Nông Gia Tiểu Phúc Nữ - Chương 195

Phùng thị, Hà thị và Chu Hỉ đều thay phiên nhau xuống bếp, nhưng nếu để cả nhà họ Chu từ già đến trẻ lựa chọn, họ đều rất sẵn lòng để Tiểu Tiền thị phụ trách bếp núc luôn.

Chỉ tiếc là cô rất bận, mà Tiền thị cũng không muốn các con dâu chỉ cố định làm một việc. Theo bà, nếu Tiểu Tiền thị chỉ phụ trách bếp núc trong nhà, thì sau này khi hai vợ chồng già không còn nữa, sáu phòng chia gia tài, Tiểu Tiền thị chắc chắn sẽ không thạo các việc khác, mà tay nghề nấu nướng của các con dâu khác cũng chắc chắn không tốt lắm.

Cho nên dù Tiểu Tiền thị là người nấu ăn ngon nhất nhà, Tiền thị cũng không để cô lúc nào cũng ở trong bếp.

Lần này cũng vậy. Mãn Bảo cũng không biết làm kẹo hồ lô, thậm chí còn chưa từng thấy cách làm, nhưng cô bé vừa nói phải luộc chín đậu củ mài trước, sau đó để nguội, rồi dùng que xiên lại, Tiểu Tiền thị liền biết phải làm thế nào.

Cô bảo Đại Nha và mấy đứa nhỏ rửa đậu củ mài, sau đó đun nước luộc.

Trong nhà đã ăn đậu củ mài rất nhiều lần, cô tự mày mò ra một cách lột vỏ. Luộc qua nước sôi, vớt ra phơi khô và để nguội, sau đó dùng d.a.o tre cạo nhẹ lớp vỏ, rồi chà nhẹ một cái là vỏ đậu bong ra.

Cách này tiện hơn nhiều so với việc dùng d.a.o gọt vỏ lúc còn sống, hơn nữa lúc sống gọt rất dễ bị ngứa tay.

Mãn Bảo nhìn đậu củ mài chảy nước miếng, rồi lạch bạch chạy sang nhà trưởng thôn mượn đường đỏ.

Lúc này ra chợ mua thì không kịp nữa rồi, nên mượn trước, ngày mai mua về trả lại là được.

Mãn Bảo vừa chạy vừa hỏi Khoa Khoa: “Kẹo hồ lô đậu củ mài thật sự ngon lắm sao?”

Khoa Khoa không trả lời.

Mãn Bảo cũng không cần nó trả lời, tự lẩm bẩm: “Nếu ngon thì ta sẽ ăn thêm hai xiên. Đậu củ mài đã ngon như vậy, kẹo hồ lô của nó chắc cũng ngon thôi…”

Nghĩ vậy, Mãn Bảo cuối cùng cũng mong chờ, tốc độ chạy về phía nhà trưởng thôn càng nhanh hơn.

Đợi cô bé mang đường đỏ về, Tiểu Tiền thị đã chặt gà hầm cùng đậu củ mài xong. Đại Đầu và bọn trẻ đang cố gắng lột vỏ đậu củ mài. Nhà đông con nít có cái lợi này, những việc lặt vặt như vậy có người làm, không cần người lớn tốn thời gian.

Sau đó, Tiểu Tiền thị vừa trông lửa, vừa xách Mãn Bảo vào bếp nghiên cứu xem phải làm thế nào để đường bám vào kẹo hồ lô.

Mãn Bảo dĩ nhiên là đọc theo tài liệu Khoa Khoa cung cấp. Tiểu Tiền thị nghe cô bé đọc như học thuộc lòng, có rất nhiều từ cô nghe không hiểu lắm, phải nhờ cô bé giải thích.

Đợi cô hiểu ra, thì gà và đậu củ mài cũng đã chín.

Tiểu Tiền thị múc đồ ăn ra, lại nấu thêm ít cải trắng, lúc này mới bưng ra, nói với đám trẻ đang hớn hở chà vỏ: “Được rồi, ăn cơm trước đi, ăn xong rồi làm tiếp. Đại Đầu, mau đi gọi ông bà, cha mẹ, các chú các thím và đại cô về ăn cơm.”

Một đám trẻ con sớm đã ngửi thấy mùi thơm. Dù năm nay trong nhà thường xuyên được ăn thịt, nhưng lúc này vẫn không kìm được mà chảy nước miếng.

Đại Đầu quay người chạy sang nhà bên cạnh, Đại Nha và bọn trẻ cũng纷纷停手, đi dọn bàn ghế và bát đũa.

Mãn Bảo thì phụ trách đứng một bên chờ ăn, dĩ nhiên là cô bé đang kiểm tra xem đậu củ mài lột đến đâu rồi.

