Phúc Tinh Nhà Nông: Ba Vị Ca Ca Cưng Chiều Không Ngớt - Chương 46

Tiểu Noãn và Hà Tú Nhi đi theo Lưu chưởng quỹ dọc theo cầu thang gỗ chạm khắc hoa văn lên lầu hai. Tiểu Noãn âm thầm quan sát, cầu thang gỗ đã có dấu vết của nhiều năm tháng, trang hoàng của tửu lầu nhìn cũng không mới mẻ bằng Duyệt Tân tửu lầu vừa rồi.

Nhã gian Thiên Tự Nhất là một trong những nhã gian phía đông nhất trên lầu hai, là nơi Lưu chưởng quỹ thường xuyên dùng để bàn chuyện làm ăn với người khác.

"Hai vị tiểu cô nương muốn bán gì đây?" Lưu chưởng quỹ ngồi xuống cười hỏi.

Tiểu Noãn lần lượt lấy đồ từ trong gùi ra nói: "Lưu chưởng quỹ, ngài xem, đây là đậu đũa muối chua, cải bẹ xanh muối chua, và củ cải ngâm cùng gừng non tươi nhà chúng ta tự làm."

Lưu chưởng quỹ ghé sát vào ngửi, hít một hơi, mùi chua thơm nồng, bèn gật đầu: "Ngửi thì ngon thật, nhưng ăn nó thế nào đây?" Nói rồi hắn tự mình suy ngẫm một chút, rồi nói: "Mùi chua này ngửi đã thấy giải ngấy rồi, e rằng là dùng để xào cùng thịt chăng?"

Tiểu Noãn mỉm cười giơ ngón cái lên nói: "Lưu chưởng quỹ quả là có mắt tinh tường, những thứ này quả thực xào cùng thịt mới ngon. Thịt băm xào đậu đũa muối chua, thịt bò xào củ cải muối chua, canh vịt già nấu củ cải muối chua, cá nấu dưa chua, rồi vịt xào gừng non, thỏ xào gừng non đều rất ngon."

Nghe Tiểu Noãn liên tục kể ra nhiều món ăn mà hắn chưa từng nghe qua đến thế, Lưu chưởng quỹ chợt thấy hứng thú: "Những món ngươi nói này, ngươi đều biết làm sao?"

"Tất nhiên rồi, ta đương nhiên sẽ làm." Tiểu Noãn linh cơ chợt lóe: "Lưu chưởng quỹ, chi bằng để ta làm hai món cho ngài nếm thử, nếu ngài thấy ngon thì chúng ta hẵng bàn chuyện bán dưa muối, ngài thấy thế nào?"

"Được thôi," Lưu chưởng quỹ sảng khoái đồng ý, "Món ăn làm ra cứ coi như bữa trưa hôm nay ta mời các ngươi. À phải rồi, tiểu cô nương ngươi họ gì?"

Ôi chao, Tiểu Noãn nghe xong trong lòng cũng vui vẻ, vậy thì nàng phải làm hai món có thịt mới được! Thế là nàng cười đáp: "Ta họ Hoắc, tên là Hoắc Tiểu Noãn, Lưu chưởng quỹ cứ gọi ta là Tiểu Noãn là được." Nàng lại giới thiệu Hà Tú Nhi: "Đây là biểu tỷ của ta."

Lưu chưởng quỹ gật đầu, dẫn Tiểu Noãn và Hà Tú Nhi đến hậu bếp lầu một. Trong hậu bếp, có mấy tên phụ bếp đang hăng hái rửa rau, thái rau, chuẩn bị nguyên liệu, một vị đầu bếp chính bụng phệ đang vừa làm vừa nếm thử món gì đó.

"Lão Chu!" Lưu chưởng quỹ chào hỏi đầu bếp chính. Chu đại trù quay người lại, thấy Lưu chưởng quỹ, có chút rầu rĩ: "Lão Lưu à, món ta mới nghiên cứu gần đây lại thất bại rồi, ta thấy không ngon lắm. Haiz, Duyệt Tân tửu lầu gần đây làm ăn lớn lắm, ta thấy công việc làm ăn của chúng ta ngày càng kém đi rồi."

