Bảo cười cười, "Món này đúng là không cho hương liệu, nhưng đã qua dầu chiên, làm mất đi một phần mùi tanh. Tiếp đó lại cho nước sốt bào ngư, vị tươi trong nước sốt bào ngư này còn đậm hơn cả nước dùng gà, nên sao có thể không thơm."

Nói rồi, Tôn Bảo Bảo còn kể lại cách làm nước sốt bào ngư cho ba người nghe, ba người nghe mà ngẩn cả người.

Tần Huệ còn nhìn vào bát nước sốt bào ngư đã cạn, thầm nghĩ mấy chục cân đồ mới làm ra được ít nước sốt này sao?

Sự náo nhiệt trong bếp vẫn tiếp tục, Tôn Bảo Bảo xào xong mấy bàn, lại vào bếp nhỏ, xào món ăn trong phòng riêng. Không lâu sau, Đào T.ử đã bưng khay đi ra.

Tưởng Du đứng bên cửa sổ, nhìn cảnh sắc bên ngoài.

Tôn Bảo Bảo lúc sửa lại nhà chủ yếu là sửa bên trong phòng, kết cấu của ngôi nhà không hề động đến.

Mà bố cục tổng thể của ngôi nhà, không biết là do vị ông nội nào mời đại sư thiết kế. Nên những khách thường đến sân ăn cơm, đa số đều bị cảnh quan của Tửu Tiên Viện làm cho kinh ngạc.

Tưởng Du lúc này đang nhìn một cánh cửa hình bình hoa ở xa, sau cánh cửa hình bình hoa trồng một cây quế. Một cơn gió nhẹ thổi qua, làm hoa quế bay lượn trong không trung, nhìn vào đã thấy vui mắt.

"Cốc cốc cốc." Cửa bị Đào T.ử gõ, Đào T.ử và Nhị Hùng cùng nhau, mang theo tám món ăn đi vào: "Chào quý khách, món ăn của quý khách đã lên đủ, mời dùng."

Tưởng Du gật đầu, đột nhiên nghĩ đến điều gì đó, lại nói: "Nghe nói rượu nhà các anh không tồi, phiền anh mang cho tôi một chai."

Đào T.ử cười rạng rỡ lấy thực đơn rượu từ bàn bên cạnh, đưa qua hỏi: "Nhà hàng chúng tôi có nhiều loại rượu, mời ngài xem muốn chai nào?"

Tưởng Du nhận lấy, Tưởng Tâm Di cũng sáp lại, liếc mắt đã thấy một dòng chữ: Rượu nếp hoa quế mới theo mùa!

"Ê, cái này, rượu nếp hoa quế, còn có rượu dương mai, hai loại rượu này đều lấy loại một lít."

Cô vốn thích uống các loại rượu hoa quả này, hai năm nay cũng đã nếm không ít rượu ngon, đối với việc thưởng thức rượu càng có kinh nghiệm. Món ăn của nhà họ Tôn hương vị không tồi, vậy thì rượu cũng phải nếm thử.

Tưởng Du khẽ liếc con gái một cái, con gái ông không giống những người khác trong nhà, đối với nhà họ Tôn không có chút kiêng dè nào.

"Trúc Diệp Thanh ba năm phiền anh mang một vò, loại năm trăm mililit."

Tưởng Du lật xem một lúc, rồi nói với Đào Tử.

Ông ta gần đây có nghe một tin, tổng giám đốc Triệu mới có một chai Trúc Diệp Thanh, là đối tác hợp tác từ Thanh Thành Sơn mua cho ông ta, nghe nói rất thích.

Những người khác nghe vậy, trong thời gian gần đây, đều lần lượt từ Thanh Thành Sơn mua các loại rượu tặng ông ta.

Tưởng Du lúc đó cũng hùa theo tặng một chai, bây giờ nghĩ kỹ lại, chai rượu này của tổng giám đốc Triệu chắc là từ Tôn Gia Phạn Điếm đến.

Thanh Thành Sơn không có nhà nào ủ Trúc Diệp Thanh, lúc đó ông ta cũng không nghĩ nhiều, nếu không đã sớm phát hiện Tôn Gia Phạn Điếm tái xuất rồi.

Haiz!

Sau khi thở dài trong lòng, Tưởng Du bị tám món ăn trên bàn thu hút.

Không thể phủ nhận, chỉ nhìn từ vẻ ngoài, món ăn của Tôn Gia Phạn Điếm trông hấp dẫn hơn món ăn của Bát Trân Đường ông ta.

Tưởng Tâm Di rất nóng lòng, cầm đũa lên, đầu tiên gắp chính là chân gà sốt Hào Hoàng!

Chân gà màu đỏ tươi, lúc gắp lên đã có thể cảm nhận được sự mềm nhũn của chân gà, nhưng nhìn từ bên ngoài, một đĩa chân gà này, lại không có một cái nào bị rách da!

Hơn nữa ngửi rất thơm, mùi thịt và vị tươi, lại mang theo một chút cay, nước bọt trong miệng cô tiết ra không ngừng.

Tưởng Tâm Di không nhịn được c.ắ.n một miếng!

"Wo~"

Vỏ ngoài của chân gà mềm dẻo đậm đà, nhưng bên trong lại còn có độ dai! Tưởng Tâm Di lại c.ắ.n một miếng lớn, phát hiện chân gà của nhà này không giống như nhà khác xương và thịt tách rời, lúc này cô khẽ mút một cái không thể mút thịt xuống được.

Nhưng chính vì vậy, thịt của chân gà mới càng dai dẻo, đặc biệt là phần lòng bàn chân! Thịt cực kỳ béo dày, lúc nhai mùi thịt thơm lan tỏa, vị mặn thơm còn mang theo chút cay.