Tiểu Tiền thị tuy đồng ý làm kẹo hồ lô, nhưng không muốn chiều hư bọn trẻ. Hai giỏ đậu củ mài lớn, cô cất đi hơn một nửa, còn lại mới luộc lên lột vỏ. Sau đó những hạt đã lột xong, cô đều cho vào nồi hầm chung với gà.

Cô chưa từng làm kẹo hồ lô, không tự tin lắm, cho nên không ngần ngại đổ rất nhiều vào nồi, nghĩ rằng lỡ kẹo hồ lô không làm thành công, hầm với thịt gà, ít ra cũng không lãng phí, phải không?

Cô cảm thấy, đồ ăn hầm với gà đều ngon cả. Cứ nhìn trên bàn cơm người lớn trẻ con ăn xong thịt gà lại liên tiếp gắp đậu củ mài bên trong là biết.

Cho nên số đậu củ mài còn lại, Tiểu Tiền thị luộc chín rồi xiên lại, thấy chỉ có bảy xiên. Cô liếc nhìn bọn trẻ, quyết đoán rút một hạt từ mỗi xiên ra xiên vào một que tre khác, ừm, có tám xiên rồi.

Tám đứa trẻ, không thiếu đứa nào.

Mãn Bảo dạy xong Đại Nha và bọn trẻ chữ cần nhận hôm nay, chạy tới thấy vậy liền nói: “Đại tẩu, sao một xiên ít thế ạ?”

“Không ít đâu, mỗi xiên đều có bảy tám hạt đấy.”

Tiểu Tiền thị bắt đầu thắng đường.

Đường không hề rẻ, mà đường đỏ còn đắt hơn kẹo mạch nha một chút. Tiểu Tiền thị sợ làm hỏng đường, nên để lửa rất nhỏ, tính rằng nếu thật sự không thắng được, thì múc một muỗng ra pha nước nấu thành nước đường cho mọi người uống.

Đường đỏ bổ huyết mà.

Mãn Bảo hoàn toàn không hay biết, ngồi xổm bên cạnh nhìn đường đỏ trong nồi chảy nước miếng.

Để tiện thao tác, Tiểu Tiền thị không dùng nồi lớn, mà dùng nồi nhỏ.

Mãn Bảo vừa nuốt nước miếng vừa nói: “Thơm quá, thơm hơn kẹo chúng ta hay ăn. Đại tẩu, sau này em không ăn kẹo mạch nha, cũng không ăn kẹo nữa, ăn đường đỏ được không?”

Tiểu Tiền thị biết Mãn Bảo không thích ăn đường lắm, nghĩ một lát rồi gật đầu nói: “Cũng được, vậy sau này mỗi sáng chị dùng đường đỏ nấu trứng gà cho em ăn.”

Mãn Bảo hỏi: “Ngon không ạ?”

“Ngon chứ,” Tiểu Tiền thị nói một cách đương nhiên: “Trứng gà ngon, đường đỏ cũng ngon, hai thứ ngon đặt chung với nhau thì chắc chắn sẽ càng ngon hơn.”

Mãn Bảo không thấy trứng gà ngon, nhưng đường đỏ trông thật sự rất ngon. Dù sao cô bé cũng không thể không uống nước trứng gà, ăn được trứng gà nấu đường đỏ cũng không tồi.

Mãn Bảo vui vẻ đồng ý.

Đường đỏ ngày càng sệt lại. Tiểu Tiền thị đoán sắp được rồi, có chút vụng về nhúng xiên đậu củ mài đã xiên xong vào nồi đảo một vòng rồi nhấc ra. Thấy đường đỏ cứ chảy xuống, không bám được vào củ mài, cô lại dùng muỗng múc thêm một ít lên.

Xiên đầu tiên không được thuận lợi lắm, làm Tiểu Tiền thị toát cả mồ hôi.

Nhưng cô không nản lòng, rất nhanh lại cầm lấy xiên thứ hai…

Đến xiên thứ ba, Tiểu Tiền thị dường như đã nắm được quy luật. Cô cầm một xiên đậu củ mài, nhanh chóng lăn một vòng trong nước đường, rồi vội vàng nhấc ra đưa cho Mãn Bảo. Mãn Bảo lập tức chuyền tay cho Đại Đầu.

Nước đường trên hạt đậu củ mài trên cùng lúc này mới từ từ chảy xuống, rơi xuống hạt đậu thứ hai. Nước đường trên hạt đậu thứ hai cũng đủ nhiều, lại tiếp tục chảy xuống…

Bây giờ trời lạnh, nước đường nóng hổi tiếp xúc với không khí, chỉ lát sau đã kết thành một lớp đường mỏng manh, trông rất đẹp mắt.