Lưu chưởng quỹ nghe vậy vội ho khan hai tiếng. Chu đại trù nói xong mới thấy hai người Tiểu Noãn sau lưng Lưu chưởng quỹ, có chút tò mò hỏi: "Hai vị tiểu cô nương này là...?"

Lưu chưởng quỹ nói: "Cô nương Tiểu Noãn này mang đến dưa muối nhà tự làm, nói là muốn làm hai món cho ta nếm thử, muốn bán dưa muối cho ta, nên ta dẫn họ đến đây."

Chu đại trù nghe xong cũng thấy hứng thú: "Ồ? Muốn làm món gì, cần nguyên liệu gì?"

Tiểu Noãn nghĩ một lát nói: "Hôm nay ta sẽ làm canh vịt già nấu củ cải muối chua và thịt băm xào đậu đũa muối chua cho hai vị nếm thử."

"Được." Chu đại trù căn dặn một tên phụ bếp, "Đi chọn một con vịt già đến đây, rồi lấy thêm một ít thịt băm đã băm sẵn của chúng ta."

Canh vịt già nấu củ cải muối chua cần thời gian để hầm, Tiểu Noãn quyết định làm món này trước.

Phụ bếp đã giúp Tiểu Noãn cắt tiết vịt và chặt thành từng khúc. Tiểu Noãn dùng rượu nấu ăn và gừng tươi chần vịt qua nước sôi, vớt ra rửa sạch, sau đó lấy một chiếc chảo sắt, không cho dầu mỡ, đặt thịt vịt da úp xuống, dùng lửa nhỏ từ từ đảo đều. Đợi đến khi da vịt chuyển sang màu vàng cháy cạnh, mỡ vịt được tiết ra, nàng mới thêm lát gừng, hoa tiêu và củ cải muối chua mà nàng mang theo vào cùng xào, cuối cùng cho thêm một nồi nước sôi lớn vào bắt đầu ninh.

“Món canh này phải ninh chừng một canh giờ mới ngon.” Tiểu Noãn giải thích, “Sau nửa canh giờ, nếu muốn ăn thêm củ cải tươi thì có thể cho thêm một ít củ cải tươi thái miếng vào.”

Đầu bếp Chu nói: “Hay là chúng ta làm món đậu que muối xào thịt băm để nếm thử xem sao.”

Tiểu Noãn gật đầu, làm món đậu que muối xào thịt băm theo phương pháp đã dạy cho Trương thị trước đây. Trong bếp của Hồng Thăng Tửu Lầu có sẵn tương du, Tiểu Noãn cho thêm một chút tương du, tiện miệng hỏi Đầu bếp Chu: “Đầu bếp Chu, tương du ở tửu lầu của ngài được thu mua từ phương Nam sao?”

Đầu bếp Chu gật đầu: “Nha đầu ngươi hiểu biết cũng không ít. Loại tương du này quả thực được thu mua từ phương Nam.”

Lưu chưởng quỹ nghe hai người bàn luận về tương du cũng hơi nhăn mày, than phiền: “Lần trước người đi thu mua trở về báo rằng, tiệm tương Vĩnh Ký ở phía Nam lại đòi tăng giá rồi, một cân tương du đòi tới hai trăm bốn mươi lăm văn. Chúng ta lại phải dùng xe ngựa vận chuyển từ phương Nam về, dọc đường gặp những đoạn khó đi khó tránh khỏi va chạm, lần nào cũng có vại bị vỡ. Cứ thế mà hao tổn mất hơn hai lượng bạc rồi.”

Mắt Tiểu Noãn sáng lên nhưng nàng vẫn bình tĩnh không lên tiếng. Nàng định đợi đến khi tương du của mình gần ủ xong mới đến chiêu dụ khách nhân. Nghe thấy những người này đều oán than như vậy, Tiểu Noãn cảm thấy, thị trường của mình quả thực rất rộng lớn, nàng nhất định phải kéo hết những khách hàng tiềm năng này về phía mình.

