Nông Gia Mỹ Thực: Ta Mang Cả Nhà Cùng Phát Tài - Chương 79 Lương Bì

“Thưa cô nương, bữa tối người muốn ăn gì không ạ?” Dương thẩm tử hỏi.

“Chúng ta mới đến nơi này, không biết ở đây có món ăn đặc sắc nào không.”

“Món ăn đặc sắc thì không ít, chỉ là tay nghề của ta có hạn, có vài món không làm ra hương vị thuần túy được. Không biết cô nương có từng nghe nói đến lương bì không? Mùa này ăn rất thanh mát và ngon miệng.”

“Được, Dương thẩm cứ làm món đó. Ta là người không kén ăn, món gì cũng ăn được, làm đủ cho năm sáu người ăn là được.”

12. Lương bì, Tiểu Tịch biết, thực ra chính là 涼皮 thời hiện đại. Ở hiện đại không phải món ăn cao cấp gì, nhưng đã lâu không ăn thì quả thực rất nhớ nhung, Tiểu Tịch đã mấy năm rồi chưa được ăn.

Nguyên liệu làm lương bì đơn giản, chỉ cần bột mì và dầu ăn, nhưng chế biến thì khá phiền phức.

Nhào bột mì thành khối, bọc trong vải trắng cực mịn và sạch, trong chậu nước sạch không ngừng nhào nặn đi nhào nặn lại, thành phần tinh bột không ngừng thấm ra từ vải trắng, dưới đáy chậu đọng lại một lớp hồ đặc quánh. Mở vải trắng ra khi không còn tinh bột thấm ra nữa, sẽ còn lại một miếng mì căn (gluten) nhỏ như đậu phụ đông. Tiếp đó, phần hồ tinh bột đã lắng đọng ban nãy sau khi được rửa sạch nhẹ nhàng bằng nước, sẽ từ từ đổ vào đĩa đáy phẳng tùy theo lượng, xoa đều, cho từng cái đĩa lớn vào lồng hấp chín. Cần phết chút dầu thực vật để tránh dính. Chờ khi nguội, xé ra là có thể dùng được.

Tiểu Tịch thích ăn khi trộn với tương mè, bèn lấy một lọ tương mè đưa cho nhà bếp, dạy các nàng cách dùng.

Khi ăn tối, Tiểu Tịch mời Dương thẩm tử và Tiểu Vân ở lại dùng bữa, nhưng hai người nói gì cũng không chịu. Cô nương đã cho công xá cao như vậy rồi, không thể được đằng chân lân đằng đầu. Thấy hai người cố chấp không chịu ở lại, Tiểu Tịch cũng không tiện nói gì thêm, chỉ bảo hai người mang rất nhiều bánh hắc mai biển về, đem về cho người nhà và trẻ con trong thôn cùng chia sẻ.

Sau này, tiếng tăm của Tiểu Tịch trong thôn nhỏ này càng thêm tốt đẹp, mọi người thậm chí còn nghĩ tiên nữ trên trời cũng chưa chắc đã xinh đẹp và thiện lương bằng cô Nguyễn thị.

Ngày hôm sau, Lâm Nhất trở về, dẫn theo ba mươi huynh đệ, và đưa họ trực tiếp vào ở trong xưởng, không hề đến sân của cô nương.

“Thưa cô nương, tiếp theo cần làm gì ạ?”

“Chúng ta chia quân làm hai ngả. Đầu tiên, chúng ta cần xây một cái lò nung. Điểm nóng chảy của cát thạch anh cực cao, lửa lò thông thường không thể nung chảy nó. Sau đó có thể bắt đầu khai thác quặng. Quặng sau khi khai thác xong thì đặt ở nơi xa hơn một chút so với xưởng. Ngươi đi hỏi lý chính xem có ai muốn đến làm công việc khai thác đá không, nhưng lời khó nói trước, bất kỳ ai cũng không được phép tới gần xưởng, nếu không thì chính là tự tìm đường c.h.ế.t.” Vừa ban ơn vừa ra oai mới là thực sự tốt cho dân làng, để tránh có người nảy sinh những ý nghĩ không đúng đắn.

“Vâng, cô nương cứ yên tâm.”

“Còn nữa, hỏi các huynh đệ xem có ai hiểu biết về việc xây lò không, nếu không có thì phải ra ngoài mời người rồi.”

“Vâng, cô nương, thuộc hạ đi ngay đây ạ.” Lâm Nhất không chậm trễ, lập tức đi làm việc.

“Lâm Nhị, xưởng cần sắm sửa thêm rất nhiều đồ đạc, ngươi dẫn hai huynh đệ đi một chuyến xuống trấn, đây là danh sách, cẩn thận một chút, đừng mang theo cái đuôi nào về.”

“Vâng, cô nương cứ yên tâm, thuộc hạ đi ngay đây ạ.”

Lâm Nhị đến nhà lý chính, chuyển lời của Tiểu Tịch cho lý chính. Lý chính cũng không thấy có gì không ổn. Mặc dù Tiểu Tịch mấy người trông rất hòa nhã, nhưng thoạt nhìn đã biết không phải người thường. Những nhân vật như vậy làm sao không có chút thủ đoạn nào. Hơn nữa, dù người ta không nói thì ông ấy cũng sẽ răn dạy kỹ càng dân làng, bảo họ phải chăm chỉ đi theo cô Nguyễn thị kiếm chút tiền, để có thể tích trữ thêm chút lương thực.

Không thiên vị ai, mười lăm hộ gia đình, sắp xếp mười lăm trai tráng khỏe mạnh, mỗi nhà một người. Một ngày năm mươi văn quả thực không ít, ở trấn trên làm công nhật một ngày chỉ có hai mươi văn, mà còn thường xuyên không có việc. Khi lý chính báo tin này cho dân làng, mọi người đều rất phấn khởi. Tuy nói khai thác đá là công việc vất vả, nhưng người nhà nông không sợ tốn sức. Đây là do người ta kéo giúp một tay, nếu không việc tốt này sao có thể đến lượt họ.

Ngày hôm sau, mọi người dưới sự dẫn dắt của Lâm Nhất đã đến nơi có quặng, tự tay thị phạm cho mọi người, chỉ cho họ loại quặng nào cần khai thác. Mười lăm tráng hán không ai lười biếng, tất cả đều hăng hái làm việc.

Mặt khác, trong số ba mươi huynh đệ kia, quả nhiên có một người tên Thuận Tử trước đây từng làm việc trong lò nung, biết rõ cấu tạo như thế nào. Thế là bên lò nung cũng bắt đầu bận rộn không ngừng nghỉ.