Nông Gia Mỹ Thực: Ta Mang Cả Nhà Cùng Phát Tài - Chương 15

nội tạng heo xào ớt.

Ăn cơm xong mọi người đều đi ngủ trưa rồi, buổi chiều vẫn phải tiếp tục làm việc.

Trong hậu viện, A Hiên một mình đứng trong góc.

“Ra đi.” Lời vừa dứt, chỉ thấy một nam tử áo đen đột nhiên xuất hiện, quỳ một gối xuống đất.

“Chủ tử, đã điều tra ra kẻ chủ mưu phía sau lần này là An Vương.”

“Thì ra là nhị ca tốt của ta.” Trong mắt A Hiên lấp lánh ánh sáng u ám khó lường, trên mặt y bình tĩnh không biểu lộ bất kỳ cảm xúc nào.

“Dạ Nhất, thay ta đưa một phần đại lễ cho nhị ca.”

“Vâng.”

“Ngoài ra nói với Lữ chưởng quỹ, phải chú ý đến gia đình tiểu nha đầu, nhưng không cần chăm sóc đặc biệt. Có lẽ tiểu nha đầu vẫn là quý nhân của y. Cứ để Dạ Thất đến đây, bên này thiếu người làm việc, cứ quang minh chính đại đến, tự y nghĩ cách.”

Phất tay, Dạ Nhất nhanh chóng rời đi, dường như chưa từng đến. Đây chính là ám vệ, khiến người ta không cảm nhận được bất kỳ dấu vết tồn tại nào.

An Vương, khá lắm, dám thò tay dài đến vậy, vậy thì c.h.ặ.t t.a.y đi thôi.

A Hiên thu lại cảm xúc, đi về phía tiền viện, vừa đến tiền viện thì va phải Tiểu Tịch đang ở trong sân.

“A Hiên huynh, huynh ra hậu viện làm gì vậy?”

“Ta nghĩ nên xây một nhà bếp đơn giản ở hậu viện, như vậy các muội làm Phú Quý Phấn sẽ tiện hơn một chút, cũng không cần từ tiền viện mang ra hậu viện phơi, cũng có thể tránh được sự dòm ngó của dân làng.”

“Phải đó, ta sao lại không nghĩ ra. Ai da, vẫn là A Hiên huynh thông minh, ta cả ngày chỉ nghĩ đến việc làm đồ ăn ngon. Đi, chúng ta đi xem ngay.”

Tiểu Tịch nắm lấy cổ tay A Hiên chạy về phía hậu viện, A Hiên phía sau không khỏi ngẩn người. A Hiên từ nhỏ đã không thích người khác chạm vào, nữ nhi thì càng không thể đến gần. Nhưng khi ở cùng Tiểu Tịch thì chưa bao giờ có cảm giác chán ghét, dường như còn có chút không muốn nàng buông tay mình ra, rõ ràng y đã gặp rất nhiều thiên kim tiểu thư xinh đẹp hơn Tiểu Tịch.

“A Hiên huynh, huynh xem chúng ta nên quy hoạch thế nào.” Không biết từ lúc nào, Tiểu Tịch bắt đầu ỷ lại vào A Hiên, có lẽ chính nàng cũng không hề phát hiện ra.

“Không cần quá phức tạp, ta biết quá trình chế biến của các muội. Làm một cái bếp lò đơn giản, xung quanh dùng hàng rào bao lại, phía trên đặt tấm vải dầu, là thành một nhà bếp đơn giản rồi.”

“Bên này đặt một hàng giá phơi, mỗi cái cách nhau một mét là được. Bên này làm một cái lều nhỏ để nước bột.”

“Giữa tiền viện và hậu viện làm một cánh cửa đơn giản. Nếu bị kẻ có tâm biết được quá trình chế biến, e rằng chỉ cần suy nghĩ vài lần là có thể làm ra được.”

“A Hiên huynh nghĩ thật chu đáo. Thật ra ta cũng không phải người nhỏ mọn, chỉ là tạm thời vấn đề no ấm trong nhà chưa được giải quyết, ta cũng chỉ có thể ích kỷ một chút.”

“Ta biết, ta cũng tin Tiểu Tịch nhất định có thể đưa gia đình thoát nghèo làm giàu.”

“Đa tạ A Hiên huynh, chúng ta bắt đầu thôi.”

Đợi đến khi người trong nhà thức dậy sau giấc ngủ trưa, A Hiên và Tiểu Tịch đã khiến hậu viện thay đổi hẳn. Tuy đều là những thiết bị đơn giản tạm thời, nhưng đã tiện lợi hơn rất nhiều, tương đương với việc toàn bộ quá trình chế biến đều được hoàn thành ở hậu viện, không cần lo lắng có người biết được quá trình chế biến, cũng càng thêm thuận tiện.

“Tiểu Tịch, đây là con nghĩ ra sao?” Đại Tráng mở miệng hỏi Tiểu Tịch.

“Không phải đâu cha, là A Hiên huynh nghĩ ra đó.”

“Vậy nhất định cũng là do nữ nhi ta gợi ý mà ra.” Đại Tráng đây là điển hình của một người thương nữ nhi hết mực, cái gì tốt cũng gán cho nữ nhi.