Đậu que muối xào thịt băm là món xào nhỏ, rất nhanh đã hoàn thành và dọn ra. Vừa ra khỏi nồi, mùi thơm chua lan tỏa khắp gian bếp, những người phụ bếp đều rướn cổ nhìn sang, có vài người còn nuốt nước bọt. Tiểu Noãn vội vàng gọi Lưu chưởng quỹ và Đầu bếp Chu: “Mau mau, mời hai vị nếm thử khi còn nóng!”

Lưu chưởng quỹ nếm thử một miếng: “Ừm, hương vị này quả thực không tồi chút nào, ăn món này ta thấy có thể ăn hết hai cái màn thầu lớn.”

Đầu bếp Chu cũng vội vàng nếm thử: “Quả thật, hương vị rất tuyệt, vị chua không giống vị chua của giấm, rất khai vị.” Nói rồi, y còn gọi những người phụ bếp khác đến nếm thử, mọi người đều khen ngon.

Tiểu Noãn mỉm cười nhìn Lưu chưởng quỹ: “Lưu chưởng quỹ, ngài thấy thế nào?”

Lưu chưởng quỹ cũng cười: “Không ngờ món đậu que muối chua này lại ngon hơn ta nghĩ nhiều. Ở chỗ ngươi có bao nhiêu, Hồng Thăng Tửu Lầu chúng ta mua hết!”

Tiểu Noãn mừng thầm trong lòng, nhưng ngoài mặt lại không hề biểu lộ, nói: “Lưu chưởng quỹ, món đậu que muối chua này nhà chúng ta đại khái mười ngày có thể làm xong một lần, đợi đến khi thời tiết ấm lên sẽ càng nhanh hơn. Hiện tại trong nhà chúng ta còn khoảng hai trăm cân các loại dưa muối, ngài xem…”

Lưu chưởng quỹ vuốt râu, suy nghĩ một lát rồi nói: “Hiện tại cứ nửa tháng chúng ta sẽ đến chỗ ngươi thu mua một lần, năm văn tiền một cân, mỗi lần hai trăm cân, ngươi thấy sao? Đợi đến khi trời nóng hơn, hoặc nhu cầu của chúng ta tăng lên, chúng ta sẽ bàn bạc lại số lần vận chuyển.”

“Ài, thành!” Tiểu Noãn cười híp mắt trả lời: “Đến lúc đó, ngài sai người mang theo luôn các vại dưa muối về, lần sau đến thì giúp chúng ta mang vại về lại. Việc kinh doanh của chúng ta nhỏ, không có tiền mua nhiều vại như thế.”

Lưu chưởng quỹ bị Tiểu Noãn chọc cười: “Được, sẽ mang về cho các ngươi. Đi đến thôn Uông Gia có quan lộ, đường cũng dễ đi, chắc sẽ không làm vỡ vại đâu.”

Sau đó Lưu chưởng quỹ ngừng một lát, có chút do dự: “Tiểu Noãn, không biết các món ăn khác mà ngươi nói phải làm như thế nào…”

Lưu chưởng quỹ biết công thức nấu ăn là nguồn thu hút khách hàng của một tửu lầu, vì vậy ngài bổ sung: “Mấy món này chúng ta sẽ bàn bạc, ngươi xem có thể dạy cho Đầu bếp Chu không? Chúng ta sẽ trả bạc.”

Tiểu Noãn cười nói: “Lưu chưởng quỹ, không giấu gì ngài, ta thấy ngài là một người làm ăn chân chính, muốn cùng ngài hợp tác lâu dài. Thế này đi, mấy món ăn đó ta đều sẽ dạy cho Đầu bếp Chu, ngài tùy ý ban thưởng cho chúng ta vài lượng bạc là được. Ngài chỉ cần mua dưa muối của chúng ta là thành công rồi.”