Nông Gia Mỹ Thực: Ta Mang Cả Nhà Cùng Phát Tài - Chương 69

Khai trương.

Điều đầu tiên cần chuẩn bị là một lò nướng, có thể dùng để nướng bánh mì và bánh ngọt. Nàng đã vẽ bản thiết kế, sau đó cùng Đỗ chưởng quỹ nghiên cứu nửa ngày rồi bắt đầu thi công. Vừa hay, tiểu tư mới tới Vu Nhị từng học nghề thợ hồ, nên công việc này được giao cho hắn.

Việc trang trí cửa tiệm đã thuê đội thi công chuyên nghiệp, Đỗ chưởng quỹ phụ trách giám sát nên Tiểu Tịch cũng không cần bận tâm.

Tiểu Tịch cho người chuẩn bị sữa dê, sữa bò, trứng gà, bột mì, đường trắng, nếp và một loạt nguyên liệu làm bánh ngọt, rồi bắt đầu dạy các đầu bếp nữ làm bánh.

Trước tiên phải chiết xuất kem tươi. Kem tươi là một loại chế phẩm sữa có hàm lượng chất béo cao, được chiết xuất từ lớp bề mặt của sữa bò tươi và sữa dê tươi trước khi qua xử lý nhiệt. Cũng có thể dùng trứng và sữa bò để đ.á.n.h bông kem, nhưng hương vị thì kém xa kem động vật.

Chưa đầy hai ngày, lò nướng đã hoàn thành. Tiểu Tịch thử nướng một lần bánh mì, hiệu quả khá tốt, liền bảo Vu Nhị tranh thủ thời gian làm thêm hai cái nữa.

Nàng dành hai ngày để lần lượt dạy các đầu bếp nữ các loại bánh ngọt. Mỗi người làm một món khác nhau, phân công khá rõ ràng. Phương pháp đã được truyền thụ cho họ, phần còn lại là tự họ phải luyện tập. Mặc dù Tiểu Tịch nói không cần sợ lãng phí, cứ làm cho đến khi thành công thì thôi, nhưng mọi người vẫn rất cẩn trọng, dù sao bột mì và trứng đều là những thứ quý giá. Thực ra cũng không tính là lãng phí, vì trong phủ đông người, những chiếc bánh ngọt hay bánh mì làm hỏng đều được mọi người chia nhau ăn hết.

Trong khi các đầu bếp nữ không ngừng học hỏi cả ngày lẫn đêm, Tiểu Tịch bắt đầu huấn luyện nhân viên tiệm bánh, từ lời nói, cử chỉ, dáng đi, đến cách phục vụ bằng nụ cười, cách hiểu sản phẩm, hiểu nhu cầu khách hàng và cách tiếp thị đúng lúc, tất cả đều được giải thích cặn kẽ từng li từng tí, và kiểm tra từng người một. Tiệm bánh ban đầu chuẩn bị năm nhân viên, một quản lý (thời cổ gọi là chưởng quỹ), ba nhân viên hướng dẫn mua hàng, một nhân viên thu ngân. Các kế hoạch đào tạo khác nhau được xây dựng tùy theo nhiệm vụ của mỗi người.

Trong không khí chuẩn bị sôi nổi ở phủ, việc trang trí cửa tiệm cũng gần kết thúc, Đỗ quản gia đã mời Tiểu Tịch đến xem.

Lan can chạm khắc tinh xảo, giấy dán tường và bích họa cổ kính, đèn cung đình bao quanh, tua rua lấp lánh như đom đóm, những yếu tố cổ xưa hiện diện khắp nơi khiến từng ngóc ngách trong cửa tiệm đều toát lên hơi thở lịch sử.

Kèm theo hương thơm thoang thoảng trong tiệm, khi ngửi thấy mùi bánh ngọt mới ra lò, chắc hẳn xương cốt cũng đã mềm nhũn cả. Bởi vì không có kính, nên những chỗ trong suốt trên quầy đều được dùng tơ tằm Hương Vân Sa. Người bình thường có lẽ vĩnh viễn không thể mặc được Hương Vân Sa, nhưng ở đây lại trở thành vật trang trí cho quầy hàng.

