Nữ Phụ "làm Tinh" Văn Niên Đại Cứ Không Chịu Thức Tỉnh - Chương 457

Hứa Quang Minh đồng ý, đám cưới của hai người đã được chuẩn bị rất lâu, nào là may quần áo, nào là về nhà thăm thân, còn chuẩn bị tổ chức tiệc cưới tại đơn vị… Có thể nói là đã tổ chức một cách tươm tất và trang trọng.

Hứa Quang Minh nói với Tiêu Chi Nhi: “Anh đã đổi được một ít đồ tốt từ những đồng đội đi làm nhiệm vụ viễn dương về, đến lúc đó sẽ mang đến nhà máy em, để mọi người cùng mở mang tầm mắt, nếm thử đồ tươi ngon mới lạ.”

Tiêu Chi Nhi đáp: “Hay là anh đến nhà máy chúng tôi mà mở mang tầm mắt đi!”

Hứa Quang Minh: “？？？？！！！”

Tần Tưởng Tưởng sau khi mang thai, khẩu vị trở nên nhạy cảm, cộng thêm điều kiện nhà máy hiện tại đã tốt hơn – ít nhất là thịt heo được cung cấp đầy đủ, điều kiện đảo có nhiều hải sản và tảo biển, ngoài ra còn có một số rau củ quả từ nông trường.

Không thể nói là sơn hào hải vị, nhưng vào mùa hè và mùa thu, nguồn cung đã tăng lên, các món ăn trong nhà ăn cũng phong phú và đa dạng hơn.

Tần Tưởng Tưởng: “Mình phải cố gắng hết sức để ăn uống thật ngon!”

Trước đây, món ăn được yêu thích nhất trong nhà máy không gì khác ngoài công thức thịt kho được cải tiến từ bí quyết gia truyền của nhà Thợ Hoàng. Giờ đây, sau khi được các đầu bếp và “lưỡi vàng” của Tần Tưởng Tưởng cải tiến, đã thêm một món “mực rim nước tương”.

Đây là phiên bản nâng cấp của nước rim cũ, mực được khứa hoa, rim thấm vị lại giòn mềm, rất được công nhân ưa chuộng.

“Mực rim ngon thật! Ngoài hấp và luộc, không ngờ còn có thể ăn mực theo cách này!”

“Nhà mình làm sao mà nấu được nước rim? Chỉ có nhà ăn đơn vị thôi!”

“Còn có thể rim thêm món gì khác không?”

Ngoài món mực rim nước tương này, còn có một món bí đao mật ong. Bí đao tự trồng của nhà máy sản xuất số lượng lớn vào cuối hè đầu thu, cho đến bây giờ nhà máy ngày nào cũng có bí đao. Món bí đao luộc thì ai cũng ngán rồi, món bí đao mật ong này, sau khi hấp chín thì rưới mật hoa quế lên, thơm ngọt mềm dẻo.

Lại có một đầu bếp gốc miền Bắc, dùng bì heo của nhà máy để nấu thịt đông pha lê, bên trong còn thêm chút trứng vịt muối và kỷ t.ử để điều vị, trong suốt lấp lánh, mềm mượt dai giòn.

Món ăn lớn nhất trong nhà ăn, chính là “chân giò hầm bào ngư sốt đỏ”. Trong mắt nhiều người, bào ngư là nguyên liệu quý giá, nhưng thực ra không phải vậy, bào ngư đắt là bào ngư khô, bào ngư khô càng lớn càng quý, còn bào ngư tươi ở vùng biển thì giá cả bình thường, ít nhất là không có tư cách để so sánh với “chân giò heo”.

Thập niên 70, thịt heo vẫn quý hơn, thịt heo đắt hơn thịt bò, vì đa số mọi người chê thịt bò “dai”.

Và sau khi nhập khẩu số lượng lớn heo trắng từ nước ngoài, thịt heo trắng không ngon bằng thịt heo đen bản địa, nhưng heo trắng lại lớn nhanh và khỏe mạnh. Nhà máy dệt Phi Yến nuôi cả heo trắng và heo đen bản địa, nói về “ngon”, thì vẫn phải là thịt heo đen.

Để làm thịt kho, chân giò rim, những thứ này thì heo trắng là quá đủ, mỡ khổ của heo trắng, đó cũng là mỡ heo.