Có thêm không gian nhỏ ở hậu viện này, việc chế biến buổi chiều càng thuận lợi hơn.

Gần tối thì Vân Hải trở về. Sáng sớm giao hàng xong, Vân Hải gánh vác nhiệm vụ mua sắm lớn: gạo tẻ, bột mì, thịt heo, gia vị, vải vóc, đủ mọi loại. Thật sự là trong nhà chẳng có gì, lại không muốn để Tiểu Tịch và A Hiên phải chịu thiệt, Nguyễn thị c.ắ.n răng đưa cho Vân Hải hai lạng bạc để mua sắm. Vân Hải về không nỡ đi xe bò, tự mình đi bộ cõng về.

Thấy Vân Hải trở về, Tẩu tẩu Tạ Vũ vội vã hâm nóng cơm canh cho chàng dùng bữa.

"Đại ca, sao huynh lại mua nhiều đồ thế này?"

"Nương nói, không thể bắt bò làm việc mà không cho bò ăn cỏ, phải để mọi người đều ăn uống tử tế hơn."

Tiểu Tịch không khỏi thầm khen ngợi nương mình trong lòng, quả là nương của ta, suy nghĩ thật thấu đáo.

"Vân Hải, sao lại có cả bộ nội tạng heo này, thứ này có mùi lạ lắm." Nguyễn thị đang dọn dẹp đồ Vân Hải mang về.

"Nương, đó là chủ tiệm thịt thấy con mua nhiều nên tặng con."

"Nương, đưa đây cho con, con biết cách chế biến thứ này sao cho ngon." Tiểu Tịch giành lấy bộ nội tạng heo mà nương muốn vứt đi, đây chính là món ngon quý giá, nào là lòng xào cay, canh phổi heo, đều là những món ngon khó kiếm.

"Nương, con đi xử lý phần lòng này trước, những thứ còn lại giao cho người nhé."

"Được, con đi đi. Không còn nhiều việc nữa đâu, để Tẩu tẩu con giúp con. Nương chờ món ngon của con vậy."

"Được, Tẩu tẩu, chúng ta đi thôi."

Tẩu tẩu Tạ Vũ nhìn đống nội tạng heo liền cau mày lo lắng, "Tiểu Tịch, thứ này phải làm thế nào đây, rửa trực tiếp à?"

"Tẩu tẩu, thứ này tốn nước lắm, chúng ta ra bờ sông nhỏ mà rửa, mang theo chút tro bếp nữa."

Tẩu muội hai người nhanh chóng đến bờ sông nhỏ. Bờ sông lúc này đã không còn ai giặt giũ nữa, mọi người đều đã về nhà nấu cơm, cả thôn nhỏ khói bếp bay lên nghi ngút.

"Tẩu tẩu, muội làm trước, người xem nhé."

Tiểu Tịch đầu tiên nặn sạch chất bẩn bên trong, rửa sạch vài lần, lại lộn trái ruột già ra, xé bỏ lớp màng bên trong, cho tro bếp vào, rồi chà xát liên tục năm sáu lần mới dừng lại.

"Tẩu tẩu hiểu rồi, thứ này quả thật rất phiền phức, nhưng chỉ cần ăn được, tốn chút công sức cũng chẳng ngại."

Tẩu muội hai người hợp tác, chẳng mấy chốc đã rửa xong. Về nhà lại dùng nước sạch rửa thêm năm sáu lần nữa.

"Tẩu tẩu, người nấu cơm đi. Hôm nay chúng ta ăn cơm trắng nhé, đừng thêm gạo lứt nữa."

"Được, nghe theo Tiểu Tịch."

Tẩu tẩu đi nấu cơm, Tiểu Tịch dùng một cái nồi nhỏ hơn để luộc nội tạng heo. Nàng cho hoa tiêu và bát giác vào nồi, còn lén lút cho thêm chút rượu mà Đại Tráng tiếc không nỡ uống, làm như vậy có thể khử mùi tanh của nội tạng heo. Sau khi nước sôi luộc năm phút rồi vớt ra, phần nước luộc Tiểu Tịch cũng không lãng phí, nàng cho gan heo đã rửa sạch vào luộc. Lát nữa thái lát, chấm với chút nước sốt là thành một món ngon rồi.

Bên này, sau khi vớt nội tạng heo ra, không nên vắt quá khô, thái lát chéo thành từng đoạn. Hành lá thái đoạn, tỏi băm nhuyễn, chuẩn bị nhiều ớt đỏ một chút. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu, nhất định phải đợi nồi thật nóng, món lòng xào cay này chú trọng chữ "bùng". Dầu nóng cho hành lá, tỏi băm, ớt đỏ vào phi thơm, mùi hương tức thì bùng lên. Cho một thìa tương đậu tự làm vào, đổ nội tạng heo vào. nội tạng heo mềm dẻo ngấm đẫm nước sốt đậm đà, Tiểu Tịch cảm thấy nước bọt của mình sắp chảy ra đến nơi rồi, nàng thèm món này quá chừng.

Đợi nước sốt cạn, rắc hành lá xanh biếc lên, món lòng xào cay có thể ra lò rồi.

Gan heo luộc chín thái thành những lát mỏng đều, pha một bát nước chấm "vạn năng", bữa tối đã chuẩn bị xong xuôi.