Tiểu Tịch rất hài lòng, vạn sự đã chuẩn bị xong, có thể khai trương rồi. Chỉ là Tiểu Tịch đang nghĩ, liệu lúc khai trương có nên mời Tiểu Duệ đến cắt băng khánh thành không. Ở kinh thành này, nơi người ta ăn thịt người không nhả xương, không có chỗ dựa vững chắc thì không được.

Trở về phủ, Tiểu Tịch bảo Tiểu Cửu gửi thư cho Dạ Tả, hỏi ý của Duệ Vương. Duệ Vương lập tức cho biết, ngày hôm đó huynh ấy nhất định sẽ có mặt.

Ngày khai trương, Tiểu Tịch tự tay làm một chiếc bánh kem hình chữ nhật rất lớn, bên trên trang trí nhiều loại trái cây. Nàng cắt bánh thành từng miếng nhỏ từ trước, chuẩn bị sẵn đĩa giấy và tăm. Đây là để mọi người nếm thử miễn phí, dù sao ngày đầu khai trương cũng là để lấy tiếng tăm và tạo uy tín.

Đội múa lân náo nhiệt biểu diễn trước cửa, rất nhiều trẻ con đi theo cười đùa. Đến giờ, sau một tràng pháo nổ vang, Duệ Vương cũng vừa kịp lúc đến trước cửa tiệm bánh. Mọi người vốn đã đầy tò mò về tiệm bánh này, với một bà chủ đeo khăn che mặt nhưng thân hình mảnh mai, nhân viên mặc đồng phục giống nhau, những chiếc bánh ngọt khổng lồ bày trước cửa, thêm vào sự xuất hiện của Duệ Vương gia, mọi người càng không dám coi thường. Mặc dù Duệ Vương chỉ là một vương gia nhàn tản, nhưng huynh ấy là hoàng tử, chỉ cần huynh ấy muốn, liền có thể dễ dàng bóp c.h.ế.t ngươi.

"Kính thưa các vị láng giềng, hôm nay tiệm bánh của tiểu nữ khai trương. Tiểu nữ mới đến kinh thành, sau này xin các vị láng giềng chiếu cố nhiều hơn. Hôm nay tiệm đã chuẩn bị bánh ngọt để mọi người nếm thử, ai không chê có thể xếp hàng để nhận một miếng. Ngoài ra, trong ba ngày đầu khai trương, tất cả sản phẩm trong tiệm đều được giảm giá hai mươi phần trăm."

Thời khắc đã điểm, Duệ Vương hạ tấm lụa đỏ trên biển hiệu, bốn chữ vàng óng "Thời Khắc Ngọt Ngào" hiện ra trước mắt mọi người.

Xung quanh vang lên những tràng pháo tay. "Duệ Vương gia, mời vào trong." "Cô nương mời." Hai người làm đủ lễ nghi trước mặt người ngoài.

Đám đông cơ bản được chia làm hai loại, một là trẻ em và tầng lớp bình dân, đều đi xếp hàng nhận bánh. Loại thứ hai là những người khá giả hơn, tự cho mình là thanh cao, ngại xếp hàng, nhưng lại không cưỡng nổi sự hấp dẫn của hương thơm, đành ghé vào tiệm để khám phá.

Các nhân viên hướng dẫn được huấn luyện bài bản lập tức phát huy ưu thế của mình, vừa giới thiệu sản phẩm cho khách hàng, vừa đưa các mẫu thử cho các phu nhân, tiểu thư đang nghỉ ngơi trong các gian riêng.

Duệ Vương bước vào hậu viện và than phiền, "Tiểu Tịch tỷ tỷ, tỷ thật quá không để ý rồi, đáng lẽ phải cho đệ góp một phần cổ phần mới phải chứ."

"Sao vậy, Tiểu Duệ cảm thấy tiền từ binh công xưởng và tiền trang vẫn chưa đủ cho đệ kiếm sao?"

Tiểu Duệ lẩm bẩm, "Sao tỷ biết tiền trang là của ta, nha đầu này càng ngày càng đáng sợ."

"Vậy đệ phải bồi thường cho ta, ta muốn ăn món bánh ngon nhất."