"Bố, nước sốt bào ngư của món chân gà sốt Hào Hoàng này chắc là do nhà họ tự làm phải không?" Tưởng Tâm Di ăn xong một cái chân gà, còn không nhịn được mút ngón tay, "Hương vị này cũng quá ngon rồi!"

Nói xong, quay đầu nhìn bố, phát hiện bố cô lúc này đang im lặng.

Cũng đang im lặng gặm chân gà.

Tưởng Tâm Di nghĩ đến chuyện cũ của nhà mình và nhà họ Tôn, do dự một lát rồi nói: "Bố, sau này con sẽ học nấu ăn t.ử tế với bố."

Cô phát hiện nhà mình đối với nhà họ Tôn quá để tâm, quá chấp nhất, bây giờ nhà họ Tưởng danh cũng có, tiền cũng có, nhưng chỉ vì Tôn Gia Phạn Điếm, bố cô còn đặc biệt từ thủ đô đến.

Tưởng Du cười với con gái, lời muốn nói không nói ra.

Học với ông?

Tưởng Du cúi đầu nhìn chân gà sốt Hào Hoàng trên đũa, tay nghề của ông bây giờ không bằng vị đầu bếp này của nhà họ Tôn rồi.

Trên bàn ngoài món chân gà sốt Hào Hoàng này là món Quảng Đông, còn có một con ngỗng quay Quảng Đông.

Món này Bát Trân Đường cũng có, và lần trước Tưởng Tâm Di đến nhà hàng cũng đã từng ăn.

"Bố, bố phải nghĩ thoáng ra, Bát Trân Đường của chúng ta bây giờ có bao nhiêu chi nhánh trên toàn quốc, chỉ riêng điểm này, đã hơn Tôn Gia Phạn Điếm rất nhiều rồi. Sau này chúng ta chú ý nhiều hơn đến việc đào tạo đầu bếp, vậy thì việc kinh doanh còn chưa biết ai sẽ phát đạt hơn đâu!"

Tưởng Tâm Di liếc nhìn bố, thấy sắc mặt bố vẫn tốt, thế là gắp một đũa thịt ngỗng quay, cho vào bát của bố, tiếp tục nói: "Hơn nữa bố, bố nghĩ xem, chúng ta và nhà họ Tôn vốn dĩ không đi cùng một con đường!"

"Ừm? Sao lại nói vậy?" Đôi đũa ông vừa định gắp thịt lại đặt xuống, quay đầu nhìn con gái, tò mò hỏi.

Tưởng Tâm Di cười cười, "Sự khác biệt lớn nhất giữa nhà chúng ta và nhà họ Tôn năm đó là gì?"

Hai nhà đều là ngự trù, lại cùng về Thanh Thành Sơn mở quán, sự khác biệt duy nhất là:

"Nhà họ Tôn năm đó không nhận đệ t.ử, luôn là cha truyền con nối, con truyền cháu."

Tối qua cô đã xem kỹ bộ phim tài liệu đó, lại tra rất nhiều tư liệu về nhà họ Tôn, tất cả các tư liệu đều không đề cập đến đệ t.ử của nhà họ Tôn.

Nên cô khá thắc mắc tại sao tổ tiên của mình lại được người nhà họ Tôn nhận làm đệ t.ử.

"Trước kia nhà họ Tôn đã như vậy, tôi thấy người nhà họ Tôn đời này cũng như vậy. Cô ta đã không nhận đệ t.ử, có nghĩa là Tôn Gia Phạn Điếm vĩnh viễn chỉ có một nhà ở Vọng Thiên Thôn, còn Bát Trân Đường của chúng ta, lại nở rộ khắp cả nước, sao có thể so sánh được? Mọi người còn lo lắng gì nữa?"

Tưởng Tâm Di cảm thấy bây giờ việc cấp bách của nhà họ không phải là nhà họ Tôn, mà là chính nhà mình!

Nhà hàng của mình phải bắt đầu chỉnh đốn rồi, có một số cửa hàng ngay cả vệ sinh cũng có vấn đề!

Tưởng Du tim đập thình thịch, từ tối qua sau khi thấy Tôn Gia Phạn Điếm, cả người ông như mất trí.

Đúng vậy, Tôn Gia Phạn Điếm nếu cứ mãi chỉ có một nhà, vậy thì cô ta cũng vĩnh viễn không thể vượt qua Bát Trân Đường.

"Nói một câu khó nghe, muốn rèn sắt phải tự mình cứng, chúng ta tự mình đứng vững rồi, còn sợ người khác sao?

Hơn nữa..." Tưởng Tâm Di c.ắ.n môi, quyết tâm, "Hơn nữa nhà họ Tưởng chúng ta làm sao mà phất lên..."

"Câm miệng!"

Tưởng Du nhanh ch.óng ngắt lời con gái, trợn mắt nhìn chằm chằm cô, l.ồ.ng n.g.ự.c phập phồng, một lúc sau, mới từ từ dịu lại, "Lời này con đừng nói trước mặt ông nội con, càng đừng nói trước mặt chú và cô của con."

Tưởng Tâm Di đột nhiên bị dọa, cúi đầu, gật gật đầu.

Không khí lúc này trở nên căng thẳng, cả bàn mỹ thực cũng không thể xoa dịu tâm trạng của Tưởng Tâm Di. Tưởng Du càng không có tâm trạng thưởng thức mỹ thực, chỉ từng món từng món nếm qua.

Càng ăn tim càng đập loạn.

Tôn Bảo Bảo này, rốt cuộc dựa vào cái gì mà học được tay nghề này?