Mỡ khổ của heo trắng đặc biệt béo! Loại heo này đúng là một “lỗi” trong việc tăng trưởng thịt, tuy không ngon nhưng lớn nhanh, thích hợp để làm thịt hộp và xà phòng, cũng như thịt kho chân giò.

Nông trường phụ trợ của Nhà máy dệt Phi Yến cung cấp thịt heo số lượng lớn, ngoài việc Giáo sư Thẩm cải tiến thức ăn chăn nuôi heo, và Bác sĩ Diệp phòng chống dịch bệnh, một lý do cơ bản khác chính là việc nhập khẩu heo trắng Yorkshire, được coi là đi đầu trong ngành chăn nuôi heo.

Trong thập niên 60-70, Trung Quốc liên tục nhập khẩu heo trắng, nhưng thực ra hầu hết các nơi vẫn nuôi heo bản địa… Đến thập niên 80, “heo trắng” và “gà trắng” được nuôi số lượng lớn trên toàn quốc, nguồn cung thịt heo và thịt gà tăng lên.

Và đợi thêm vài chục năm nữa, heo trắng sẽ là thịt heo bình dân giá rẻ ở chợ, giá đắt là thịt heo đen, thịt heo đen thích hợp hơn để xào nấu, ít mùi tanh, thịt thơm mềm.

“Heo trắng này lớn nhanh và khỏe mạnh, nhưng thịt heo này hương vị thực sự bình thường, phải làm thành thịt kho, chân giò rim, những món ăn đậm gia vị mới có thể che đi khuyết điểm của nó…” Tần Tưởng Tưởng lúc này cũng nhận ra thịt heo trắng hương vị khá bình thường, sau khi m.a.n.g t.h.a.i càng ăn ra sự khác biệt, vì vậy cô cũng không hoàn toàn từ bỏ việc nuôi heo đen.

Để mọi người đều có thể ăn thịt heo, đương nhiên phải nuôi nhiều heo trắng, nhưng để theo đuổi khẩu vị và hương vị, vẫn phải là heo bản địa tốt hơn.

Tần Tưởng Tưởng: “Ưu điểm duy nhất của heo trắng này chính là – mỡ heo! Mỡ heo thì không thể ăn ra sự khác biệt nhiều, khi nấu mỡ heo bằng nước thêm một ít hoa tiêu và gia vị, mỡ heo nấu ra đặc biệt thơm!”

“Làm thành chân giò hầm bào ngư sốt đỏ, càng có thể che đi khuyết điểm của heo trắng, tận dụng công thức nước rim cốt lõi của món thịt kho trước đây, còn thêm cam thảo, vỏ quýt khô và các loại gia vị khác, hầm nhỏ lửa… Cuối cùng bào ngư làm ra dai giòn mọng nước, chân giò đã mềm rục rời xương.”

Món ăn lớn “chân giò hầm bào ngư sốt đỏ” này chính là do Tần Tưởng Tưởng chỉ đạo nghiên cứu mà thành, cuối cùng trở thành món ăn thường xuyên có trong nhà ăn, mỗi tuần, hoặc hai tuần một lần, làm phong phú thêm thực đơn nhà ăn.

“Còn món ‘đậu phụ sốt cua’ này, cũng là do em cải tiến, là phiên bản nhà ăn đặc biệt, dùng lòng đỏ trứng vịt muối của nhà máy mình xào thành ‘cua giả’, sau đó làm thành đậu phụ sốt cua.”

“Ngoài những món này, em còn cải tiến một số món đặc sản của đảo mình! Ví dụ như ngỗng luộc! Nhà máy mình cũng nuôi ngỗng rồi!”

“Đến mùa ăn cua, thì làm cua xanh hầm trứng, cua xanh không bằng cua ghẹ, nhưng lại có một hương vị riêng, cua xanh nướng và trứng hầm cùng nhau… Thơm hơn!”

Cua ghẹ vào tháng 5, 6 có trứng cua, hương vị tươi ngon lạ thường, hiện tại trên đảo vẫn chưa cấm đ.á.n.h bắt, vì hiện tại hải sản phong phú, tài nguyên thủy sản chưa cạn kiệt, đến sau này, tháng 5, 6 thuộc mùa cấm biển, cua ghẹ ôm trứng thường không được phép ăn.